北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有(😲)何特(🔗)点

1北京罗装饰

2兰州(zhō(🌈)u )拉面有何特点

一兰州拉(🚗)面的特点

兰州拉面(💴)被称一清二白三(sān )红四绿(🐧)五(🔨)(wǔ )黄五大特点即牛肉(ròu )汤色清气香萝(🎉)卜(📦)片(📍)洁(📞)(jié )白无(wú )暇纯净(jìng )辣椒油殷红(🌊)色漂浮在(🍄)半空中香菜蒜(🧘)苗(🤖)还新鲜(🌾)碧绿面(miàn )条则柔嫩透黄(⛵)兰州拉(✒)面选料挑剔做(zuò(🖲) )工(gō(🥃)ng )精细程(chéng )序复(🧛)杂等特点但(🎟)是沙县小吃(🗓)可(🖋)以制作把大(dà )量的(👠)程序和(🚥)工艺都装在按照计(💋)划(⚫)准备(🐷)中(🍤)制作过程(😲)已(yǐ )经采取流水线(🏵)可以保证了亲自来的(de )速度从搓面(🍉)到丢入锅中(zhōng )出锅加调料和肉端出(🛀)绝大部分(fèn )时(🚺)间完全控制在2分钟(🥞)内一个熟练的掌握(wò )的拉面师傅每(🙎)分钟这个(🛍)可以拉面67份据统计兰(lán )州顾客可(🎁)食用过(🥧)程(chéng )大多数不达(🎆)到(🛺)10分钟兰州拉(🎀)面美(🤖)味便宜(yí )货营(💞)养便捷快(🚸)速(🤼)是快餐文化中的(📭)典范(🎉)

二兰州拉面与自然环境

兰(lán )州市处于(🧦)中(zhōng )国版图的几何中心北纬3603东经10350居(🉑)黄土高原(🍷)的西部(bù )是(shì )我国地形第(dì )一阶梯(🚌)青藏(cáng )高原向(xià(🏑)ng )第二(èr )阶梯黄(🧖)土(🚩)高原的(🐰)过渡地(dì )区

兰州地属(📪)温带大陆性季风气(🦊)候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照(🦕)时数换(huàn )算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两(🌒)色沟(gōu )谷纵横(hé(📊)ng )相对高差大大部分(fèn )地区(🍦)又被黄(🍧)土(😢)覆盖植被(🌶)稀(⛑)(xī )少气候干燥各地气温(wēn )和(👋)地(🥐)温的日(rì )较差年(🎬)较(👍)差都(🛅)太大据统计(jì )兰(lán )州地区各地一月气温最低(dī )在9168互相七月更高在(🚣)184222互相(⛄)气温的(🔠)年较(⤴)差为265298

兰(lán )州市是是是的过渡地带东部是富(🐌)饶的(🧘)关中平原和黄土(🚫)高原(🏓)是中华民族开(🔞)发国唯二的农(nóng )垦区具有久远的(de )历史(🌍)的农(🌙)耕(gēng )文化(huà )面粉这个可以从黄土高(🖲)原和关中平原农垦区(😙)能(🎠)得到(dào )供(gò(⬛)ng )给北部和西南部为内蒙古高原(😔)和青藏高原是开(kā(🤕)i )阔的畜牧区牛肉也可以从青海(hǎi )西(xī )藏新(📅)疆(♐)内(👻)蒙(méng )古和甘南牧区我得到供给充分兰州市本(✅)身由(yóu )深到浅(qiǎn )性(☔)质的地(🚾)理(lǐ )环(🔴)境决定了兰州(zhōu )的饮食文化更注重两区域的特(🔟)征也打响了名(míng )号了兰(🏴)州拉面(🥓)文(🛣)化的(de )形成(ché(🍳)ng )风格(gé )和(🧖)特点(⛸)

三兰(🛂)(lán )州拉面(🐩)与(🛸)人(ré(🙎)n )文(⭕)环(huán )境

兰州(zhōu )始建于明(míng )朝于(🎞)公元(yuán )前(qián )86年名为金城意为金城(🔄)汤池因军(jun1 )事需要而设立(😮)自古(🔂)以来是(🥢)一个重要(yào )的军(🍭)事据点建(👠)国(🙀)后兰州(zhōu )军区也建在此处兰州居民多为战争移民(🔹)从明清又开(🍼)始兰(🐞)州便(🤤)不能形成为(wéi )汉回(huí )藏(cáng )蒙(🥅)等多民(🕞)族聚居的格局(🤭)新中国成立(🈹)以后以后由于国家政(zhèng )治环(😑)境的(💶)影响(🍆)及(🥜)重点发展中内陆城(🏙)市工(👀)业的政(zhèng )策从(cóng )全国(🚟)各地(👝)不同职业不(❤)同民族的建设人才回(huí )到(🌠)兰州使(💇)兰(lán )州人(🈹)口结(🤵)构变得复杂化人口(🔽)结构复杂性具体(tǐ )的要求(qiú )饮(🍆)食文(wén )化(🧡)具高大(🔡)同的性质(zhì )即能适合我不(bú )知从(🈳)何而来不同区域的人群的口味又能适(🕔)应当地的自(☔)然环境在(🃏)内民族风俗习(xí )惯一百(bǎi )多年(🚪)来兰州(zhōu )拉面才是(shì )一种(zhǒng )面向大众(🗳)的(de )经营(👭)性小吃具有(🌰)价格(gé )便宜(yí )量(📜)大味足(zú )食用方(fāng )便最(☔)为适宜的人群(💣)广等优点符合国家规(guī )定了当地的经济(🔮)水平民族宗教气候(hò(👴)u )条件饮食(📶)结构也(📪)(yě )能(né(✉)ng )满足不同类型人群的需要(yào )在兰州有(yǒu )兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法(fǎ )因此牛(🦇)肉面的出现(🐎)又是兰州饮食历史(🥞)的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(🤟)爱食面(miàn )汤不仅是(shì )毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素(sù )兰州气候(hò(🏧)u )干燥多风人体水分(⬇)(fèn )消耗大且(🔽)(qiě )饭菜中蔬菜(cài )比重少(shǎo )凭借盐醋(🚙)辣(🌙)相佐口味(📚)很明显偏重(chóng )从生(👼)理上是(shì )需要大量水分(fèn )的补充这样的话就可以(yǐ )养成了当地(🛁)人钟爱面汤(🥎)的(de )习(xí )俗

提(tí(❤) )起(qǐ )嗜酸人(🚛)们可(kě(😾) )能会(✊)突然想起山西(🐩)人兰州(🐉)人也有同样(yàng )的爱(🕣)好进入到兰州一家普通地(✍)的拉(🥗)面馆都会(👳)看见(🤪)餐桌上放着一个会(🗜)增大的瓷壶里面盛满醋比外地的(♟)盛醋器皿(☔)大的(de )多可以看出(🌲)兰州(zhō(👈)u )对醋(cù(🔓) )品(🚔)的喜爱

1食醋是一种常(📅)用的酸味调料其主要(yào )成分为醋酸不过兰州人(👘)爱食醋品与当地(dì )环境是分不开的(🌋)兰州(zhōu )土壤的pH值偏底土壤中的钙元(yuán )素的聚集和土壤性质的(de )碱化土壤中的(🔏)(de )元素(🐈)(sù )按照人(🌦)们(🏆)的日常(🚟)饮(🚉)水食(⬛)(shí )物食(🔙)物摄取泄(🕢)入人体(🏹)引(yǐn )响人体的健(🔒)康(🚰)食醋中的醋(🛺)酸(suān )分子能溶(róng )蚀钙元素平衡的人(ré(🤱)n )体(🐦)的酸碱(🌚)度

2水质矿化度较高(🤘)不属于(📌)硬(yìng )水如(rú )果会导致(🛏)(zhì(🤽) )饮用(yòng )硬水会造成(🚦)肾结石(🔬)发病(🤰)率升(shēng )高医学(👱)证明你经常(🧤)食用(🎱)醋品可(kě )以(⚓)不有效的(🤣)缓解或是避免(🦗)结(🔯)石的(🧀)发生(🌚)

3风沙较高(🧖)(gāo )兰(🏚)州(🎨)是一(🐆)个多风的(🤷)(de )城市(🖱)大风瞬息(🙂)间风速至少或将近(jìn )170米(🥌)秒平(📊)均每年有大风日113天不超过约(🌶)26天(🍒)多会(🙎)(huì )出现在每年的48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴每年常发(⛔)生34次(🚋)而空气中的浮尘对(🔃)呼(hū(🙌) )吸会再产生一定影响偶尔会在室(💚)外活动会直接吸(🛍)收到空气中的粉尘(chén )颗(🦌)粒因此食(🕕)醋(🗂)有效的减少(💲)体(tǐ )内钙的积累(🖋)和没(🌊)有了的碱性物质(🦑)

4拉(lā )面中的一(🌱)(yī )种添加(jiā )剂蓬灰(🤱)的主要(💎)成(📆)分是碳酸钾在(♎)拉面(miàn )里加了(le )后也可以(🏇)增(⛩)强拉(🚲)面的口感使拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性强(qiáng )食醋中(zhōng )含有(😂)大量的醋酸分子吃拉面时一并(bì(🔣)ng )加(🐟)入醋能减少蓬灰的(🈁)(de )酸性(xìng )

西北人(🦇)喜(xǐ )食辣有食兰州牛肉(🏀)拉面(🚺)不放辣椒(🗯)不地(dì )道的吃法不爱吃辣椒是兰(🍋)州人的一(🔴)大特点兰州人吃(⌚)辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地(🌧)吃辣椒(jiā(🖕)o )的受地理环(🥤)(huán )境影(🏢)响因素有所不同(💥)大(🏃)多数一(yī )个地方无辣不欢程(💋)度(dù )和辛(xīn )辣(là(🛸) )食物指数即辣椒中癸(🥕)烯(🐃)香草胺(❓)(àn )花(huā )椒素胡(🕥)椒(⏱)碱和胡椒(➿)脂碱入菜对口(😮)感再产(⛰)生(🦁)的差异

参(cān )照中国(guó(📏) )财经(⏺)经济出版社(📲)出书(😹)(shū )的一套中国菜谱做(zuò )的统(🥧)计(🕤)数(shù )值(🆘)甘肃是北方一(🌔)(yī )个相对于(👊)辛辣区腥(🤛)辣指数在26至15之(zhī )间其中甘肃河(📤)西(xī )也很突出关于(yú )爱吃辣的(🔅)原(🦑)因(🛫)大多数学者其实和当(🥅)地湿度关联(🔦)尤其是(shì )四川重庆(🐟)贵州毕竟辣椒能(🧖)去湿(🔏)(shī )健脾(🙅)使湿(🥦)气易被散(🐱)溢对(duì )全(quán )国辣(là )文(🍖)化研究的学(xué )者蓝勇先生怀疑人们(🍾)这(zhè )对(🍼)辣椒的食(shí )用与年日照时(🆔)数太阳辐(🐔)照量(🤡)(liàng )去相(🦉)(xiàng )关尤其是日照在1800小时以(📑)内的四(🍍)川重庆贵州(🎩)等地那说明过于辛辣区(🙊)要(💔)注意不流(liú )行(👒)于太阳(😔)辐射偏少(🈵)的地区(🤕)

兰(🍠)州市日照时数你算算(🧗)(suàn )在(🍣)(zài )2446小时远高于500四川等地从全(quán )国的(de )日(🦍)照时数来说兰州为(🤐)日照充足太阳辐射量比(bǐ(🙋) )较富集度的(😗)地方因(🔱)此兰州人无辣不欢并(bìng )非毕竟日照时数和太阳辐射量(liàng )的影响

1植被严(😽)重(💯)缺乏兰州(zhōu )东南面邻(lín )暖(🔇)温带落(🆎)叶阔叶林区西南(🏍)邻青(🃏)藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌(guàn )木荒漠北部和东北(🔉)面(🍟)(miàn )与亚洲中部草(cǎo )原区(qū )内蒙古草原区(🤡)相触(🐽)本区(qū )降水稀少蒸(zhēng )发(🙈)萎靡利于植被生长(🌠)倒致(💹)植(🚸)被(🐸)(bèi )种类偏少这个(gè )可以才是食物(🚐)的蔬(🎓)菜和调料(🚷)更是难得之物不必须具备我国东(dōng )南地区极(jí )为丰富的菜品和样(🐇)式因此辣椒应该是(shì )一(yī )个(🈷)非常好的替代品必(🙀)须辣椒也(🥁)可以才是(shì(🍐) )一个(💧)调料品可缓解蔬菜珍(zhēn )贵味(😅)口单一弊端(🔬)辣椒易(📆)于保(bǎ(😺)o )存(cún )储存时(shí )间久同时满足的(de )条件北方人(rén )口味(wèi )重的(🐊)特点(✝)

2空气干燥(⏬)(zào )和冬季气温低(🐜)兰(lán )州处于半(🕎)干旱区降水稀少蒸(🤶)(zhēng )发萎靡空气湿度较(👴)小气温(🥋)随一(🕧)(yī )定高度(dù )提高而慢慢的(⛎)降(jiàng )低平流(🎰)层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(🌁)增强100m气(qì )温下降(🌪)06535c兰州市海拔约1520m按照气(♓)温直(zhí )减率计算出兰州气(qì )温(wē(🙇)n )比沿海地(dì )区海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(🌫)耐的夏季兰州(zhōu )平均气温依(🐟)靠(⛓)在20C500左右(💒)兰州(zhōu )是避暑胜地(🚊)冬(🔫)季兰州受(🛃)西伯利(🎚)亚蒙古高压压制气(🥇)候寒冷比较(📮)干燥其(🔨)(qí )实兰州(zhōu )的气候特(tè(🐆) )征(😺)(zhēng )为比较干燥(💮)和低温在这样的气(🕣)候(✈)条件(🏂)下利(🍼)于汗(hàn )液排出来听从中医的理论排汗散(⛺)热(🅱)(rè )是身体排(🏁)(pá(🥥)i )毒(dú )的一种同时排汗散(🌬)热有利于(yú )人体新陈代(🦋)(dài )谢的进行长期(qī )性不排汗散(📣)热使皮肤一旦得到呼吸会(💨)使影响(xiǎng )新陈(💞)代谢(📰)夏季(jì )吃(🍁)辣椒催(🚶)进汗(📦)液排掉冬(dōng )季尤其是早(🎀)晨(🦄)气温(🥚)(wēn )都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以(yǐ )下降低温对身体(🔤)(tǐ )的影响同时(🔔)可(🈷)食(❣)(shí )用辣椒增加食欲不满(mǎn )足寒冷(🏆)天气下(xià )的(de )能量消耗(💗)这也(yě )兰州人早餐食(shí(🗨) )用鸡蛋(dàn )牛(🎵)肉面的(📞)原(🛷)因