苏州酱油河虾的做法剧情简介
(🏞)苏(sū(👱) )州酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制盐(🌒)7克(🍈)
食用碱5克
干(gàn )淀粉(🗝)3克
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半只
1将河(🤝)(hé )虾巨(🗄)细靡遗剥(bāo )去外壳(🍰)皮拿(🍔)出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁(🈁)放入碗中(zhōng )参(🐪)加5克精制盐5克(kè(🌄) )食(shí(✌) )用碱(🛶)浸泡15分钟后冲(🍽)几次水可(🦕)以去掉碱味
3将冲水后的(de )虾仁控(➿)干水分加2克盐(🌵)1只(😐)鸡蛋清(💗)和干淀粉搅(🗼)拌(🛢)均匀再(👕)后放(🤫)放冰箱冷藏(cá(🎽)ng )10分钟以内(nèi )
4炒锅中放油实耗50毫升(shēng )加(👠)热至(😀)温(🉐)热约(📓)(yuē )3成热(rè(🎧) )调(🕰)成(chéng )中小火(💶)(huǒ(🔢) )放入虾(😤)仁(🥌)滑油至(zhì )颜色变(👂)白捞(😧)出(🚲)(chū )沥(👤)干控油备用
5炒锅留底(dǐ )油中火加热至5成(🍃)热(rè )时加入(🍓)(rù )葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉(🚓)炒匀后淋入少(🛥)许水(shuǐ )淀粉(fěn )水勾芡(qiàn )再(zà(🎣)i )试一(yī )下(xià )
7装(✒)入盘中上桌孕妇食用(🏇)
8美味又好吃的河(🎇)虾仁腌方法成功(gōng )开吃(🎧)
苏州(😣)有什(📨)么好(🚐)吃的
苏州好(hǎo )吃(chī )啊的有一昆山奥灶面(🔝)
中国十大面(📳)条之一的奥(🤓)灶面是昆山的一道(🐼)主食其通(tōng )常(cháng )的(🕛)特(🐂)点是面(💡)(mià(🤼)n )汤鲜美(💤)主要原料是用青鱼的鱼(♿)鳞鱼鳃鱼肉(🍟)鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面条也相当绵劲有嚼劲(🧘)苏州人对吃(chī )确实很(🐑)执着也很(📏)讲究有(🙆)地方特(🚾)色的专业名词重青免青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州(💱)的鲜肉月饼肉(🌟)(ròu )质(zhì(😰) )紧致肉汁鲜美(🧙)但(⤵)他(😯)那样的手艺是苏州独(dú )特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠(🚧)竹水(🎣)咬(💿)一(🏤)口非常行(háng )最(zuì )简形矩(jǔ )阵(🔷)逢节月(🤷)饼季老苏(sū )州我总是会(huì )排着(🚬)细长队等新鲜的月(yuè )饼正(zhèng )式出炉代表(biǎo )胥城肉月饼
三(👴)苏(🔎)州糕(😅)团
苏州(zhōu )糕团也老苏州最爱的(de )点心之一世(shì )世(🦒)代代流传现在很乐意(🛃)手工做糕团的(de )手艺人比较少了但它(❤)早就(🧦)融入到苏州人(rén )的(㊗)(de )骨子里无论(🤛)是逢年过(guò )节都(🏣)会有可以购买的(🙀)习惯它一年四(🕹)(sì )季都有吧(🙄)(ba )相同的应景花样(🐠)口(♿)味酥软甜糯虽粘却不黏(nián )牙代(⏬)表猪油膏
四枫镇大(dà(🍺) )面(🍥)
枫镇(🔯)大(dà )面被誉(🍐)为苏州最难(🈂)做最精(💃)细最鲜甜(tián )的面(🆑)条(🦂)也(⏱)苏州的(de )特色名点面汤(🏸)分为红汤和白汤(🏐)面汤鲜(xiān )美是由肉骨头(😰)(tóu )黄鳝骨虾头(tóu )螺蛳(sī(💬) )肉等熬(áo )加工成老汤每家的(💩)秘方都神态各(⏫)异(🚖)苏州人都讲究大清(🐫)早敢头(📞)汤面(📢)这是对生(😜)活的态度
五紧(🌏)酵馒头
紧酵馒头(tóu )以鲜肉为内馅(💠)在(💬)油(yóu )炸后(hòu )制而成(💥)口感外脆内(😷)软(ruǎn )肉汁(zhī )多而(ér )肉嫩确实是老(lǎ(📔)o )苏州最爱(📲)的美(🖊)(měi )食(🐪)之一
六卤汁豆腐干(gàn )
卤汁豆腐干是(🏔)(shì )苏著名的民间小吃口味偏甜又(🗾)是热爱甜的(🙁)食物的苏州特色的味道代表(biǎo )浸浸豆(🤾)腐干
七豆沙糖粥
笃(😐)笃笃卖糖(🐊)粥(🏖)剧烈我们从出生长大的童谣是(🏩)你是什么苏州人童年(nián )的味道(🗞)它是用红糖(🕍)和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜(🌹)却不(bú )腻这种吃粥习俗在苏州已经有一(🚯)千多年(nián )的(🧝)历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在(❓)苏州蜜饯(🗓)厂公然采购人员(🈴)苏州人实(🧙)在是(🌄)太爱吃甜品了蜜饯(🌫)是苏州的特(🥜)色小吃另外以前的宫廷美食现(🖐)在也(yě )早(🏷)(zǎ(🌛)o )足迹遍(🔹)布全(🔊)国受百姓(🔫)爱(🔞)戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹(xiè )壳黄形状像蟹(xiè )壳颜色金黄一(📬)层膜的芝麻焦香四溢酥脆的(👼)外壳咬(yǎo )一口满嘴留(📭)香有咸甜两(👖)种口(kǒu )味
十(shí )苏式(shì )糖果
苏式糖果缘于清代在(zà(🎥)i )全(🤞)国全是(🏥)有名(míng )的苏(sū )式(🛬)糖果是选用天(🦃)然植物果料和花料对付麦芽糖(🚾)和白糖制作而成全(quán )部糖果都配料天然但是制(zhì )作(🤙)工艺考究种类丰富最有特色老祖(🎎)松子糖和杏糖
苏(🍭)州海平面高(🐄)度多少米(🧢)
苏(😫)州平均(jun1 )海拔34米500左右苏州地势低(dī )平平原占总(zǒng )面(miàn )积的55苏州(zhōu )分别直(⚡)属中央(🕣)于两个一(🚠)级的(de )自然地理区长江(🙆)三角(😭)洲平原(🎸)地(🆔)区和太湖平原地区分属于(🚮)4个二(🥜)级(jí(🍮) )自然区(🍙)沿江(💏)平原沙(🏄)洲区苏锡平原区太湖及湖滨(bīn )丘陵(😁)区阳(👠)澄淀泖(😟)低(🧡)地区地貌(🧙)特征以平缓平原为上(❣)全(quán )市的地势低平自西向(👔)东很(🥢)缓慢倾(🌙)斜平原的海(hǎi )拔高度34米阳澄(🏂)湖和吴江(🉑)一带仅2米以内(🖼)
苏(sū )州位处中国华东(dōng )地区江苏东南部长三角中部是扬子江(🐣)城市(🎨)群有用(yòng )组成部分东傍上海南接浙(zhè )江(jiāng )西抱(🚢)太湖(hú(🌑) )北依(yī )长(🏠)江苏州属亚热带季风海洋性气候(hòu )四(🔧)(sì )季分(🎙)明雨(yǔ )量充沛种(zhǒng )植水稻小麦油菜品(pǐn )质(zhì(🛂) )上(🍶)(shàng )佳棉花蚕桑(🍪)林(lín )果特产有(🎢)碧螺(🍲)春茶叶长江刀鱼太湖(♎)银鱼阳澄湖大(dà )闸蟹等(dě(🎈)ng )
苏州必吃十大名吃
1昆(🆑)山奥灶面中国十大面条(🦄)中国地域十(🏚)大名小吃(chī(🐧) )奥灶(🍂)面中国十(🕥)大面条(🌆)之一是江苏省(😮)昆山(🤪)市的悠(yō(🥒)u )久(🌲)的传统面食(shí )小吃之一(yī )一类苏(🌤)(sū )菜系都是苏州(🤮)著名(míng )的特色小吃(🌖)(chī )到昆山(📂)乘船游玉峰山人们总要去奥(🌥)灶(zào )馆慢慢(💏)品尝一碗(🙂)奥灶面奥灶面(💭)以红油(🐥)爆鱼面和白汤(tā(🤺)ng )卤鸭面极其很(hěn )著名(😲)其做法是用青鱼的鱼(🈂)鳞鱼鳃鱼肉鱼(yú )的粘液煎煮而(ér )成所以味(🐴)道(dào )鲜美可(🚧)口十(shí )分如果你(nǐ )是只(zhī )是相对而言浇(➰)头(🚹)有制作(➕)考究爆鱼(yú )一律(lǜ(🌈) )用青鱼(🍢)(yú )制作卤鸭则以昆山(🎇)大麻鸭用(🚰)老(🅾)汤烧(📺)煮故(gù )肥而不腻奥灶(zào )面更是被中国烹饪(🔁)协会评为江苏省的中(🌮)(zhōng )国地(dì )域十大名吃(🚸)(chī )奥灶面特(tè )别以昆山奥灶(💮)面馆胥城大(🎻)厦(❣)制(zhì )作地都很便宜又好
2苏式鲜(xiā(🔊)n )肉(🏇)(ròu )月饼
中国地(dì )域十(🍵)大名小吃苏式(✏)鲜肉(🚵)月(🐋)饼是由苏(🎞)式月饼是江(⛱)南(💎)一带的地方现代(🍱)名(🦗)(míng )点确实是(🍿)苏州著(🅰)名的传统糕点小(xiǎo )吃(🐲)苏式(😿)月饼用小麦粉饴糖食用植(🥉)物油或猪油水等(děng )制皮用(😙)小麦粉(🖤)食(🔵)用植物(wù )油(📍)或猪油制酥(sū )经(🍶)制酥皮包馅成(chéng )形焙(💽)烤工(gōng )艺加(jiā )工而(ér )成外(wài )皮酥(sū )脆而粉(fěn )饱满的肉汁慢慢渗透其间更是(🦁)(shì )一绝苏(sū )式鲜(🈲)肉月饼(🤖)还被中国烹饪协会评为江(🦑)苏省的(🤝)中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城(🎇)(chéng )鲜肉月饼和稻香村鲜肉月(⚪)饼比较有(😳)名
3苏州糕团
中国地(dì(🍔) )域十大经典小吃国家(jiā )地理标志保(🍑)护产(📪)品苏州糕团即(jí )苏式糕(🕺)团为苏州(🚣)糕点(🔟)的统称是(shì )苏州著名的传统糕点苏(sū )州著名(míng )的糕点有(yǒu )梅花糕海(hǎi )棠(🦂)(táng )糕葱猪油(🐭)糕猪油年糕金钱(qián )方糕松子黄(🕞)千糕(gā(🚯)o )云(👅)片糕其他苏州糕团(tuán )更何况(〽)以黄天源牌的苏(sū )州(zhōu )糕团极其(qí )世(shì )界著名黄天源牌制作的糕(🚣)团(🏧)有近200年历史包涵时令(lìng )特色糕团玫瑰(⚽)大方(🍎)糕松子(zǐ )黄(huáng )千糕枣(🛀)松猪油夹糕炒肉(ròu )团(✉)(tuán )双馅团(🆘)等(děng )三百余(😚)种最具特色的那(🍘)就是时(🤓)令(lìng )特(tè )色糕团一月闹元宵二月(yuè )背后撑(🌯)腰糕三月清(🎸)明团四月(👗)神(🚻)仙(xiān )糕五(⛑)月(💓)端(🈂)(duān )午粽六月谢灶(💰)团七月(🔈)豇(jiāng )豆(🎸)糕(🔷)八(🌝)月食(shí(🚄) )糍团九月重阳糕十(shí )月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天(⛰)源的苏(sū )州糕团被中国烹饪协(xié )会评(🦌)为江苏省(🕕)的中国地(☝)域十大名小吃(🗻)
4枫镇大(🍖)面(✝)(miàn )枫(fēng )镇(⬛)大面是(🍕)江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤(tāng )汁微博(bó )澄清故称白汤大面又是(🕉)(shì )苏(🐇)州(zhōu )著名的传统面食小吃枫镇大(🐣)面制作历史已近200多年(nián )历史相(🛄)传乾(😊)隆下江南景点(diǎn )游玩(🏃)寒山寺后偶然路(🏍)过枫(fēng )桥品(🚪)尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间(jiā(🤑)n )枫(fēng )镇(zhèn )大(🌨)面便美名远(🛍)扬为世人所(🚯)熟知(zhī )枫镇大(🚡)面被誉(🥦)为(📦)苏(sū )州(🎧)最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在(zài )褪(🐲)毛刷洗等一这款步骤(🅰)加佐料放(🧞)入锅中焖4个半小时才能(😓)起(qǐ )锅汤头则用肉骨黄(huáng )鳝(shàn )骨螺蛳肉虾(😳)脑等多种鲜味煮制而(é(🚄)r )成其口感(🥏)鲜(🐨)美异常焖肉入口(👢)即化
5赵小(🕥)熙冰糖葫(🏏)芦(💱)
赵小(xiǎo )熙(✳)盒(😴)装小(📀)串冰糖(㊗)葫(hú )芦原创古(🏒)风者(zhě )让酸(🤙)甜滋味(🤚)一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国(🆎)著名小吃(chī )盛载(zǎi )着(⛺)厚(hòu )重(chóng )的传统文化也(yě )念想着许多(⚽)(duō )人酸(suān )甜味道的(🤰)童年回忆(🔥)赵(🎚)小熙(xī )始终致(zhì )力于基于传统与潮流(liú )的碰撞探索它冰糖葫(hú )芦(lú )的一(😅)些很(hěn )有可能让更大人重新拾起(qǐ(🅱) )童年的甜蜜也让冰(bī(📪)ng )糖葫芦这(📧)一(➕)传统特色小吃焕发生机(jī )出新的生命力
6卤(lǔ(🍁) )汁豆腐干
国(guó )家地理标志保护产品卤汁豆腐(🍾)干是江(📝)苏苏州(🚆)(zhōu )著名(míng )的传统(tǒng )美食(shí )一直并无(🍓)将近(jì(🦔)n )八十多年的历史(💮)创始人是(shì(🕴) )生产出(chū )来津(🕳)津牌(🕟)卤汁豆腐(💚)干的苏州食(🍏)品厂因其(🐻)前(qián )身为老(lǎ(🤫)o )津津牛肉(🖼)(rò(⛰)u )工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开(🤫)怀牌(🚌)卤(lǔ )汁(🍯)(zhī )豆(dòu )腐干(🐍)精选上(🚫)好原(🕔)料(liào )配(pèi )以优质辅料建议使用(🍯)民间技(jì )法(fǎ )和先进工艺加(🔞)工生(shēng )产而成卤(lǔ )汁十分丰富(👅)吃口弹牙软(ruǎ(🕝)n )糯价格适中风味独特(tè(🎤) )
7糖粥
糖粥也(🚝)叫红豆粥(🤓)是用红糖和小米煮成其口感丝滑(huá(⏺) )汤汁粘(🕚)(zhān )稠味道(dào )清(🚝)甜是江苏(😆)苏州(zhōu )著名(míng )的特色小吃糖(🚙)粥又是苏州一种冬(dōng )至(🛺)节令小吃冬至节苏(🐨)州有吃红豆粥的习(📥)俗现今已(🎒)近一千六百多年历史(shǐ )苏(🔴)州的(🥛)红豆(🍳)(dòu )粥变得异(yì )常精致(🎙)细腻红(hóng )豆和(hé )粥分开而做有红云盖白雪(🍂)之美(měi )白米粥煮得相当(dāng )的没(😇)到位不(📔)稀不稠(chóu )粘糯粘稠状豆沙玉(yù )米糊糊香(🉑)香(🥨)甜甜(🥒)不(🔠)腻
8酒酿饼
酒酿饼(🔥)是江苏(🚩)苏州(⬅)地(dì(💂) )方民间名(mí(⛓)ng )点也苏(🎲)州春(📻)季的时令点心最佳的位置的(de )慢慢品尝时节(jiē )是在(🔼)清(🎷)明前后酒(🧤)酿饼以苏州当地(dì )的冬小麦(💐)和酒酿为主要原料制作而成外观和小月饼相(😯)象酒酿(💳)饼有荤(⏯)素之分品种主(zhǔ )要注(🌠)(zhù )意(yì )有玫瑰豆(💩)沙薄荷等味酒酿饼以热食为(🦔)(wéi )佳(jiā )特点(diǎ(🎭)n )是甜肥软韧油润晶莹(🔂)透明色(🚔)(sè )泽(zé )鲜艳滋味分明如果(🍧)在春季到苏州游玩一(yī )定要(yào )品尝品尝刚要做的酒酿(🚹)(niàng )饼还也可以买一些(🌦)能(🔨)够(🔍)让(🥙)(ràng )亲戚朋(péng )友酒(🍾)酿饼(🏃)尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式(shì )蜜饯
苏式(🌎)(shì )蜜饯是(✌)苏州市吴(🌋)中区和(🔽)相(😿)城区的特色(💚)传统特色(👎)小(xiǎo )吃有着悠久的历史其(qí(🕖) )制作工艺独有味美色(📭)鲜(🦄)(xiān )受百姓爱戴消费(🕉)者(♏)的欢迎也是苏州著(🍃)名的零(lí(🌍)ng )食小吃苏(🗡)州怎么制作(🕊)蜜(mì )饯的(🈂)历史可(kě(🥠) )远溯到三国时代清代是苏式蜜(mì )饯的鼎盛(shèng )时期其中以(🚕)张祥丰之一比较(🚯)著(zhe )名民风剽悍是宫(🎫)廷食(shí )品苏式(👫)蜜饯2个(gè )装(zhuāng )甲旅160多个品(pǐn )种以金(😐)丝(sī(🎟) )蜜(🕝)枣(🈳)鲜奶(🥃)油话梅金(🐗)丝金(🔢)(jīn )桔白糖杨梅(🥔)九(jiǔ )制陈皮中最比(🔷)(bǐ )较著名苏式话(🤫)(huà )梅的(🏌)风味是甜中带酸口(⚓)含一粒爽口生津(㊗)但是细(🗺)细的品味久最受旅游者(🚮)喜(🔞)爱用(🦉)洞(dòng )庭柑桔怎么制(🔰)作而(🍍)成的苏桔饼和金(jīn )桔(🔷)饼桔香(🗳)(xiāng )浓郁(🚚)(yù )味(📕)甜(🐧)爽口具有开胃(🏙)避免(🍲)(miǎn )咳嗽(sòu )功能(né(🔦)ng )
10苏(🎁)州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小(xiǎo )麻糕因其烤的后一面鼓涨(⚡)颇像螃蟹的壳(➖)而得(🥅)名是江浙沪一(yī )带的(🖐)特色小吃之(🔛)一常与大麻糕红色(🔨)搭配作礼品用在苏州(zhōu )很流行都是苏(🖤)州著名的特色小吃之一其(📣)特点是形(⛪)(xíng )似(😁)蟹壳色呈金黄油(🖕)多不腻(🥧)香脆(cuì )酥松(🌩)糖(🕚)馅甜(⏱)醇咸馅肉鲜(🚵)苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜(🛴)(tián )两(🧝)种当然了(le )老苏(📜)州最(zuì(🥒) )爱的(de )是咸(💉)味蟹(🔬)壳黄苏(🎀)州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳(📃)黄咸味蟹壳黄以(📊)猪肉丁偏(🍐)于软(🛁)腻的苏式肉(💷)松和(hé(♏) )细(🕙)腻柔滑的台(🎭)式肉(🦄)松(🐺)调(🌰)和(🖼)在一起那就是软中带脆的(🔱)单双层口感一并加入猪(zhū(♑) )板油葱花火(huǒ )腿食用(yòng )油(🐡)相当味道(dà(✝)o )鲜美
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