苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油(🥊)河虾的做(🔧)法
原料
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河(hé )虾500克(kè )
精(jīng )制盐(🌑)7克
食用(yòng )碱5克
干淀(💖)粉3克
小葱2株
植(zhí )物油(💁)75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半(bàn )只(zhī )
1将河虾巨细靡(🛁)遗剥去(qù )外壳皮(pí )拿出净(jìng )鲜肉放(🏚)入(🏯)碗(🍟)(wǎn )中洗(xǐ(🤐) )净(jìng )
2滤干虾仁放入碗中参(cān )加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉(🐭)碱味
3将冲水后(🆚)的(🐂)虾仁(🤩)控(❗)干水分加2克盐(👔)1只(🖍)鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再(🦆)后放(fàng )放冰箱冷(lěng )藏10分钟以内
4炒(chǎo )锅中放油实(🐍)耗50毫(🌫)升加热至温(wēn )热约(yuē )3成(🏁)热调成中小火放入(rù )虾仁(rén )滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅(guō(🙂) )留底油(yóu )中火加热至(🎽)5成热时加入(rù )葱(cō(🙉)ng )段干炒出香味
6放入(💋)虾仁翻炒也可以加少许(⬆)鸡(🤧)粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试(🚜)一下(🥋)
7装入盘中上桌(🦗)孕妇食用
8美味又(🌧)好吃(🎱)的河虾仁腌方法成(👃)功开吃(💔)
苏州有什(👊)么好吃的
苏(🗡)州好吃啊的有(yǒu )一昆山奥灶(👥)面
中国十大面(🤟)条(tiáo )之一的奥灶面是昆(kū(👀)n )山的一道(dào )主食(🚤)其通常的(💒)特点是面(🥒)(miàn )汤鲜美主要原(🐐)料是用青(㊗)鱼(🍐)的(de )鱼鳞鱼(🍉)鳃鱼肉鱼的搅碎后(hòu )精心熬(➕)制面条也相当(🕵)绵劲有嚼劲苏州人对吃(chī )确实很执着(⏮)也很讲究有地方特色(👶)的专业名词重青免(miǎn )青(qīng )款汤紧汤等
二(èr )鲜(🚣)肉月饼
苏州的鲜肉(rò(😳)u )月饼(🔺)肉质(🎵)紧致(🔙)肉(🍭)汁(zhī )鲜美但他那样的手(📷)艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在(🌚)月饼中月(🅾)饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩(🚩)阵逢(📟)节月饼(bǐng )季老苏州我(🗃)总是会排着细(xì )长队等新(xīn )鲜的(🛍)月饼正(zhèng )式出(☝)(chū )炉(lú )代表胥(🔷)城肉月饼
三(sā(🔟)n )苏州(⭐)糕团
苏(sū )州糕团也老苏(🕴)州(zhōu )最(zuì(🐐) )爱(🏮)的点心之一世世代代(❓)(dài )流传现在很乐意(🎛)手工做糕团的(🤕)手艺人(rén )比(bǐ )较少了但(🙆)它早就融入(👏)到(🛡)苏州人(rén )的(😀)骨子(zǐ(🤽) )里无论是(🥝)逢年过(🛌)节(🦀)都会有可以(yǐ )购(⛪)买的习(🕺)惯它一(yī )年四(sì )季都有(🐩)吧相同(🔦)(tóng )的应景(🔬)花(huā )样口味酥软甜糯虽粘却不(🐢)黏牙(😉)(yá )代表猪油膏(➗)
四枫(🆎)(fē(🙁)ng )镇大面(miàn )
枫镇大面被誉(yù )为苏(🛺)州最难做最精细最鲜(💠)甜(tián )的(🚐)(de )面条也苏州的特色名点面汤分为红汤(🔕)和白汤面汤鲜美是由肉骨(😷)头(tóu )黄鳝(🧢)骨(🐪)虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(měi )家的秘方都神态各异苏(sū(🕗) )州人都(🛳)(dōu )讲(👻)究(jiū(💫) )大清早(🖱)敢(🧑)头(⛵)汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧(⬇)酵(🉐)馒头以鲜肉(💘)为内(✔)馅在油炸(⏰)(zhà(⛳) )后制而(ér )成口感(🌁)外脆内软肉汁多而(🗞)(ér )肉嫩确(🙂)实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆(📼)腐(🌕)干
卤(🛃)汁豆腐干是(🏃)苏著名(míng )的(😩)民间小(🐞)(xiǎo )吃(♈)口(💨)味偏甜又(🧕)是热爱(ài )甜的食物的苏州(📼)特色(📑)的(➕)味道代表浸浸(jìn )豆(🈲)腐干
七豆(♈)沙糖粥
笃笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从出生长大(👼)(dà )的童谣(🌒)是你是(🚦)什么苏(🐢)州人童年(📻)的味(🛒)道它是(shì(🔏) )用(yòng )红(hóng )糖和(🐔)糯米伴着豆(💔)沙一起煮(📶)制而成口(💙)味甜(🤛)却不腻(🏜)这种吃粥习俗在(zài )苏州(🥧)(zhōu )已经有一千(qiān )多年(✊)的历史了
八苏式蜜(mì )饯
每次来偶然路(🎙)过(👯)都(dōu )会(huì )在苏州蜜饯(jiàn )厂(chǎng )公(gōng )然(⏯)采(🏵)购人员(🎾)苏州人(rén )实在是太爱吃甜品了蜜饯是(🚣)苏州的特色小吃另外以前的宫(gōng )廷(tíng )美食现在也早足迹遍布全(quán )国受(🤨)百姓爱(ài )戴喜(🕌)爱
九蟹(🤒)壳(📓)黄
苏州(🏡)蟹壳黄形状像(xià(🏇)ng )蟹壳(😪)颜色金黄一层膜的(de )芝麻(🥘)(má )焦香四溢酥脆的外壳咬一(🍒)口满(mǎn )嘴留(🐆)香有咸甜(tiá(🚯)n )两种(🧀)口味
十苏式糖果
苏(😉)式糖(tá(🌡)ng )果缘(yuá(💊)n )于清代在全(🎊)国全(💤)是有名(míng )的苏式糖果是选用天然植(🚫)(zhí )物果料和花料对付麦芽糖(táng )和白糖制作而成全部(🚥)(bù )糖果都配料天然但是制作工艺考(🍍)究种类丰富最有(🙏)特色老祖松子(💤)糖和杏(🌌)糖(táng )
苏州(🖊)海平面高(🙌)度多少(💟)米(mǐ(🥍) )
苏州平均海拔34米500左(👚)右苏州(zhōu )地势低平平原(🏬)占总面积的55苏州分(fè(💰)n )别(bié )直属中央于两个(gè )一(♍)级的自然地理区长(🚹)江(🏯)三角洲平原(yuán )地(dì )区和(🖋)太湖平原地区分属(🌨)于(😛)4个二级自然区沿(🌖)江平(🎳)原沙(😠)洲区苏锡平原区太(🍁)(tài )湖(hú )及湖(🐛)滨丘陵区阳澄(😧)淀(diàn )泖低地区地貌(mào )特(🈸)征(🥤)以(yǐ )平(píng )缓(🍶)平(💾)原为上全市的(de )地(🚻)(dì )势低平(🍹)自西向东很(🍽)缓慢倾斜平原的(🤘)海拔(bá )高度34米阳(yáng )澄湖和吴(🆖)江一带仅2米以内
苏州位处中(🕖)国(🧘)华东地区江苏东南(nán )部(bù(💣) )长(🛹)三角中部是扬子江城(chéng )市群有用(🧓)(yòng )组成部分东傍上(💻)(shàng )海南接浙江(🍉)西(xī )抱(bào )太湖北(běi )依长(zhǎng )江苏州属亚热(🦓)带(🚔)季风海洋性(xìng )气候四(sì )季(jì )分明雨(🏷)量充沛种植水稻小麦油(🤖)菜品质(🚦)上佳(jiā )棉花蚕桑(sāng )林果(🍯)(guǒ )特产有碧螺(🔳)春茶(🌋)叶长江刀鱼(yú )太湖银鱼阳澄湖(hú )大(🦆)闸蟹等
苏州(📊)必吃十(😫)大(dà )名吃(👱)
1昆山奥灶面中(📟)国十大面条中国地(dì(🚼) )域十(❔)大(💰)名(🥖)小(⛄)吃奥(🛩)灶面中国十大(🕰)面(😀)条之一是江(jiāng )苏省昆山市的悠久(💶)的传(chuán )统面食(🐩)小吃之一一类苏(💈)菜(cài )系都是苏州著名的(de )特色小吃到昆山乘船游玉峰山人(🗼)们(🥋)总要(yào )去(qù )奥灶馆慢慢(màn )品尝(cháng )一(yī )碗奥灶面(🚐)奥灶面以(🈶)红油爆鱼面和白汤(tāng )卤鸭面极其很著(🐏)名(míng )其(🖨)做法是用青(🚻)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )粘(🌻)(zhān )液煎煮(🐞)(zhǔ )而成所以味道鲜美可口(🧑)(kǒu )十分如果(🥕)你是只是(🎾)相对而言浇(😔)(jiāo )头(tóu )有制作(zuò )考究爆鱼一(yī )律用(yòng )青(🎙)鱼制作卤(📨)鸭则(🌟)以(😨)(yǐ )昆(🗨)山大麻鸭用(yòng )老汤烧煮故肥(🚚)而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中国(🥝)地域(yù )十大名吃奥灶(🎨)面(🔴)特别(🌚)以昆山奥灶面馆胥城(chéng )大厦(🎣)(xià )制作地都很便(〰)宜又好
2苏式(shì )鲜肉月饼
中(zhō(🔃)ng )国地域十大名小吃苏式(🐓)(shì )鲜肉月饼是由苏(🍖)式月(yuè )饼是江南一带的地方现代名点(diǎn )确(què )实是(🐧)苏州著(🕓)名的传(chuán )统(🚓)糕点小吃(chī )苏式(shì )月饼用(yòng )小麦粉饴糖食(🔻)用植物油(🤬)或猪(zhū )油(yóu )水(🎾)等制(🤲)皮用小麦粉食用(yòng )植物油(🔺)或猪油制酥经制酥(👑)皮包馅成形焙烤工(gōng )艺加工而(🗣)成(chéng )外皮(🕙)(pí )酥脆而(🏪)粉饱满的肉(🐔)汁慢慢渗透(tòu )其间更是一绝(jué )苏式(😭)鲜肉月饼还被中(zhōng )国烹饪协会评(píng )为江苏省(👺)(shěng )的中国地域(📲)十大名小(xiǎo )吃(👹)苏式鲜(xiān )肉月(🈹)饼尤(🎤)其以胥(👫)城鲜肉月饼和稻香(👧)村鲜(🍱)肉月饼比(bǐ )较(🎎)有名
3苏(📅)州糕(🍬)团
中(🏸)国地域十大经(🐙)典小吃(chī(➰) )国家地(🐧)理(🤹)标(🚨)(biāo )志保护产(chǎ(⛳)n )品(🧠)苏(sū )州糕团即苏式糕团为(🎐)苏(sū )州糕(👏)点的(🖱)统称是苏州著名的传统糕点苏(👽)州著名(😵)的糕点有(🙎)梅花糕海棠糕(➡)葱(cō(😡)ng )猪油糕(gāo )猪油年糕(💌)(gāo )金(🏥)钱方糕松子黄(huá(❇)ng )千糕云片糕其他苏(sū )州(zhōu )糕团更何况(kuà(🏜)ng )以黄天源(🤳)(yuán )牌的苏(sū )州糕团极其(☕)世(📮)界著名(🆕)黄(huáng )天源牌(🕌)制(😐)作(zuò )的糕团有近200年(🎎)历史(shǐ )包涵时令(🏵)特色(🍌)糕团玫瑰大方(☔)糕(🛀)松子黄(huá(🌪)ng )千糕(🚳)枣(🔫)松猪(🔅)油夹糕炒(🚧)肉团双馅团(✌)等三百余(yú )种(✊)最具特色的(de )那(〰)就是时令特(♒)色(🚅)糕团一月闹元宵二(èr )月背后撑(👁)腰糕三月清明(🔭)团四月神仙糕(🏂)五月端午(📸)粽六(liù )月谢灶(🚚)团七月豇豆糕八月食糍团九月(💟)重阳糕(gāo )十月南瓜团十一月冬至团十二月糖(tá(🌆)ng )年糕黄天源(🎉)的(🥋)苏州糕团被中(zhōng )国烹饪协会(huì )评(🙋)为江(jiāng )苏(🏼)省(shěng )的(🔑)中国地域十(shí )大名小吃
4枫镇大面枫(fēng )镇大(🐒)面是江(🙁)苏枫镇特色(👑)名点因调味时(🗿)不需要酱油汤汁微(🏂)博澄清(🖌)故称白(😨)汤大面(🥃)又(yòu )是苏州(👊)著名的传统面食小吃枫镇大面制(🐪)作历史已近(jì(⬛)n )200多年历史相传乾隆下江南(😌)景点(😅)游玩寒山寺后偶(ǒ(🚖)u )然路过枫桥品尝(🚲)此(cǐ )面后赞誉并御封枫镇白汤大(dà )肉面(miàn )数百年间枫(fēng )镇大面便美名远扬(📺)为世(🎥)(shì )人所熟知(🍀)枫镇大面被誉(💽)为苏州最(🔢)难做最(zuì )精密细致最鲜香的面要区分质(🎗)优五花肉在褪(tuì )毛刷(🕯)洗等一这款步骤加佐料放(🌮)入(🍕)锅中焖4个半(⛹)小(👭)时(⌚)才能起(🕗)锅汤头则(🔊)用肉骨(🌓)黄鳝骨螺蛳肉虾(🎸)(xiā )脑等多种(⏹)鲜(🎁)味煮制而(ér )成(🐢)其口(kǒu )感(🛶)鲜(📅)美(měi )异常焖肉(🐢)入口(kǒu )即化
5赵小熙冰(🎖)糖葫芦
赵小熙盒装小串冰(🌽)糖葫(⬆)芦原创古风者让酸甜滋味一(☔)年四季陪伴你(nǐ )
冰(🙉)糖葫芦(🦖)以及中国著(zhe )名(💈)小吃盛载着厚重(🏝)的传统文化也念想着(🌸)许多(duō )人酸甜味道(🦎)(dào )的童(🧛)年回忆赵小熙始(🍆)终致力(lì )于基(⌚)于传统(👺)与(🕞)潮(🍍)流的碰撞探索它冰糖葫芦的(de )一些很有可(🌡)能让更大人重新(💌)拾起童年的甜蜜(mì )也让冰糖葫芦这一传统(📫)特色小吃(chī )焕发生机(👘)出新的生(😡)命(💹)力
6卤汁豆腐(😎)干
国家地理标志保(😲)(bǎ(⛽)o )护(📛)产(😴)品卤汁豆腐(⛏)干是江(🤩)苏(🚩)苏州著名的传统美食一直并无将(🥢)近八(🕕)十多年的历史创始人(📷)是生产出来津津牌卤(lǔ )汁豆(dò(📵)u )腐(👛)干(gàn )的(❣)苏州(🎧)食(shí )品厂因其前身(🚐)为(wéi )老津津牛肉工场(🥇)开怀牌(pái )卤汁(zhī )豆腐(🔳)干(⛏)由此得名开(🎲)怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原料(❔)配以优质辅(🦇)料(liào )建议使用(⬜)(yòng )民(😴)间技(jì )法(🏰)和先(xiān )进工(🍵)艺加工生产而成卤汁十分(🚍)丰(🍼)富(📙)吃口弹牙软糯价格适中风味独特(🎚)
7糖粥
糖粥也(yě )叫红(😅)豆粥(🌑)是用红糖(táng )和小米煮成其口(kǒu )感丝滑汤汁(👝)(zhī )粘稠(🛩)味道清甜是(shì )江苏苏州(🍨)著名的特色小吃(🌄)糖粥又是苏州(🗜)一种冬至节令小吃冬(📌)至(🤽)节苏(🤚)州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史苏州的(🍘)红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥(🛳)分开而做有红(hóng )云盖白雪(🐍)之美白米粥煮得相当的(💏)没到位不稀不(🌏)稠粘糯(nuò(🐝) )粘稠状(⚾)豆沙玉米糊(🏒)糊香(xiāng )香(🌊)甜(🍲)甜不腻
8酒酿(nià(⤴)ng )饼
酒酿饼是江苏苏州地方(🧑)民间名点也苏州春季(jì )的时令点心最佳的位置的慢(màn )慢品尝时节(jiē )是在清明前(qián )后酒(🛵)酿(niàng )饼以苏州当(dāng )地的冬小麦和酒酿为(wé(🐶)i )主要原料制作(zuò )而成外观和小月饼相象酒酿饼(😺)有荤素(sù )之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以(yǐ )热食为佳(🦗)特点是(🚬)甜(🏻)肥软韧油润晶莹透(🕡)明色泽鲜艳滋(zī )味分明如果(🔮)(guǒ )在春(chūn )季到(📢)苏州游玩一定要品尝品(🤮)(pǐn )尝(🦕)刚要做的(de )酒(🧞)酿(niàng )饼还也可以买一些(🏭)能够让亲(🙇)戚朋友酒酿(⏺)(niàng )饼尤以同万兴怎么制作的酒(🔡)(jiǔ )酿饼之一著(zhe )名
9苏(🧑)式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴(wú(🌴) )中区和相城区(qū )的特色传统特色(sè(💌) )小吃有着悠久的(♿)历史其制作工艺独有味美色鲜受百(bǎi )姓爱戴消费者(🖊)的(🆑)欢迎也是苏州(zhōu )著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的(⚫)(de )历史可(👏)远溯到三国时代清(qīng )代(📟)是(shì )苏式蜜饯的鼎盛时(🥂)期其中以张(👛)祥(xiáng )丰之一比(bǐ )较著(zhe )名民(🐸)风剽悍是宫(🍡)廷食品(💩)苏式蜜饯2个装甲旅160多个(🌌)品(🐝)种以金丝蜜枣鲜奶油(yóu )话(🔎)梅金(jīn )丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最(🌊)比(🧒)(bǐ )较著名(mí(🧗)ng )苏式(🌳)话(🌀)梅的(🔗)风(👀)味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的(❗)品味(🔞)久最受旅(🚾)游者(🤔)喜爱用(yòng )洞(🎪)庭柑(🐘)桔怎(🏗)么制作(🈹)而成(🔮)的(😾)苏(📇)桔饼和金桔饼桔香浓(⏱)郁味(wèi )甜爽(💮)(shuǎng )口具(🗣)(jù )有开胃(wèi )避免(👃)咳嗽功(🌌)能
10苏州蟹壳(🥞)黄(huáng )
蟹壳黄(🍙)民间俗称小麻糕因(🙇)其烤的后一面(💃)鼓涨颇像螃蟹的壳而(ér )得名(🐢)是江浙沪(🎓)一带的特(tè )色(👙)小吃之一常(cháng )与大(🥪)麻糕红色搭配(pè(🔊)i )作礼品用在(🐙)苏州很流行(háng )都(🙊)(dō(🐞)u )是苏州著名的(de )特色小吃之一其特点是形似蟹(🐚)(xiè )壳色呈(chéng )金(🗡)黄(🕷)油(👏)多不腻香(⛱)脆(🖌)酥(🕖)松糖(🏇)馅甜醇咸馅(🌞)肉(💏)鲜苏州蟹壳黄(㊗)主要注意分(⏭)为咸甜(💅)两种当然了老苏州(💸)最爱(🔄)的是咸味蟹壳黄(🔚)苏(🅱)州蟹壳黄做法类(lèi )似于海(hǎi )派蟹壳黄咸味蟹壳黄(🕛)以猪肉(ròu )丁偏于软(🚺)腻的苏(👃)式(shì )肉松(🐲)和细腻柔滑的台式肉松(🌭)(sōng )调(🏌)和(🎮)(hé )在(🐞)一(📏)起那就是(⛪)软(🥩)中带(dà(🤞)i )脆的(🚣)单双层(🏹)口感(👍)一并(bìng )加入猪板油葱(🐋)花(📗)(huā )火腿食(🚪)用油相当(🐚)味道鲜美(mě(👋)i )
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