苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(💽)酱油河虾的做法
原(yuá(🔋)n )料
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河(hé )虾500克(kè )
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小(👫)葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(🏌)5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥(🕓)去(🏼)外壳皮拿(🥌)出净(🏂)鲜肉放入碗中洗(♉)净
2滤干虾仁放入碗中参(🔋)加5克精制(zhì )盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次(🏐)水(shuǐ )可(🔍)以去掉碱味
3将冲水(shuǐ )后的虾仁控干水(⬇)分加2克盐1只鸡蛋(dàn )清和干淀粉搅(♍)拌均(🚑)匀再后(hò(🏠)u )放放冰箱冷(🍂)藏10分钟(🌮)以内
4炒锅中放(👨)油实耗50毫升加热至温热约3成热调成(🤨)中(🧙)小火放(🧐)入(rù )虾仁滑(🤴)油(yóu )至颜色变白捞出沥干控油(🥁)备用(🔣)
5炒锅留底(🧙)油中火(📰)(huǒ )加热至5成(🌤)(chéng )热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁(rén )翻炒也可以加(jiā )少(🏻)许鸡粉炒匀(🍭)后淋入少(🌙)许水淀粉水勾芡(⚾)(qiàn )再试一下
7装入盘(🌓)中上桌孕妇(fù )食用
8美味又好(🎟)吃的河虾仁腌方(🚏)法成(ché(😞)ng )功(gōng )开吃
苏州有什(shí )么好吃(🗃)的
苏州好(🔗)吃(🌊)啊的有一昆山奥灶(📫)面
中国十大面条之一(🕒)的奥灶面是昆山的一道(dào )主(🐁)食其通常的特点是面汤鲜美主(zhǔ )要原(🤾)料(👮)是(shì )用青(qīng )鱼的(de )鱼鳞鱼(yú(👿) )鳃鱼肉(😓)鱼的搅碎后精心(⚡)熬(🕹)制面条也(🈲)(yě )相当绵劲有嚼(🔹)劲(jì(🎪)n )苏州人(rén )对吃确实很执着(🏎)也很讲究有地方特色的专业名(míng )词(cí )重青免青(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉(🛅)月饼
苏州的鲜肉月饼(💞)(bǐng )肉质(🅰)(zhì )紧致(⛑)(zhì )肉汁鲜(xiān )美但他那(💿)样的手(🍹)艺是苏州(❄)独特色彩肉汁侵蚀(🏯)在(🤹)月饼中月饼(📅)皮脆糯(nuò )翠(💼)竹(zhú )水咬一口非(🧦)常行最简形矩阵逢节月饼季老苏(🚹)州我总(♟)是会排着细(⏱)长(😐)队等新鲜(💞)的(🤖)月饼正式出炉代表(biǎo )胥城肉月(🐜)饼
三苏州糕团(tuán )
苏(sū )州糕团也老苏州最爱的点(diǎn )心(🏯)之(zhī )一世世(shì )代(😙)(dài )代流传(🌮)现在(🙊)很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它(🐂)早就融入到苏州人的骨子(🔍)里无论是逢(féng )年过节都会有(yǒu )可以购买(😅)的(🌝)习惯它一年(nián )四季都(😍)有(☔)吧相同的(de )应景花样口味酥软甜糯虽粘却(🥃)不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏(🌛)州最(zuì )难做最精(👆)细最鲜(xiān )甜(🦓)的面(🥣)条也(yě(🦗) )苏(sū(🤵) )州的特色(🐠)名点面汤分为红汤(🤺)和白(bái )汤面(📦)(miàn )汤鲜(😃)(xiān )美是(shì )由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(🔯)工成(📏)老汤每家的(❣)秘(🗜)方都神(♐)态各异苏(🆒)(sū )州人都(📥)讲(jiǎng )究大清早敢头汤(🤟)面这是(🐢)对生(🚫)活的(👅)态度(🎞)
五紧酵馒(mán )头
紧酵馒头(🧙)以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实(🐊)是老苏(🚎)州最(🎦)爱的(de )美食之(zhī )一(🧞)(yī(📥) )
六卤汁豆(dòu )腐(🌈)(fǔ )干
卤汁(📱)豆腐干(🚼)是苏著(zhe )名的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的(🕞)味道(🚥)代表浸浸豆腐干(😬)
七豆沙糖(táng )粥
笃笃笃卖糖粥剧烈(🕰)我们从出(chū(✅) )生长大(🚖)的童谣是你是什么苏(🔌)州人童年的味道它是用红糖和糯(🚹)(nuò )米(🐸)伴(bàn )着豆沙一起煮制而成口味甜却(què(📚) )不腻这(🔇)种(🏈)(zhǒng )吃粥习俗在苏州已经有一千多(🌰)年的历史了
八苏式蜜饯
每次来(🤬)偶然路(lù(💹) )过都(🌋)会在苏(sū )州蜜(🎖)饯厂公然采购人员苏州人实(📒)在(🥊)是太爱吃(chī(🥟) )甜(tiá(📹)n )品了蜜(mì )饯是(shì )苏州的特色(sè )小吃另外以前(🐯)的宫廷(🚎)美食现在也早足迹遍(🎊)布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄(huáng )
苏(sū )州(🍋)(zhōu )蟹壳黄(🍝)形状像(xiàng )蟹壳颜色金黄一(yī(⛴) )层(👱)膜的芝麻焦香四溢(🛋)酥(👶)脆的外(🆓)壳(💔)咬(🚥)一口满嘴留香有咸甜(🥂)两种(🌕)(zhǒng )口味
十苏式糖果(guǒ )
苏式糖果(👢)缘于(♓)清代在全国(💆)全是(❓)有名(⬛)的苏(🍢)式(shì )糖果是选用天然(rán )植物(🏟)(wù(🥁) )果料和花(🧜)料对付麦(mài )芽糖和白糖(táng )制(zhì )作(zuò )而(🎉)成全部糖(táng )果都配料(🚯)天然但是制作(🆕)工艺考究种类丰富最有特色老祖(💯)松子糖和杏糖
苏州海平面高(gāo )度多(duō )少米
苏(🌄)州平均海(🎫)拔34米500左右苏州(🏉)地势低平平(🤾)原(📽)占总(🐲)面(🛌)(miàn )积的55苏州分别直属中央于两(🏮)个(gè )一级的自然地理(🌤)区(🧞)长江三角洲平原地区和太(tài )湖平原地区(qū )分(💙)属于4个二级自然区沿江平原沙洲(🔤)(zhōu )区(🙆)(qū )苏(sū )锡平原区太(🤢)湖(hú )及(🎉)湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀(diàn )泖低地(🆑)区地(dì )貌特征以(yǐ )平缓(⏬)(huǎ(🤶)n )平原(🍹)为上全市(shì )的地(dì )势(🚋)低平自西向东(dōng )很(🐹)缓慢(🤡)倾斜平原的海拔(🚣)高度34米阳澄湖和(🌹)吴(wú(🥄) )江一带(dài )仅2米以内
苏州位处中国华东(🙊)(dōng )地区江苏东南部长(➡)三角(🏢)中部是扬(yá(🍳)ng )子江城市群有用(yòng )组成部分东(🏉)傍上海南接浙江西(xī )抱太湖(🌅)北依(💶)长江苏州(🍹)属亚热带季(jì )风海洋性气候四季分明雨量(🤩)充沛种植水稻小麦油菜(💃)品质(zhì )上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺(🥁)春茶叶长(📸)江(jiāng )刀鱼太(📴)湖银(yín )鱼(yú )阳(🌭)澄(😐)湖(hú )大闸蟹等
苏州(zhōu )必吃十大名吃(🕕)
1昆(🦀)山奥灶面中国十大(dà )面条中国地域十大名小(♍)吃奥(ào )灶面中(zhōng )国十(shí )大(🗿)面条之一是(🐞)江苏(sū )省昆山市(🈸)的(🦐)悠久的(📖)传统(tǒng )面(🚭)食小(🥚)吃(🍺)之一(🅰)一类苏菜系都是苏(🗄)州著名的特(🏵)色小吃到昆山乘船游(yóu )玉峰山(🍄)人们总要(🏃)去奥灶(zào )馆慢(🛒)慢品(pǐn )尝一碗(wǎn )奥灶面奥灶(🕠)面以(🐨)(yǐ )红(hóng )油爆鱼(🔸)面和白汤卤鸭面极其很著名其做(🚃)法是用青(🦎)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液(😡)煎(jiān )煮而成所以(🍓)味(wèi )道鲜(xiān )美可口十分如果你是只是相(xiàng )对(duì )而言浇头有制作考究爆鱼(🍎)一律用(yòng )青鱼制(🕖)作卤鸭(🃏)(yā )则以昆山大麻鸭用老汤(tāng )烧煮(📺)故肥而(🧗)不(bú )腻奥灶面更是被中国烹饪(rè(💡)n )协会评为江(jiāng )苏省的(🦊)中国地域(yù )十大名吃(🚯)奥灶(zào )面特别以昆山奥灶面馆胥城大(😲)厦(🗂)制作地(🥁)都很便(🛑)宜(yí(😵) )又好(hǎo )
2苏式鲜(xiān )肉月(🏾)(yuè )饼
中国地域十(shí )大名小吃(🥏)苏式鲜肉(🕒)(rò(🚺)u )月饼是(🔖)由(🛵)苏式(🤠)月(yuè )饼是江南一(🗳)带(⚽)的地方现代(🐀)名(🔝)点确实是(🔋)苏(🍝)州著(😾)名的传统糕点(diǎn )小(🏚)吃(🐞)苏式月饼用(yò(😭)ng )小麦粉(🧐)饴糖食用植物(🐻)油(yóu )或猪油(🚪)水等制皮用小麦粉食用植(🧘)物油或猪油(⛎)制酥经制酥皮包(bāo )馅成形焙烤(🌃)工艺加工而成外皮(🕔)酥脆而(⛱)粉(🛰)饱满的肉汁慢慢渗透(tò(🕜)u )其间更是一绝苏式鲜(xiān )肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中(zhōng )国(♒)地域十大名(🌐)小吃苏式鲜肉月饼尤其以(🏦)胥城鲜肉(ròu )月(Ⓜ)饼和稻香村(🗣)鲜(xiā(⛲)n )肉月饼比较有(yǒ(💿)u )名
3苏州糕团
中国地(dì(🌻) )域十大经典小吃(chī )国家地理(⛵)标(🖨)志保护产品(pǐn )苏(sū )州糕(gāo )团即苏式糕团(🎉)(tuán )为苏州糕点的统称是苏州(zhōu )著名的传(🐧)统糕点(👘)苏州著名(🛳)的糕点有梅花(huā )糕海棠(🚒)糕葱猪(🎀)油糕猪(🕔)油年糕金(jīn )钱方糕松(🐢)子黄千糕云片糕其他(🍏)(tā(🐠) )苏州糕(🏢)团更(🔡)(gèng )何(hé )况以黄(huáng )天源牌的苏州(🛅)糕团极其世(😽)界著名黄天(tiān )源(yuán )牌制(🙀)作的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕(👕)枣松(🎍)猪油夹糕(gāo )炒肉团双馅团等三(sān )百(💋)余种(🦈)最具(🎊)特色的(😘)(de )那就是时(✴)令(👦)特色糕团一月闹元宵二(èr )月(yuè )背后撑(chēng )腰糕(🕚)(gāo )三(🕐)月清明团四月神仙糕五月端午粽六(🔜)月谢灶团七月(yuè(➗) )豇豆(dòu )糕八月(😑)(yuè(🐋) )食糍团九月重阳糕十(🐋)月南瓜团十(😏)一月(🍛)冬至团十二月糖年糕黄天源(💀)(yuán )的(de )苏州糕团(🌮)被中(🤓)(zhōng )国烹饪(📼)协(🤡)(xié(🕘) )会(huì )评(píng )为江苏省的中国(🌙)地域十(shí )大名小(📦)吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇(🕜)大面是江苏枫镇特色(sè(🥚) )名(🌖)点(🥢)因调味时不需要酱油(🗼)汤汁微博澄清故称白(bái )汤大(dà )面又是苏州著(zhe )名的(⛳)(de )传统面食小吃(😸)枫镇大面制(zhì )作历(lì )史已近200多年历史相传(🔲)乾隆下江(👩)南景(💸)点游玩寒(🕶)山寺(👸)后(hòu )偶然(📆)路过枫桥品尝此面后赞誉并御(yù )封(fēng )枫镇(🦅)白(bá(💐)i )汤大肉面数百年间枫(🚯)镇大面便美名远(🎳)扬(yáng )为世人所(🎱)熟知枫镇大面被(🆔)誉(🤝)为苏州最难做最精密细(xì )致(zhì )最鲜香的(🖕)(de )面(🦏)要区分(⌚)质优(🈸)(yōu )五花肉在褪(tuì )毛(máo )刷洗等一这(⬛)款步骤加佐(zuǒ )料放入锅中焖(🔟)4个(🍚)半小(🏭)时才(cái )能(néng )起锅汤头则(⛎)(zé )用肉骨黄鳝骨(🛍)螺蛳肉虾脑(🤴)等多(duō )种鲜味煮制而成其口(✳)感鲜美异常焖肉入(🖌)口即化(⬜)
5赵(🥣)(zhào )小熙(xī )冰糖葫(hú(🐾) )芦
赵小(🈁)熙盒装小串(🕦)冰糖葫芦原创(🕞)古风者让(🍟)酸甜滋味一年四(🐙)季(jì )陪伴你(🍹)
冰糖葫芦以(✡)及中国著(zhe )名小吃盛载(🧟)着(zhe )厚重的(🍻)传统(tǒng )文(🍏)(wé(📁)n )化(🛸)也念想着(👸)许多(duō )人(🈲)酸甜味道的童(🥛)年回忆赵(zhào )小熙始终(zhōng )致(🍭)力于基于(🍦)传(📭)统与(yǔ )潮流的(📸)碰撞(✳)探(🎱)索它冰糖葫(👊)芦(🎑)的(🥙)一(yī )些很有可能让更大人重新拾(🔌)起(qǐ )童年(nián )的甜蜜(mì )也让冰糖(🐮)葫芦这一(yī )传统特(🌳)色(sè )小吃(🤣)焕(huàn )发(fā )生机出(⌚)新的生命力
6卤汁豆腐干
国(🉐)家(😃)地(dì )理标志保(bǎo )护(🏯)产品卤汁(🚃)豆腐干是江苏苏州著名的(😦)传(🎶)统美食一直并无将近(jìn )八十(🌈)多年的历史创始人(rén )是生产出来(😰)津津牌卤汁豆腐干的苏州(🤜)食品厂(chǎng )因其前身为老津(🔇)津(😼)牛(niú )肉工场开怀牌卤汁(🕥)豆腐干由此得名开怀牌卤(🔪)(lǔ )汁豆腐干(gà(✌)n )精选上好原料配以优质辅(🌙)料建议(yì )使用民(🥋)(mín )间(🍢)技法和(🚯)先(☕)进工艺加工(📁)生产而成(📭)卤汁十(🛡)分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫(✝)红豆粥是用红糖和(🐘)小(📫)米煮成其口(🤚)(kǒu )感丝滑汤汁粘稠味(🎴)道清甜是江苏苏州著名(míng )的特色小吃(🌥)糖(✋)粥(📪)又(yòu )是苏州一种冬至节令小吃冬至节(⏮)苏州有吃(📜)红(hóng )豆(🚼)粥的习俗现今(🦆)(jīn )已近一千六(🚛)百(bǎi )多年(nián )历(lì )史苏州(zhō(🐈)u )的红豆(⛹)粥变得异(🏭)常精致细腻红豆(🍃)和粥分开(😃)(kāi )而(é(🕒)r )做有红云(yún )盖白雪(Ⓜ)(xuě )之(🙀)美白米粥煮得相当的(de )没到(dào )位不稀不稠粘(zhā(🏠)n )糯(🍍)粘稠状豆沙(shā )玉米糊糊(🤱)香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒(👖)(jiǔ )酿饼是(👏)江苏苏(🔺)州地(🌊)方民间名点(diǎn )也(🕸)苏州(zhō(🧀)u )春季的时(shí )令点心最佳的位置的慢(🅿)慢(màn )品尝时节是在清明前后(🗝)酒(🔨)酿饼以(🌭)苏州当(🎱)地的冬(⏬)小麦和酒酿为主要原料(lià(🚃)o )制作而成外观和小月饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤素(🕛)之(🚓)分品(🔛)种(🦈)主要注意有玫瑰豆沙薄荷等(🏆)(děng )味(♎)酒酿饼(⛪)以热食为佳(🤯)特点是甜(🚏)肥软韧油润晶莹透(🐾)明色泽(😽)鲜艳滋味(🌫)分明如(👺)果在春季(📖)到(dà(🍊)o )苏州(⬜)游(yóu )玩一(yī )定要品尝品尝(🚿)刚要做的酒酿饼(bǐng )还也可以买一(👵)些能够(🍺)让亲戚(qī )朋(📡)友酒酿饼尤以同万兴怎(🍣)么(me )制作的酒酿饼之一著(👰)名(📢)
9苏式蜜饯
苏(sū )式(🔕)蜜饯(🚥)是苏州市吴(👟)中区和相城区的特色传(🍞)统(tǒng )特色(😌)小吃有着悠久的历史其制(Ⓜ)(zhì )作(🍴)工艺独有(yǒu )味美色鲜受百姓爱戴消费(🦀)者的欢(🥡)迎也(😸)是苏州著名的零食小吃苏州怎(zěn )么(🎟)制作(zuò )蜜饯的历史可远溯到(🦗)三(👮)国时代清代是(🐝)苏(sū(🚤) )式蜜饯的鼎盛时(🍕)期其(qí )中以张祥丰(🍘)之(zhī )一比较著名(míng )民风剽(🛹)悍是宫(gō(🚥)ng )廷食(🐒)品(🍛)苏(🚣)式(🎭)(shì )蜜饯2个装(zhuāng )甲旅(🤽)160多个品种以金丝蜜(🥕)枣鲜奶油话梅(⚫)金丝金(💄)桔白糖杨梅九制陈(ché(🌗)n )皮中(🤩)最(🈹)比较著名苏(✡)式(shì )话梅(⏫)的风味是甜中带(🎭)酸(🔵)口含一粒爽口(kǒu )生津但是细细(xì )的品味久最(zuì )受旅游者喜爱用洞庭(💖)柑桔怎么制作而成的苏桔饼(😪)和金桔饼(🛳)桔(😋)香浓(👗)(nó(🔋)ng )郁味甜(🕊)爽口(😺)(kǒu )具有开(🦓)胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄(🛁)
蟹(xiè )壳黄民间俗(👃)(sú )称小麻糕(🗻)(gāo )因其烤的后一面(miàn )鼓涨颇(🎱)像(🎊)螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的(🙁)特(🆙)色小吃之(💻)一常与大(🔳)麻(🎖)糕红(👸)(hóng )色(📞)搭配作礼品用在苏州很流行都是苏(🚁)州著名的(🍇)特色(sè(🦍) )小(xiǎo )吃之一(yī )其特点是形似蟹(xiè )壳色呈金黄(🕐)油多不腻香脆酥松(📢)糖馅(🗿)甜(tián )醇咸馅肉(🏀)鲜苏州蟹壳黄(🎻)主(⤵)要注(⛽)意分(🏫)为(🗼)咸甜两种当然了(🔸)老苏州最爱的是咸(🎬)味(🔯)蟹壳黄苏(sū )州蟹壳黄(huáng )做法类(😘)(lèi )似于海派蟹壳黄(huáng )咸味蟹壳黄(🛫)以(yǐ )猪肉丁偏(🍴)于软腻的(de )苏(sū )式(👚)肉松和(hé )细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软(ruǎn )中(🍘)带脆的单双(🦒)层口(🆖)感(🐆)一(yī )并加入猪板油葱花(🥋)火腿食(🗝)用油相当味道鲜(🎊)美
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