北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(👱)面有何特点

1北京罗装(⛄)饰(🌗)

2兰(lán )州(🏭)拉(lā )面有何(💞)特点

一兰州拉(🐢)面的(🛎)特点

兰州拉(👴)面被称一清二白三红四绿五(wǔ(💎) )黄五大(🗑)(dà )特点即(☕)牛肉汤色清气香(🉐)萝卜片洁白无(wú )暇纯净辣椒油(🖐)殷红色漂浮(🤕)在半空中香(xiā(💇)ng )菜蒜(suàn )苗(miáo )还新鲜碧绿(🗽)面条(🖇)则柔嫩透黄兰州(zhōu )拉(🗼)面选料(lià(📬)o )挑剔做(🧥)工精细程序复杂(🦅)等(🧒)特点但是(🥠)沙县小吃可(kě )以制(zhì )作把大量(lià(🌤)ng )的(😷)程序和(hé )工(gōng )艺都装在按照计划(huá )准备中(🍄)制作过程已经采(🎪)取流水(🕠)线可(🐈)以保证了亲自(📡)(zì )来(🚘)(lái )的速(🌇)度从搓面(🈷)到丢入锅(guō )中出锅加调料(📴)和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟(🌦)内一个熟练的掌握的拉面师傅每(🌚)分(🦓)钟(🏡)这个(🐒)可以拉面67份据统(🧥)(tǒng )计(🔔)兰州顾客可食用过(🕒)程大(dà )多数不达到(dào )10分(⛔)钟兰州拉(🔻)面(㊗)美味便宜货营养便捷快速是快餐文化(huà )中的典范

二兰州(zhōu )拉(lā )面与自然环(huán )境

兰州市(shì(🎚) )处于中国版图(🆓)的几何(👬)中(🔍)(zhōng )心北(běi )纬3603东经10350居黄土高原的西(🧀)部是我国地形第一阶梯青藏高原向第(dì )二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州(🐡)地属温(💻)带大(🌻)陆性季风气(🍧)候(🧑)区年平均降水量(🔒)(liàng )3278年平均气(👈)温112全年日(rì )照(🏠)时数换算(🚇)下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟(🌗)谷(💙)纵(💑)横相对(🌊)高差大大部分(fèn )地区又(😤)被(👥)黄土覆(👤)盖(⛎)植被稀少气候干(👮)燥各地气(qì )温和地温的日较差年较差都太大据统计(〽)兰州(🔅)地区各地一月气(qì(🕤) )温最(zuì )低在9168互相(xiàng )七月(🌩)更高在184222互相气温的年(👌)较差(chà )为265298

兰州(🎬)市是是是的过渡地(🗽)带东部是富饶的关中(🤑)平原(yuán )和(🆕)黄土高原是(♟)中(👌)(zhōng )华民(🖼)族开发国唯二的(🌈)农(nó(🚥)ng )垦区具有(👕)久远的历史的(😴)农耕文化面粉(fěn )这个可以(yǐ )从黄土(💞)高原和关中平(píng )原(yuán )农垦区能得到供给(💛)北(bě(👞)i )部和(🍓)西(xī )南(🙉)(nán )部(🗾)为内蒙(méng )古(🚚)高原(😪)和青藏高原是(🧡)开阔的畜牧区(🧝)牛肉也可(kě )以从青海(🐺)西(xī )藏新(🌃)疆(👳)内蒙古和甘(gān )南牧区我得到供(👬)给(🌫)充(🧚)分兰州(💦)市本身由深到浅(〰)性质的地理环境决定了(💤)兰州的(😜)饮食(shí )文化更(🤴)注重两区(🐢)域的特(tè )征也打响(🎽)了名(😔)号了(le )兰州拉面文(🥐)化的形成风格和特点(🧝)

三兰州拉面与人(🈷)文(🕸)环境

兰(🔇)州(🆓)始建于明(mí(🤝)ng )朝于公元前(📵)86年(🐦)(nián )名为(🙆)金(➿)城(🍬)意为(🍔)金城汤池因军事需要(yà(🧜)o )而(✴)设立自古以(💄)来是一个重要的(🎓)军事据点建国后兰(lán )州军区(🔒)也(yě )建在此(cǐ )处兰州居(🎀)民多为战争(📓)移民(🚛)从明(míng )清又开始兰(📒)(lán )州便不(🌒)能(néng )形成为汉回藏蒙等多民(mín )族(🥚)聚(jù )居的格(gé )局(😷)新中国成立(❔)以后(hòu )以后由于国家政治环(💂)(huán )境的影响及重点发(🌁)展(❇)中内陆城市(shì )工业(⛰)的政策从全(🖼)国(🏳)各(🎏)(gè )地不同职(zhí(🌦) )业不同民(🍚)族的建设人才(cái )回(🚋)到兰州(zhōu )使(🗞)兰州(zhōu )人口(🐌)结构变得复杂(zá )化人口结构复杂性具(💷)体的(🗃)(de )要求饮食文化具高(gā(🦁)o )大同的性质即能适(🍣)合(📉)我不知(🚄)从何(🤑)而来(lái )不同区(qū )域(yù )的(📧)(de )人群(⛴)的口(kǒu )味(😶)又能(😙)适应(yīng )当地的自然环境(🈚)在内民族风俗习(xí )惯一百多年来兰(😯)州(zhōu )拉面(miàn )才是一种(🐾)面向大众的(de )经营性(🐓)小(⬅)吃具有价格(gé )便宜量大味足(zú )食用方便最为适宜的(🕌)人(👽)群广等优点符合国家规定(🈯)了当地的经(🔙)济水(✂)平民族宗教气候条件饮食结(🦐)构也能满(mǎn )足不同类型人群的需要(yào )在兰州有(🚊)(yǒ(🧦)u )兰州人三天不来(🙂)个牛大碗就阴(yī(🏥)n )火难捺的说法因此牛肉面的出现(😝)又是(🗿)兰州饮(🥌)(yǐ(❕)n )食(💚)历史的选择(👳)(zé )

四(sì(🐢) )兰州(🌑)拉(lā(🛶) )面的(de )饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的(👆)环(🤚)境因素兰州气(🚹)候(🔤)干(😃)燥多风人(🈺)体水分消耗大且饭菜(cà(🔔)i )中(⬆)蔬菜比(👾)重少凭借盐(yán )醋辣相佐口味(wèi )很(💁)明(👆)显偏重(chóng )从生(🙀)理(👖)上(🎥)是需(xū )要(👀)大量水分的补充(👄)这(👿)样(🎦)的话就可(🥡)以(🏿)养成(🤬)了当地人钟爱面汤的习(xí )俗

提起嗜酸人(🔵)们(🎷)可能会突然(rá(🦗)n )想(🐹)起山西(🥪)人兰州人也有同样的爱好(📌)进入到兰(🧔)(lán )州(zhōu )一家普(pǔ )通地的拉面馆(🦍)都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(🛤)醋器(📇)皿大的多可(kě(🧝) )以看出兰州对(👆)醋品的(de )喜爱

1食醋是一种(🍖)常(🙌)用(🍘)的酸味调(🚨)料其主要成分(🌭)为醋酸不过兰(💾)(lán )州人爱食醋(🙎)品与当(🏇)地环境是分不(🎦)开(🕉)的兰州土壤的pH值偏底土壤中(✈)的钙元(👳)素的聚集和土壤(✈)性质的碱(jiǎn )化(huà )土(🦉)壤中的元素按照(zhào )人们的日常饮水(shuǐ )食(🐁)物食物摄取泄入人体引响人体(🐕)的健康食醋(cù )中的(🥂)醋酸(🎮)分(😱)子能溶蚀钙元素(🆗)平衡的(de )人体的酸碱度

2水质矿化(huà )度较高不(🕉)属于硬水如果(🚲)会导(dǎo )致饮用硬水会(❔)造成(⛺)肾结(🔄)石发病率升(🗿)高医(❕)学证明你经常食(⛳)用醋品可以不有效的缓解(🅿)或是避免结(🦔)石的发生

3风沙较高兰(🔝)州是一(yī )个多(🆗)风(👏)的(✋)城市大(🏙)风瞬息间(jiān )风速(sù )至(zhì(🍀) )少或(📡)将(⛩)(jiāng )近170米秒(miǎo )平均每(📍)年有大风日113天不超过约(yuē(🧥) )26天多会出现在每年(nián )的48月456三个月起码沙尘(chén )暴每年(⏺)常发生34次(🏚)(cì )而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定(dìng )影(⛳)响偶尔(🏟)会在室(🔅)外活动(dòng )会直接(jiē )吸(xī )收(shōu )到(dào )空(🐡)气(qì )中的粉尘颗粒(📃)(lì(🌋) )因此食醋(cù )有效的(⏬)减少体(tǐ )内钙的积累和(🆔)没(méi )有了(🍡)的碱(🕜)性(🦓)物质

4拉面中(🏘)的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳(tàn )酸钾在拉面(🗃)里加了后也可(kě )以增强(🥞)拉面的口感使拉面更(🍍)筋蓬灰含强碱性强食(shí )醋中(💼)含有大量的醋酸分子吃拉面时(♋)一并加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法(fǎ )不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(📺)人(rén )吃辣这个可以和四(🈶)川(🐰)人(🙇)相可以媲美不过兰(lán )州人吃辣椒的确(🐫)与四川(🏤)等地吃辣椒的受地理(🤱)环境影响(xiǎng )因素有所不同(🈁)大多(🧡)数(🌥)一个地方无辣不欢程度和(hé )辛辣(là )食(👽)物指(🔚)数即辣(🏧)椒(jiāo )中(⤴)癸烯(➿)香草胺花(huā )椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(♎)(duì(🏮) )口感再产生的差异

参照中国财经经济出版社出书的一套(🐝)中(🐆)国菜谱做(😵)的统计数值甘肃是北(🔧)方一(🌉)个相对于辛辣区腥辣(là )指数在26至15之间(🚏)其中甘(💕)肃(👣)河(💅)(hé )西也很突出关于(🤖)爱吃辣的原因大多数学者其实和(🍏)当(dāng )地湿度关联尤其(🍢)是四川重庆(qìng )贵州毕竟(jìng )辣(🤘)椒能去(🚏)湿健脾使(📙)湿气易被散溢对全(☕)国(guó(🍹) )辣(là )文化研究的(🚍)学(🤞)者蓝(lán )勇先生(📃)怀疑人们这对辣椒的食用与(yǔ )年日(✡)照时(📲)数太阳辐(fú )照量去相(xiàng )关(🏳)尤其是日(🔩)照在1800小时(🖖)以内的四(sì )川重庆(qì(🏼)ng )贵州(zhōu )等地(😚)那(nà )说明过于辛辣区要注(🚿)意不流(liú(🤛) )行(há(😏)ng )于太(tài )阳辐射(🌎)(shè )偏少(🍈)的(🐧)地区

兰(lán )州市日照时(👖)数你(🐕)(nǐ )算算在2446小时(shí(⚾) )远高(🚇)于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照充足(👛)太阳(🤹)辐射(💽)量比较富集度的地方因(😅)此兰州人无(👧)辣(🍣)(là )不(🍔)欢并非毕竟日(🐩)照时(🍝)数和太阳辐射量的影响

1植被(🎏)严(🚍)重缺乏兰州东(dōng )南面邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶(yè )林区西南(nán )邻(lín )青藏(cáng )高原(😓)高寒灌丛草(cǎo )甸区西北面是温带稀(🛒)疏灌(🎇)木半(🕜)灌(guàn )木荒漠北部(⛄)(bù )和东北面与亚洲中部草原区内蒙(méng )古草原区相(xiàng )触本区降(😸)(jiàng )水(shuǐ(😍) )稀(⛅)少蒸发萎靡利(lì )于植被(bèi )生长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个(gè )可以(🈚)才(🎞)是食物的蔬菜和(🤨)调(diào )料更是(🐮)难得之物不(bú(🏌) )必须具备我国东(👢)南(💗)(nán )地(dì )区(qū )极(🈚)为丰(fēng )富(📌)的菜(cài )品和(🎮)样式因此辣(🍜)(là )椒应该是一(yī )个非常好的替代品必须(xū )辣椒(💣)也可(kě )以才是一个调料品可缓(🚯)解(🎇)蔬菜(cài )珍贵味口(🎆)单一弊端辣(là )椒易于保存储存时间久同时满足的(de )条件北方(fāng )人口(kǒu )味重的(🏘)(de )特点(diǎ(🥩)n )

2空气干(gàn )燥和冬季(🚦)(jì )气(qì )温低兰州处于(yú )半(💶)干旱区(📢)降水稀少蒸发萎(🌽)靡(⏸)空(kō(🌡)ng )气湿度较小气(qì )温随(👻)一定高度提高(gā(👘)o )而慢(🖐)慢的降低平(píng )流(👌)层(🈸)平均(😊)气温直减率为065摄氏100m即(jí )海(🥓)拔每增(zēng )强100m气(🤔)温下(xià )降06535c兰(📐)州(zhōu )市海拔约(🍨)1520m按照气温直(🖌)减率(👎)计算出兰州(👦)气温比沿(📺)海(🌁)(hǎ(🐾)i )地区海拔将近(🦓)于0m低约10C除非在酷(🚐)暑难耐的夏季兰(🈶)州平均(jun1 )气温依靠在20C500左右兰州(🎭)是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西(🍺)伯利亚蒙古高压(🕔)压制(zhì )气候寒冷比较干(gàn )燥(zào )其实(shí )兰州的(de )气候特征为比(🌳)较干燥(🐿)和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从中医的理论排汗(🛢)散热(🌦)是身体排毒的(de )一种同时排汗散热(rè )有利(🤥)于人(👙)体新陈(👽)代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤(fū )一旦得到(dào )呼(👽)吸(xī )会使影响(🔆)新陈(🐹)代(🕉)谢(🏾)夏季(jì )吃辣椒催进汗液排掉(🤱)冬季尤(yóu )其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(🚆)些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食用辣(là(🐓) )椒(jiāo )增加(jiā )食欲不满(🎵)足寒冷(lěng )天(♟)气下的能(néng )量消耗这(🎯)也兰(🔣)州人早(zǎo )餐食用鸡蛋牛肉(ròu )面的原因(yī(🧙)n )