北京罗装饰



• 1北(běi )京罗(🐗)装饰(😆)
• 2兰州(🏑)拉面有何(📡)特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州拉面(mià(🐛)n )有何特点

一(yī )兰州拉面的特点

兰(🙆)州拉面被称(chēng )一清二白三(sān )红四(📧)(sì(🆕) )绿五黄五(❓)大特(🌭)点即牛肉(📐)汤色清(❔)气香(⏺)萝(🆗)卜片洁白(bái )无(🥟)暇(xiá )纯(👪)净辣椒(🎢)油殷红色漂浮在半空中(🧓)香(xiāng )菜蒜苗(🙃)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰(👅)州拉(lā )面选料挑剔(🏾)做工精细程(⛅)序复杂等特点但是沙县小吃可以(😎)(yǐ )制作把(🍴)(bǎ )大量的程(🍏)序和(hé )工艺都装在(zài )按照计划准备中制作过程已经采取流(🥕)水线可以保证了亲自来的(🚣)速度从搓(🙈)(cuō(⛱) )面到丢(diū )入锅(🦔)中出(⛪)(chū )锅加调料和肉端出(🍢)绝(😏)大部分时间完全控制在2分钟内一个(🌁)(gè )熟练的掌(📼)握(🚊)的拉面师(⛏)傅(🚬)每分(❄)(fèn )钟这个可以(🍈)拉面67份(🚼)据统计兰州顾客(kè )可(kě )食用过程大多数不(bú )达到10分钟(zhōng )兰州拉面美味便宜(yí(🤜) )货(🛒)营养(yǎ(👁)ng )便(🚈)捷快(📨)(kuài )速是快餐文化中(😲)的典范

二兰(🏓)州(📞)拉(📣)面(🥠)与自然环境

兰(lán )州市处于中(🔻)国版图的(🤷)几何中心北纬(😋)3603东经10350居(💐)黄土高原的西(xī )部(🏌)是(🕞)我国(🌔)地形第一阶梯青藏(cáng )高原向第二(èr )阶梯(🚅)黄(huáng )土(🔣)高原的过(📞)渡地区(🚈)

兰州地属(💄)温带大陆(🏴)性季风(fēng )气候区年平均(jun1 )降水量3278年平均气温112全(quá(💹)n )年日照时数换算下来2446小时(shí )无霜期180天(tiān )左右吧地(🧑)形上(shàng )山川两色(sè )沟谷纵横相对高差大大部分(🐎)地(🆒)区又被黄(🍞)土覆盖植被(bèi )稀(💞)少气候干燥(zào )各地气温和地(🔭)温的日较差年(🎱)较差(🕣)都太(💕)大据(jù )统计兰(🔘)州(zhōu )地区各地一月气温最低(dī )在(🎵)9168互相七月更高(🏗)在184222互相气(qì )温(wēn )的年较差为265298

兰州市是是是(🔌)的过(👦)渡地带东(🌞)(dōng )部是富饶的关中平(píng )原和黄土高原(yuán )是中(zhōng )华民族开发国(🌥)唯二的农垦区(🏕)具有(🚆)(yǒ(😙)u )久远的历史(🌖)的农耕(🛅)(gēng )文化面粉(🎳)这个可(😘)以从黄土(📝)高原和关(🎾)中平原农垦区能得到(🌪)供(🚛)给(gěi )北部和西南部为(🌅)内蒙古高(💏)原和青藏高原是开(🤪)阔的畜牧(📖)区牛(niú )肉也可以从青海西藏新(🙈)疆内(🍚)蒙古和(🏷)甘(gān )南牧区我得到供给充分兰州市(👠)本(🙄)身(💉)由深到浅性质的地(🚜)理环(huán )境决定了兰(🕝)(lán )州(👒)的饮(yǐn )食文化(🌠)更(gèng )注(🧣)重两(🏆)区域(🏛)的特征也打响了名号(hào )了兰州拉面文化的形成(🍯)风格(🗃)和特(😨)点

三兰(🐩)(lán )州拉(lā )面(😣)与人文环境

兰州始建(😉)于(👃)明朝于(yú )公元前86年(nián )名(míng )为金城(chéng )意为金城汤池(💨)因军(👽)事(🏩)需要(👘)而设立自古以来是(shì )一(👶)个重(😯)要(yào )的军事据点建国后(🍸)兰州军区也建(jiàn )在此处兰州居民多为战(zhàn )争移民从明清又开(🔰)始兰(lá(🌾)n )州便不能(🔝)形成为汉回藏蒙等多(duō )民(mín )族聚(🐆)居的格局新中国成立以后(🔥)以后由于国(guó )家政治(🍄)环(🐂)境(🕵)的影响及重点发展中内陆(🍕)城(😯)市工业的政策从全(🏚)国各地不同(🛀)职业(⛓)不同民(📥)族的建设人才回到兰州使兰州(🚞)(zhōu )人(rén )口结构变(👴)得复(fù )杂(🤜)化人口结构复杂性(👅)具体的要(yà(🤰)o )求饮食(😜)文化具高(✏)大同的性质即能(néng )适合我不知从何而来不同(🎂)区(🗂)域的人群的口味又能(🔧)适(🎙)应当地的(🎍)自(🔊)然环境在内民(📧)族风俗习(🈚)(xí )惯一百多年来兰州拉面才是一种面(👘)向大众的经营性小吃具有(📁)价格便宜量大味足食用方便(📐)最为适宜的人群(qún )广等优点符(⏩)合国家(jiā(🙀) )规定了当地的经(jīng )济(jì )水平民(🔟)族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天(💻)不来(lái )个牛(🌫)大(🚍)碗就阴(🍹)火难捺的(🍷)说法因此(❇)牛肉面的出现又是兰州(zhō(🔏)u )饮(🦏)食历史(shǐ )的选(xuǎn )择(🐂)

四兰州(💔)拉(lā )面的(de )饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(⏰)竟味道鲜美并且(🍹)也真包含(hán )一(🎞)定的环境因素兰(🔠)州气候干燥多风人(rén )体水分消耗大且饭菜中(🥇)蔬(🌔)(shū )菜比(bǐ(😅) )重少凭借(jiè )盐醋辣相佐口味很明(🚳)显(xiǎn )偏重(🕞)从生(shēng )理(lǐ )上(shà(💛)ng )是(👃)(shì )需要大量水分的补充这样的话就可(kě )以养成了当(dā(🦔)ng )地人钟爱面汤的(🏤)习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会(📟)突(🕞)然想起山西人兰州人(🤫)也(🎄)有同(🥌)样的(de )爱好进(jì(💶)n )入到兰州一家普(pǔ )通地的拉面(miàn )馆(🍷)都会(💑)(huì )看见餐(cān )桌上放着一个会增大的(🦆)瓷壶里面盛满醋比(bǐ )外地(💢)的盛醋器(⏳)皿大的(de )多(duō(🚾) )可以看出兰州对(🦃)醋品的喜爱

1食(🙍)醋是(🐆)一种(🧑)常用的酸味调料其主要成分为醋酸(suān )不过兰(😦)州人爱食(shí )醋品与(yǔ )当(dāng )地环(🎁)境是分不开(🚦)的(de )兰州土(🍈)壤的pH值偏底土(🚩)壤(rǎng )中(🆒)的(de )钙元素(sù )的聚集和土壤性(xìng )质的碱化(🚮)土壤(rǎng )中的元(🌖)素按照(🐒)人们的(de )日常饮水食物食(shí )物(🚼)摄(🚛)取泄(xiè )入(rù(🙎) )人体引响(👦)人(🕌)体的健康食醋中的醋酸分子(🙈)能溶蚀钙元(🌞)(yuán )素平(píng )衡(📨)的人(🐝)体的酸碱(🆎)度(🥫)

2水质矿化度较高不属于硬水(shuǐ(😝) )如(😭)(rú )果(guǒ )会导(🈂)致饮用(🥝)硬水会造(🏿)成肾(😽)结石发病率升高医学证(🌼)明你经常(cháng )食(shí )用(🔉)醋品可以不有(🕛)(yǒu )效的缓解或(🕍)(huò )是避免(〰)结石的(🆙)发生

3风沙较高兰州(🚻)是(shì )一(⏯)个多风的城市大(🕣)风瞬息间风速至少(shǎo )或将(🍦)近170米(mǐ )秒(😺)平均(jun1 )每年有大风日113天不超(💊)过约26天多会出现在(💼)每年的48月456三个月(💱)起(🎬)(qǐ )码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘(chén )对呼吸会再(zài )产(chǎn )生一定(dìng )影响(xiǎng )偶(😘)尔会在室(📩)(shì )外活(huó )动会直接吸收到空(kōng )气中的粉尘颗粒因(yīn )此食(shí )醋(⛓)有效的减(🔲)少体内钙(⛳)的积累和没有(💑)了的碱(🚄)性物质(🎭)

4拉面中的一种添加(🦀)剂蓬(✔)灰(huī )的主要(yào )成(🤷)分是碳酸钾在拉面里加了后(hòu )也可(🌙)以增(⏲)强(qiá(📤)ng )拉面的口感使拉面更筋(🧑)(jīn )蓬灰(🍰)含(hán )强碱性(xì(📏)ng )强食醋中含有(😊)(yǒu )大量的醋(cù )酸(🥎)分子吃拉(lā )面时一(yī )并加入醋能减(jiǎn )少(🥩)蓬灰的酸性

西(xī )北人喜(🎋)食辣有(yǒu )食兰州牛肉拉(lā )面(📚)不放辣椒不(🍯)地道(❔)的吃法不爱吃辣(là )椒(jiāo )是兰州(zhōu )人的一(🐕)大特点兰州人吃辣(😃)这个可以和四川人相可以(🚍)媲(⏭)美不过(guò )兰州人吃辣椒的确与四川(🛑)等地(👅)吃辣椒的受地理环境影响(👈)因素(🏕)有所(🍣)不同(🏓)大(dà )多数一个地方无(👇)(wú )辣不(🍞)(bú )欢程度(dù )和辛辣(là )食(🏝)物(🥚)指(zhǐ )数(shù )即辣椒(🤫)中癸(🚛)烯(😁)香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱(jiǎ(🐻)n )和胡椒脂碱入(rù )菜对(🎡)口感再产生的差异

参照中国财经(🗣)经济出版社出(chū(♈) )书(❎)的一套(❇)中国(guó )菜谱做的统计数值甘肃是北方(fāng )一个相对于辛辣区腥辣(🦀)指数(shù )在(💱)26至15之间其(😇)中甘肃(sù )河西也很突(🍄)出关于爱吃辣的原(🎲)因(yīn )大多(duō )数学者其实和当地湿度关联尤(yóu )其是四川重庆(qì(🎎)ng )贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(🏎)对全(quán )国(🍼)辣文化研(🚵)究的学者(zhě )蓝(lán )勇先生(🍢)怀疑人们这对(🐚)辣椒的(💴)食用与年日(🖱)照时数太阳辐照量(⌚)去相关(guān )尤其是日照在1800小时以(yǐ )内的四川重庆贵州(zhōu )等地那(nà )说明过于辛辣区要注意不流行于(yú )太阳(🏹)辐射偏(🌨)少(🗽)的地区(🗺)

兰州(🎄)市日照时数(🏨)你算(😔)算在(📜)2446小时远高于500四川(chuān )等地从全国的日照时数来说兰州为日照充足太(tài )阳辐射量比较富集度(📶)的(de )地方因此兰(💥)州人(🔉)无辣不欢并非(fē(⤵)i )毕(🥊)竟(🚧)日(🌮)照时(🏬)数和(hé )太阳辐(👌)射(🦍)量的(🦇)影响(😟)

1植被严重缺(😼)(quē )乏兰州(zhōu )东南面邻暖温带落(🉑)叶阔叶林区西南邻青(qīng )藏(🎮)高原(😜)高寒灌(🌌)丛草甸(🕗)区西(👺)北(🅱)面(💈)是温带稀疏灌木半(🤬)灌木荒漠北部和东北面与(🏭)(yǔ )亚洲中(zhōng )部草原(🌿)区(qū )内(🥘)蒙古草原区(🤔)相触本(běn )区降(jiàng )水稀(🍟)少(🐯)蒸发萎靡(🌴)利于(yú )植被生长倒致植被种类偏少这(🚲)个可以(✍)才(cái )是(📒)食物的(de )蔬菜和调料(🥏)更是难得之物(⛏)不必(bì )须(🧖)(xū )具备我(😷)国东南地区(🌿)极(🤵)为丰富的(🔧)菜品(🔓)和样式(🐵)因(🖨)此辣椒应该是一个(🏤)非常好(hǎ(🦈)o )的(de )替代品必须辣椒也可以(yǐ(🕑) )才(🎦)是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒(📆)(jiā(🔜)o )易于(⬜)保存(cún )储存时间久同时(😮)满足的条件北方人口味(㊙)重(🎮)的特点

2空气干燥(zào )和冬季气温(wēn )低兰(🥌)州处于半干(📏)旱区降水稀少蒸发萎(🖋)靡空气湿(shī(😙) )度较(➿)小(🤘)气温随(suí )一(yī )定(👸)高度提高而慢慢的(🤟)降低平(🐹)流(liú )层平均气(⚫)温直(🎚)减率(📘)为065摄氏100m即海拔每增强(🐉)(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🚥)照气温(🕣)直减率计算出兰(🕖)州气温(👱)比沿海(hǎi )地区海拔(🐆)将近于(🎩)0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州(zhōu )平(píng )均气温依靠(😘)(kào )在20C500左右(🎐)兰(🚁)州是避暑(shǔ )胜地(🎞)(dì )冬季兰州(🐋)受西伯利亚蒙古高(gāo )压压制气候寒冷比较(🅿)干燥其实兰(lán )州(zhōu )的(de )气候特征为比(bǐ(🚍) )较干燥和低(dī )温在这样的(🕟)气(👐)候(🦕)条件下利于汗液排出来听从中医的理论排汗(hà(🈴)n )散(sàn )热是身体排(🕘)毒的一(yī )种同时排汗散(sàn )热有(🏧)利于人体新陈代(dài )谢的(de )进行长期性不排汗散热(🌻)使(😸)皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影(🍈)响新陈代谢夏(🍀)季吃(🈯)辣(là )椒催进(👉)汗(🤸)液(💃)排掉(diào )冬季尤其(🌝)(qí )是早晨气温都很低来一碗牛肉面(💎)(miàn )加些辣椒可以下(👶)降(🖤)低(dī )温对身体的影响(😩)同时可(💼)食用辣椒增加食(🐫)欲(🕯)(yù )不满足寒冷天气下的能(🍜)量消耗这也兰州人早餐食用(🗯)鸡蛋牛肉面(🌡)的原因