北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🎰)
• 2兰州拉面有(🏃)何(hé(🎤) )特点

1北京(🏵)罗装(zhuāng )饰(🥄)

2兰州拉(🍛)面(miàn )有(🛄)何特点

一(🔌)(yī )兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二(èr )白(💉)三红四绿(lǜ )五黄五大特点(🙀)即牛肉(🚸)汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(📢)净辣椒油(yóu )殷红色(sè )漂浮在(zà(🍌)i )半空(kō(🔔)ng )中香菜(cà(⬜)i )蒜苗还(há(🤧)i )新鲜碧绿(lǜ )面(🚺)条则柔嫩(🥥)透(🐧)黄兰州拉面选料挑(tiā(🎟)o )剔做工(🤾)精细(🕜)(xì )程序复杂等(💸)特点但是沙(📻)县小吃可以制作把大(dà )量的程序和工艺(📀)都装在按照(zhào )计划(🍜)准备中制作过程已经采取流水(🐶)线可以(yǐ )保证(🏬)了亲(qī(✍)n )自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控(👛)制(🍛)在2分(🕚)钟(🐊)内一(yī )个熟练的(🆑)掌握的拉面(🏞)师傅每(měi )分钟这个(🔧)(gè )可以拉面67份(fèn )据统(🧖)(tǒ(🏜)ng )计兰州顾客可(💤)食(shí )用(⏺)过程大多数不(🏖)达到10分钟兰(🚲)(lán )州拉面美味便(🛑)宜货营养便捷快(🎡)速是快餐文化(huà )中(👦)(zhōng )的典范

二(èr )兰(lán )州拉面(miàn )与自然环(huán )境

兰州市(shì )处于中国(💰)版图的(👮)几何中心北纬(wě(💦)i )3603东(🤘)(dōng )经10350居黄土高(gāo )原的西部是我(wǒ(📡) )国地形第(🧢)一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(huáng )土高原的过渡地区(qū )

兰州地属温带大(🍀)陆性季风气候区年(🛰)平均降水(👃)量3278年平均气温112全年日照时数换算下来(🍋)(lái )2446小时无霜期(🍄)180天左(🆘)右吧(🙎)(ba )地形(🍔)上(shàng )山川两(liǎng )色沟(🐾)谷纵(zòng )横(😼)相(xiàng )对高差大大部分地区又(🥫)被(bèi )黄土覆(fù )盖植(🦕)被稀少(shǎo )气候(📟)干燥各地(dì(🛫) )气温和地温的日较(🏽)差(chà )年(🅿)较差都太大(🛡)据统计兰州地(dì(🕴) )区各(✋)地一月(yuè )气(😫)温最低(🍖)在9168互相七月(📠)更高(gāo )在184222互相气温的年较(📁)差为265298

兰(lán )州市(shì(🧐) )是(shì )是是的过渡地带(dài )东(😩)(dōng )部是富饶的关中(zhōng )平(píng )原和黄土高原是(🔯)中华民族开(kāi )发(🌲)国唯(🍳)二(èr )的农垦区(🔳)具有(⏸)久远的(de )历(lì(😧) )史(👮)的农(🌎)耕文化(💦)面粉这(🏩)个(🔮)可以从黄土(tǔ )高原和关中平(🍏)原(😊)农垦(kěn )区(🚳)能得(📎)到供给北(🌌)(běi )部和西(xī )南(nán )部为内蒙古高原和(🌶)青藏高原(yuán )是开阔的畜(🚻)牧区牛(niú )肉也可以从青(🤢)海西(⛸)藏新疆(jiāng )内蒙古(👯)和甘南(🛡)牧区我得到供给充分兰州(🕚)市本身由深到浅(🕞)性质的(🚮)地理环境(🗣)决定了兰州的饮食文化更注重(chóng )两(🌅)区域的特征也打(🧣)响了名(míng )号了兰州拉面文化的形成(🛂)风格和(🏄)特点

三兰州拉(🌋)面(🧐)与(🔳)人文环境

兰州始建于明朝于公元前86年(nián )名为金(jī(🥧)n )城意为(🐟)金(jī(🎇)n )城汤池因军(🥇)事需要而(ér )设立(🛁)自古以来是一个重(💥)要的(📠)军事据点建国后兰州军区也(yě )建在(🦈)此处兰州居民多为战(🤷)争移(🏙)民从明清又开始(shǐ )兰州便(biàn )不能形(xíng )成为(🚸)汉(🛒)回藏蒙等(🤵)多民族聚居的格局新中国(🦔)成立以(🚐)(yǐ )后以后由于国家政(🎪)治环境的影(🎫)响及重点发展中(💾)内陆城市工(💝)业的政策从(⤵)全国(🎉)(guó )各地不同职(🌟)业(🗃)(yè )不(🛬)同民族的(de )建设人才回到兰州使兰州人口结构(🧜)变得(😖)复(🌏)杂(zá )化(👳)(huà )人口结构(gòu )复杂性(👊)具体的要求饮食文化具高大(dà(😮) )同(😆)的(🎬)性质即能适合我不知从何而来不同(⬅)区(🕥)域的人群的口味又能适应(🦄)当地的自(😍)然环境在(⏬)内民族风俗习惯一(⏬)(yī )百多(🎈)年来兰州拉面才是(🔏)一种(🏜)面(📳)向(xiàng )大众的经(🍀)营性小吃(🔞)具(🐽)有价格便宜量大(dà(🥍) )味(wèi )足食用方便最(💰)为(wéi )适(📜)宜的(🛄)人(⛩)群广(🐜)等优点符合国家规(guī )定了当地的经济(jì )水平民族宗教气候(hòu )条件饮食结构也能满足不同类型人群的需(xū )要在兰州有兰州人三天(🎗)不来(📉)个(🚠)(gè )牛大碗就阴火(🖊)难捺(🕳)的说法因此牛肉面(miàn )的(🅱)出现又(🥞)是兰州(zhō(⏮)u )饮食历史的(🎯)选择

四(📰)兰州拉(🕳)面的饮食习俗

兰州(💮)人爱食面汤(🏫)(tā(🌏)ng )不仅是毕(bì )竟(🍚)味(wèi )道鲜美并且也真包(🥟)含(há(👕)n )一定(😬)的环境因素兰州(🗳)气(qì )候干燥多(🍓)风人体水分消(🤠)耗大(🧒)且饭菜中蔬菜比重少(🥤)凭借盐醋辣(🏴)相佐口(🏏)味很明显偏重(❕)从生理上是需要大量(lià(🐫)ng )水分(⏯)的补(bǔ )充这样的话(🔪)就可以养成了当地人钟爱面汤的(de )习(🌐)俗

提起(🦐)嗜酸人们(men )可能会突然想起山(🀄)西人兰州(zhōu )人也有同样的爱好(🤷)进入(💁)到兰州一家普通(🔒)(tōng )地的(de )拉面(🦒)馆(guǎn )都(♿)会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面(🧠)盛(🕠)满醋(🌽)比外(🏺)地的(de )盛(shèng )醋器皿大的多(duō )可(kě )以看(📡)出兰(🤫)州对醋品的喜爱

1食醋是(shì )一(🔀)种常用(🕚)的酸味调料其(🙄)主要(🥕)成分为醋(🚤)酸(suān )不过兰(👶)(lán )州(zhōu )人(rén )爱食醋品与(🐷)当地环境是分不(bú )开(🐊)的兰州(zhōu )土壤的pH值偏底土壤中的(de )钙元素的(🔔)聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的(🎲)日常(cháng )饮水食物(wù )食物摄取泄(xiè )入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子(😿)能溶蚀(🚴)钙元(🔠)素(🎹)平衡(🌶)的人体的酸碱度(dù )

2水(🍂)质矿化度较高不属于硬水如(rú(🕌) )果会导致饮用(🚯)硬水会(⬇)造(🗂)成肾结石发(🔊)病率(🤨)升高医(🎱)学(🔥)证明你(🛣)经常(chá(🚢)ng )食用(🍭)醋品可以不有效的缓(huǎ(🤵)n )解或是(shì )避(🚗)免结石的发生(shēng )

3风沙较高兰(🆚)州是一(🎾)(yī )个多风的城市大风瞬息(🦕)间风速至少或将近170米秒平均每年有大(🆑)风日113天不超过约26天多会(🚅)出现在每年(🥑)(nián )的(🦕)(de )48月456三个月起(❤)码沙尘暴每年常(🏃)发生34次而空(kō(🚭)ng )气中的浮尘对呼吸会再(📦)产生一定影(📮)响偶尔(🧤)(ě(🆖)r )会在(zài )室外活(✝)动会直(🚁)接吸收到(dào )空(kōng )气中的粉尘(🈁)颗粒(🏍)因此食醋有(🏿)效的减少体内钙的(♎)积累(lèi )和没有了(le )的碱(📙)性物质

4拉(lā )面中的(💨)一(🏽)种添加剂蓬灰的(de )主要成分是碳酸(📦)钾在拉(lā )面里加了后也可以增强拉面(🤠)的(⛺)口感使拉面更筋(🗾)蓬(🆑)灰含(hán )强碱性(xìng )强食醋中(💼)含有大量的醋酸(🚚)分子吃拉面时一并(🏡)加入(😄)醋能减少蓬(péng )灰的(🤬)(de )酸性

西北(⬛)(běi )人(rén )喜食辣(🧐)有食(🐰)(shí )兰(lán )州牛肉拉面不放(📊)辣椒不地道的(🐧)吃法不爱吃辣椒是兰州人的一(🚝)大特(tè(🤾) )点(diǎn )兰州人吃(🚉)辣这(🏸)个可以和(hé )四川人(💳)相可以(📟)媲美不过(guò(♿) )兰(📘)州人吃(chī )辣椒的确与(🕚)四(👶)川等地吃辣椒的(de )受地理环境影响因(🔚)素有所不(bú )同大多数一个地方无辣(👇)不欢程度(📸)和(hé )辛(xīn )辣食(shí )物(wù )指数即辣椒中癸烯(⛪)香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差(🌑)异(yì )

参照(🎀)中(zhō(🥉)ng )国(⭐)财(cái )经经济(🧣)(jì )出版(⏰)社出(🥒)书的一套中国菜谱做的统计数(📫)值甘肃是北方一个相对于辛辣(là )区腥(xīng )辣指数在26至15之间(🔦)其中甘(🍵)肃河西(📪)也很突(🍈)出关于爱吃辣的原因大多数(👥)学者(📢)其实和(😺)当(🥖)地湿(shī )度关联尤其是四川重庆贵州毕竟(🛄)辣椒(jiāo )能去湿健(🔃)脾(pí )使湿气易(🔱)被散溢(🥛)对全国辣(👉)文化(huà )研究的(🏮)学(👚)者蓝勇先生怀(huái )疑(yí )人们这对(✝)辣椒的(⛪)食用与(💤)年日照时数太阳(🎍)辐照量去相关尤其(qí )是日(🔶)(rì )照在(🐟)1800小时以内的四(🥁)川重(chóng )庆贵州等(děng )地那说明(míng )过于辛辣(👃)区(🆒)(qū(👶) )要注意不流行于太阳辐射偏(🤥)少的地(dì )区

兰(lán )州市日照时数(🍂)你算(suàn )算(suàn )在2446小时远(yuǎn )高(gāo )于500四川等地从全国的日照(💏)时数(shù )来(🍷)(lái )说兰州为日照充足(🔢)太阳辐(🗑)(fú )射量比较(🌅)富集度(dù )的(🏘)地方因(🔯)此兰州人无(🏚)辣不欢并(👚)非毕竟日照时数(🅿)和太(tài )阳辐(🚪)射量的影响

1植(📓)被严重(🔻)缺乏兰州东南面(miàn )邻暖温带落叶阔叶(➰)林区(qū(🧞) )西南(♌)邻青藏高原高寒灌(💀)丛草甸区(qū(🏏) )西北面是温(🚛)带(dà(⏰)i )稀(xī )疏灌木(mù )半灌(♈)木荒(🛒)漠北部和东(🍗)北(🚮)面与(yǔ )亚洲(🐩)中(☔)部草原区内(nèi )蒙古(gǔ )草原区(qū )相触本区(qū )降水(shuǐ )稀少(🛰)蒸发萎(🗨)靡(🏕)利于植被生长(🍮)倒致(🎛)植被(🈳)(bèi )种(zhǒng )类偏少这(🍞)个可以才是食物的(de )蔬菜和(🍜)调料更(🤓)是难得(🍧)之物(🏇)不(⛴)(bú(🍪) )必须具备我国(guó )东南地区极为丰富的菜品和(🥂)样式因此辣椒(jiā(🕖)o )应该是(🐃)一个非常(🏚)(cháng )好的替代(🦅)品必须辣椒也可以才(cái )是一个(🔒)调料品可(🤤)缓解蔬菜珍贵味口(🛑)单(dān )一弊(🤱)端(duān )辣椒易于保(bǎo )存储存(😢)时间久同时满足的条件北方人口味重的(de )特点

2空气干燥和(🔼)冬(dōng )季(jì )气温低兰州处于(📚)半干旱区降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿(shī )度较小(🌹)气温(🌖)随一(🔘)定高(gāo )度提(🦌)高而(🏅)慢(🥟)慢的降低平流层(🖱)平均气温直减(🎅)(jiǎ(💜)n )率(📦)为065摄(😊)氏(shì )100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì(💘) )海(hǎi )拔约1520m按照气温直(👪)减率计算出兰州气(🍘)温比(🦒)(bǐ )沿(😞)海(🍫)地区(qū )海拔(🐩)将近(📂)于0m低约10C除非在(🔗)酷暑难耐的(🏪)夏季兰州(zhōu )平(😎)均气(⤵)温依靠在(🎣)20C500左右兰州是避暑胜地(dì )冬季兰(🐿)(lán )州受西伯(bó )利(🌨)亚蒙古(gǔ(😫) )高压压制(zhì )气候寒冷比较干燥其实兰州的(de )气候特(tè )征为比(🏝)较干燥和低(🛢)(dī )温在(🎪)这(zhè )样的(de )气候条件下利于汗液排出来听从中医(yī )的(de )理论排(🐑)汗散(📹)热是(✨)身体排(💱)毒的(🤭)一种同时排(pái )汗(💜)散热有利于人(🏳)体新陈(chén )代谢的(🦉)进行长(zhǎng )期性不排汗散热(rè )使(shǐ )皮肤一旦得到呼吸(xī )会使影响新陈(🛒)代(dài )谢夏季吃辣椒催进汗(🥉)液排掉冬季尤其是早(📱)晨(🦏)气温都很低来一碗牛肉面加(🚬)些辣椒可以下降(jiàng )低温对身体的(🧙)影响同时可食用辣椒(jiāo )增加食欲(yù )不满足(⏬)寒冷天气下的能量(🅿)消(xiāo )耗这也兰州人早餐食用(🌌)鸡蛋(🌽)牛(niú )肉面的原因(⤴)