北京罗装饰



• 1北京罗(✍)装饰
• 2兰州(🔨)拉面(🎴)有何特点

1北京罗装饰

2兰州(🏃)拉面有何(hé )特点

一(🌮)兰州拉面(🙎)的特点

兰州拉面(🔀)被称一(📶)清(qīng )二白三红四(👣)绿(lǜ )五黄五大特点即牛(niú )肉汤色清气(📅)香(xiāng )萝(🎛)卜(🆒)片洁(🆎)白(🎊)无暇纯净辣椒油殷红(🚌)(hóng )色漂(piāo )浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧(🐄)(bì )绿(🥈)面条(♋)则柔嫩透黄(📐)兰州拉面选料挑(tiāo )剔做工精细程序复杂等特点但是(🌚)(shì )沙县(🎮)小吃(🗄)可以制作把大量的程序(✊)和工(gōng )艺都装在按照计划准(📜)(zhǔn )备中制(💯)作过(🍊)(guò )程(⏳)已经采取流水线可(🎹)以保证了亲自(zì )来的速度从搓面到丢(💛)入锅中出锅加调料和肉(ròu )端出绝大部分时间完全控(👘)制在2分钟(zhōng )内一个熟(🚯)练的掌握(wò(🧤) )的拉(🤔)面师傅每分钟这个可以拉(😕)面67份据(👚)统计(jì )兰州顾(🏀)客(🛥)可(kě )食用过(guò )程(chéng )大多(duō )数不达到10分钟兰州拉面美味(📚)便宜(🐥)(yí )货(🈁)营养便捷(jié )快速是快餐(🦂)文化(🔲)中的典范(fàn )

二兰州拉面与自然环(😜)境

兰(🚔)州市处于中国(🚹)版图(♎)(tú )的几何中心(xīn )北(🔢)纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的西部是我国地形第一阶(🚙)梯青藏(🍊)(cáng )高原向第二(èr )阶梯(✨)黄土高原的过渡地区

兰(lán )州地(dì )属温带(🔌)大(🔘)陆性季风气候区年平均降水量3278年平(🎳)均气温(🚞)(wēn )112全年日(🤽)照(🔘)时(💈)数换算下来2446小时无霜(🥈)期180天(🤶)左右(🙂)(yòu )吧(🕯)地形上(shàng )山川(🚎)两色沟(🍀)谷(🏷)纵横(🏅)相对高差(🔉)大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候(📢)干燥(zào )各(🔭)地气温(🚃)和地(dì )温的(📽)日(🏷)较(🗡)差年较差(👹)都(🔔)太(🍟)大据统计兰州地区各地一月气(qì )温(🏂)最低(dī )在9168互相七月更高在184222互相(👵)(xiàng )气温的年较(💃)差为265298

兰州(⛷)市是是是的过(guò )渡地带(🏣)东(🉐)部是富饶的关中平(píng )原和(🧐)(hé )黄土高原是中(zhō(🐟)ng )华民(😤)族开发国唯二的(🆔)农(🕛)垦区具有(💿)久远的历(lì(🛒) )史的(de )农耕文化面粉(👜)这个可以从黄土高原和关中(🐀)平(píng )原农垦区(qū )能得到供给北(📇)部(🐨)和西南部为内蒙古(🔝)高原(yuá(😕)n )和青藏(cáng )高原是开(kā(🆒)i )阔(🏿)的畜牧区牛肉也(yě )可以从青海西(🎌)藏新疆内蒙古(📭)和甘南(🔑)牧区(qū )我得到供(🙊)(gòng )给充分(🧠)兰州市(🌌)本身由深到(dào )浅性质的地理环境决定了兰(lán )州的饮食(shí )文(wén )化更注重两区(🎇)域(yù )的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成(chéng )风格和特点

三兰(🎷)(lá(🐟)n )州拉面与人文环(huán )境

兰(🌪)州始建于(🔬)明(míng )朝于公元前(♏)86年(👣)名(🍹)为金城意(🥎)为金城汤池因军事需要而设立(lì )自(zì )古以来是一个重要的军事(shì )据点建国后兰(💄)州(🏤)军区(🏥)(qū )也建(🎥)(jiàn )在此处兰州(zhōu )居民多为战争(⌚)移民从明清又开始兰(lán )州便(💛)(biàn )不能(néng )形成为汉回藏蒙(méng )等多民族(zú(🎦) )聚居的格局新中(📽)国成(🚑)立以(yǐ )后以后(🎧)由于国(guó )家政治环境的影(yǐng )响及(jí )重点(🚶)(diǎn )发展中内陆城(chéng )市工(🔊)业的政策从全国(guó )各地不同职业不同民(🍫)族(🦔)(zú )的建设人才(🏭)回(✔)到(dà(📴)o )兰州使兰州(🤟)人口结构变(biàn )得复杂化(huà(🌉) )人口(🚡)结构复杂性具(👝)体(tǐ )的要求饮食文化具高大同的性质(🐸)(zhì )即能适合我(💔)不(🛬)知从何(👝)而(🌲)来不(bú )同区域(🦄)的人群的口(🏀)味又能适应(yīng )当地的自然环境在内民(mí(👢)n )族风俗习惯一百多(duō )年(🎧)来兰(🅰)州拉面才是一种面(miàn )向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便(biàn )最为适宜(🛵)的人(rén )群广等(🧦)优点符合国家规(guī )定了当地的经(🍘)济(🕦)水平民(📨)族宗(zōng )教气候条件饮食(❗)(shí )结构(gòu )也(🔶)能满足不(⛄)同类型人群(⛑)的需要在兰(🚱)州有兰(🥖)州(😵)人三天不来个牛大碗就阴火难(🎫)捺的(🍘)说(shuō )法因此(🎄)牛肉面(mià(👅)n )的出现(🌎)又是兰(🛌)州饮食(💒)历(🌆)史(👼)的(de )选择

四(🍕)兰州拉(lā )面(💋)的饮(yǐn )食习俗

兰州(zhōu )人爱食面汤(🍀)不(🕵)(bú )仅是(〰)毕(📸)竟味道鲜美并且也真包含(👗)一定的(de )环境因素兰(lán )州气候干燥多(duō )风人体水分消耗大且饭菜(cài )中蔬菜比重少凭(píng )借盐(🤱)醋辣相佐(zuǒ )口味很明显偏重从生理(🕴)上是(😪)需(xū(🌑) )要(🚫)大量水分的(😡)补(👥)(bǔ )充这样的话就(🚟)可(🌍)以养成了(👫)当地人钟(🤳)爱面汤的习俗

提起(⏳)嗜酸人(🖥)们(㊗)可能会突然想起(🎬)山西人兰(lán )州人也有(🅱)同样的爱好进入(rù )到兰州一(yī )家普通(📆)地(dì(🎀) )的拉面馆(👺)都会(👒)看见餐桌上放着一个(gè )会增大的瓷壶(💘)里(lǐ )面盛满醋比外地的盛醋器皿(mǐ(🚜)n )大的多可以看出兰(lán )州对醋品的喜(⚾)爱

1食醋是一种(zhǒng )常(🤱)用的酸味调料其主要成(🀄)分为醋酸(suā(⏬)n )不过兰(lán )州人(👴)爱食醋(📶)品与(🤣)当(🌌)地(💾)环(🤜)境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(🏏)中(🏪)的钙(gài )元素(🛶)(sù )的聚集和(hé )土壤性质的碱化(💹)土壤(🙇)中(zhōng )的元素按照人们的(de )日常饮水食物食物摄取泄入(🌆)人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(♑)(shí )钙元素(sù )平衡的人体的(😞)酸碱(🥁)度

2水(🚦)质(🎒)矿化度较高不属于硬水如果会(♓)导(📫)致(🧜)饮(yǐn )用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病(🆓)(bìng )率升高医学证(🚗)(zhèng )明你经(🔕)常(🏝)食用醋(🗄)品可以不有(🚝)效(xiào )的缓(🔜)解或是(🗃)避免结石(shí )的发生(🐊)

3风沙较高兰州是(📥)(shì(🔼) )一个多风的(de )城市(🍾)大(🌡)风瞬息间(🌭)(jiān )风速至(🥛)少或将近170米(mǐ )秒平(🌠)均每年有大风(📗)日113天不超过约26天多(😍)会出现在(🎽)每年的48月(🎯)(yuè )456三个月起(😓)码沙尘(🥉)暴每(měi )年(🥝)常发生34次而空气中的浮尘对呼吸(xī )会再产生一定影响偶尔会在室外活动会(😤)直接(🌤)吸收(shōu )到空(😹)气(qì )中的(🤨)粉尘颗粒因此食醋有效(🥢)的减少体(🥩)内(📋)钙的积累(👡)和没(méi )有了的碱(🥔)性(xìng )物质

4拉面(📼)中(🤱)的(🆔)一种添加剂蓬灰的主要成分是(❣)(shì )碳酸钾在(🥥)拉面里(🕝)加(jiā )了后(🥃)也可(🔯)以增强拉面的口感使拉面(➰)更(🦌)筋蓬灰含强碱性强食醋中含有(yǒu )大(dà )量的醋酸(😵)(suān )分(🔹)子吃拉面时一(🧥)并加入醋能(📜)减少蓬灰(🤺)的(🚰)酸性

西北人喜食辣有食兰(🔶)州(🥈)(zhōu )牛肉(✝)拉面不放辣椒不地道的吃法(🍖)不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(zhōu )人(🙄)吃辣这(♎)个(😈)可(kě )以(😽)和四川(💩)人相可以媲(pì )美(🗞)不过兰州人(♈)(rén )吃辣椒的确与四川(🗯)等地(⛑)吃辣椒(🕸)的受地理环境(😴)影响因(🎞)素有(🕑)所不同大多(duō )数(shù )一个地方无(🤼)辣(là(✈) )不欢程度和辛(🔃)辣食物指数(🐈)即辣椒中癸烯(👩)(xī )香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(rù )菜(👣)对(duì )口(🔲)感再产生(shē(🤲)ng )的差异

参照中国(🗜)财经经济出版社出书(🕘)(shū )的一(yī )套(💛)中(🥞)国菜(🔬)谱做(zuò )的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥(📿)辣指数(❎)在26至15之间其(🐧)(qí )中甘肃(🍮)河西也很突出关于爱吃辣的原因大多(🍂)数学者其实和当地(🔳)湿度(dù )关联尤其是(shì )四川(🐾)重庆贵(guì )州(⛱)毕竟(🗨)辣椒能去湿健脾(pí )使湿气易被散溢(yì )对(🏋)全(👔)国(🥉)辣文化研究的(⬛)学者蓝勇先生(shēng )怀疑人们这对(duì )辣(🕶)椒(🏊)的食(🦂)用与(yǔ )年(nián )日照时数太阳辐照量去(qù )相关尤(✌)其是日照在1800小时以内的(de )四川重庆贵州(zhō(👕)u )等地那说(📒)明过于辛辣区(qū )要注意(📋)不流行(🐰)于太阳辐射(😩)偏少的(de )地区

兰州市(shì )日照时数你算算在(🆚)2446小(🏫)时远高于500四川等地(🏸)从(💑)(cóng )全国(🕺)的(💔)日照时数来说兰州为日照(🍘)充足太阳(yáng )辐射量(🐲)比较富集度(🥁)的地方(🔳)因(yīn )此(😮)(cǐ )兰州(zhōu )人无辣(🔼)不欢并非毕(🛴)竟日照(zhào )时(♐)(shí )数和太阳辐射量(🛰)的影响

1植被(bè(🌛)i )严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区(🎂)西(🌄)南邻青藏高原高寒灌(🛣)丛草(🌑)甸区西北面是温(🎚)带稀疏灌木(mù )半灌木荒漠(💡)北部和东北(🤷)面与亚洲中部(bù )草(👆)原区(🔩)内蒙古(🖲)草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(zhí(⛷) )被生(🔴)长(🥅)倒致(zhì )植被种类(🌯)偏少这(🎯)个(👩)可(kě )以(📯)才是食物(🍭)的(🌱)蔬菜和调料更(🔡)是难(🧜)得之物(🎳)不必须具(jù )备我国东南(🌪)(ná(🛐)n )地(💛)(dì )区极为丰富的菜品和样式因此辣椒(jiāo )应(🤲)该是一(yī )个(gè )非(🕝)常好(hǎo )的替代品必须辣椒也可(🤙)以才是(🕑)(shì )一个调料品可缓解(🐻)蔬菜珍(💤)贵味口单一(yī(😶) )弊端辣椒易于保存(🐻)储存时(📥)间(jiān )久(😳)同(tó(🥈)ng )时满足的条件北方人(♐)口(😘)味(🧞)重的特(tè )点

2空气(qì(📪) )干燥和冬季气温低兰州处于半干旱(🦉)区降(jiàng )水稀(🤕)少蒸发萎靡空气湿(shī )度(dù )较(🍋)小气温随(suí )一定高度提高而慢慢的降低平(🐠)流(liú )层平均气温直(zhí )减(jiǎn )率(😀)为065摄氏100m即(jí )海拔每增强100m气(🐝)温下(⛄)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(🌨)减(🤕)率计算(🐎)出兰州气(🎙)温比沿(⛰)(yán )海地(dì(🤪) )区海拔将(jiāng )近(🏕)于(yú )0m低约(🎠)10C除非在(zài )酷暑难耐的(de )夏季兰州(🙄)平均(🤩)气(👭)温依(yī )靠在20C500左(zuǒ )右(yòu )兰州(📒)是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制(💗)气(🌐)候寒冷比较干(🚵)燥(zào )其实(shí )兰(📓)州的气候(😐)特(tè )征为比较干(gàn )燥(zào )和(hé )低温在(zài )这(zhè )样的(🖥)气候(🐒)条件下利于汗液排出来听从中医的(🏝)理论(💢)排汗散热(♿)是身(🎍)体排毒的一种同时(🏮)排(pái )汗散(🏫)热有(yǒu )利于人体(🔪)新陈代谢的进(jì(😫)n )行长期性(xìng )不排汗散(sàn )热(🐑)使皮肤一(yī )旦得到(🐃)呼吸会(🈷)使影响新(㊙)(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进(🦈)(jìn )汗(⌛)液排掉冬季(👣)尤其是早晨(ché(👮)n )气(qì )温都很低来(📴)一碗牛(niú )肉(🤥)面加(jiā )些(🌦)辣椒可以(yǐ )下降(♎)低(🌓)温对(duì )身体(tǐ )的影响同时可食(🚓)用(⏳)辣椒增加食欲(🤖)不满足(zú )寒冷(🏬)天气下的能量(liàng )消耗这也兰(lá(🐝)n )州人早(🐠)(zǎo )餐食用鸡蛋牛(niú )肉(ròu )面的原因