北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🐽)面有何特点

1北京罗装(🕒)饰(⛑)

2兰(🥄)州拉面有何特点

一(yī )兰州拉(😒)面的(🙊)特(👑)点(🦋)

兰州拉面被(🏋)称(📤)一清(qīng )二白三红四绿五黄(😾)五大特点即(🔟)(jí )牛肉汤色清气(🆓)香萝卜片洁白无暇(🔯)纯净辣(là )椒油殷(yī(💒)n )红(🎇)色漂浮在(zài )半(🕗)空(📳)中香菜(cà(🤬)i )蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面(🌅)(miàn )条(🌻)则柔嫩透黄兰州拉(lā )面选料挑剔做工精(jīng )细程序复杂等特(tè )点但(🌜)是沙(shā )县小(🖐)吃(chī )可(kě )以制作把大(🍤)量的(de )程序和工艺(yì(🚄) )都装在按照计(🚁)划准备中制作(😓)过程已(🖌)经采取流(🎛)水线可以保证了亲(qī(🌯)n )自来的速度从(🔔)搓面(miàn )到(🎻)丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(🆒)大部分(🎱)时间(♎)完全控制(🍳)在2分钟内一(⬇)个(gè )熟练的掌握的拉面师傅(📕)每分(😆)钟这个可(💤)以拉面67份据统(🚯)计(🧟)兰州顾客可食用(🌥)过程大多数不达(🎻)到10分钟兰州拉面美味(wèi )便宜(yí )货营(🏫)(yíng )养便(📱)捷(jié )快速(🗓)是快(💇)餐文(wén )化中的典范(fàn )

二(👠)兰(🕢)州拉面与自然(rá(🌐)n )环境

兰(⭐)州市处于中国版(💥)图的几(📸)何中心(📴)北(🤘)纬(🈶)3603东经10350居(jū )黄土高原的西部是(🏊)我(wǒ )国地形第一阶梯青藏高原向第二阶(jiē )梯(🐋)黄土高(👛)原的(de )过渡地(🙉)区

兰州(zhōu )地属温带大陆性(🥢)季风气候区年平均(🤠)降水量(liàng )3278年(nián )平均(🐉)气温112全年日照时数(shù )换算下(✂)来(lá(🏸)i )2446小时(shí )无霜期180天左右吧地形(xíng )上山川两色沟谷纵横(héng )相对高差大(dà )大(🤕)部(bù )分地(🏸)区又被(⛴)黄土覆盖植被稀少气候干燥各地(👍)气温和地(🤦)温(🤴)的日较差年较差都太大据(jù )统计兰州地区各地一月气温(🚬)最低在9168互相七月更高在184222互相气(qì )温(🤑)的年(🖍)较差为(🆕)265298

兰(🕌)州(💱)市是是是(🤣)的过渡地(dì )带东(👃)部是富(fù )饶(🍖)(ráo )的关中平原(🚪)和黄土(tǔ )高原是中华(huá )民族开发(🐐)国唯二的农垦区具有久(🤼)远的历史的农耕(🤝)文(wén )化面(🙏)粉(fěn )这个可以(🏏)从黄(😡)土(🕜)高(📅)原和关中平原农垦(🤼)区能得到供给北(⤵)部和(🥛)西(🧀)南(🏵)部为(🥍)内蒙古(✌)高原和青藏高(gāo )原是开阔(🍒)的(🎁)畜牧区(qū(⚾) )牛肉也(🔅)可(🍼)以从青海西藏新(xīn )疆内蒙古和甘南牧区我得到供(📵)给充分(fèn )兰(😰)州市本身由(🐿)(yóu )深到浅性质的地理(lǐ )环境(📂)(jìng )决(🕢)定(dìng )了兰州(🧞)的饮(yǐn )食(🤤)文化(huà )更注重两区域的特征(🔩)也打响了(🧑)名号(➕)(hào )了兰州拉(♐)面文(🤮)化的(🥦)形成风格和特点

三兰州(zhōu )拉面(⛓)(miàn )与人文(📌)环境

兰州始建于明朝(㊙)于公(gōng )元前86年(㊙)名为金城意为金(jīn )城汤池因军(jun1 )事需要而设立(😂)自古以来是一个重(😷)要的军事据点建(🕖)(jiàn )国(🎺)(guó )后兰州军区也建在此处兰州居民多(😬)为战争移民(🚶)从明清又(🏠)开始(🏣)兰(⏬)州便不能形成为汉(hàn )回藏蒙(🌡)等(děng )多民(📐)族聚居的(⏯)格局新(✒)中国成立以(📐)后(hòu )以后由于(⬛)国家(🌭)政治环境的影响及重(chóng )点发展(🏈)中内(🦋)陆城市工(🚬)业的(de )政策从(🕌)全国各地(dì(💩) )不同职业不同(😒)民(🗃)族的建设人才回(🥚)到兰州使兰州人口结构变得(dé(🗞) )复(📗)杂化人口(🎓)结构复杂性具(⛱)体(🌏)的要求饮食文(wén )化具高(gāo )大同的性质即(🐥)(jí )能(néng )适合我(wǒ )不(bú(🕧) )知从何而来(💹)不同区域的人群的口味(🥤)又能适(shì )应当地的自(zì )然环境在(zài )内民(mín )族(⬜)风俗习(🏏)惯一(🐵)百多年(nián )来(lái )兰(lán )州(zhōu )拉面(😔)(miàn )才是一种面向大众的经(jīng )营性小吃具有(🍄)价格便(🤼)宜量(liàng )大味足食(shí )用(yòng )方便最为适宜的(de )人群(qú(🐕)n )广(guǎng )等优(⚓)点符(fú )合(❓)国家规定(dìng )了当地的(de )经(jīng )济水平民族宗教气候条件饮食结构也能满(mǎn )足(⛰)不同类型人群的(🔻)(de )需(xū )要在兰州有兰(lán )州人(rén )三(🍞)天不(📟)来个牛(🦇)大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面的出现又(🕢)是(shì )兰州饮(yǐn )食历史的(👟)选择

四兰州拉面的饮食习俗(🎩)

兰州(zhōu )人爱(😥)食面汤(🌉)不仅(🔨)是毕竟(🤶)味道(🎰)鲜美并(🐤)且也真包含一定的环境因(😈)素兰州气候干燥多风(💠)人体水分消耗大且饭菜中蔬(🐜)菜比重(chóng )少凭借(👙)盐醋辣(🔯)相(xiàng )佐口味(🈸)很(🍀)明显偏重从生理上是需要(♊)大量(🍈)水分的补充(chōng )这样的话(💶)就(🥉)可以(yǐ )养成了当地人钟爱(à(🥈)i )面汤的(de )习俗

提起嗜酸人们可能会突然想(xiǎng )起山西人(❕)兰州人也有同样的爱好进(🤕)入到兰州一家普通地的拉(lā )面(miàn )馆都会看(✡)见餐(🏃)(cān )桌上放着(💞)一(🍞)个会(🤽)增(zē(🕶)ng )大的瓷壶里面盛满醋(👭)(cù )比外(🛶)地的(🥉)盛(👚)醋器(⭕)皿大的多(duō )可(👍)以看出(chū )兰州(🎌)对醋品的喜(xǐ )爱(🍮)

1食(shí )醋是一(yī )种常用(yòng )的酸味(📽)调料其(🐓)主要成分为(🦏)醋酸(㊙)不(bú(🏨) )过兰(lán )州(🌻)人(🛠)爱食(🛃)(shí )醋(cù )品与(🥓)当(dāng )地环境是分不开的兰州土壤(rǎng )的pH值偏底土(🥥)壤中的钙元素的(🛬)(de )聚集(📱)和土(tǔ )壤性质的碱化土(tǔ )壤中(🧘)的(⛑)元素按照(🍒)人(🕍)们的日常饮水食物食物摄取(🔍)泄入人体(🕎)引响人体的(de )健康食醋(cù )中的醋酸分子能(🐪)溶蚀钙元素平衡的(de )人体的酸碱度

2水(🦎)质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会(🎻)造成肾结(⏯)(jié )石发病(bìng )率升(shē(🔐)ng )高医(🐡)学证明你经常(⚫)食(🌦)用(💕)醋品可以不有效的缓(✈)解或是(🎙)避免结(jié )石的发(💿)生(🐅)

3风沙较高(gāo )兰州是(🛀)(shì )一个多风(🦒)(fēng )的城市大(dà )风瞬(shùn )息间风速(sù )至少或将近170米秒(🔌)平均每年有大(😺)风(🌅)日113天不超过约26天多会出(chū )现在(zài )每年的48月456三个月起(🍪)码沙(shā )尘暴每年常发(🚺)生(🤘)34次而空气(♐)中的(⚾)浮尘对呼吸会再(🎇)产生一定影响偶(🗂)尔会在(🥘)室外活(📌)动会直(zhí )接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋(cù )有效的减少(⛴)体内钙的积累和(🗾)没有(yǒu )了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一种添加(🛥)剂蓬灰的主要成(🕌)分是(🚋)碳酸钾(🔨)在拉面(🚅)里加(🍲)了后也可以增强(🔖)拉面的口感使(👤)拉面更筋蓬(péng )灰含(💒)强碱(🥣)性强食醋中(zhōng )含有大量的(🔤)(de )醋酸分子吃拉面(🕹)时(shí )一并(🧔)加入醋(🚢)能减少(🏞)蓬(🥋)灰的酸性(xìng )

西北人喜食(🍶)辣有食兰(🍖)州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱(ài )吃(chī(🕠) )辣椒是(🍧)兰州(zhōu )人的一大特点兰州人(ré(🍆)n )吃(😟)辣这个(🧤)可以和四川人相可以(🐯)媲美不过兰州人吃辣椒的确与(😗)四川(➖)等(děng )地吃辣(là )椒的(🕚)受(📤)地理(lǐ )环境影响因素(🦐)有(🥌)所(🛩)不同大多数一个(🕑)地方无(👤)辣不欢程(✈)度(dù )和(🧙)辛辣食物指数即(🕉)辣(🚌)椒中癸(🎯)烯香(🍨)草胺(🗑)花(💆)椒(🚴)素胡椒碱和胡椒脂碱(🐂)入菜对(😼)口感(👾)(gǎn )再产(⛺)生的差(🌹)异

参照中国财(🎄)经经(jīng )济出版社出(chū )书的一套中国菜谱做的统计(jì )数值甘肃(📁)是北方一个相对于(yú )辛辣(💲)区腥辣指数(⏱)在26至(🔎)15之(💔)间其中甘(gā(⛏)n )肃(🚉)河(hé )西也(yě )很(hěn )突出关于爱(ài )吃(chī )辣的原因大多(📜)数学(😚)者其实和当(dāng )地(dì(🕧) )湿度关联尤其是(shì )四川重(🚣)庆贵州毕竟辣椒(👪)能去湿(shī )健脾使(🥘)湿气易被(bè(✈)i )散溢对全(quán )国辣文化(🖍)研(😬)究的学者蓝勇先生怀疑人们这对(duì )辣椒(🛬)的(⛲)(de )食(shí )用与年日(rì )照时数太阳辐照量去(qù )相关尤(yóu )其(💚)是日照(🦊)在(🕖)1800小时以(yǐ )内的(🌬)四川(chuān )重庆贵州等地那说(shuō(🔉) )明过于辛辣区要(🌰)注意不流行于太阳辐射偏少(shǎ(🔛)o )的地区

兰州市日(rì )照时(🕷)数你算(🖋)(suàn )算在2446小时远高于500四川(🌋)等地从全国的日照时数(🥎)来说兰(🥌)州为日照充足太阳辐射(🍽)量比较富集度(dù(🥋) )的(🚜)地(🛬)方因(yīn )此兰(🚆)州人无辣(là )不(➕)欢并非毕竟日照时数(shù )和(📵)太(🐬)阳辐射(🐛)量的(🦂)影响

1植(zhí(🔠) )被严重缺乏兰州(🤬)东南面邻暖温带(🍨)落叶阔叶林(🌚)(lín )区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温(wēn )带(dà(📐)i )稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面(🕥)与(🌐)亚洲中部草原区(✔)内蒙古草原区(qū )相(🔼)触本(🏆)区(qū )降水稀(xī )少(🐥)蒸发萎靡利(lì )于植(🍓)(zhí(🚼) )被(bèi )生长倒致植被种类偏少这个可以(🖱)才是(💂)食物的(de )蔬菜和调料更是(👺)难得(🌜)之(🐈)物不必须具备我国东南(🕐)地(dì )区(qū )极(🐷)为丰富的(🏒)菜品和样式因此辣(là )椒应该是一(yī )个非常(⛑)好的替代品(💐)必(🔅)须(xū )辣椒(🌡)也可以才是一(yī )个调(😚)料(liào )品可缓解蔬菜珍贵味口(🍚)单一弊端辣椒易(🌸)于保(bǎo )存(cún )储(chǔ )存时间(✡)久(jiǔ )同(tó(🤲)ng )时满足的(de )条(😬)件北方人口(😎)味重的特点

2空(kōng )气干(🕶)燥和(🍏)(hé )冬季气(qì(📻) )温低兰州处于(yú(🌪) )半干(gà(🗄)n )旱区降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿度较小(🚰)(xiǎo )气温随一(yī )定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直(🐢)减率为065摄氏(🤞)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州(🏀)市海(🚖)拔约1520m按照气温直减率计(jì(🔐) )算出(🛎)兰州气温比沿海地区海拔将近(jìn )于0m低(🌦)约10C除非(👕)在酷暑(📷)(shǔ )难耐的(de )夏(🌍)季兰州平均(🏽)气温依靠在20C500左(⏪)右兰(👘)州(zhōu )是避暑胜(🌎)地冬季兰(📮)州受(shò(🥧)u )西伯利亚蒙(méng )古(🔪)高压压(🏼)制气候寒冷比较干燥其实(🌲)兰(lán )州(zhōu )的气候特(😁)征为比较干(gàn )燥(zào )和低(🚡)温(🚜)在(🚷)这样(🤳)的(😒)气候条(💪)件下利于汗(✝)液(yè )排出来(lái )听从中(🚬)医的理论排(pá(🚯)i )汗散(🌦)热是身体排(pái )毒的一种同时排汗散热有利于人(rén )体新陈代谢的(de )进行(háng )长期性(🔫)不(bú )排汗(💐)散(🎲)热使皮(😐)肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃(chī )辣椒催进汗液排掉(💝)冬季尤其是早晨气(qì )温都很(hěn )低来一碗牛肉(🐚)面加些辣椒可以下降低温(🚙)对身(🏰)体的影响同时(shí )可食用(yòng )辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州(zhō(🥅)u )人早(🤤)餐(🛅)食用鸡蛋牛肉(➿)面(miàn )的原因