北京罗装饰



• 1北京(💿)罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗(luó )装饰(shì )

2兰(😷)州(zhōu )拉面有何特点

一(🏧)兰州拉面的特点

兰州(🍚)拉面被称(chēng )一清二白三(sān )红四绿五黄(huáng )五(🎪)大(dà )特点(diǎ(🤕)n )即牛肉(ròu )汤(🆚)色清(🔀)气香萝卜片(piàn )洁白无暇纯净辣(👭)椒(💷)油殷红色漂浮在(🚮)(zài )半空中香(🍳)菜蒜苗还新(xīn )鲜(xiān )碧(🍀)绿面(🚲)条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做(⛩)工(👭)精细程序(xù )复杂等特点(♑)但是沙(🛳)县小吃(😣)可(kě )以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已(🔠)经采取流水线可以保(bǎo )证了亲自来的速度(🎏)(dù )从(🔨)(cóng )搓面到丢入锅中出锅(guō(📰) )加调(🗓)(dià(🚜)o )料和(🆑)肉端(🌯)(duān )出绝(👱)大部分时间(⏫)完全控(kòng )制在2分(fè(🎭)n )钟(😹)内一个熟(🥓)练的(🛰)掌(👅)握的拉面(miàn )师傅每分钟(⏸)这个可以拉面(miàn )67份据(jù(⏭) )统计兰州顾客(🏍)可食(🏊)用过(guò )程大多(🛸)数不达到10分钟兰(🗡)州拉面美味(🚫)便宜(yí )货(huò(💴) )营养便捷(⏭)快速是快餐文化中(⚽)的典范

二兰州拉面(🦌)与自然环境

兰(🍆)州市处于中(🕕)国版图的几(⛽)何(⏳)中心北(😡)纬3603东经10350居黄土高原(🛁)的西部是我国地形第一阶梯青藏高原(yuán )向第二阶梯(⏮)黄土(tǔ(🐤) )高原(🚶)(yuán )的过渡(dù )地区

兰州地(💈)属温(wēn )带大陆性季风气候(🕙)区年平(😵)均(🌎)降水量3278年平均气(🍻)温112全(🍯)年日照时数换算(suàn )下(xià )来2446小时无霜期(🎧)180天左(🍧)(zuǒ )右吧(🌷)地形上山川两色(🍴)(sè(🐑) )沟谷纵(👚)横相(xià(🛺)ng )对高差大大部(🈳)分地区又(yòu )被黄土覆盖植被(bèi )稀少(⏺)气(♋)(qì )候(🗜)干(🐜)燥各地气温和地温的日(rì )较(😊)差年较(😋)差都太(🌹)大据统计兰州地(dì )区各(🤫)地一月(yuè )气温最低在9168互(🕔)相(xiàng )七月更高在184222互相气温的年较差(🎨)为265298

兰(🐾)州市是是是的过渡地带(🐡)东部(bù(👞) )是富饶(⛵)的关(💖)中平原和(hé )黄土(🎌)高原是中华民族开发(fā )国唯二的农垦区具(jù )有久远的历史的农耕(📗)文化(huà )面(miàn )粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北(🚃)部和西南部(🕝)为内蒙(🚅)古高原和青藏高(🎴)原是开阔的(de )畜牧区牛肉(ròu )也可以从青(qīng )海西藏新疆内蒙(📎)古和甘南牧(✡)区(🍚)我(🐥)得(🔽)到供给充分兰(lá(⚓)n )州(zhō(🚖)u )市本身由深到浅性(xìng )质的地(🎑)理(💐)环(🌓)境决定了兰州(🍬)的饮食文化更注重(🐮)两(🧒)区域的特征也打响了名号(🗨)了兰州拉面文化的形成(chéng )风(🗜)(fē(⚡)ng )格和特点

三兰州拉面(🥙)与人文环(🤩)境

兰(lán )州始(⬛)建(🌡)于明朝于(🌘)公元前86年名为(🎓)金城(💈)意(yì )为金(jīn )城汤池(chí )因军事需(😖)要而(📷)设立自古以来是一个重要的(de )军(jun1 )事据点(diǎn )建国(🏅)(guó(💞) )后(💯)兰州军区也建在此(🔒)处兰(😶)州居民(mín )多(🥇)为(🐟)战(zhàn )争移民从(🌎)明清又开始兰州便不能(📞)形成(chéng )为汉回藏蒙等(💒)多民族聚居的格(🎾)(gé )局新(🔡)中国(guó )成(🐂)立(🌻)以后(🈲)以后(hò(🥧)u )由(yóu )于国家政治环境的(de )影响(🌉)及重点发展中内(nèi )陆城市(🖕)工业的政(zhèng )策从全(📪)国各地不(bú )同职(😞)业不同(🌫)民族(🔏)的建设(shè )人才回到兰(🏫)州使兰(🥨)州人(⛄)口(kǒu )结构(gòu )变得(🥫)复杂化(huà )人口结构复杂性具体的要求饮食文(wé(🧔)n )化具高大同的性质即能适合我不知从何而来(lái )不同区域(🍡)的(🌭)人群的口(🎯)味又能适应当地(dì(🥑) )的(de )自然环境在内民族风俗习惯一百(💥)多年来(🛄)(lái )兰州拉(lā )面才是一种面向大众(🐮)的经营(yíng )性小吃具(🍣)有(yǒu )价格便宜量大味足食(💰)用方便最(🍉)为(🏛)适宜(🖇)的人群广(🧝)等优点符合(🍖)国家规(🚔)定了当地的经(🍽)济水(🌨)平民族宗教气(qì )候条件饮食结构也能(🥋)满(mǎn )足不同类型人群(🤬)的需要在兰(🦒)州(😚)有兰州人三天(🤩)不来个牛大碗就(🍕)阴火难捺(nà )的说法因此(🐸)牛(niú )肉面的出现(xià(🗂)n )又是兰(lá(🍓)n )州饮食(📱)历史的选择(zé )

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(zhōu )人(🈴)爱食面汤(tāng )不仅是(🌇)毕(🤫)竟味道鲜美并且(👇)也真包含一(🤜)定的环境(🔘)因素(🕙)兰州气候(🉑)干(🤧)燥多风(🔢)人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐(yán )醋辣相佐口味很明显偏(🕘)重(🎗)从(㊙)生(shēng )理(🗞)上是需要大量(🧖)水分的补充这样的话就(jiù(😟) )可以养成(😺)了当地人钟爱(ài )面(miàn )汤的(de )习(🔓)俗(sú )

提起嗜酸(suān )人(🚽)们可能会(🤬)突然(rán )想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的拉(👑)(lā )面馆都(dō(💂)u )会看见餐桌上放着(🥄)一个会增大的(⏸)瓷壶(❓)里面盛满(mǎn )醋比外地的盛醋器(📵)皿(👌)大的多(duō(😃) )可以(🧑)看出兰州对醋品的喜爱

1食醋(🎾)是一种(zhǒng )常用(📡)的酸味(🥀)调料其主要(🅱)(yào )成分为醋酸不过兰州(🈲)人爱(🤥)食醋品与当(🧒)(dāng )地(🍇)环境是分不开的(🍈)兰州(👅)土壤的(de )pH值偏底土(🤦)壤中(zhōng )的钙元(yuán )素的聚集和(🤓)土壤性(💝)质(🎰)的碱化土壤中的元素按照人们(men )的(de )日(🔝)常饮水食(🚈)(shí )物食物摄(🥚)取泄(💖)入人体(tǐ )引响人(rén )体的(😊)(de )健康食(shí )醋中的醋(💊)(cù )酸(🏯)分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(♋)高(📽)不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成(chéng )肾结石发病(🌂)率升高医学证(🔗)明你经(🛢)常食(shí )用醋(👫)品可(🍳)(kě )以不(Ⓜ)有效的缓解或是(shì )避(🌿)免(miǎ(🤗)n )结石的(💒)发生(🐛)

3风沙较高兰州是(🕖)一个(🌽)多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每(🎤)年(nián )有大风日113天不超过约26天多(⏪)会出现在每(💂)年的(🍔)48月456三个(gè )月起码沙尘暴每(🐁)(měi )年常发(fā )生(🛃)34次(cì )而空气中(🕶)的浮尘对(⬅)呼吸(🚎)会再(🛳)产生一定影响(🖥)偶尔会在室外活(huó )动会直接吸收到空(🦒)气(🌎)中(🌲)的粉尘(📕)颗粒因(🌜)此食醋有(🌍)效的减少(🍣)体内钙的积累和没有(yǒu )了(le )的碱性物质

4拉面中(🧀)的一种添加(🔏)剂(jì )蓬灰的主(🤹)要成(💂)分是碳(⛅)酸钾在拉面里(😱)加(🗳)了后也(🔄)可以增强拉面(🥒)的口(kǒu )感使(📋)拉面更筋蓬灰含强(🌀)碱性(🤦)强食醋(cù )中含有大量的醋酸分子吃拉(lā )面时一并(🍻)加(jiā )入醋能减少蓬灰的(🍵)酸性

西(🌸)(xī )北(🦈)人喜食辣(là(🛏) )有(❄)食兰(🛶)州(🔍)牛肉拉面不放辣椒不地道的吃(🐜)法(fǎ )不爱吃辣椒是(🤹)兰州人的一大特(tè )点(🐈)兰州人(😸)吃辣这个可以和四川人相可以媲美(🍄)不过兰州(zhōu )人(🔍)吃辣椒的(✖)确与(yǔ(🌟) )四川(🧖)等地吃辣椒的受地理环境影响因素有(yǒu )所不同大多数一个地方无辣不(bú )欢程度和辛辣食物(🍍)指数即辣椒中癸(🍒)烯香草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡(✖)椒脂碱入菜(📟)对(👐)口感再产(🥞)生的差异

参(cān )照中国财经经济出版社(shè )出书的一(🌮)套中国(guó )菜谱(🤵)(pǔ )做的(🍀)统计数(🏥)(shù )值甘肃是北方(🐦)一个相对(duì )于辛辣区腥辣指数(🚚)在26至(🌚)15之间其(👍)中甘(⛹)肃河西也很突(🛴)出(chū(🕵) )关于爱吃辣的原因大多数学者其实和当地湿(🕹)度关联(🔥)尤(yó(♓)u )其是四川重庆(qìng )贵州毕竟(jìng )辣椒能去(🖱)湿健(jiàn )脾使(🚈)湿气易被散(📕)溢(yì )对全国辣文(🐡)化研究的学者(zhě )蓝勇先生(😚)怀疑人们(🥕)这对辣(là )椒的食(😧)用与年日照(zhà(🍚)o )时数(shù )太阳辐照量(🏑)去相关(⏮)尤其(♊)是日(👚)(rì )照在1800小(xiǎo )时(💺)以内的四川重庆(⌚)贵州(💥)等地那说明(mí(🌌)ng )过于辛辣(là(👑) )区要(🍎)注意(yì )不流(📍)行于(yú )太阳辐(✴)(fú )射(shè )偏少的地区(💳)

兰(🐆)州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国(🍵)的(de )日照时数来(lái )说兰州(zhō(📣)u )为(wéi )日照充(🔮)足太(🎥)阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无(🚑)辣不欢并非毕(bì )竟(jìng )日(🔳)照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(🉐)落叶阔叶(👍)(yè )林(lí(🛑)n )区西南邻青(🕚)藏高原高寒灌丛草甸区西(🤐)北面是温带稀疏灌木半(💲)灌木荒漠(mò )北部和东北面与(🚚)亚洲中部草(🔫)原区(🦌)(qū )内(nè(🍎)i )蒙古草原(yuán )区相(🛑)触(🚺)(chù )本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致(Ⓜ)植被(bèi )种(zhǒng )类偏少这(🍕)个可以才(cái )是食物的(de )蔬(shū )菜(cài )和(🖕)调料更(🐀)是难得之(🤩)物(😀)(wù )不必须具备我国东南地(🕝)区(🥪)极为丰富的菜品和(👊)样式(😃)因此辣椒应该(gāi )是一个(🅿)非常(🚡)好的(🚀)替代品必须辣(🕖)椒(🏠)也可以才是一(🥣)个调料(lià(🧦)o )品(🍖)(pǐn )可缓解蔬菜珍贵味口单(🅿)一弊端(🌩)辣(🧕)椒易于保存(🚪)储(chǔ )存时间久同时满足的条件北(bě(🔂)i )方人口味重的(de )特点

2空(kōng )气干(gàn )燥和(hé )冬季气温低兰州处于半干(gà(🏵)n )旱区降水稀(🍒)少蒸(🥠)发萎(📣)靡(🏍)空气湿(🗺)(shī )度较小(xiǎo )气(qì )温(👍)随一定高度(🥐)提高而慢慢(🌘)的降(jiàng )低平流层平(🕚)均气温直减(📼)率为(wéi )065摄(shè )氏(shì(💿) )100m即海(hǎ(🈺)i )拔每增强100m气(🏉)温(wēn )下降06535c兰州市(shì(⛑) )海拔约1520m按照气(🔍)温直减率计算出兰州气温比沿海(🚮)地区海拔将近(jìn )于0m低(⛺)约10C除(🥥)非在酷暑难耐的夏季兰(🐹)州平均气温依(🧒)靠在(zài )20C500左右兰(🍷)州是避(👱)(bì(⚓) )暑(shǔ )胜地(🧒)(dì )冬(dōng )季(🍋)兰州受西伯利(lì(🌆) )亚(yà(📄) )蒙(🤤)古(🔳)(gǔ )高压压(✌)(yā )制气候寒(✂)冷比较干燥(🎠)其实兰州的气候(🦊)特(tè(⛷) )征为比较干(gàn )燥(🦀)和低温在这(🤠)样(🌤)的气候条件(🏍)下利于汗液排出来听从(💠)中医(yī )的理论排汗散热是身体排毒的(de )一种(zhǒng )同时排(pá(😱)i )汗散热有利于(🚌)(yú )人(rén )体(🤘)新陈(chén )代谢的(de )进(jìn )行(📬)长(zhǎng )期(qī )性不(bú )排汗(❄)(hàn )散(sà(🌚)n )热使皮肤一旦得到呼吸会使(➿)影响(🐢)新陈代谢夏季吃辣椒(😂)催进汗液排掉冬(dōng )季尤(yóu )其是早晨气温都很低来一(🌇)碗牛肉面加些辣(🐋)椒可(🗃)以下降低温对身体的影响同(🍥)时可食用辣(🔕)椒增加食欲不满足寒冷(lěng )天气下(xià )的能量(🏟)消耗这也兰(lán )州人早(🧣)餐食用鸡蛋(dàn )牛(niú )肉面的原因