北京罗装饰



• 1北京(jī(👃)ng )罗装饰(👭)
• 2兰(🌭)州拉面有何特点(diǎn )

1北(běi )京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州(🐃)拉面的特点

兰州拉(🤟)(lā )面被称一清二白三红四绿五黄五大特点即牛肉(ròu )汤色清气香萝卜片(🏃)(piàn )洁白无暇(xiá )纯净辣椒油殷红色漂(piāo )浮在半空中香(🎌)菜蒜(🔀)苗还新鲜碧绿面条则(zé )柔嫩透黄兰州拉面(mià(👧)n )选(xuǎn )料(liào )挑剔做工(gōng )精细程序复杂(zá(🤔) )等特(🤪)点但是(shì )沙县小吃可以制(zhì(🚤) )作把大(dà )量的程(👕)序和(🚋)(hé )工艺都装在按照计划准(🍁)备中制作(🤙)过程已经采取(qǔ )流水(🏁)线可(🌤)(kě )以保证了亲(📋)自来的(⏫)速度从(cóng )搓面到丢入(rù )锅中(🖕)出(chū )锅加调料和肉端出绝大部分时(🍉)间完全控(🍹)制(👨)在(🆒)2分钟(zhō(💊)ng )内一个熟练的(🌴)掌握的拉(lā )面师傅每分钟这个(🐩)可以拉面67份据统计兰州顾客(🍺)可食用过程大多(🍹)(duō )数(✳)不达(💗)(dá )到(⛽)10分(🔼)钟兰州拉(🎶)面美味(🔄)(wèi )便(biàn )宜(🎭)货营养便(biàn )捷(jié )快速是快餐文化中的(de )典范(fàn )

二兰(lán )州(zhōu )拉面与自然环境

兰州市处于(yú )中国版图(tú(👟) )的几何中(zhōng )心(xīn )北纬3603东(📴)经10350居黄土高原的西部是(🚗)我国地(dì )形第一阶(jiē )梯(tī )青(🤽)藏高原向第二阶(🎁)梯黄土(❓)高原的过(📢)渡地区

兰(🧖)州地属温带大陆(lù )性季(🍇)风气候区年平均降水量(liàng )3278年平均气温112全年日(⛄)照时(shí )数换(huàn )算下来2446小时无霜(shuāng )期180天左右吧地形上山川(🗿)两(liǎng )色沟(🚜)(gōu )谷纵横相对高差大(dà )大部分(🙇)地区又被黄土覆盖植被(➰)稀少气候干燥(🕑)各地气温和(💍)地温的日较(jiào )差年较差(🛃)都太(㊙)大据统计兰州(💌)地区各地一月气温(wēn )最低在9168互相七月更(👵)(gè(💬)ng )高在184222互相气温的年较差(🤼)为265298

兰(lán )州市是是是的过渡地带东(dōng )部是富饶的关中(🌆)平(píng )原(yuán )和黄土高原是中华(🕖)民族开发国唯(⛄)二的农(👒)垦区具有(yǒ(🥗)u )久远的历(🍽)史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和(➿)关(guān )中平原农垦区(🤫)(qū )能得到供(🚥)给北部和西(xī )南部为内蒙古(📊)高原和青藏高(gāo )原是(shì )开阔(🌈)的(de )畜(chù )牧区牛肉也可以从青海西(xī(🚘) )藏新疆内(🏼)蒙古(gǔ )和甘(🛳)南牧区(🎳)我得(dé )到供给充分兰(🔴)州(🍢)市本身由深到浅性质的地(🥚)理(🎢)环境决(👪)定了(🔲)兰州(⏪)的饮食文化(huà(🥗) )更(gèng )注重两区域的特(🌛)征也(♌)打(🎭)响了(le )名号了兰(lán )州拉面文化的形成风(🔙)(fēng )格和特点

三兰州拉面(🧗)与人文环(👆)(huán )境

兰(❗)州始(shǐ )建于明朝于公(🏾)元(🍝)前(qián )86年(🕴)名为(wéi )金(🛢)城意为金(😳)城(chéng )汤(🔽)池因(🏜)军事(🍗)需要(💀)而设立(🤝)自古以来是(👢)一个重要(yào )的军事据点建(🧡)国(guó )后兰(lán )州军区(📻)也建在此(🍴)处兰州(♒)居民多为战争移民从(🎚)明清又开始兰州便不(📼)能形(🦖)成为汉(⛪)回(✳)藏(🕶)蒙等多民族聚居(jū )的格局新中国成立(lì )以后以后由于国家政治环境的影响及(jí )重点(diǎn )发展(😾)中内陆城市工业的政策从全国各地不(🌰)同职业(🥦)不(📰)同(🐵)民(mín )族的建设(🏁)人才(🥚)回到兰州(💔)使(shǐ )兰(lá(🔉)n )州(zhōu )人(rén )口结构(👦)变得复杂化人口结构复杂(👿)性具体的要求饮食文(🤔)化具高大同(tó(🚨)ng )的(de )性质即(🏙)能适(😎)合(hé )我不(bú )知(😓)从(🚠)何而来不同区域的(de )人群的口味又能适应当地的自(zì )然环境(jì(❤)ng )在内民(👖)(mín )族风(fēng )俗习惯一百(🍰)多(duō )年(🐰)来兰州拉面才是一种面(🕦)向(😻)大众的经营性小吃具有价格便宜(yí )量大(🐉)味足(zú )食用(yò(🗿)ng )方(⛹)便最(zuì )为适宜的(🔮)人群广等优(🐪)点符合国(👂)家规(📶)定(😊)了(le )当地的经济水平(🗽)民(mín )族宗教(🗽)气候条(tiá(🅿)o )件(✒)饮食结构也(👦)能(➗)满足(zú )不同类型人群的(🔸)需(🎑)要在兰州有兰州(zhōu )人三(🔛)天不(🍂)来(lái )个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛(niú )肉面的出现(🔲)又是兰(⌛)州饮食(🌛)历史的(de )选择

四兰(🍾)州(zhōu )拉(🚷)面的饮食习俗

兰州(🍈)人爱食面汤不仅是毕(bì )竟味道鲜美并且也真(🚄)包含一定的环境因素(sù )兰(lán )州气候干(gàn )燥多(duō(✍) )风(fēng )人体水分消耗大且饭菜(📒)(cài )中蔬菜比重少凭(😪)借盐醋辣相佐口味很(💧)明显偏重从生(🏒)理(🕺)上是需要大量(🏀)水分的(🏰)补充这样(yàng )的话就可以养成(🥡)了当地人钟(🍨)(zhō(📅)ng )爱面汤的习俗

提起嗜酸(🌈)(suān )人(🤤)们可能会(🕟)突然(rán )想起山西(xī )人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普(🐑)通(🗨)地的拉面(🍐)馆都会看(kàn )见餐桌上放(fàng )着一个(gè )会增大的瓷壶(🦑)里面盛满醋(💘)比外地的(de )盛醋器皿大的(de )多可以看出兰州对醋品的喜(🧟)爱(📓)

1食(⛹)醋是一种常用的酸味调料其主(💐)要成分为醋酸不(bú )过兰(lán )州(🌽)人爱食醋品与(🍜)当地环境是分不(bú )开的兰州(🚴)土壤的pH值偏(piā(🕦)n )底(📉)土壤(🍦)中的钙元素的聚(🍟)集和(🈸)土壤性质的碱化土壤中的元素(sù )按照人们的(🦇)日常饮水食物食物摄取泄(📭)入人(😡)体(🕸)引响人(📅)体(😦)的(💊)健(📦)康(⏲)食醋中(💾)的醋酸分子(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化(📸)(huà(👿) )度较高不属于硬水如果(🐮)会导(🕔)致(🍖)饮(👨)(yǐn )用硬水(shuǐ )会造(🚽)成(⌛)肾结石(🤒)发病(🚇)率升高医学证(😑)(zhèng )明你经常食用醋品可(🌆)以不(bú(🧀) )有效的缓解(jiě )或是避(bì )免结(🌠)石的(🐔)发生

3风(🌲)沙(⌛)较高兰州是一个(gè )多(duō(☝) )风的城(chéng )市大(⏯)风瞬息间风(fē(💔)ng )速至少(💤)或将(jiāng )近170米秒平均每年(💆)有(yǒu )大风日(rì )113天不超(📜)过约26天多会(huì(🐁) )出(😚)现在每(🎿)年(niá(🔰)n )的(🍩)48月456三个(🔔)月起码沙尘(🔰)暴每年(nián )常(😱)(cháng )发生34次(cì )而空气中的(de )浮尘(💘)对(➿)(duì )呼吸会再产生一(yī )定影(yǐng )响偶尔会在(🐕)室外活动会(🚫)直接吸(📃)收到空气(qì )中的粉尘颗粒(🈵)因此食醋有(📸)效的减少体内(nèi )钙的积累和没有了的碱(🎹)性(👠)物质

4拉(🌊)(lā(🕖) )面中(⛪)的一(🐼)种添加(🙉)剂蓬灰的(🧜)主要成分是(🏊)碳酸钾(➕)(jiǎ )在拉面里(lǐ )加(👼)了后(✒)也可以(yǐ )增(🐫)强(qiáng )拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食(shí )醋中(🎉)含有(yǒu )大量(🌒)的醋酸分子吃拉面时一(👬)并加入醋(📆)能减少蓬灰的(📍)酸(suā(🌿)n )性(🎀)

西北人喜食(shí )辣有食兰州牛肉拉(🐖)面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点(🥐)兰州人(🗳)吃辣(🖕)这个可以和四(🥒)(sì )川人(🏓)相可(👻)以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃(👬)辣(là )椒的受地理环境影响(🏧)因素有所(🕎)不(✌)同大多数一(yī(🦏) )个地方无辣不欢程(♋)度和辛辣食(👌)物指数即(👷)辣椒中(🍰)癸烯香草胺花(huā )椒素胡椒碱和胡(🍷)椒脂碱入菜(🤳)对口(😘)感(gǎn )再产生的差异

参照中(🕑)国财(🎸)经经济出版(bǎn )社出书的一套中国菜谱(🐼)做(zuò )的(de )统计(🎶)数值甘肃(😁)是北方一个相对于辛(xīn )辣区腥辣指(🅾)数在26至15之间其(qí )中甘肃河(hé )西也很突出关于爱吃辣(là )的原(🔚)因大多数学者其实(🚮)和(hé )当地湿度关(🚏)联尤其是(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒能(néng )去湿健脾使湿气易(💒)被散(sàn )溢对(🐢)全国辣文(👂)化(huà )研究的学者蓝勇(yǒng )先生怀疑(🎬)人(🖕)们这(🥥)对辣椒的(📦)食用与年(🙎)日照时(shí )数太(💴)阳辐照(🦂)量(🈵)去相关(🚨)尤(💿)其(qí )是日照(zhà(😰)o )在1800小时以内(🏤)的四川重庆(🥨)(qìng )贵州等地(dì )那(📭)说明过于辛辣(🏑)区要注意不(bú )流行(háng )于太(💕)阳辐射偏少的地(dì )区

兰州市日(🕷)照时(🖲)(shí )数你算算在2446小时远高于(💋)500四川等地(✳)从全国的日照时数(🔟)来说兰州为日(rì )照充足太阳辐射(♏)量比较富集度的地方因此兰(🐤)州人(🥪)无辣不(🚖)欢并(bìng )非毕竟(jì(🚩)ng )日照时数和太(tài )阳辐射(😶)量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏(fá )兰(🚲)州东南面(🌬)邻暖温带落(🎒)叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(xī )北(❎)面是(🔡)温带(🥌)稀(xī )疏(shū )灌(🦀)木(mù )半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内(nèi )蒙(💷)古(⏭)草(🛀)原区(⛄)相(xiàng )触本区降水稀少(🔎)蒸发萎靡利(🧀)于植被生(shēng )长倒致植(zhí )被(bè(🏋)i )种(🚵)类偏少(shǎo )这个(🌾)可以(🕯)才是(💇)食物的蔬菜和(💧)调料更是难得之物不必(bì )须具备(🥚)我国东南地区极为(wéi )丰富的菜品和样式因(yīn )此(📥)(cǐ )辣(⏱)椒(💰)应(yīng )该是一个(gè )非常好的(de )替代品(🎻)必须辣椒也可以(🔚)才是一个(gè )调料品可缓解(🎂)蔬菜珍贵味口单一(🎂)弊端(duān )辣椒易于保存储存时(🐠)(shí )间久(🏧)同时(🥊)(shí )满足的(de )条(tiáo )件北方人口(♏)味重的特点

2空(🚦)(kōng )气干燥(🛶)和冬季气(qì )温低兰州(🏺)处(🏮)于半干(🌶)旱(🙈)区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较(jiào )小气温随一定(dìng )高度(dù )提高而慢慢的降低平流层平均气温直减(🌒)率为065摄氏100m即海拔每增(👩)强100m气(📰)温下降(🎱)06535c兰州(🐚)市海(hǎi )拔约(🎲)(yuē )1520m按照气温直(Ⓜ)减率计算出兰(🕺)州气温比沿(⛲)海(🧚)地区海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均(🚿)气(🏗)温依靠在20C500左右兰州是(🕸)避(💡)暑胜(🛄)地(dì )冬季兰州受西伯利(lì )亚蒙古高压压制(👩)气(🚻)候寒(hán )冷比较干燥其实兰州的气(🍘)候特(tè )征为比较干(🔈)燥和(🗒)低(dī(♎) )温在这(zhè )样的气候条件下利(lì )于(⚓)汗(hàn )液排出(chū )来听从中(🕤)(zhōng )医的理论排汗散热是身体(👁)排(pái )毒(🥟)的一种(🌝)同时排汗散热有利于(😇)人(🐯)体新(🦀)陈代(🚰)谢的进行长(🚂)期(qī )性(🕡)不排汗散热(rè )使皮肤一旦(dàn )得到呼吸会(huì )使影(⏭)响新陈(🕺)代(dài )谢夏季(🏷)吃(🔕)辣椒催进汗液排掉冬(📙)季(🏣)尤其是早(zǎo )晨气温都很(hěn )低(🔬)(dī )来一碗牛(niú )肉面(miàn )加些辣椒可(🔊)以(yǐ )下(xià )降低温对身(💣)体的影响同时(👜)可食用辣(🔷)椒增加食欲不满(🤪)足寒冷(👥)(lěng )天(👞)气下的能量消耗这也兰州人(🔸)(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面的原因(⚪)