苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(🤔)(jiàng )油河虾的做法
原料
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河虾500克(🍭)
精制盐(🐱)7克
食用碱5克
干淀粉(fěn )3克(📼)
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀(♟)粉(👸)5克
蛋清半只
1将河虾巨细(🔻)靡遗剥(🕦)去外壳(ké )皮拿(🤫)出净(jìng )鲜(⛱)肉放入碗中(🥓)洗净
2滤(⏰)干虾仁(rén )放入碗(wǎn )中参加5克精制盐5克食用(🏌)碱浸泡(🥋)15分(fè(🐾)n )钟后冲(chōng )几(🌦)次水(shuǐ )可以(🌹)去掉碱味
3将(jiā(⏯)ng )冲水后的虾(xiā )仁控干水分(fèn )加2克盐1只鸡蛋(dà(🎱)n )清和干淀粉(📺)搅(💸)拌均匀再后放放冰(🌅)箱冷藏10分钟以内
4炒锅(🙍)中放(🎂)油实耗50毫升(🦔)加热至温热约(🐓)3成热调(diào )成中小(😞)火放入(♓)虾仁滑油至颜色变白捞出(chū(♟) )沥(lì )干(gà(🥟)n )控(🔓)(kò(🌧)ng )油备用(🤒)
5炒锅留底(😳)油中火(huǒ )加热至5成(🐬)热时(🎮)加(📂)入(😓)葱段干炒出香味
6放入(💕)虾仁翻炒(🍒)也可以加少(🍮)许(🗓)(xǔ )鸡粉炒匀后淋入(🌫)少许(xǔ )水淀粉水勾(gōu )芡再试(🛥)一下(xià )
7装(🗾)入盘(🙅)(pá(🌶)n )中上桌孕妇食用
8美味又好(📘)吃的(🛳)河虾仁腌方(fāng )法成功开(🌅)吃(chī )
苏州有什么好(hǎo )吃(chī(🏝) )的(de )
苏(🥣)州(👛)(zhōu )好(hǎo )吃啊(ā(🏺) )的有(🙅)(yǒu )一昆(🥏)山奥(⏲)灶(🈯)面
中国十大(🍚)面条之一的(de )奥灶面是昆山(shān )的一(🍗)道主(zhǔ )食其通常的特点是(shì )面汤鲜(😣)美(měi )主要原料是(👪)用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🌏)肉(🎺)鱼的搅碎后精心熬(🌏)(áo )制(💎)面(🧚)条也(yě )相(📅)当绵(mián )劲有嚼劲苏州(🎉)人对吃确实很(hěn )执着也很讲究(🚜)有地(🧘)方特色的专业(🚖)名词重青(♓)免青款汤(📍)(tāng )紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼(📦)
苏州(zhō(🗨)u )的(de )鲜(xiān )肉月饼肉(🔸)质(🎃)紧致肉(ròu )汁鲜美但他那样的手艺(🤑)是苏州独特色(sè )彩肉汁侵蚀在月饼中月(yuè )饼皮(📻)脆糯翠竹水(💲)咬一口(kǒu )非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏(sū )州我(😶)总是(🌞)会排(🍥)着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城(chéng )肉月饼
三苏(📤)州糕团
苏州糕(🛫)团也老苏州最爱(ài )的点心之一(🐴)世(shì )世代代流传现(xiàn )在(🌵)很乐意手工做糕团的手艺(yì )人比较少了但(dàn )它早(🀄)就融入到苏州(🌃)人的骨子里无论是逢年(🛰)过节都(dōu )会(👱)有可以(🍰)购买的习惯它一(yī )年四季都有吧相同的应(📈)景花样口味酥软甜糯虽(🆒)粘却(🦕)不(🐕)黏牙代(dài )表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州最(🐰)难做(⛵)(zuò )最精(jī(🈺)ng )细最鲜甜(tián )的面(miàn )条(tiáo )也苏州的(de )特(❎)色名(míng )点面汤(🔠)分为红汤(tāng )和白汤面汤鲜(xiān )美是由(yóu )肉骨头黄鳝(🌍)骨虾头螺(luó )蛳(👪)肉等熬(áo )加工成老(lǎo )汤(🔑)每家的(de )秘方都神态各异苏(sū(🎃) )州人都讲(🥥)究大清早敢头(tó(🎞)u )汤面这是对生活的态度
五紧酵(🍒)馒(🔡)头(tóu )
紧酵馒头以鲜肉为内(nèi )馅在油炸后制而成(chéng )口感外脆内(nèi )软肉(🌧)汁多而(🥧)肉(ròu )嫩确(👜)(què )实是老苏州最爱(ài )的美食之(🐮)一
六卤汁豆(dòu )腐干(gàn )
卤汁(🏧)豆腐干(⤴)是苏著(📨)名的(de )民间小(🕣)吃口味(wè(🌇)i )偏甜(tián )又(🗓)是热爱(🥂)甜的食物的苏州特色的味道代(🎫)表浸(🌰)浸豆腐干
七(📭)豆沙糖粥
笃(💵)笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从(😈)(cóng )出生长大的童谣(yáo )是你(nǐ )是(😦)什(shí )么苏州人(ré(🍱)n )童(💋)年的味道它是用红糖和(hé )糯米伴着豆沙一起煮制(🥈)而成口味甜却不(bú )腻这种吃(🚠)粥习(💂)俗在(🤨)苏州已经(👥)(jīng )有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来(📘)偶(🏤)然路过都会在苏州蜜饯(🎼)厂公然采购人(rén )员苏州人实在是(shì )太(🛷)爱(🎱)吃甜(tián )品了蜜饯(jiàn )是(shì )苏州的(de )特色小吃另(🎹)外(wài )以前(✒)的宫(gōng )廷(tíng )美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹(👲)壳黄
苏州蟹(💿)壳黄形状像(🐎)蟹(xiè )壳颜(🕍)色金黄一层膜(mó )的芝麻焦香四(🎽)溢酥脆的外壳咬(🎖)一(yī )口(⭕)满嘴留香有(yǒu )咸甜两种口(🤪)味
十苏(🎢)式糖(táng )果
苏(sū )式糖果缘于清代在(👃)全国全是有名的苏式糖果(🚶)是选用天然(rán )植物(👋)果料和花料(🐚)对(🔝)付麦(mài )芽糖和白糖制作而(é(🍷)r )成全部糖果(🥧)都(🕴)配料(liào )天(🤩)然(rán )但(👊)是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松(✔)子糖(🐩)和杏糖
苏州(➰)海平面(🌤)高度多(🧦)少(🌴)米
苏州(🤔)平均海拔(💎)34米(♋)500左(🔎)右苏州地(🌏)势低平平原(⛺)(yuán )占总面(miàn )积(🕹)的55苏州(zhōu )分别直属中(zhōng )央于(🙉)两个一级的自(zì )然地(🐍)理区长江(☝)三(🦐)角洲平原(🔥)地区(qū )和太湖(✅)(hú )平原地区(🌆)分属于4个二级自然(🥫)区沿江平原(yuán )沙洲区苏(💘)锡平原(yuán )区太湖(😋)及(⤴)(jí )湖滨丘陵区阳澄淀(diàn )泖低地区地貌特征以平缓(✅)平原为上全市(👛)的地(💤)势低平自西向东(🍾)很缓慢倾(qīng )斜平原的海拔(bá )高度34米阳澄(🚺)湖和吴江一带仅(🧐)2米以内
苏州(🈂)位处中(zhōng )国华(🏁)东地区江苏东南(😞)部长三(〰)角中部是扬子江(jiāng )城市群有用组(🐯)成部分东傍上海南接(😊)浙江西抱太湖北(❕)依(yī )长江苏(🥖)州(😟)属亚热(😜)带季风海(🈯)洋性(xìng )气(🌋)候(hò(📨)u )四(💌)季分明雨量充(🔣)(chōng )沛种(zhǒng )植水稻小(🛤)麦油(yóu )菜品质上佳棉花蚕桑林果(🌐)(guǒ )特产(🕺)有碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄(chéng )湖(👦)大闸蟹等
苏州必吃十大(dà )名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地(👣)域十(shí )大名小吃奥灶(🏜)面中国十大面条之一是江苏(sū )省昆山(🍱)市(😂)的悠久的传统(❄)面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名(✂)的特(🎿)色(🌴)小吃到(👂)昆(kūn )山乘(chéng )船(🌀)游玉(yù )峰(fēng )山人(😤)们总(🗞)要去(⛷)奥灶馆(🙉)慢慢品尝一碗奥灶(🐜)面奥灶面以红油(👗)爆鱼面(miàn )和白汤(tāng )卤鸭面极其(qí )很著(🈸)名(🏿)其做法是(🔍)用青鱼(🔟)的鱼鳞鱼鳃鱼(😷)肉(ròu )鱼的粘(zhā(🐐)n )液煎(jiān )煮而(📬)成(chéng )所以味道(😮)鲜美(měi )可(kě )口(kǒu )十分如果你是只(♒)是相对而言(🦖)浇头有制(🛃)作考究爆鱼(🚶)一律用青鱼制作卤(lǔ )鸭则(🍼)以昆山大(🐣)麻鸭用老汤烧煮故肥而不(🆎)腻奥灶(zào )面更是被中国烹饪协(😗)(xié )会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆(📠)山(❕)(shān )奥灶(🔜)面馆胥(👡)(xū )城大厦制作地都很便宜(⬆)(yí )又好
2苏式鲜肉月(yuè )饼(💫)
中(📪)国(💲)地域十大(dà )名小吃苏(sū )式鲜肉月饼是由苏式(⛏)月饼是江南一带的(🕛)地方(😈)现代名点确实是苏州著名的(💓)传统糕点小吃(🐴)苏式月饼(🦎)用小麦粉(🧔)(fěn )饴糖食用植(zhí )物油或猪(🐳)油水等制(🥨)皮用(yòng )小(🦆)麦粉食用植物油或猪(zhū )油制酥经制酥皮(pí )包馅成形焙烤(📙)工(🖋)艺加工而(ér )成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的(de )肉汁慢(màn )慢渗透(🏄)其(👾)间更(🎦)是一绝(💗)苏式鲜肉(📕)月饼(🕍)(bǐ(🤙)ng )还被(bè(🤮)i )中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中(⌚)(zhōng )国地(😆)域(😌)十大名小吃苏式鲜肉(🥨)月饼尤(🏗)其以(🛐)胥城鲜(⚫)(xiā(👦)n )肉月饼和稻香村鲜肉(🗄)(ròu )月饼(bǐng )比较有名
3苏州糕团
中(zhōng )国地域十大经典(diǎn )小(🤥)吃国家地(🔣)理标志保护产(🐃)品苏(💏)州糕(gāo )团即苏(🗃)式糕团为苏州(zhōu )糕点(⚓)的统称(🏐)是苏州著名的(📨)传统糕点苏州著名的糕(⚫)点有梅花糕海棠糕葱猪(zhū )油糕猪(👵)油年糕金(🦐)钱方糕(😡)松子黄千糕(🌊)云片糕其(🏽)(qí(🏁) )他苏(sū )州(🆒)糕团更何(🈲)况以(🤾)黄(huáng )天(🎉)源牌的(🀄)苏(😒)(sū(🦂) )州糕团极其世界著名黄天(🥙)源牌(📋)制(😞)作的糕(🐠)团有近(🌩)200年(🛠)历史包涵时令特(🔛)色(🐎)糕(👌)团(tuá(🤖)n )玫瑰(guī )大(💝)方糕松子(zǐ )黄千(🗞)糕枣松猪油夹(🥦)糕炒肉团双(🐬)馅团等三(🦁)百余种(zhǒ(🌯)ng )最具特(tè )色(🍁)的那就是(🚣)时令(lìng )特(🔖)色糕团一月闹元宵二(è(🏏)r )月背(bèi )后撑腰糕(gāo )三(sān )月(yuè )清(qī(😚)ng )明团四(🍛)月神仙糕五月(🍘)端午粽(🌡)(zò(🕖)ng )六月(⬇)谢灶团七(🎠)月豇(💋)豆(🈁)糕八(😊)月食糍团九月重阳(📵)糕十月南(🌡)瓜(guā )团(😽)十一月冬至团十二月(yuè )糖年糕(🐉)黄(🎖)天源(💤)的(de )苏州(zhōu )糕团被中国烹饪协(🥤)会评为江苏省的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面(🕢)是江苏(sū )枫镇特色(⏺)(sè(🤠) )名(míng )点因(🐳)调味(🏺)时不(🛬)需要酱油汤(😋)(tāng )汁(💇)微博澄清(🎏)(qīng )故(😧)称白汤(🤣)大面又是苏(sū )州著名的传统面食小吃(🗣)枫镇大面制作(⛹)历史(shǐ )已近(🥔)200多年历史相传乾隆(🍇)下江南景(🐮)点(🦉)游(yóu )玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并(🥘)御封枫(fēng )镇(🅱)白汤大肉(🥩)面数百年间枫(🖖)镇大面便美名远扬为(🤱)世人所熟(shú )知枫镇(zhèn )大(🈶)面(🙊)被誉(✉)(yù )为苏州最难做最(🕍)精(jīng )密细致最鲜香的面要区(🦌)分质(🤵)(zhì )优(yōu )五花肉在褪(tuì )毛(🚦)刷洗(🤠)等一这款步骤加佐料放入(rù(🈴) )锅中(💟)焖4个半小时才(cái )能(🧓)起锅(🧑)汤头则用肉(🕍)骨黄鳝(🎇)骨螺蛳肉虾(xiā(💓) )脑(🎸)等多种(😨)(zhǒ(🤖)ng )鲜味(wèi )煮(🚞)制而成其(qí )口感鲜(🌂)美异常焖(🕢)肉入(🌰)口(🎷)即化(😻)
5赵小熙(🚎)冰糖葫芦
赵小熙盒(👴)装小串冰糖葫芦(🦍)原创古风者让酸(suān )甜滋味一年四季陪伴(bàn )你(✈)
冰糖(🚧)葫(👹)芦以及中(👌)国著(🏊)名小吃(🤬)盛载着(👦)厚重(🦁)的(🚀)传统(tǒng )文化也念想(xiǎng )着许多(📭)人酸(💈)甜味(wèi )道的童年回忆赵小熙始终致力于(🏍)基(👯)(jī(🚙) )于传统与(yǔ )潮(cháo )流的碰撞探(⚪)索它冰糖葫芦(lú )的一(㊙)些很有(yǒu )可(🥖)能让更大人重(chóng )新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统(tǒng )特色小吃焕发(fā )生机出新的生命力
6卤汁(🍬)豆(dòu )腐干
国家地理标志保护产品卤(📕)汁豆腐干是江苏苏州著名的传(😾)统美食一直并无将近八(bā )十多年的历史创(chuàng )始(shǐ )人是生产出来津(🤸)津牌卤汁(📱)豆(🚽)腐干(👇)的苏(🐞)州食品厂因其(🌼)前身(🥈)为老津津牛(🦅)肉工场开怀牌(pái )卤(🕐)汁豆腐(fǔ(🌈) )干由此得名开怀(🆓)牌卤汁豆腐(🚋)干精选上好原(🧛)料配以优质辅料(🔷)建议使(shǐ )用(👃)民(📼)间技法和先进工艺加工生产而(ér )成卤汁十分丰(🧟)富吃口(kǒ(🌑)u )弹牙软糯(🖥)价格适中风味独特
7糖粥
糖(🚃)粥(📺)也叫(🤨)红豆粥是用红糖(👠)和小(xiǎo )米(♍)煮(zhǔ )成其口(⬅)感丝(sī )滑汤汁粘稠味道(🏬)清(🕑)甜是(shì(🤝) )江苏(🗓)苏州著名(míng )的特色(🥥)小吃糖(táng )粥又是苏州(🍎)一(yī )种冬至节令小吃冬(dōng )至(💥)(zhì )节苏(💚)州有吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一千六百多(duō(🤑) )年历(📣)史苏(📉)(sū )州(🍮)(zhōu )的红(🔺)豆粥变得异常精致(zhì(🤣) )细腻红豆和粥分开而做有红云(🕢)(yún )盖白雪之美白米粥(🚳)煮得相当(🖇)的没到位不稀不稠粘(zhā(🖖)n )糯粘稠(🏸)状豆沙玉米糊(🐒)糊香香甜(✝)甜不腻
8酒酿饼(🎬)
酒酿饼是江苏苏州地方民(🍓)间名点也苏州春(😽)(chūn )季的时令点心最佳(jiā )的位置(zhì )的慢慢品尝(🏧)时节(🚽)(jiē )是在清明(míng )前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和(🗞)酒酿为主要原料制(zhì )作而成(👗)外观和小月饼相象酒(🤜)(jiǔ )酿饼(🎆)有荤素之分品种主(💷)要(yào )注(zhù )意有(😩)玫瑰豆沙薄荷等味(☕)酒酿饼以热食为(⛔)佳(jiā )特(💱)点是甜(tiá(⛸)n )肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋(zī )味(🙁)分明如果在春季到苏州(⏲)游玩(🎩)(wá(🦁)n )一定要品(🛌)尝品(🏈)尝刚要做(🚇)的酒酿饼(bǐng )还也(yě )可以买一些能够让亲戚朋友(❣)酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著(🕰)名(mí(💽)ng )
9苏式蜜饯
苏式(🥩)蜜(🦂)饯是苏州(zhōu )市吴中(🕤)区(👣)和相城区的特色传统特色小吃(chī )有着(🎖)(zhe )悠(👦)久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消(🌱)费者的(🤸)欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯(jiàn )的历史可远溯(sù(👻) )到三国时(🎭)代清代是苏式(🏑)蜜饯(💀)(jiàn )的鼎盛时期其中以(yǐ(🕴) )张祥丰之一(yī )比较著名民风剽悍(💻)是宫(🦇)廷食品苏式蜜(🏒)饯2个装甲旅160多个品种(zhǒng )以金(🏢)丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白(bái )糖杨(❤)梅(🎣)九制(zhì(💩) )陈(chén )皮中最(zuì )比较(🐀)著名苏式(shì )话(🥢)梅的风味是(🎀)甜中带酸(😶)口含一粒爽(💩)(shuǎng )口生津但是(shì )细细(🥋)的品味久最受旅(🌲)游者喜(🤧)爱用洞庭(🕸)柑桔怎么(me )制作而成(chéng )的苏桔(jú )饼和金桔饼桔香浓郁(yù )味甜爽口具(💊)有开胃避免咳嗽功能
10苏(sū )州蟹壳黄
蟹(xiè(🧕) )壳黄民间俗称小麻糕因(🍆)其(📈)烤的(de )后(🖊)一(yī )面鼓涨颇像螃(pá(🏻)ng )蟹(xiè )的壳而得名(👊)是(📯)(shì )江浙(❇)沪(hù )一带的特色(sè )小吃(👃)之一常与(📁)大麻糕红(hóng )色搭配(😴)作礼品(pǐn )用在(🛌)苏州很流行都(dōu )是苏州著名(😹)的(de )特(🐲)色小(xiǎo )吃之一其特点是形似蟹(📤)壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(🍇)鲜苏(📐)州蟹壳黄(huáng )主(🥗)要注意分为咸甜两种(zhǒng )当然了老苏州最爱(🐜)的是咸(❔)味(wèi )蟹壳黄苏(sū )州蟹(xiè )壳黄做法(fǎ )类(🛄)似于(yú )海派蟹壳黄咸(xiá(⬇)n )味(wèi )蟹(🗞)壳黄以猪肉(😟)丁偏于软腻的苏式肉松和(hé )细(🎇)腻柔滑的(🐶)台式(👝)肉松调和在一(yī )起那就是软中(🎳)带脆的单(📫)双(🛬)(shuāng )层口(🎎)感一并加入猪板油葱花(huā(🍵) )火腿食用(🌘)油相当味道鲜(xiān )美(🍁)(měi )
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