北京罗装饰

(💊)

• 1北京罗装饰(✉)
• 2兰州拉(👤)面有何(📨)(hé )特点

1北京罗装饰

2兰(😕)州拉面(✖)(miàn )有何(⏹)特(tè )点

一兰州拉面的特点(🏁)

兰州(zhōu )拉(lā )面被称一清二白三(👼)红四绿五(wǔ )黄五大特点即牛肉汤色(🙁)清气(qì(🎚) )香萝卜(🏫)片洁白无暇纯净(⏲)辣椒(jiāo )油殷红(👳)色漂(🥃)浮在半空中(🥨)(zhōng )香菜(🕊)蒜(suàn )苗还新鲜碧绿面(🆎)条则柔嫩透黄兰州拉(🍔)面选(♈)料(🔙)挑剔做工精细程序复杂等特点但是(shì )沙(shā )县小(🔡)吃可(kě(🏁) )以制作把(bǎ )大量(⛹)的程(chéng )序(🦃)和工艺(🥋)(yì )都装在按照计划准备中制作过(🧡)程(⏺)已经采取流水线(🚵)(xiàn )可(🐟)以(♎)保证(💳)了亲自来的速度从搓(⛏)面到(💑)丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(jué )大部分时(⛪)间完全控制(💬)在2分钟内(nèi )一个熟练的掌握的拉(😁)面师傅每分钟这个可(👹)以拉面67份据统计兰州(🕗)顾客可食(👋)(shí(🚸) )用过程大多数不(😮)(bú )达到10分(👗)钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(jié )快速是快餐文化中(👛)(zhō(🏮)ng )的典范(fàn )

二(🍦)兰州拉面与自然环(🚏)境(jìng )

兰州市处(💝)于中国版图的几何中心北纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的(🍏)西部是我国(🕋)地(📩)形第(dì )一(yī )阶梯(tī )青藏高(🔺)(gāo )原(✒)向第二阶梯黄(🔄)土高(🥂)原的过(💋)渡地(⏰)(dì )区(qū )

兰州地属温带大陆性季风气候区年平(🐴)均降水量3278年平(píng )均气温(wēn )112全(quán )年日照时数换算(🏁)下(xià(🥏) )来2446小时(shí )无霜期180天左右吧地(dì(👲) )形(😮)上山川两色沟谷纵横相对高差大大(dà )部(bù )分地区又被黄土覆(📅)盖(gài )植被稀(🔝)(xī )少气候干燥各(😮)地气温(wē(🏗)n )和地温(🚱)的(📳)日较差年较(🌔)差(🥖)都太大据统计(🚋)兰州地区各地一月气(qì )温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡(dù(🐝) )地带(dài )东部是富饶的关中平原和(💉)黄土(🏀)(tǔ )高(gāo )原是中华民族(📲)开发国(🦕)唯二的农(nóng )垦区具有久远的历史的农耕文(🏏)化面粉这个可以从黄土高原和(♎)关(guān )中平(🚮)(pí(🤴)ng )原农(nóng )垦(kěn )区能得到供给(🧕)北部和西南(🐵)部为内蒙古(🈷)(gǔ )高原和青藏高原(yuán )是开阔的畜牧区牛(🍿)肉也(yě(😿) )可以从青海(hǎi )西藏新疆内(nèi )蒙古和甘南牧(😟)区我(👕)得到(dào )供给充分兰州市本(🐧)(běn )身(❤)由深到浅性质(🤵)的地理环境决定(😲)(dìng )了兰(🦕)州的饮食(shí )文化(🍙)更注重两区域的特征也打(🦔)响了(🚙)(le )名号了兰州拉面文化的形成风格和特(🐌)点

三兰(👌)(lán )州拉面与人文(wén )环(huán )境

兰州始(😊)建于明朝于公元前(😎)86年(nián )名为(wéi )金城意为金城汤池(🌻)因军事需要(🔷)而设立自古(🍣)以来(♿)是一个重要的军事据点(diǎn )建(jiàn )国(😍)后兰州军(🥫)区(🍶)也(yě )建在此处兰(lán )州居民(mí(🔓)n )多为战争(zhēng )移民从明清(💅)又开始(shǐ )兰(🎂)州便不能(🚧)形成为汉回(huí )藏(cáng )蒙等(🏣)多民族聚(🥠)居的格局新(💇)中(zhōng )国(🚍)成立以后以后由于国(🙇)家(🌴)政治(🛀)环(🌊)境的影(yǐng )响(♉)及重点(🛅)发展中(💄)内陆城市工业(🔜)的政(zhèng )策(cè )从全(quán )国各地(dì )不同职(zhí(🎥) )业不(🥌)同民族的建设人才回(huí )到兰州使兰州人口结构变得(dé )复杂(🏊)化人(rén )口(kǒu )结构(🕑)复杂性具体的(de )要求(🍀)饮食文化具高大同的性质(👏)即能适(🍱)合我不知(⛱)从何而(ér )来不同区域(yù )的人群(🧖)的口(kǒu )味又能适应当地的自(zì(🕤) )然环境(jìng )在内民(mín )族风俗(🐘)(sú )习惯(💙)一(yī )百多年来兰州拉面才是一种(📋)面向大(dà )众的经营性小(📪)吃具有价格便宜量(🎾)大味足食用方便最(〰)为适宜(🆖)的人(🥟)群广等优点符(fú )合国家规定了当(👼)地的经(🔣)济水平民族宗(📞)教气(🏨)候(🍴)条件饮食结(jié )构也能满(mǎn )足(💸)不同(tóng )类(lèi )型人群的需要(yào )在兰(lán )州有兰(✴)州人三天不来个(🥚)牛(niú )大碗就阴火难捺(🆑)的说法因此牛肉面的出现(👩)又是兰州饮食(⛴)历史的(🏡)选择

四兰(lán )州拉面的饮(💖)食习俗(🌍)

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜(xiā(🐣)n )美并(bìng )且也(🍔)真(💛)包含一定的(de )环境(💚)因素兰州(🛄)气候干燥多风人体(㊗)水(🥕)(shuǐ )分消耗大(dà )且饭菜中蔬(🦒)菜比重(🛁)少凭(pí(🚠)ng )借盐醋辣(😏)相佐口味很明(🕯)显偏重从(🤫)生理(lǐ(😥) )上(🧝)是需要大(🕺)(dà )量水分的(🤼)补充(🚇)这样(🥖)(yàng )的(♓)话(huà(👷) )就(🌬)可以养成了当地人钟爱面(miàn )汤的习俗

提起嗜酸(suān )人(🧔)们可能(🥩)会突(🦇)然想(💵)起山(🌴)西人兰州人也有同(tóng )样(🤢)(yàng )的(🥘)爱好进(🍘)(jìn )入(🧡)到兰州一家(jiā(🕸) )普(pǔ )通(🏺)地的拉面馆都会看见餐桌(zhuō )上放着一个会增大的(de )瓷壶里(💷)面盛满醋(cù )比外地的盛醋器皿大(dà )的多可以看出兰州对醋品的(de )喜爱(🦄)

1食醋是一种常用(❣)的(🛴)酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(🐥)州人爱食醋品与当地环境是分不开的兰州土壤的(⏫)pH值偏底(dǐ )土壤中(zhōng )的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土(🕝)壤中(🔃)的元素按照人们的日常(cháng )饮水食物(💷)食(🛬)物(🧟)摄(🥓)取泄入(😷)人(🧙)体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(🐏)钙元素平衡的(☝)人体的酸碱度

2水质矿化度(🏜)(dù )较高不属于硬(♉)水(shuǐ(❄) )如果(🐙)会导致饮用硬水会造成肾结石发病(bìng )率(🥞)升高医学证明你经常食用醋品可以不有(🕸)效的(📯)缓解或是避免结石的发生

3风沙(👐)较高兰州(📋)(zhōu )是一个(👊)多风的城市大(dà )风(fēng )瞬(shùn )息间风速(sù )至(😾)少(😬)或将近170米秒平均每年有大(🕊)风(😭)日(rì )113天不超(🤖)过约(📻)(yuē )26天(tiān )多会出现在每年的48月456三个(🌝)月起(🍖)码沙尘暴每年(nián )常发生(shēng )34次(📆)而(💋)空气中的浮尘(📩)对呼(🏀)吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直(🚌)接吸收到空气中(zhōng )的粉(👲)尘(chén )颗粒因此食醋(🎅)有效的(✈)减(jiǎn )少体内钙的(🦋)积(🚢)累和没有了(👤)的(de )碱性物质

4拉面中的一(yī(👚) )种添加剂蓬灰(huī )的主要(🔣)成(🚗)(chéng )分是(🏀)碳酸钾在(zài )拉(♌)面里加了后也(🎫)可以增强拉面的口感(👨)(gǎn )使拉面更筋蓬灰含强碱性(🔞)强(👼)食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时(💨)一并加入醋能(🍙)减少蓬灰的酸(👶)性

西北人喜食辣(😰)有食(shí )兰州牛(🏵)(niú(🔹) )肉拉面不放辣椒(🏝)(jiāo )不地(🐎)道的(👊)吃法(🍳)(fǎ )不爱(ài )吃辣(là )椒是兰州(zhōu )人的一(🐻)大(dà )特点兰(🚺)州人吃辣这个可以和四川人相可以(yǐ )媲美不过(guò )兰州(🏆)人(rén )吃辣(🎲)椒的确与四川等地吃辣椒(jiāo )的(👝)(de )受地理(lǐ )环境影响因素有(yǒu )所(🐚)不(📎)同大多数一个地方无辣不欢(huān )程(chéng )度和(⛹)辛(xī(🚼)n )辣食物(🌭)指数即辣(là )椒(jiāo )中(zhōng )癸烯香(🎳)草(🐒)胺花椒素胡椒(🏕)碱和(🦎)胡椒脂(🎠)碱入菜对(🌳)口(⬅)感再产(chǎn )生的差异

参照中国财经(jīng )经济出版社出(⛸)书的(✏)一套中(🕦)国菜(cài )谱做(zuò )的统计数值甘肃(sù(📜) )是北方一(🍛)个相(xiàng )对于辛(xīn )辣区腥(🎃)辣指数在26至15之间其(⬆)中甘肃(🍨)河西(🐢)也(😷)很突出关于爱吃辣(là )的(de )原因大多数学者其实和(hé(😴) )当地湿(🙌)度(🎥)关(🍣)联(lián )尤(🙃)其(💙)(qí )是(shì )四(🚮)川(chuān )重庆贵州毕竟辣(là(🦈) )椒能去湿健脾使湿(shī(🎂) )气易(🏙)被散溢(📝)对全国辣文化研究的(🦐)学者(🌒)蓝(📊)勇(⛸)(yǒng )先生(💁)怀疑人们这对辣椒的食用(yòng )与年(🔢)日照时数太阳辐照量去相关(😻)尤其是日照在1800小时(🙃)以(🐚)内的(🗨)四川重庆贵(guì(🎶) )州等(děng )地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区(qū )

兰州(zhōu )市日照(zhà(🦑)o )时数你算(suàn )算在2446小时远高于(🦑)500四川等地从全国的(de )日照时数来说兰(🚰)州为日照(zhào )充足(zú )太阳辐射量比较(jiào )富集(jí )度的地(😝)方因此(cǐ )兰州人无辣不(📖)欢并非毕竟日照时(🙁)数和太(🍱)阳辐射量(🏥)的影响

1植被严重(chóng )缺乏兰州(zhōu )东南(📋)面邻暖(😜)温带落叶阔叶林(💠)区西南(🈴)邻青藏(😖)高原高寒(⛳)灌丛草甸区(🎱)西北面是(🍑)温(😋)带稀疏灌木半灌木荒漠北(🛡)部(🌄)和东北(➿)面与亚洲中部草(🏍)原区内(💲)蒙古草原区相触本(🆔)(běn )区降水稀少蒸发萎靡利(🚂)于植(🤭)被生(shēng )长倒致(🌦)植被种类(lèi )偏(piā(❇)n )少这个可以才是食物的蔬菜(cài )和调料更是难得(🔦)之物(🥒)(wù )不必须具备我国东南(nán )地区极为(🔳)丰富(🎨)的菜品和样式因(🗡)此辣椒应该是(🚜)一个非常(cháng )好(🕘)的(de )替代品(💑)必须辣椒也(🔶)可(kě )以(🈳)才是一(🆘)个调料品可(😰)(kě )缓解蔬菜珍贵味(wèi )口单(🐮)一弊端(🔯)辣椒易于保存储存时间久同时(🗜)满足的(de )条件北方人口味(wèi )重(🥂)的特点(🤝)

2空气干燥和冬(🌺)季气(⏳)温低兰州处于半干旱区(🔠)降(🎸)水(shuǐ )稀少蒸发萎靡空气湿度(dù )较小气温随一定(dìng )高(💰)度提高而(ér )慢慢的降(jiàng )低平流(🧡)层(🦃)平(💋)均气(qì )温直减率为(📀)065摄(shè )氏100m即(⚪)海拔(bá )每增强(🗳)100m气温下(🚡)降06535c兰州(zhōu )市海拔约(yuē )1520m按照气温直减率(🤼)计算(🐯)出兰(🦐)州气温(⛪)比沿海地区海(🛠)(hǎi )拔将近于0m低(🌸)约(🆓)10C除非在酷暑难耐(🐈)的夏季(🍪)兰(lán )州平均气温依(🚩)靠(✂)(kào )在20C500左右兰州是(🚫)避暑胜(shèng )地(dì(⚾) )冬季兰(👾)州(zhōu )受西伯利亚(🥜)蒙古高(gāo )压压制(🌾)(zhì )气候寒冷比较干(💤)燥其实兰州的气(🎐)候特征为比(bǐ(🏝) )较(jià(🛩)o )干燥和(👶)低温在这样(🚾)的(de )气候条件下(xià(🕎) )利于汗液排出来听(🐡)从中医(😺)的理(🏬)论排汗散热(🍺)是身体排毒(🐗)的一种(zhǒng )同(tóng )时(🌓)排汗散热有利于人体新(🙉)(xīn )陈代谢(🌘)(xiè )的进行(💰)长期(💴)性(xìng )不(🐖)排汗(👰)散热使(💶)皮肤一旦得到呼吸会使影(💯)响(xiǎng )新陈代谢夏(xià )季吃(🙍)辣椒(🐊)催(💑)进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低(😂)来一(💨)(yī )碗牛肉面(😼)加(😰)些辣椒可以下降低(dī )温对身体(🏑)的影响同时可(🐵)食用(⛱)辣椒增加食欲不满(💐)足寒冷天气下的能量(🛃)消耗这(📅)也(🎇)兰州(zhō(🛬)u )人(🛥)早餐食用鸡蛋(🌓)牛肉面的(🆙)原因