北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州(🌇)拉面有(yǒu )何特点

1北(🍐)京罗装饰(shì )

2兰州拉面有何(🌧)(hé )特点

一(🎊)兰(🍩)州拉面(miàn )的(🕒)特点

兰州拉面(miàn )被称一清(🕺)二白三(🥛)红(🦃)四绿五黄五大特点即牛肉汤色(👡)清(qī(🛐)ng )气香萝卜片洁白无暇纯净(⬅)辣椒油殷红色(sè )漂浮(📳)在半空(✨)中香菜蒜(suàn )苗还新(xīn )鲜(🚩)碧绿面(⛏)条则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面选料(🏖)挑剔做工(🍄)精细程序复杂等特(🐡)点但是沙县小吃可(🎱)以(🆖)制作把大量的(🎨)程序和工(😋)艺都装(🆎)在(👽)按(àn )照(zhào )计划准备中制作过程已(🔽)经(jīng )采取流(🌴)水线可以保证(🈚)了亲自来的速(🍼)度从搓面到丢(🦐)入锅中(zhōng )出锅加调料和(🔴)肉端出绝(🐧)大部(💡)分时间(🏺)完(wán )全(quá(🏜)n )控制(🍷)在2分钟(🔗)(zhōng )内(nèi )一个(gè(🏽) )熟练的(de )掌握的拉面师傅每分(fè(💡)n )钟(👶)这个可以(yǐ )拉面67份(🎮)据统计兰州(zhōu )顾(🚯)客可食用过(guò )程大多(🚦)数不达到(dào )10分钟兰州拉面(miàn )美(mě(🏅)i )味便宜货营养便捷快速是快餐文化中(👹)的典(diǎn )范

二(🙏)兰(lán )州拉面与自然环境

兰州(♒)市处(🌘)于中国版图的几何中心(📠)北纬3603东经10350居黄土高原(yuán )的西部(bù )是我(📋)国(🛑)地(🏁)形第一阶梯(🤓)青藏高原(💯)向(xiàng )第二阶(😷)梯黄土高原的(👖)过渡地区

兰州地属温带大陆性(📉)季(jì(💮) )风(📓)气(🎱)候区年平均降(⏬)水量3278年平均气温112全年(🅱)(nián )日照时数换算下来2446小时(🔇)无霜期180天(🏉)左右吧地(🕗)形上山川两色沟(🥥)(gōu )谷纵(😾)横(👾)相对高(🥕)差大大部分地区又被黄土覆盖植被(bèi )稀少气(🤯)候干(💬)燥各地(dì )气温(🏧)和(hé )地温的日较差年较差都太大据统(tǒ(⛳)ng )计兰州(zhōu )地区(📓)各(🎊)地(🤺)一月气温最低在(🍵)9168互(hù(🔬) )相(🕷)七月更高(🈸)在184222互相(xiàng )气(💺)温的年较差为265298

兰(🛂)州市(shì(📆) )是是(🎗)是(✝)的过渡地(dì )带东(📉)部是富饶(😆)的关中平原和黄土高原(🥀)是(shì(📽) )中华民族开(kā(🌭)i )发(🤴)国唯二的农(🕉)垦区(🌗)(qū(📔) )具有久远(yuǎn )的(😒)历史(🛄)的农耕文化面粉(🔼)这(zhè )个可以从黄(⤵)土高原和关(🦃)中平原农(nóng )垦区能(🍊)得(🎠)到供给北(běi )部(👑)(bù )和西南部(🤑)为(wéi )内蒙古(🏈)高原和青藏(🦕)高(🛸)原是开阔的畜牧(🈲)(mù )区牛肉(🅰)(ròu )也可以从青(qīng )海西(xī )藏新疆内(😫)蒙古和甘(🍷)南牧区(qū )我得到(🐙)供(gòng )给充分兰州市本身(🍛)由深到浅性质的地理(😉)环境决定了兰州的饮食(shí(🐺) )文化(🗽)更(😖)(gèng )注重两(liǎng )区域的特(🚹)征也打响(xiǎng )了(🗒)名(míng )号了(le )兰州拉(🥣)面文化(huà )的(✂)形成风格和(🍉)特点

三兰(🎭)州拉(💌)面与(yǔ(🆚) )人(rén )文(🔅)环境

兰州始建于明(🎎)朝于公元前(⬆)86年(👅)名为(wéi )金(jīn )城(😔)(chéng )意(🎣)为金城汤池(⛹)因军事需要(😉)(yào )而设立自古以来是(👅)一个重要的(🗃)军事(🎳)据点建国后兰州军区也建在此(cǐ )处(📎)(chù )兰州居民多(👜)为战争移民(😉)从明(míng )清又开始(👤)(shǐ )兰州便不(bú )能形(👎)成(🎬)为(🍹)(wé(🛴)i )汉回藏(➿)蒙(🗄)(méng )等多民族(🏛)聚居的格(🌬)(gé )局新中国成立(lì )以(🕊)后以后(🦗)由于国家政治环境(🏕)的影响及重点发展(zhǎn )中内陆城(🍞)市工业的(😩)政策(😂)从(☔)全国(⚽)各地不同职(zhí )业不(🛠)同民(😠)族的建设(📵)人(rén )才(cái )回到兰州使兰(🦊)州人(🐺)口(➿)结构变得(✝)复(fù )杂(🔡)化人(👚)口(🌾)结构复杂(zá )性具体的要(📄)求(📿)饮食(🌓)文化具高(🔖)大(🎲)同的(👅)性质即能适(shì )合我不知从(🍭)何而来不同区域(yù )的人群(⛅)的口味(🗒)又(💌)能适应(🕚)当(dāng )地的自然(🌋)环(😞)境(🌃)在内民族风俗习惯一(yī )百(bǎi )多年(nián )来兰州(zhōu )拉(🥟)面才(🛁)是(shì(😵) )一种面向大众的经(🛑)营(🧥)性小吃具有价格便宜量大味足食用(✔)方便最为适宜的人群广等优点符合国(😋)(guó )家规(⛸)定了当地的(de )经济水(🈂)平民族宗教气候条件饮食结构也能满足(zú )不同类型(🥈)人群的(🗨)需要在兰(lán )州有兰州人(rén )三天不来个(⛵)牛大碗就阴火难捺(nà )的(de )说法因此牛(niú )肉面的出现又是兰(⛲)州饮(🈚)(yǐn )食(shí )历(🎞)史的(🍩)选(🖨)择

四(sì )兰州拉面的饮食习(🌰)俗

兰州人(🐵)(rén )爱食面(miàn )汤不(bú )仅是(shì )毕(🚊)竟(🎽)味(wè(👡)i )道鲜(🌏)美并且也(🈵)真包(👊)含一定的环(🤤)境因素兰州气候干燥(🤳)多风人(rén )体(👵)(tǐ(📿) )水分消耗大且(🥌)饭菜中蔬菜比重(🍮)少凭借盐(🎣)醋辣相佐口味很明显偏重(🐩)(chóng )从生理(lǐ )上是需要大量水分的(🐦)补充这样(yàng )的话就可以养成了(🐏)当地人(rén )钟(zhōng )爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突(📂)然想起山西人兰州人(rén )也有同(tóng )样的(de )爱好(📏)进入到(👬)兰州一家普通地的拉面馆都会看见(🈷)餐桌上(🛄)放着一个会增大的(📔)瓷壶(✊)(hú )里面(📷)盛满醋比外地的盛醋器皿(🤜)大的多可(kě )以看(kàn )出兰州对醋品的(⛴)喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸(suān )不(👰)过兰州人爱食醋品与当地环境是(👮)分(🧔)不开(kāi )的兰(🏴)州土壤的pH值偏(🐄)底土壤(rǎng )中(🕝)的(de )钙元素(🏞)的聚集和土壤性(xìng )质的碱化土壤中的元素按照人(rén )们的日常饮水食物食物摄(🥣)取(qǔ )泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(👝)钙(gài )元(🗜)素平衡的人体的酸碱度(🗄)

2水质矿化度(⏮)较高不属于硬水如果会导致饮(🚓)用硬(yìng )水会造(zà(🎿)o )成肾结(🏕)(jié )石发病(🧝)率(lǜ(🕰) )升高医学证(⬛)明你经常食用醋品可以(yǐ )不有效的缓解或是避免结石的(de )发生

3风沙(👬)较高(👼)兰州是(🐥)一个(🦑)多风(🗄)的城市大风瞬息间风速至少或(💺)将近170米秒(miǎ(😴)o )平(😤)均每年有大(🖥)风(🦐)(fēng )日(rì )113天(tiān )不超过约(yuē )26天多会出现在(🍐)每(👰)年的48月456三个月起码沙尘(👍)暴每(měi )年常发生34次而空(🚂)气(qì )中的浮尘对呼吸会再产(🗳)生一定(dìng )影响(xiǎng )偶尔会在室外(👡)活动会直接吸收到(✈)空气中的粉尘颗粒(🀄)因此食(shí )醋有(🗂)效的(de )减(jiǎn )少体(🗝)内钙的积累和没(méi )有(🏀)了的(de )碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分(✴)是碳酸(😚)钾在拉面里(🛄)(lǐ )加(🚾)了后也可(kě )以增强拉面的(💅)口感使(🔍)拉面(miàn )更筋蓬灰含强碱性强食醋(🕋)中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋(📎)能(🔗)减少蓬灰的酸性

西北人喜食(shí )辣有食兰州牛肉(🏔)拉(✖)面不(bú )放辣椒(🔊)不(✈)地道的吃法不爱(🐒)吃(chī )辣(là )椒(🛂)是兰州人(🚓)的一大特点兰州(👳)人吃(🤰)辣(🆕)这个可以(🏻)和四(sì )川(🎐)人(rén )相可以媲美不过兰(🐧)州(zhōu )人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒(jiāo )的受(📀)地理环境影响(🤷)因素有所不(🥟)同大多数一个(gè )地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即(👆)辣椒中癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经(jīng )经济出(🛋)版社出书的一套中国菜谱做的统计(jì )数值甘肃是(🧑)北方(fā(🚗)ng )一个相(🍨)对于辛辣区腥(xīng )辣(😸)指数在26至(🎯)15之间其中甘肃河西也很突(tū )出关于(🌨)爱吃辣的原因大多数学者其实和(🐓)当地湿度(dù )关(🦇)联(liá(🧞)n )尤(🆎)其(💠)是四川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去湿健(🐣)(jiàn )脾(pí )使湿(🍴)气易(yì )被散溢对全国(🐞)辣(🏿)文化(📷)研究(🌃)的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(📇)食(🧞)用与年日(rì )照(zhào )时数太阳辐照(zhào )量去相关(🏕)尤(yóu )其是日照在1800小时以内的四(sì )川重庆贵州等地那(🔣)说明过(🐨)于辛辣(🎸)区要注(🚔)意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰(🍬)州市(💙)日(rì )照时(🚡)数你(🎖)算算在(🗽)2446小(xiǎo )时(😗)远高于500四川等(dě(🕕)ng )地(dì(🏃) )从全国(🚰)的日照时数来说兰州为日照(🍋)充足太阳(🥀)辐射(shè )量比较(jiào )富集(jí )度的(de )地方因此兰州(🏯)人(rén )无辣不欢(😒)并非(fēi )毕竟日照时(🥞)数和太阳辐(🎻)射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落(luò )叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(hán )灌(🌡)丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木(🙏)荒(huāng )漠北(🧠)部和(🍙)东北面(📢)与亚洲中(🌠)部草原区内蒙古(⛅)草原(🚚)区(♌)(qū )相(xiàng )触本区降水稀(xī )少(🚓)蒸发萎靡(🏨)利于植被生(🐓)(shēng )长(🖖)倒致植被(bèi )种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更(gèng )是(shì(🐧) )难得之物不必须具(😻)备(🐕)我(🛄)(wǒ(🛰) )国东南(👝)地区极(jí(🍴) )为丰富(🎢)的菜品(pǐn )和样(yà(😃)ng )式因此辣椒(jiāo )应该是一个非常好的(🏃)替代品必须辣椒也可以(yǐ )才是(shì )一个调料(🌼)品(pǐn )可缓解蔬(🖤)菜(🛒)珍贵味口(📊)单(🔀)一弊端辣椒易于保(🗨)存储存时间久同时满足(🕑)的条(🛵)(tiáo )件北方人口味重的(de )特点

2空气干燥和(hé )冬(🏊)季气温低兰(👬)州处于半干旱区(qū(📮) )降水稀少蒸发萎靡空气(💍)湿度较(📶)小(xiǎ(🙎)o )气温随一定(🗜)(dìng )高度提高而(é(🚑)r )慢(màn )慢的降低(🐏)(dī )平流层平均气温直减(💓)率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(🈯)温(wēn )下(🍌)降06535c兰(lán )州市海(🍊)拔约(yuē )1520m按(🔺)照气温直减率(🌥)(lǜ )计(🎹)算出兰州气温比沿(🎾)海地区海拔将近(jì(👽)n )于0m低约(yuē )10C除非在酷暑难耐(🍱)(nài )的夏季兰州平均气温依靠在(🧗)20C500左右兰州(🔎)是避暑胜地冬(dōng )季兰州受西伯利(🏳)亚(🧕)蒙古高压压制气候寒冷比较干燥(zào )其实(⛲)兰州的(🍮)气候(hòu )特(🎉)征为比较(🎸)干(🌞)燥和低温(wēn )在这(🔼)样的(de )气候条件下利于汗液排出来(🏄)(lái )听从中医的(🥕)理论排汗散热是(🌡)身体排(pái )毒的一种(🗳)同时排汗散热有(🚍)利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热(rè )使皮肤一旦(🗾)得到呼吸会(🎃)使影(📎)响新陈代谢夏(🏨)(xià )季(jì )吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其(🐸)是早(⏯)晨气温都(🏽)很低(🌄)(dī )来一(🧤)碗牛肉面加些辣椒(💽)可以下降低温对身体的影(🚻)响同时(🛑)可食用辣椒增加食欲不满足寒(🚟)冷(lěng )天(tiān )气(qì(🚎) )下(xià )的(de )能量消(🍒)耗这也兰州人早(🕹)(zǎo )餐食用(🍹)鸡(🍶)蛋牛肉面的原(yuán )因