北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉(lā(🥢) )面有何(hé )特(🤧)点

1北京罗装饰

2兰州(zhō(🥚)u )拉面有何特点

一兰州拉(lā )面的特点

兰州拉面(🐷)被称一清(😕)二(èr )白三(📍)红四绿五黄(🛁)五大(🏷)特点即牛(niú )肉汤色清(⛸)气香萝卜(🌁)片洁白无(🍒)暇纯净(🕰)辣椒油殷红色漂(piāo )浮在半空中香菜蒜苗(🦁)还新(🏃)鲜(🔗)碧绿(➡)面(mià(🎭)n )条则柔嫩透黄兰州拉(🧦)面(miàn )选(xuǎn )料(💙)挑剔做工精细程序复杂等(děng )特点但是沙县小(xiǎo )吃(🗳)可以制作把(bǎ )大量(liàng )的(🥣)程序和工艺都(dōu )装在按照计划准备中制作(💔)过(🤳)程已经采取流水线(xiàn )可以保证了亲(🛌)自来(🎎)的速(sù(🐟) )度从搓面到(😆)丢入(🏤)锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控制(🌵)(zhì )在2分钟(zhōng )内一个熟练的(de )掌握的拉面(miàn )师傅(fù )每分钟这个(🍞)可以拉面(📷)67份据统计(🛡)兰州顾客(kè(🏁) )可(🕺)食(💌)用过程大多(duō )数(shù )不达到10分钟兰州(🦊)拉(😄)面美味(🛌)便宜货营养便(biàn )捷快(kuà(🌭)i )速(💱)是快餐文(wén )化中的典范

二兰(lán )州拉(lā )面与自然环境

兰(🎬)州(👸)市(shì )处于中国版图的(de )几何中(🧒)心北纬3603东(dō(🍊)ng )经10350居(jū )黄(🍫)土高原的(de )西部是我(🚼)国(🦔)地形第一阶梯青(🗡)藏(👴)高原(🍠)向(🈯)第二阶梯黄(🕢)土(♓)高原(🍄)的过渡地区(qū )

兰(🐷)州地属温带大陆性季风气候区(💝)年平均降水(❎)量(liàng )3278年平(píng )均气(qì )温(wēn )112全年(nián )日照时数换算下来2446小时无霜(🦑)期(🤳)180天左(💈)右吧地形上(shàng )山川两色沟谷纵横(⛴)相(✔)对(🚬)高(🏥)差大大(dà )部(bù(🐠) )分地区又被黄土覆盖(🚗)植(🔚)被稀少气候干燥各地气温(wēn )和地温的(🤑)日较差年较(🛴)差(💗)都(👂)(dōu )太(tà(🐵)i )大据统计(🎠)兰(lán )州(zhō(➕)u )地区各地(dì )一月气(➰)温(👿)最低在9168互相七月(🈁)更(gèng )高在184222互相气温的(de )年(🍞)较(🐫)差为265298

兰州市是(🚨)(shì )是(🌱)是(👜)的过渡地带(🕎)东部(⛎)是富饶(😜)的(♍)关中平原和(🦉)黄土高(🌔)原是中华民族开发国唯二的农垦(🔰)区具有(yǒu )久远的(🈹)历史(🉑)的(🕡)(de )农耕文化面粉(fě(🧕)n )这(⛳)个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供(gòng )给(gěi )北(〰)部和(hé(🙁) )西南(nán )部(🌬)为(😥)内蒙古高原和青藏高原是开阔(🐔)的畜牧区牛(niú )肉也可以从青海(hǎi )西藏(🏮)新疆内蒙古(🙁)和甘南牧区我得到供给(🍁)充分兰(🐖)(lán )州市(🌴)本(🤼)身由(🤢)深(🧘)(shē(🚈)n )到浅(qiǎn )性质的地理环境决定了兰(lán )州(zhō(💸)u )的饮(♎)(yǐ(😔)n )食(shí )文化更注重两区域的特(tè )征也打(🕹)响(xiǎng )了名号了兰州拉面文化的形成风(💊)格和特点

三兰州拉面与人文环(huán )境

兰州(zhō(❇)u )始建于明朝于(📮)公元前86年(🐻)(nián )名(míng )为(😀)金城意为金(jīn )城(chéng )汤(🥧)(tāng )池因军事(🐶)需要而(♏)设(shè(🥕) )立自古以来(lái )是一(yī )个重(chóng )要的军事(📝)据(jù )点建国(guó )后兰州军区也(⏯)建在此处兰州居民多为战争移民(mín )从(cóng )明清又开始兰州便不能(😏)形成为(🦂)汉回藏(🐩)蒙等多民(mín )族聚居的格局新(🛤)中国成立以(yǐ )后以后由(yóu )于(🔨)国(🎅)家政治(🥟)环境的影响及(💡)重点发展中内(🐆)陆城市工(gōng )业的政策从全国各地不(🐘)同职业不(👔)同(tó(🌿)ng )民(mín )族的(de )建设人(rén )才(cái )回(🐹)到(🌘)兰州使(🤽)兰州人口结构变得复(😂)杂化人口结构复杂(🕜)性具(jù )体的要求饮食(shí )文化具(🛡)高大同的性质即能适合(hé )我不知从何而来不同区域的人群(🌂)(qún )的口(😠)(kǒu )味又能适应当地的自(👁)然环境在内民族(🏿)风俗习惯一百多年来兰(lán )州拉面才是一种(zhǒng )面向大众的经营性(🖊)小吃具有价格便(⤴)宜(yí )量大味足食(shí )用方便最为适(🌔)宜(yí )的(de )人群广等优点符合国家(jiā )规定了当地的(💱)经(🕤)济水平民族宗教气候条(tiáo )件饮食结构也能满足(zú )不同类型人群(🚓)的需要在兰州(🕢)有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难(ná(😪)n )捺(nà )的说法因(🧒)此牛(🛶)肉面的(de )出现(xiàn )又是兰州饮食(❓)历史的选择(🆓)

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤(tā(🔋)ng )不(bú(🌍) )仅是毕竟(jì(🆘)ng )味道鲜美(mě(🥫)i )并且也真包含(🔢)一定的(🔀)环境(🚷)因素兰州气候干燥多风人体(👮)水(🐬)分消耗大且饭菜中(🍨)蔬菜比(🚎)重少凭借盐(yán )醋辣相佐口(🌊)味很(🍨)(hěn )明显偏重从生理上是需要大量水分(fèn )的补(🚍)充(chōng )这样(😦)的话就(🍩)可(🐶)以养(yǎng )成(🥑)了当地人钟爱(🕣)面汤的习俗

提(👏)起嗜酸人们可能(🥝)会突然想(🍆)起(🤩)山西人兰州人也有同样的爱好进入(🐛)到兰州一家普通地的拉面(🎸)(miàn )馆都会看见(🚬)餐(🌓)桌上放着一个会增大的瓷壶(📟)里面盛满醋比外地的盛醋器(🐌)皿大的多可以(😷)看出兰州对醋品的喜爱(ài )

1食醋是(shì )一(🔂)种(zhǒng )常用的(🌼)(de )酸味(wèi )调(🧥)(diào )料(💠)其(qí )主要成分(✝)为醋酸不过兰(lán )州人爱食醋品(pǐn )与当地环境(jìng )是分不开的兰州(zhō(📀)u )土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(jù )集(🤩)和(🔫)土壤性质(zhì )的碱化土壤中的元素按(🚴)照人们的日(❤)常饮(🚩)水食物食物摄取泄入人(rén )体(tǐ(🏃) )引(yǐn )响人(🍉)体的(🚑)健康食(shí(👜) )醋(🏰)(cù )中(zhōng )的醋酸分子能溶蚀钙(🦁)(gài )元(yuán )素(sù )平衡的人体的(🐥)酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬水如果(🥩)(guǒ )会导致饮用硬水会造成肾结(💕)石发(📑)病率(♑)升高医学(📪)证明你经(💫)常食用(💙)醋品可(kě )以不有效的缓解或是避免(🛺)结石的发生

3风(💂)沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬(🍆)息间风速至少或(🌲)将近(jì(🌙)n )170米秒平均每年有大风日113天不超(chāo )过约26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次(🚿)而(ér )空气(🙂)中的浮尘对呼(hū )吸会再产(👊)生一(yī )定影响偶尔会在室外(wài )活动会直接吸收(🔖)到空气中的粉(🧔)尘颗(🥀)粒(🍍)因此(cǐ )食(👪)醋(🌆)有(📜)效的减少体内钙的积累(lèi )和没(💖)有了的碱性(😅)物质

4拉面中的一(yī )种(zhǒ(🍥)ng )添加(🛠)剂蓬灰的(💖)主要成分是(✝)碳酸(🛌)钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉(🥞)面更筋蓬灰含强(📑)碱性(🐩)(xìng )强食醋中含有(yǒu )大(🛩)量的醋(✔)酸(suā(🖊)n )分子吃(✨)拉面时(🍕)一并加入醋能减(🖊)少蓬灰(🏙)的酸(🔌)性

西北人喜食辣有食(shí )兰(🍈)州牛肉拉面(🌙)不放辣(🕥)(là )椒不(🔆)(bú )地道的吃(🐠)法不爱(🎅)吃(😚)辣椒是(🕝)兰州人的一大特(tè(💵) )点兰州人吃辣这(zhè(📨) )个可(🏸)以和(hé )四川人(😯)相(💀)可以媲美(🎆)不过兰州人吃辣椒的(💫)确(què )与四川等地(🕉)(dì )吃辣椒(jiāo )的(de )受地理环(huán )境(jìng )影响因素有(🐯)所(🃏)不(bú )同大(🍫)多数一个地(🥍)方(fāng )无辣不欢程度(dù )和辛辣食物指数即辣椒中癸烯(🔖)香草胺花椒素(👫)胡椒(jiāo )碱和胡(hú )椒(jiāo )脂碱入菜对口感再(⚡)产生的(🦉)差异

参照(➰)中国财经经济出版社(shè )出书的一套中(🚛)(zhōng )国菜谱(➖)做(💊)的统(tǒng )计数值甘肃是北方(😴)一个相对于(🌑)(yú )辛辣区腥辣指(💍)数在26至(👚)15之间其(🎠)中甘肃(🔂)河(hé )西也很(🌓)突出关(guān )于爱吃辣的原因大多数学(xué(🦈) )者其实和当地(dì(😣) )湿度关联(lián )尤其(qí )是四川重庆贵州毕竟辣椒能去(✋)湿健脾(⏬)使湿气易被散溢(yì )对(🚂)全国辣(là )文化研究的学者蓝勇先生怀(🍐)疑人(🗡)们(👡)这(🈶)对辣椒的食(✨)用与年日照(🌓)时(shí )数太阳(yá(🚰)ng )辐(fú )照量去(🍵)相关尤(🏣)其(qí )是日照在1800小时(😌)以内的(de )四川重庆贵(㊗)州等地那(nà )说明过于辛(xī(⛸)n )辣(là )区要注意不(bú(📟) )流行于太阳辐射(🤤)偏少的(🍢)地区

兰州(☝)市日(📞)照时(🍑)数你算算在2446小时远高(😃)于(🖤)500四川等(🕌)地(😩)从全(🚀)国的日(💿)照时数来说兰州为(wéi )日照(🆕)充足太(🛳)阳(💜)辐射量(🍈)比较(🌞)富集度的地(🈸)方(🛰)因此兰州人无辣不欢(🍗)并非毕竟日照时数和太(⬅)阳辐(fú )射(🚒)量的影响

1植被严(yán )重(chóng )缺乏兰州东南面邻暖温(🐢)带落叶阔叶林区(👻)(qū )西南邻青(✅)藏高原高寒(🤞)灌丛草(cǎo )甸(🚏)区西北(🎐)面是温带稀疏灌木(🤱)半灌木荒漠北部(🥠)和(hé )东北面(miàn )与(yǔ )亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎(wěi )靡(mí )利于植被生长(🕐)倒致植被种类偏少(shǎo )这个可以(🙌)才(🔧)是食物(🌂)的蔬菜和(🎁)调料更是难得之物不必须(🐸)(xū )具备我国东南地区极为(wéi )丰富(fù(🤜) )的(🥇)菜品(pǐn )和样式因(yīn )此辣椒应该是一(yī )个(🧝)非(🛋)常(chá(⬜)ng )好的替代(dài )品(pǐ(🐨)n )必须辣椒也可以才是一个调料(lià(🅰)o )品(🎒)可缓解蔬菜(🤽)珍贵味(🤤)口单一(yī(🚩) )弊端辣椒易于保存储存时(🏓)间久同时满足(♒)的条件北方人口味(🔊)重的特点(diǎn )

2空气干燥和冬季气温低兰州处(😐)于半干旱区降水稀(xī )少蒸发萎(🌚)靡空(kō(🌽)ng )气(qì(🧟) )湿度较(⛰)小气(🐅)温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每增强100m气(🔓)温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🥈)照(🥊)气温(💞)直减率计算出兰州气温(🌆)比(bǐ )沿海地区海拔将近于0m低约10C除非(fē(🎑)i )在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依(yī )靠在20C500左(🐭)右兰州(zhōu )是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古(🚊)高压(😯)压(yā )制气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的气(qì(😆) )候特(tè )征为比较干(🕋)(gàn )燥和(🏤)低温在(🈯)这样的气(qì )候条件下(🗂)利于汗(hà(🌷)n )液排出来(⏺)听从中(🥘)医的理论排汗散热是身(🙃)体(📨)排(👷)(pá(⛩)i )毒的一种(📣)同时排汗(🐔)散热(✳)有利于人(rén )体(🌦)新陈代谢的进行长(🕷)期(🦖)性不排汗散(🌫)热使皮肤一旦得到(🍮)呼吸会使(👁)(shǐ )影响新陈(🥎)代谢夏季吃辣椒催(🥤)进汗液(yè )排掉冬季尤其是早(🕑)晨气温(wēn )都很低(dī )来一(🥟)碗(wǎn )牛(🆎)肉面加(♟)些辣(🏐)椒可(🤽)以下降低(🚍)(dī )温对(duì )身体的(de )影响同时可(🏪)食用辣椒增加食欲不满(🛀)足寒冷天气下的能(🔛)量消耗(✨)这也兰州人早餐(🐰)食用(yòng )鸡蛋(dà(🍯)n )牛肉面的原因