苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(hé )虾(📭)的做法(💅)(fǎ )
原料(🚿)
more
河(hé )虾500克
精制盐7克
食(👑)用碱(🕌)5克(kè )
干(🚝)(gàn )淀粉3克
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升
湿淀(🚲)粉5克(kè )
蛋清半只
1将河虾巨(📛)细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉(👞)放(🎑)入碗中洗净(🔑)
2滤干虾仁放(🔥)入碗中(zhōng )参(🏑)加5克精制盐5克食用(🚑)碱浸泡15分钟后冲几次(⚓)水可以去掉(😂)碱(🎃)味(🆖)
3将(👡)冲水后的虾仁控干(🈴)水分加2克盐(🔯)1只鸡蛋清和干(✌)淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实(🗝)耗50毫升加热至温热约3成热调成(🔅)(chéng )中小火放入虾仁滑(huá )油至颜色变白捞出沥干控(⌛)油(yóu )备(🏋)用(yòng )
5炒锅(guō )留底油(yóu )中(zhōng )火加(jiā(📐) )热至5成热时(shí )加入葱段干炒出香味
6放(💘)入虾仁翻炒也可以加少(🚛)许(👂)鸡粉炒(chǎo )匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘(🔰)中(♓)上桌孕妇食用
8美味(wèi )又(🏑)好(👯)吃(💁)(chī )的河(🗾)虾仁(📗)腌(🍶)方(😈)法成功开(💕)吃(chī )
苏州(🍒)有什么(🛀)好吃(🛋)的
苏州好吃啊的有一昆山奥(🐻)灶面
中国十(🦒)大面条(🤕)之一的(⬇)奥灶面是昆(📡)山(🎃)的(de )一道(dào )主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是(💝)用(yòng )青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃(➿)鱼肉鱼的(♋)(de )搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲(🛹)苏州人(🌜)对吃确实很执着(🙄)也很(💧)讲究有地方特色的专业名词重青免(🛬)青(💋)款汤紧汤等
二鲜肉(ròu )月饼
苏州的鲜肉月饼肉(🤟)质(zhì(💷) )紧致肉汁鲜美但(🎄)他那样的手艺(💃)是苏(💵)州独特色彩(cǎi )肉汁侵蚀在(🍣)月饼中月饼皮(pí )脆糯翠竹(🧟)水(🈶)咬一(🏑)口非常(♓)行最简形矩阵逢(🎭)节月饼季老(lǎ(💨)o )苏州(🉐)我(⛺)总是会(🔤)排着细长队(duì )等(🛸)新鲜的(🏝)月饼(📳)正式出炉代表(♿)胥(xū )城肉(🔽)月饼
三苏(sū )州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之(zhī )一世世代(⛔)代流传现(👻)在很(hěn )乐意(🤑)手工做糕团的手艺人比较少了但它(📍)早就融(🦔)入(rù )到苏州人(⬜)的骨(gǔ )子里(👕)无论(👏)是(😽)逢年过(🌿)(guò )节都会(huì )有可(kě )以购(🌜)买的习(🔇)惯(🚳)它一年四季都有吧相(🔗)同的(de )应景花(huā )样口味(🕙)酥软甜糯虽粘(zhān )却不(bú )黏牙代(🤑)表猪油膏
四枫镇大面(🥪)
枫镇大(🌉)面被誉为苏(sū )州最难做最精细(♎)最鲜(xiān )甜的面(🐪)条(👻)也苏州的特(🌝)色名点面汤分(🐮)为(wéi )红汤和(🥌)(hé )白汤面汤鲜(xiān )美(🔅)是由肉(🦖)骨头黄鳝骨(gǔ(🖕) )虾(🍇)头(tóu )螺蛳肉(ròu )等熬加工成老汤(📞)每家的秘(mì )方都神(😰)态各(👘)异苏州(zhōu )人都讲究(📮)大(🙌)清早敢头汤面这是对生(🌉)(shēng )活的态度
五紧酵馒(⏯)头
紧酵馒头以鲜肉为(wé(👥)i )内馅在(🦓)油炸(🦈)后制而成口感外脆内(nèi )软肉汁多(🎞)而肉嫩确(🌋)实是老苏(sū )州最(👚)爱的美食(shí )之一(📜)
六(🥇)卤(🐿)汁豆(🚽)腐干
卤(lǔ )汁(😌)豆腐干是苏著名(míng )的(🤵)民(🥀)间小(🌊)吃口味偏甜(📃)又(yòu )是热爱甜(tián )的食物的苏州特色的(🏧)味道代(🍝)表浸浸豆腐干(😼)
七豆(🤷)沙糖(🔸)粥
笃笃(⛑)笃卖糖(táng )粥剧(👼)烈我们从(🐿)出生长大的(🍥)童(tóng )谣是你是什么苏州(💤)(zhōu )人童年的味道它(tā )是用红糖和(hé )糯米伴着豆沙一起煮制(zhì )而成口味甜(👣)却不腻这种(🎾)吃粥习(xí )俗在苏(sū )州(zhōu )已经(🍷)有一千多(🌽)(duō )年(nián )的历(🌥)史(shǐ )了
八苏(sū )式蜜饯
每次来(lá(💣)i )偶(ǒu )然(🐕)路过都会在(🕶)苏州(🚬)蜜饯厂(🛐)公然采购人员苏州人实(🔙)(shí )在是(🅱)太爱吃甜(🥐)品了(🆔)蜜饯是苏州(zhōu )的特(tè )色小(🍽)吃另外以前的宫(💐)廷美食现在也早足迹遍布(bù(🤣) )全国受百姓爱戴喜(xǐ(😻) )爱
九蟹壳黄(huáng )
苏州蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳颜色金(🥞)黄一层膜的芝(🐜)麻焦香四溢(🔁)酥(🏎)脆的外(wà(🚹)i )壳咬一口满嘴留(♈)香有咸(xián )甜两种(🥕)口味
十苏(📫)式(🦉)糖果
苏(🏫)式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选(🔀)(xuǎn )用天然植物(🚜)果(🐬)料和花(🍙)(huā )料对付麦(mà(🎎)i )芽糖和白糖制作(🧒)(zuò(📬) )而成(chéng )全部糖果都配(❓)料天(tiān )然但是(🐌)制作工艺(🎂)考究种类(🗣)(lèi )丰富最有特(👑)色老祖松(🤫)子糖和杏糖(🎃)
苏州海平面高度多(🧝)少米
苏(sū )州平(💨)均海拔34米500左右苏州(🌬)地势低(dī )平(💵)(píng )平原占总面(🌩)积的55苏州分别(👍)直(zhí(🦋) )属中央(🔞)于(yú )两(💰)(liǎng )个一级的自然地(dì )理区长(zhǎng )江三角(jiǎo )洲平(🐠)原地区和太湖平原(yuán )地区分(🕊)属于4个二级自(🍢)然(rán )区沿(🔶)江(⤴)平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖(😰)滨丘陵区阳澄淀泖低地(🐳)区地貌特(🥙)征以平(🐧)缓平原为(👶)上(📆)全市的(de )地势低(dī )平(🕑)自(🧑)(zì )西向东很缓慢倾斜(🔺)平原(yuán )的海拔(🚷)高度34米阳澄湖和(🦖)吴江一(🦎)带仅2米以内(nèi )
苏州(🍛)位(wè(🕙)i )处(🔧)中国华(huá )东地(🦗)区江(🎌)苏东南(🥧)(nán )部长三角中(zhōng )部是扬(yá(🤐)ng )子江城(👣)市群有用(yòng )组成部分东傍上海南接浙江西抱(🎁)太湖北依(yī )长江苏(💳)州属亚热带季风海(hǎi )洋(🍮)性气(🕦)候(hòu )四季(jì )分明(🕎)(míng )雨量充沛(⏩)种植水稻小(xiǎo )麦(⚓)(mài )油菜(🈳)品质上佳棉花蚕桑林果特产有(yǒu )碧螺春茶叶长江(🏠)刀鱼太湖(🔳)银鱼阳澄湖(🛍)大闸(🍳)蟹等
苏(sū )州必(bì )吃(🧑)(chī )十(🏃)大名吃
1昆(🌼)山奥(🥌)灶(zào )面中(😱)国十大(💓)面条(🎢)中国地域十(shí(🐸) )大名小吃(🔙)(chī )奥灶面(miàn )中(zhōng )国十大面条之一(🏐)是江苏省昆山(✂)市的悠久的(de )传(📳)统(🆔)面食小吃(chī(🤑) )之一(yī )一(🐄)类苏菜(🐍)系(🗂)都(dōu )是苏州著(zhe )名的特(tè(🛠) )色(sè )小吃(🔥)到(dào )昆山乘船游(🔥)玉峰(fēng )山人们总(😩)(zǒ(🚠)ng )要去奥灶(zào )馆慢慢品(✅)尝一碗奥灶面奥灶面(miàn )以(🆑)红油爆(bào )鱼面和白(bái )汤卤(lǔ )鸭(yā )面极其很著名其做法是用青鱼的鱼(🎊)鳞鱼(🗿)鳃鱼肉(rò(⏹)u )鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分(🎦)如果你(🥥)是(shì )只是相对而言浇头有制作考究(🔹)爆鱼(🍉)(yú(🐯) )一(yī )律用青鱼制作(💣)卤鸭(💚)则以昆山大麻鸭(yā )用(🍩)老汤(📶)(tāng )烧煮故肥(🏷)而(✏)不(🎾)腻奥灶面更(gèng )是(🕳)被中国烹饪(🌉)协会(🐪)评为江苏省的中国地(dì )域十大名吃奥灶面(🥧)特别(🏙)以昆(kūn )山奥灶面馆胥城大(🤭)厦制作(⛎)地都(dōu )很(😕)便宜(✂)又好
2苏式鲜肉月(😏)饼
中(zhōng )国地域十大(📚)名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式(✝)月饼是江南(🐑)(nán )一(⌚)带的地(🚦)方现代名点确(🔡)实(🏩)(shí )是苏州(zhōu )著名的传统糕(🥌)点小吃(chī )苏式月(🥐)饼用小麦(🌀)粉饴糖食用植(🚃)物油或猪(zhū )油水(👔)等(🎲)(dě(🍠)ng )制皮(🔝)用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形(📓)焙烤工艺(🍜)加工而成(🌠)外皮(🎾)酥脆(🕑)而粉饱满(mǎn )的肉汁慢(màn )慢渗透其间更是(shì )一绝(🥔)(jué(🕗) )苏式(shì(👭) )鲜肉(🥈)月(👟)饼还被中(🧔)国烹饪协会(huì )评为(🧐)(wé(🛋)i )江苏省的中国地域十大名(🧚)小(xiǎo )吃苏式鲜肉(😅)(ròu )月饼尤其以(✏)胥城(chéng )鲜肉月饼和稻(🏬)香(🔓)村(🎽)鲜肉月饼比较有(yǒu )名(🛴)
3苏州糕(🐬)团
中国地域(yù )十大(😤)经典小吃国家地理标志保护(hù )产(chǎn )品(🍆)苏州糕团即苏(🛍)式糕团(tuán )为苏州糕(gāo )点的统称是苏州著名的传(🥊)统糕点苏州(🛥)著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪(zhū )油年糕(gā(🧥)o )金钱方糕(👰)松子黄千糕云(👦)片糕其他苏(sū )州糕团更何况以(yǐ )黄(huáng )天源牌的苏州糕团(📺)极其(👗)(qí )世界著名黄(💾)天源牌制作的糕团有(🎵)近200年历(lì )史包(🤙)涵时令(🕕)(lìng )特色(♏)糕(🛀)团玫(⭕)瑰(guī )大方糕松(⏯)子黄(huáng )千糕(gā(⌚)o )枣松猪油夹糕炒肉团双馅(xiàn )团等(🥟)三百余种(💜)最具(jù )特(🐽)色(🥘)(sè )的那就是时(🎸)令特色糕(🍞)团一月闹元宵二(🦐)月(🔤)背(🖇)后撑腰糕三(⛎)月清明团四月神仙糕五(wǔ )月端午(wǔ )粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍(🛰)团九月(🥢)重阳糕(🐕)十(🐗)(shí )月南瓜(guā(💋) )团(👳)十(😓)一月(🚚)(yuè )冬至(👐)团(📮)十二月(😋)糖年糕黄天源的苏州糕团(🤭)被中国烹饪协(🤰)会(huì )评为江苏省的(🐟)中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大(dà )面(🏢)是江苏枫镇(🕉)特色(🆖)名点(🚖)因调味时不需要酱油(yóu )汤(⛎)(tā(😽)ng )汁微博(bó )澄清故(💗)称白汤(🌋)大面又是苏州著名的(de )传统面食小吃(🌞)枫镇大面制作历史已(📁)近(📛)200多年(nián )历(lì(🥝) )史相(🎂)传乾隆下(🚾)(xià )江南景点(💋)(diǎn )游玩寒(hán )山寺后偶(ǒu )然路(lù )过枫桥品尝此面(😿)后赞(❎)誉并御封枫镇(zhèn )白汤大肉面数百(🦀)年(📉)间枫镇大面(🚈)便美名远(🥘)扬为(wéi )世人所熟知枫镇大面被(bè(🚨)i )誉为苏州最(🚞)难做最精(🥥)密细(👉)致(❄)最(🤡)鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷(shuā )洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小(🕯)时才能(💼)起锅汤头则用肉骨黄鳝(🌆)骨(gǔ )螺(🎤)蛳(🤩)肉虾脑等(dě(📗)ng )多种(🕊)鲜味煮制而成其(qí(🔏) )口感鲜(🙍)美异(👋)常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小(⏸)串冰糖葫芦原创古(🔨)风者(🎳)(zhě(🐉) )让酸甜滋(🙆)(zī )味一(yī )年四季陪伴你
冰(bīng )糖葫芦以及中国著(zhe )名(míng )小吃盛载着厚重的(🚪)传统文化也念想着许多(🕷)(duō )人酸甜味道的童(tóng )年回忆(yì )赵(zhào )小(xiǎo )熙始(shǐ )终致力于基(♎)于(🎸)传统与潮(🗽)流(🎏)的碰(🚟)撞探索它(tā )冰糖葫芦(🦓)的一些很(🗽)有可能(🍡)让更大人重新(xīn )拾(♏)起(🙆)童年的甜蜜也让冰糖葫芦这(🌐)一传统特色小吃焕发生机(😡)出新(🚝)的生(🎏)命力
6卤汁豆腐干
国(😛)家(🆎)地理标志(zhì )保护产品卤(🏗)汁豆腐干是江苏苏州著(zhe )名的传统美食(🚰)一直(🌆)并无将近八十多(duō(👯) )年(nián )的历(lì )史创(chuàng )始人是(🚬)生产出(🚔)来津津牌卤(🎍)(lǔ )汁豆(dòu )腐干(🎍)的苏州食品厂因(yīn )其前身为老津津牛肉工场开怀(🉑)(huái )牌卤汁豆腐(🏭)干由此得(🌻)(dé )名开怀牌卤汁豆腐干精选上(shàng )好原料配(pè(🗿)i )以优质辅(🤸)料建议(yì(🛷) )使用(yòng )民间技法和先进工艺加(🤕)工生(⚾)产(chǎ(💒)n )而成(🙁)卤汁(zhī )十分(🀄)丰(fēng )富吃口弹牙软糯价(😻)格适中风味独特
7糖粥
糖粥也(🆚)叫(🌗)红豆粥是(🥂)用红糖和小米煮(🏺)(zhǔ )成其(qí )口感(🌋)丝(sī )滑汤汁粘稠味道(dà(🍋)o )清甜是(🍪)江苏(🆘)苏州(zhōu )著名的特色小吃糖粥又是(shì(😃) )苏(🖼)州(🚢)一种冬(😇)(dōng )至节令(lìng )小吃冬至节苏州有吃红(🤨)豆粥的(de )习俗现今已近(🦊)一千六百多年历史苏(🔛)州的红(🌈)豆(dòu )粥(zhō(🦉)u )变得异常(😞)精致细腻(🎃)红豆和粥(🔺)(zhōu )分开而(ér )做(🥔)有红云盖白(bá(💅)i )雪(👨)之美白米粥煮得相当的没(méi )到位不稀不(🆙)稠(🎺)粘糯粘稠状豆(dòu )沙玉米(🔐)糊糊香(🌲)香(📄)甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(🎋)是江苏苏州地方民(🆙)间名点(diǎn )也苏州春(🎤)(chūn )季的时令(🧤)(lìng )点心最佳的位置的慢慢(màn )品尝时节是在(zài )清明前后(👥)酒酿饼以苏州(🌥)当地的冬小麦和酒酿(niàng )为主要原料制作(🍭)而成外观和小月(☕)饼相(🍩)(xiàng )象酒酿饼有荤(hūn )素之分品(🥩)种主要注(zhù )意有玫瑰豆(🦓)沙(🚸)薄荷等味酒酿(niàng )饼以热食(✏)为佳特点是甜肥软韧油润(🎈)晶莹(🚲)透明(míng )色泽鲜艳滋(⬇)味分明如果(guǒ )在春季到苏州游(yóu )玩一定要品(pǐn )尝品尝刚(gāng )要做的(de )酒酿饼还也(🥢)(yě )可以买一些能(né(💬)ng )够让(😝)亲戚朋(pé(♈)ng )友酒酿饼尤以同万(wà(🏿)n )兴怎么制(zhì )作的酒(🎱)酿(🔀)饼之一著名
9苏式(shì(🗣) )蜜饯
苏式蜜(🤐)饯是苏州市吴中区(🍚)和(🔀)相(xiàng )城区的特色传统特色小吃(🏳)有着悠久(🛶)的历史其制作工艺独有味美(🎭)色(🍀)鲜受(🐊)百姓爱戴消费者的(📗)欢(huān )迎也是苏州著名的零(🚻)食小吃苏州怎么制作蜜饯(jiàn )的历史可远溯到三国时代清代是(shì )苏式蜜(mì )饯的鼎盛时期其中以张祥丰之(😵)一比较著名(míng )民(🧀)风(🐋)(fēng )剽悍是宫廷食品苏式蜜(mì(🌽) )饯2个装甲(🎉)旅160多个(😸)品种(🎛)(zhǒng )以(🎻)金丝(📀)蜜枣(🍇)鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨(🌚)梅(🏝)九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜(tián )中带(🛳)酸(🧤)口含(hán )一粒爽口(kǒu )生津(🌼)但(dàn )是细细的品味(wè(🌎)i )久最受(shòu )旅(🔛)游(👄)者喜爱用洞(📌)庭(⛑)柑桔怎么制作而成(😠)的苏(🧐)桔饼和(hé )金(🤾)桔饼桔香浓郁(👂)味(🐧)甜爽口具有开胃避(bì )免咳嗽功能
10苏(📵)州蟹壳黄(🐳)
蟹(💨)壳黄(🦎)民间俗称小(xiǎo )麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像(xiàng )螃(🍮)蟹的壳而得名是江浙(😍)沪(hù )一带(dài )的特色小吃之(zhī )一常(👺)与大(🙈)麻(🔉)糕红色搭(dā )配作礼品(🚧)(pǐn )用(👯)在(zài )苏州很流行都是苏州著名(🚺)的特色(🐾)小吃之一(yī )其特(tè )点是形似蟹壳色呈金黄(🔱)油多不腻香脆酥松糖馅(🎁)甜醇(🥃)咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(yào )注(🧛)意分为(📹)咸甜两种(🌖)当然了老苏(🗜)州最(zuì )爱的是(⏮)咸味(wèi )蟹壳(➖)黄苏州(zhōu )蟹壳(🎒)黄做法类似于(🐟)海派蟹壳(ké )黄咸味蟹壳(🏢)黄以(🐻)猪肉丁偏于软腻的苏式肉松(sō(🔓)ng )和细腻柔(🦔)滑(🎴)的台式肉松调和在一起那就是软(ruǎn )中(🈶)带脆(cuì )的单双层口感一(🔯)(yī(🎡) )并加入(🛡)猪板(🖇)油葱花火腿食用油相(🗼)当味(📧)道(dào )鲜美
猜你喜欢