苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克(🌵)
干淀(diàn )粉3克
小(⏫)葱2株
植物(🕶)油(yóu )75300毫升
湿淀粉5克
蛋(dàn )清半(bàn )只(zhī )
1将河虾巨细(xì )靡(mí )遗剥去外(🕰)壳(⛷)皮(🕣)拿出(chū )净鲜(🍳)肉放(🖊)入碗中洗净
2滤干(gàn )虾仁(rén )放入碗中参加5克精(🔰)制盐5克食(shí )用(😞)碱浸泡(🙉)15分钟后(💡)冲几次水可以去掉(dià(🅱)o )碱味
3将冲水后的(de )虾仁(rén )控干水(shuǐ )分加2克(➿)盐(⛳)1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉(🔥)搅拌(🤴)均匀再后放放(🥅)冰箱冷藏(💘)10分(fèn )钟以内
4炒锅中(zhō(🌤)ng )放油(🔭)实耗(hà(👕)o )50毫升加热至温热(🌀)约(🐊)3成热调(㊗)成中小火放(💃)入虾仁滑(huá )油至颜(🕡)色变(biàn )白捞出(😷)沥干控(🌔)油备用
5炒(🈺)锅留底油(👺)中火加热至5成热时加入(🤖)(rù(🤘) )葱段干(💽)炒(chǎo )出香味
6放(🍼)入虾仁翻炒(🍢)也可以加(jiā )少(🈹)许(🥐)(xǔ )鸡粉(🏺)炒匀后淋入少许水淀(diàn )粉水勾芡再(🈹)试(⤴)一(🐀)下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味(💅)又好吃的河虾(👬)仁(📋)腌(yān )方法成(chéng )功开吃
苏州(🌔)(zhōu )有什么(🅰)好(🐰)吃(🕘)的(🚚)
苏州好吃啊的(💴)有(💭)一昆(kūn )山奥(ào )灶面(miàn )
中国十大面(🍇)条之一(👒)(yī )的奥灶面是昆(🚩)山(shān )的一(yī )道(dào )主(zhǔ )食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是(shì )用(📦)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎(suì )后精心熬制面(🏒)条也相当绵(🍾)劲(🌉)有嚼劲苏州人对吃确实很(hěn )执着也很讲究有地方特色的(🤧)专业名词(🚨)重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月(yuè )饼
苏州的鲜(🏏)肉月饼(🐵)肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州(🌓)独特色彩肉汁侵蚀在月饼中(🚦)月饼皮(🦓)脆糯翠竹水咬一口非(📮)常行最简形矩阵逢节月饼季(🈹)老苏(sū )州我总是会排着细长队(🥊)等新鲜(🗽)的月饼正式(📫)出炉代(🌇)表胥城肉月饼
三(🏞)苏州(💷)糕(🍏)团
苏州糕团也老苏州最(zuì )爱的点心之(✌)一世世代(🤟)代流传现在(zài )很乐(🦐)意手工做糕(💲)团的手艺人(🕡)比较少了但它早就融入到苏州(zhōu )人的骨子里无论是逢(⏹)年过节都会(🔎)有可以购买(mǎi )的习惯它(tā )一(🧐)年四季(🤭)都(dōu )有(🥘)吧相同的(🐅)应景花样口(kǒu )味(🕔)酥软甜糯(🤕)虽粘却不黏(👠)牙代表猪(🍗)油膏
四(sì )枫镇大面(🎅)
枫(fēng )镇大面被(bèi )誉为苏(sū )州(zhōu )最难做最精(jīng )细最鲜甜的面条也苏州(⬇)的特色(sè )名点(diǎn )面(💆)汤分为红汤和白(✔)汤(🖤)面(🤡)汤(tāng )鲜美是由肉骨(gǔ )头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬(🍓)加工成(chéng )老汤(tāng )每家(jiā )的秘方(🚌)(fāng )都神(✝)态各(🥞)异苏州人(rén )都讲(💘)究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒(mán )头
紧(Ⓜ)酵馒(❔)(mán )头以鲜(🕑)肉(😜)为内馅在油炸后(🍎)制(zhì )而成口感外脆内软肉汁多(duō )而(🎊)肉嫩确实是老苏州最(📹)爱(🍣)的(📇)(de )美(měi )食之一
六卤汁豆腐干
卤汁(🐕)豆腐(fǔ(♊) )干是苏(🛡)著名的民(mí(🍩)n )间小吃口味偏甜又(✉)是热爱甜的食物的(🌒)苏州特色的味(🍂)道代(🏸)表浸(jìn )浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃(😭)笃卖(⛷)糖粥剧烈(💹)我们从(📪)出生(🔵)长大的童谣是(🌆)(shì )你是什么苏州人童(🍪)年的(🌠)味(🕙)道它是用红糖和糯(😚)米伴(🌛)着(🈴)豆沙一(yī )起(🌘)煮制而成(ché(🏝)ng )口味甜却(🕰)不(🔛)(bú )腻这种吃粥习俗(🤪)在(🤘)苏州已经(jī(🏅)ng )有一千多年的历(lì )史了
八苏式(🍴)蜜(⚪)(mì )饯
每次来(🤐)(lái )偶(ǒ(🔖)u )然路过都会(😋)(huì(🥊) )在苏州蜜饯厂公然采购人员(yuán )苏州(🛌)人实在是太爱(ài )吃(👋)甜品了(✒)蜜饯(🐑)是苏州的(de )特色小(xiǎo )吃(chī )另(📕)外以(yǐ(🆒) )前(💙)(qián )的宫廷美(🤫)食现(🌌)在也早足迹(🙇)遍布(⏭)全国受百姓爱戴喜爱(👼)(ài )
九蟹壳黄(🦔)
苏(sū )州蟹壳黄形状像(🌲)蟹(✋)壳颜色金黄一层膜(mó )的芝麻(🍼)焦香四(🕛)溢酥脆的外壳咬(🐫)一口满嘴留香有咸(xián )甜两(🧓)种口味
十苏式糖果
苏式(💻)糖果(guǒ )缘于清代(🌛)在(🚀)全国全是有名的苏(🍐)式(🍼)糖果是(shì )选用天然(rán )植物果料和花(huā )料对付(fù )麦芽糖(🦅)(táng )和白(bái )糖制作而成(👯)全部糖(táng )果都配料天然(rán )但是制作工艺考究种(zhǒng )类丰富最有特色(🐋)老(👱)祖(zǔ )松子(🍩)糖和杏糖
苏州海平面(🎅)高度(📽)(dù )多少(🥞)(shǎo )米
苏州平均(🔼)海拔(🚔)34米500左右苏州地势低平平(píng )原(💝)占总面积的55苏(🤘)州分别直属中央于(📡)两个一(🗑)级的自(🎯)然地理区长江三角(🙄)洲平原(🤰)(yuán )地区和太湖平原地(🍥)区分(🧙)属于(yú )4个二级(🐩)自然区沿江平原(yuán )沙洲区苏(👱)锡平原区太湖及(⏫)(jí )湖滨(🍄)丘(🔵)陵区阳澄淀泖低地区(qū )地貌特征(🚵)(zhēng )以平缓(huǎn )平原为上全市(⌚)的地势低(dī(🥣) )平自(🕑)西向东很缓慢倾斜(xié(👀) )平原的海(🈵)拔高度34米阳(🏋)澄湖和吴江一带仅2米(🚊)以内
苏州位处中国华(🎙)东地区(🤝)江苏东南部长三角中部是扬子江(🍒)城市群有(🏔)用组成部分东(🆗)傍上海南接浙江西抱(🍢)(bào )太湖北依长江(jiā(💭)ng )苏州属亚热带季风海洋性气(😋)候(📮)(hò(🚔)u )四(sì )季(💪)分明雨量充(😇)沛种植水稻小麦油菜(🛣)品质(🧗)上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春(🚘)茶叶(🏚)长江刀鱼太(tài )湖银鱼(🏼)(yú )阳澄湖(💊)大闸蟹等
苏州必吃(🧀)(chī )十大(🦁)名吃
1昆山奥(à(💠)o )灶面中国(📒)(guó )十大(🈷)面(🆚)(mià(🎯)n )条中(🔴)国(🐍)地域十(🐳)大名小吃(chī )奥灶面中国十(shí )大面条之一是(shì(🕗) )江(jiāng )苏省(shěng )昆山市的悠(yōu )久(🏇)的传统面(🚇)食(🌅)(shí )小(🍩)吃(😵)之一一类(🤗)(lèi )苏菜系都(🥪)是苏州著(zhe )名的(de )特色小吃到昆山乘船游(yóu )玉(🚓)(yù(🛒) )峰山人们总(🏂)(zǒng )要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥(😽)灶面奥灶面(🏳)(miàn )以红油爆鱼面和白汤(tāng )卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼的(de )鱼鳞鱼(🐀)鳃鱼(yú )肉鱼的粘液煎(📪)煮而成(ché(🥪)ng )所以味道鲜美(měi )可口十分如(🚜)果你是(shì )只(👭)是相对而(🐎)言浇头(tóu )有制(🕉)作(zuò )考究爆(🆒)鱼一(🏈)律用青鱼制作卤鸭则(🕝)以昆山(🕢)大麻鸭用(👞)老汤(🍲)烧煮故(🏯)肥而不腻奥(➗)灶(zào )面(🛀)更是被中(zhōng )国烹饪(🧀)协会(🤰)(huì )评为江苏省的中国地域(🏻)十(😙)大(dà )名吃奥(ào )灶面(🏕)特别以昆(🗓)山奥(🚥)灶面(🤲)馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大(🔟)名(➰)小吃苏式鲜肉月(📤)饼是由苏式月饼(🎎)是江南(nán )一带的地方现代名点确(🍙)(què(👂) )实(⛸)是苏州著(🌫)名的(de )传(🤢)统(☔)糕点(diǎn )小吃苏式月饼用(yòng )小麦(🕚)粉饴糖食用植物油或猪油水(shuǐ )等(🌵)制皮用小麦粉食用植物油(📯)或猪(🌏)油制酥经(jīng )制酥皮包(🦕)馅成形(💭)焙烤工艺加工而(é(⏬)r )成外(📷)皮酥(sū )脆而粉(fěn )饱满(💁)的肉汁(👅)慢(📛)慢(📒)(màn )渗透(tòu )其间(jiān )更(🏦)(gèng )是一绝苏(sū )式鲜(🗡)肉月饼还(🥒)被中(🤵)国烹饪协会评为江苏省(🔯)的中(⛅)国地域十大名(míng )小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有(🌺)名(míng )
3苏州糕团(🌺)
中(🐝)国地域十大经典(🏓)小(⛰)吃国家地(➕)理(🥑)标志保护产品苏(📌)州糕团即苏式糕团为苏州糕点(diǎ(🕗)n )的(de )统称是苏(sū )州著(zhe )名的传统糕(gāo )点苏州著名的(de )糕点有梅花糕(🐻)海棠糕葱猪油糕猪油(🖊)年糕金钱方糕松子(🎫)黄千(qiān )糕云(🐵)片(✂)糕其他苏(👤)州糕(gāo )团更何况以黄天源牌的苏州(zhō(🌕)u )糕(🎯)团(👅)极(jí )其世界(jiè )著名黄天(tiā(🛸)n )源牌制(zhì )作的糕团有近200年历史包涵(💲)时(📎)令特色(sè )糕团玫(🍝)瑰大方糕松(sōng )子(❌)黄千(❎)糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三(sān )百(🔍)余(🐰)种最具特(tè )色的那就是(🍜)时(🍜)令(🍐)(lìng )特色糕团(tuán )一月闹元宵二月背后撑腰糕(❎)(gāo )三月清明(🕥)(míng )团四月神仙(🌖)(xiān )糕五(wǔ(🔔) )月端(🤭)(duān )午粽六(liù )月谢灶团七月豇豆糕八月食(shí(🔐) )糍团九月重阳糕十月南瓜团十(⛸)一月(yuè )冬(🛐)至团十(🕙)二月(🛂)糖年糕黄(huáng )天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域(🎖)十大(👈)名小(xiǎ(🍠)o )吃
4枫(📖)镇大面(☝)枫镇大(dà )面是江苏枫镇特色(🗼)名点(diǎn )因(💖)调味时不需(😊)要酱(🐞)油(yóu )汤汁微博澄清故称(⛹)白(🆎)汤大面(miàn )又是苏(sū )州著名的传统面食小吃(🤡)枫镇大面制作历史(shǐ )已近200多年历史(shǐ(🤰) )相(🌨)传乾隆下江南景点游玩(wán )寒山寺后偶然路过枫桥(qiáo )品(pǐ(📧)n )尝此面后(hòu )赞誉(🖍)并御(🆗)封枫镇白汤(🦖)大(🍗)肉面数百(bǎi )年间枫(fēng )镇(🤛)大面便美名(🥍)远(📜)扬为世(🎣)人所熟知枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精(🏪)密细(xì )致最鲜香(⏹)的面要(yào )区(qū(😉) )分(fèn )质优五花肉在褪毛刷洗等一这款(🤱)步(bù )骤(🍼)加佐料放(🌭)入(👙)锅中焖(mèn )4个半小时才(🗻)能起锅汤头则(💈)用(🥥)肉(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉(🥥)虾脑等多(🚛)种鲜味煮制而成其口(📉)感(gǎn )鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫芦(🖨)
赵(🚢)小熙(xī )盒装小串冰糖葫(hú )芦原创古(🤼)风者让酸甜滋味(♍)一年四季陪(pé(🆙)i )伴你
冰糖葫(hú )芦以及中国著名(míng )小吃盛载着厚(👾)重的传(😯)统文(🐄)化也念想着许(xǔ )多人酸甜味道(🚘)的童年(🎅)回(💺)忆赵小熙始终致(🛠)力(lì(💦) )于基于传统(tǒng )与(yǔ )潮流的碰(♏)撞探索(suǒ )它冰(📀)糖(🎴)葫(🕥)芦的一些(xiē )很有可能(🏎)让更大人重新(🚽)拾(🌲)起(qǐ )童年(🔃)的甜蜜(👨)也让冰糖葫芦这一(yī )传统特色小吃(🛥)焕发生机出新的(de )生命力
6卤汁豆腐干(🔲)
国家地理(🕖)标志(zhì(📵) )保护产品(pǐn )卤(🐩)汁豆(📎)腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并无将近八十多年的历史创始人是生产(chǎn )出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂(chǎng )因(🎹)其前(qián )身(shē(🥍)n )为(wéi )老(🍜)津津牛肉工场(chǎng )开怀牌卤汁豆(dòu )腐干由此(🌝)得名(míng )开怀(huái )牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原(🤮)料配以优(🍔)质辅料建(☔)(jià(🎲)n )议(⏮)使(shǐ )用民(😨)间技法和先进(🆙)工艺加工生产而(🛫)成卤(🤲)汁十分丰富吃口弹(🕡)牙软糯(🚇)价格适中风味(💂)独特
7糖粥
糖粥也(yě )叫红豆(dòu )粥是用红糖和小米煮成(chéng )其口感丝(🐕)滑汤汁粘稠味道清甜(tiá(🔺)n )是江苏(🌇)苏州著名的(🥛)特色小吃糖粥又是苏州一(🔗)(yī )种冬(dōng )至(zhì )节(jiē )令(🚠)小(💘)吃(🤥)(chī )冬至节苏州有(⛔)吃红豆粥的习(🎶)俗现今(jīn )已近一千(qiān )六百(🐾)多年历(🐖)史苏州的红豆(🚢)粥变得异常精致(zhì )细腻红豆(dò(⚾)u )和粥(😐)分开而做有(💾)红云(🥎)盖白(👻)雪之美(mě(🛏)i )白米粥(🏚)煮得(✒)相当的没到位不稀不(bú )稠(chóu )粘糯粘(zhān )稠(🎵)状(zhuàng )豆(dòu )沙玉(🆑)米糊糊香香甜甜(🧤)不腻
8酒(🍃)酿饼
酒酿饼是江苏(💨)苏州地(dì )方民间名点也苏(🔧)州春季的时(🎡)令(lìng )点心最佳的位置的(de )慢(🏜)(mà(🤑)n )慢品尝(🤽)时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地(🚁)的冬小麦和酒酿为(💞)主要原料制作而成外观和小月饼相(🚞)象(🎸)酒(jiǔ )酿(niàng )饼(🐼)有荤(hūn )素之分品(🕎)(pǐn )种主要注意有玫瑰豆(💋)(dòu )沙薄(báo )荷等味(wè(📋)i )酒酿饼以热(♿)食为(wéi )佳特(tè )点是(🅾)甜肥软韧油润晶莹透(tòu )明色泽(👙)鲜艳(🍭)滋味分(fèn )明(👬)如果在春季(jì(🌓) )到苏州(zhōu )游玩一定要品尝(🐬)品尝刚要(yào )做的酒(jiǔ )酿(niàng )饼还也可以买一些能(🕶)(néng )够让亲戚朋(🐁)(péng )友酒酿饼尤以(🎥)同万(wàn )兴怎么制作的(🙄)酒酿(😢)饼之一著(🎍)名
9苏式蜜(mì )饯
苏(⬇)(sū )式蜜饯是苏州市吴中区和相(xiàng )城区(qū )的(😮)特(🍴)色(💞)传统特(🔦)色小吃有着(zhe )悠久的历史(🛎)其制(🐔)作工艺独有味美色鲜受百姓爱(ài )戴消费者(👑)的欢(huān )迎也是苏州著名(💨)(míng )的零(líng )食小(🐾)吃苏州怎么(me )制作蜜(🚪)饯(🈳)的历史可(🧗)远溯到三国时(shí )代清代(dà(💲)i )是苏式蜜饯的鼎(dǐng )盛(⛪)时(🔂)期其中以张祥丰(♈)之一比(🚿)较著名(😔)民风剽悍是宫廷(tíng )食品苏式蜜饯(jiàn )2个(gè )装(🤩)甲(jiǎ )旅(👘)160多个品种以金(🗺)丝蜜枣鲜奶油话梅金(jīn )丝金桔白糖(🚶)杨梅九制陈皮(😪)中最比较著(🏊)名苏式话(huà(🚗) )梅的风味是甜中带酸口(kǒ(🌾)u )含(🥅)一粒爽口(🙊)生津但(📋)是细细的品味久最受旅(🕞)游(🔓)者喜(🐼)爱(🕊)用洞庭(➗)柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔(🏧)(jú )饼桔香浓郁(🏀)味(🗡)甜爽口具(jù )有开胃避免咳嗽功(🚚)能
10苏州蟹(xiè(⭕) )壳黄
蟹壳黄民间俗(🤱)称(🛀)小(🎐)麻糕(gāo )因(🧝)(yīn )其烤的后一面鼓涨颇像(🦖)螃蟹的(⤵)壳而得名是江浙沪一带的(🌜)特(💩)色(sè )小吃之一(🐌)常(chá(🌊)ng )与大麻(🌟)糕红色搭配作(zuò )礼品用在(🛡)苏州很流(🐧)行(📃)都是苏州著名的(🔹)特色小吃之一其特(😜)(tè )点(diǎ(🐐)n )是(🍗)形似蟹壳色呈金黄油多(duō )不腻(🛂)香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州(zhōu )蟹(🎰)壳(🥝)黄(huáng )主(🥩)要注意(🥘)分为咸(🎙)甜两(liǎng )种(🔑)当(🈲)然了老苏州最爱的是咸(👵)味蟹(🚠)壳黄苏州蟹(🥣)壳黄做法类(lèi )似于海派蟹壳(🐉)黄(🥒)咸味(wè(👡)i )蟹壳(⤵)黄以猪(😳)肉(🆔)丁(📠)偏于软腻的(🐿)苏(🔍)式肉松和细腻柔(🍿)滑的(🔋)台式肉松(✔)调和在一起(🍂)(qǐ )那(🥝)就(🎤)是软中带脆的单双层口(kǒu )感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜(xiān )美
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