北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🔆)面有(📻)何特点

1北(🎆)京罗装(💜)饰(shì )

2兰州(🚮)拉面(mià(🌦)n )有何特点

一兰州拉面的特点(🐙)

兰州拉(lā )面被称一清二白三红(🤘)四绿五黄五大特点即牛肉汤色清(qīng )气(qì )香萝卜片洁白无暇纯净辣(là(🚞) )椒油殷(🍄)红色漂浮在半空中(⤵)香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透(tòu )黄(huáng )兰州(🎹)拉(lā )面(✖)选料挑(🔔)剔做工(😜)(gōng )精细程序(xù(🎽) )复杂等特点但是沙县小(🚄)吃(chī )可以制作把(🍳)大量的程(chéng )序和工艺(yì )都装在按照计划准备中制作(zuò )过(🧢)(guò )程已经采取流水线可(kě(👞) )以保(bǎo )证了(le )亲自来的速度从搓(🅱)面到丢(💺)入锅中(zhōng )出(🧑)锅加调料和(hé )肉端出(📖)(chū )绝大部分时间(jiān )完全控制(💦)在2分(🎆)(fèn )钟内一(yī )个熟练的掌(🍠)握的拉面师(🥕)傅每分(🎓)钟这个可以拉面67份据(🥓)统(tǒng )计兰州顾客可(kě )食用(yòng )过程大多(🌔)(duō(👚) )数(🔁)不达到(🈺)10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(💶)快速(📨)是快餐文化中的典范

二兰州拉(🏺)面(🕺)与自然(📺)环(🐶)境

兰州市处于中国版图的几何中心北(🔏)纬(💳)3603东(dōng )经10350居黄土高原的(👛)西(💠)部是我国地形第一(yī(〽) )阶梯青藏高原向(xià(🥅)ng )第二阶梯(tī(🏴) )黄土高原的过渡地区

兰州地属(🧕)温带大(dà )陆性季风气候(🥢)区年平(📕)(píng )均降水(🆖)量3278年平均气(qì(⛵) )温112全(quá(🕤)n )年日照时数(🥂)换(🔓)算下来2446小时无(🎛)霜期180天左(🌗)右吧地形上山川两色(⏱)沟谷(🎃)(gǔ )纵横相对(🕓)高差大大部分地区又被黄土(🛂)覆盖植被稀少气候(🐆)干燥各地气温(🚜)(wēn )和地(🏒)温的日较差(🕜)年较差都太(tài )大据(jù )统计(jì )兰州(zhōu )地区各(🎖)地一月气温最(🙈)低在9168互相七月更(gè(🐾)ng )高在184222互相气(🏌)温的(⭕)年(nián )较(🌞)差为265298

兰州(🐫)市是是(🈷)是的过渡地带东部是富饶的(de )关中平(píng )原和(📝)黄土高原是中华(✅)民(👜)族开(kā(😣)i )发(📜)国唯二(👱)的农垦区具有久远(yuǎn )的历史(shǐ )的农(♒)耕文(😯)化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给(gěi )北部和西南部为(wé(📏)i )内(🔨)蒙古(🚁)高原和(😣)青(🏙)藏高原是开阔的(de )畜牧区牛肉也(⛷)可(🔸)以从(🎙)青海西藏新疆内蒙古和(hé )甘南牧(mù )区(🔈)我得到供(🦕)给充(🐚)(chō(🚙)ng )分兰州市本身(⏹)由深到浅性质的地(👛)理环(huán )境(♑)决定了(🕰)兰州(zhōu )的饮食(shí )文(👹)(wén )化更(gèng )注重两区域的特征(zhēng )也打(🤲)响了名号了兰州拉面(miàn )文(🗣)化的(💓)形成风格和特点

三(⏩)兰(📜)州拉面与(😢)人文环境

兰州始建(jiàn )于明朝(🕍)于公元前86年名为金城(chéng )意(🐙)(yì )为金城汤池因军事需要(yào )而(⬇)设立(🌷)自古以来(🔫)是一个重要的(de )军事据点建国后兰州(zhōu )军区也(🎱)建在此处兰(🎤)州居民多为战争移民从明清(🖋)又开始兰(lán )州便不能形成为汉回藏蒙等(🛄)多民族聚居的格局新中国(🚋)成立以后(🍘)(hòu )以(🚛)后由(yóu )于国家(jiā )政治环境(jì(⏲)ng )的影响及重点发展(🍭)中内陆城(🥐)市(shì )工(gōng )业(🤷)的(💷)政策从全(🍏)国(🛃)各地不同职业(㊙)不同民族的(🐍)建(🏽)设人才回(🤾)到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构(gòu )复杂性具(🥛)体的要求饮食文化具高大同的性质(🤗)即能适合我不知(⤵)从何而(📅)来不同区域的(🐬)人群的口味又(🔞)(yòu )能适应当地的自然(🥧)环境在内民族风(fēng )俗习惯(😽)一百多(duō(🕡) )年来兰州拉面才是一种面(👸)向大(🍨)众(zhòng )的经营(🕗)性小吃(😚)具有(💡)(yǒu )价(🏑)格便宜(yí )量大(dà )味足食(🌫)用方便最(🚮)为适宜(yí )的人群(🐗)广等优点符(🔪)合(🏀)(hé )国家规(guī )定了(le )当地的(🥔)经(🎛)(jī(🐰)ng )济水平民族宗教(jiāo )气候(hò(💼)u )条件饮(🌼)食结(jié )构(⚽)也能(💘)满足不同类型(🐠)人群的需(💵)要在兰州(⏲)有(yǒu )兰州人三天不来个(🖤)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(🕡)面的出现又是兰州(〰)(zhōu )饮(yǐn )食历史的选(😏)择(✌)

四兰州(zhōu )拉(🥛)面的饮食习俗

兰州(zhō(🌯)u )人爱食面汤不(🚣)仅(🏉)是毕(👻)竟味道鲜美并且(🕠)(qiě )也真包含一定的环(🥂)境因(🤭)素兰(lá(💈)n )州气候(🙅)(hòu )干燥多风人(👪)(rén )体水(🗯)分消耗大且饭菜(⛑)(cài )中蔬菜比(🤰)重少(🕊)凭(🥈)借盐醋辣相(xiàng )佐口味很(👿)明显偏重从生(shēng )理上是需要(yào )大量水分的补充这样的(🥩)话就可以(yǐ )养成了(💢)当(🚓)(dāng )地人钟爱面汤的习(🦒)(xí )俗

提(🎿)起嗜酸人们可能会突然(rán )想起山西人兰州人也有同样的爱(ài )好(⬆)进入(🈲)到兰州一(🌦)家普通(📓)地(🌞)的(🔗)拉面馆都会看见餐桌上(💀)放着一个会(🥡)增大的瓷壶里面(🌼)盛满醋比外(🔋)地的盛醋器皿(👬)大(dà )的多可以看(👧)出兰州对醋品(🍲)的(💳)喜(🍖)爱

1食醋是一种常用的酸(🌁)味调(diào )料其主要成分为醋酸(🌊)不过兰州人爱(ài )食(🔅)醋品与当地(dì )环境是分(fèn )不开的兰州土(tǔ(👞) )壤的pH值偏底(💊)土壤中的钙元素的聚集和土壤性(📀)质的(de )碱化(huà )土壤中的元(📣)素(sù )按照(😏)人们的日(🈴)常饮(yǐn )水食物食物摄(shè )取泄入(🙌)人体(tǐ )引响人体的健(jiàn )康(💠)食醋中的醋酸分(fèn )子能溶蚀(🐠)钙元(🏝)(yuán )素(🚒)(sù )平(🥩)衡的人体的酸(✂)碱度(🥘)

2水质矿化度较高不(bú )属(📻)于(yú )硬水如果会(🗞)(huì(📷) )导(⤴)致(😧)饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病(bìng )率升高医学证明你经(jīng )常食用醋品(pǐn )可(kě )以(🌠)不有效的(🥥)缓解(jiě )或是避免结石的发生

3风沙(🌘)较高兰(🧑)州是一个多风的城(🍙)市大风瞬息间风(fēng )速至少或将近170米秒平均每年有大(dà )风日113天不超(🖲)过约26天多会出现在每年的(🌞)48月(yuè )456三个(🌳)月起码沙尘暴每年常发生34次(cì )而(🗣)空(💖)气(🏩)中(🚨)的浮尘对呼吸会再产(🚐)生一定(🕘)影响偶尔会在室外活动会直接吸收(😗)到(🔓)空气中的粉尘颗粒因此食醋(🚺)有(🦏)效的减少体内钙的(👯)(de )积累和没有了的碱性物质

4拉面中的(🤢)一种添加剂蓬(péng )灰的主要成分是碳酸(📀)钾在拉(😆)面里加(➗)了(🦋)后也可以增强拉面的(📌)(de )口感使拉面更(👠)筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含有大量的醋(cù )酸分子吃拉面时一并加入(❇)(rù )醋能减少蓬灰的酸(⛰)性

西(🐨)北(⛔)人喜食辣有食兰州(zhōu )牛肉拉(lā )面不放辣椒不(🥙)地(dì )道的吃法(fǎ(😎) )不爱吃辣椒是兰州(🐞)(zhōu )人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不(🔊)过(guò(🧘) )兰州人(😿)吃(🎊)辣椒的(de )确(què )与四川等(🗳)地吃辣(🎡)椒的受地(👺)理(🎺)环境影响因(😑)(yīn )素(🎾)有(yǒu )所(suǒ(🈯) )不(🏧)同大多(👮)数一个地(🕐)方无(🌮)辣(là )不欢(huān )程度和辛辣(🈚)(là )食(🤗)物指数即辣椒中癸烯香(🍯)草(🆔)胺(àn )花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡(👐)椒(😝)脂(zhī )碱(🤖)入菜(cài )对口感再产生的(🏔)差异

参照(💾)中国(🚁)财经经济出版社(shè )出书的一套中国菜谱(🔃)做的(🐚)统计(😲)数值甘(❕)肃是(🎷)北(🤱)方一(yī(🤭) )个相对(🈷)于辛(✨)辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间其中甘肃(🌐)(sù )河西也很突出(⬆)关于爱吃辣的原因大多数学者(🍑)(zhě )其实和当(💣)地湿(shī )度关联尤(🚉)其(qí )是(🏤)四川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒能去湿健脾(pí )使湿(🧚)(shī )气易(yì )被散溢对全国辣文化研究(🐄)的学者蓝勇先生(🌑)怀疑人们这对辣椒的食用与年日照(zhà(🧞)o )时数太阳辐(📯)照量去(qù )相关(🕹)尤其是(🌨)日照在(🅰)1800小时(shí )以内的四川重庆(qì(〰)ng )贵州(zhōu )等地那(🌓)说(shuō )明(míng )过(guò )于辛辣区要注意不(bú )流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时(shí )数你(🤤)算算(suàn )在2446小时远高于500四川等(🦏)地(dì )从(cóng )全(🌈)(quá(⚡)n )国的日照时数来(lá(🤡)i )说(shuō )兰(🔮)州为日照(zhà(🎈)o )充(🛋)足(🐑)太阳辐射量比(bǐ )较(jià(🙁)o )富(🏧)集度(🥂)的(💪)地方因此兰(🚽)州人无辣不欢并非毕竟日照(🍋)时数和太(🍷)阳辐射量的(de )影响(🥦)

1植被严重(chóng )缺(♟)乏(📛)兰(🦃)州东(dōng )南面邻暖温带落叶阔(😌)叶(🦒)林区西南邻(lín )青(📼)(qīng )藏高原(⛄)高寒(🏘)灌(🐐)(guà(🏬)n )丛(🦖)草(🍾)甸区西北(běi )面(mià(⛏)n )是温带稀(xī )疏灌(guàn )木半灌木荒漠北部(👃)和东北面与(😁)亚洲中部(bù )草原(🤷)区内蒙(méng )古草原区相(😉)触本区降(🌇)(jià(🏋)ng )水稀少(shǎo )蒸发(fā )萎靡利于植被生长(🎏)倒致植被种类偏(🤾)少这个(🎻)(gè )可(kě(⛷) )以才是食(❇)物的蔬菜和调(🌅)料更(🔲)是难得(dé )之物不(bú(🗻) )必须具备(bèi )我国东南地(dì(👕) )区极为丰(😯)富的(de )菜品和样式(🎷)因(🈚)此(🖥)辣椒(⏮)应(❔)该是(🤟)一(🥛)个非(🧐)常好的替代品必(bì )须(👧)辣(🏛)椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍(❌)贵(guì )味口(🧤)(kǒu )单(⛸)一弊端辣(là )椒易于保存储存时(🏼)间(jiān )久同时满足的条件北方人(👙)口味重的(de )特(💨)点

2空气干(🔭)(gà(🛶)n )燥和冬(👉)(dōng )季气温低兰州处于半(💫)干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温(wēn )随一(🏤)定高度提高而慢(🛤)慢的(🔟)降低平流层平(⛽)均气温直减率为(wéi )065摄氏100m即海(🌔)拔(🏥)每增强100m气(🌁)(qì )温(🏕)下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计(💋)算出兰州(🏘)气温比沿(yán )海地区(✳)海拔将近于(🐳)0m低约10C除非在酷暑难(😎)耐(📭)(nài )的夏季兰州(📡)平(píng )均气温依靠在(🎭)20C500左右兰州是避(bì )暑胜(👹)地冬季(🖤)兰(🈂)州受西(xī )伯利(➖)亚蒙古高压压制气(👌)候(hòu )寒冷比较干燥(zào )其实(shí )兰州的(🕕)气候特征(zhēng )为(🎋)比较干燥和低温(wēn )在这(zhè )样的气(👞)候(hò(🤦)u )条(tiáo )件下(🔏)利于(🎿)汗液(💵)排出来听从(cóng )中(🕜)医(yī )的理论排汗散热是身体排毒的一(💧)种同时排(🛺)汗(hàn )散(🏒)热(😡)有利于人(🎵)体新陈(ché(🏭)n )代谢的进(🔆)行长期性不排汗散热使(🙏)皮(📧)肤一旦得到呼吸会使(⭐)影(yǐ(🌋)ng )响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(🤡)冬季尤其是早晨气温都很(🍩)低来一(yī )碗牛肉面加些辣椒可以下(😺)(xià )降(🔗)低温对身(📜)体的影响(xiǎng )同时可食用辣(🏀)椒增加食欲不满(🐠)足寒冷天气下的(de )能量消耗这也兰州(zhōu )人早餐食用鸡蛋(🚸)牛肉(🔬)面的(😿)原(🎺)因