北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🍿)有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(🏥)(hé )特(🆎)点

一兰州拉面(⚾)的特点

兰州拉面被称(chēng )一清二白三红四(sì )绿五黄五(wǔ )大特点即牛肉汤(🐬)色清气(🙆)香(xiāng )萝卜片洁(jié )白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中(zhōng )香菜蒜苗(🖤)还(⏪)新鲜碧绿面(💐)条则柔嫩透(🥂)黄(⬛)兰州(zhō(🤜)u )拉面(miàn )选(xuǎ(📪)n )料挑(♌)剔做工精(jīng )细程序复杂等特点但是沙(shā )县小吃(🎀)可以(yǐ )制作把大(🔢)量的程序和工艺(yì )都装在按照计划准备(bèi )中制(🐦)作过程已经(jīng )采取流水线(xiàn )可以(yǐ )保证了亲自来的速度从搓面(miàn )到丢入锅中(👻)出锅加调(diào )料和肉端出绝大部分时(💠)间完全控制在2分钟内一(🌳)个熟练的掌握的(🙁)拉(🛳)面师傅每(měi )分钟这个可(🎙)以拉面(miàn )67份据(🛹)统(🍻)计(jì )兰州(zhō(📶)u )顾(⛸)客可食用过(🏺)程大多数(🚑)不达到10分(🦌)钟兰州拉(lā )面美味(wèi )便宜货(🤭)营养便(biàn )捷快速是快(😶)餐(👸)文化中的典范

二兰州拉面(miàn )与自然(rá(🆚)n )环境

兰州市(💕)处(😻)于中国版(bǎn )图的几(🚛)何中心北纬(wěi )3603东(✴)经10350居黄土高(🏡)原的西部是我国地形第一阶梯青藏高(gāo )原向第(💹)二(è(🌴)r )阶梯黄土高(📗)原的过渡(🔩)地区

兰州(😍)地属温带大陆性季风气(🎋)候区年(🐬)平(💬)均降水(shuǐ )量3278年平均气(qì )温(♍)112全(quán )年(💣)日照时数换算下来2446小(⛄)时无霜(🐇)期180天左(🎠)右(📕)吧地形(xíng )上山川(⛓)两色(🎱)沟(⛅)谷纵横相对(🔲)高差大(🖼)大部分地区又(🚨)被黄(🐧)土覆(fù(🌗) )盖植被(🥈)稀少气候干燥各地气温和地温的日较(🥣)差年(🤖)较差都太大(🔡)据统计(🎪)兰州(zhō(🕑)u )地区各(🌘)地一(yī )月气温最低在9168互(hù )相七(🕥)月(yuè )更(⛸)(gèng )高在184222互相气温的(✏)年较差为(⚪)265298

兰州(🤕)市是是是的过渡地带东部是富饶(👂)的关中平原和黄土(😜)高原是中华民族(zú )开发国唯二的农(📶)垦区(🐭)(qū )具有久远(🏅)的历史的农耕文(💨)化面粉这个可以从黄土(👱)高原和关中平原(📺)农垦区能得(⭕)到(dào )供(gòng )给北(🐶)部和西(🎾)南部为内(🔉)蒙古高原和(hé(🔂) )青藏高(➿)(gāo )原是开阔的畜牧区牛肉(✈)也可(kě )以从青海(🙀)西(☔)藏新疆内蒙古(gǔ )和(hé )甘南牧(🍺)区我(wǒ )得到供给充分兰(🗨)州市(shì )本身由深到浅性质(🌀)的(de )地理(lǐ )环境决定了兰州(⏺)的饮(yǐn )食(shí(🦇) )文(🛀)化更注(zhù )重(🕌)两区域的特征也打响了名(míng )号了(🔧)兰(lá(⛰)n )州(📔)(zhōu )拉(🌓)面文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环(huán )境

兰(❤)(lán )州始(👒)建于明朝于公元前86年名为(⛄)金城(😭)意为金城汤(🍔)(tāng )池因军(🏥)(jun1 )事需要而设立自古以(yǐ(🍒) )来是一(yī )个重(♓)要的军事据(jù )点(🔛)建国后(🔅)兰(⚾)州(zhōu )军区(🕳)也建在此处兰州(💹)居民多为战(zhàn )争移民从明清(💨)又开始兰州便不(💕)能形(👚)成为(🚴)汉回藏蒙(🚝)等(🉑)多民(mín )族聚居(😌)的(de )格局(jú )新中国成立以后(hòu )以后由于(🔟)国(🔹)家政治环境(jìng )的(de )影响及重点(🥕)发(🕣)展(🔏)(zhǎn )中(🥜)内陆城市工业的政策从全国各(⛔)地不同职业不同民(mín )族(🥓)的(📥)建设(shè )人才回(🤢)到兰(👮)州使兰(lán )州人(rén )口结构变得复(fù )杂化人口结(☔)构(🕉)复杂性具体(🖲)的要(👜)求饮食文化(huà )具高大(🌗)同的性质即能适合我不知从何而来不(🏝)同(tóng )区域(🐶)(yù )的人群的口味又能(néng )适应(✡)当地的(de )自然(rán )环境在内民族风(🈵)俗习(🏄)惯(guà(🍭)n )一百(bǎi )多(🚒)年来(🗯)兰州拉(🥜)面才是一种面(🤨)向大众的经营性小吃具(jù(📼) )有价格便宜量(liàng )大味(wè(🖖)i )足(zú )食用方便最为适宜的人(ré(🚭)n )群广等优点符(fú )合国家规定了当地的(🤺)经济(🔼)水平(píng )民族宗教(🌜)气候条件饮食结(⏯)构也能满足不同类(🏤)型(😖)人群(🔫)的需(🥀)要(🔩)在兰(🥌)(lán )州有兰(🐆)州人三天(💁)不(👷)来(🛐)个牛(🈁)大碗就阴火(➗)难捺的说法因此(🆎)牛(niú )肉(🏻)面的(🎑)出现又是兰州饮食(😖)历史的选择

四兰(lán )州(💿)拉面的(😌)饮食习俗

兰州(🏽)人(rén )爱(📽)食(👃)面汤不(bú )仅(🗄)是毕(🍡)竟味道(dào )鲜美并且也(🖖)真包(bāo )含(🐌)一(🔛)定的环境因素兰州气(qì(🎙) )候干燥多风人体水分(fèn )消耗大且饭菜中蔬(shū )菜(🍁)比重少(shǎo )凭借盐醋辣(là )相佐口味(😨)很(hě(🐇)n )明显(🏯)偏(🥉)重从(🌲)生(🍍)理上(🤤)是(🥔)需要(📱)大量水分的(🌧)补充这样的(🍔)话就可以(🏘)(yǐ(🌊) )养(⌚)(yǎng )成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(rén )们可(❤)能会突(🥟)然想起山西人兰州人也(yě(🛩) )有同样的爱(🗳)好进入到兰州一家普通地的拉面(🔆)馆都(🎈)会看见(jiàn )餐(🍧)桌上放着一个会增大的瓷(cí )壶里面盛(🤞)满醋比外地的盛醋器皿大的多(♟)可以看出兰州对醋品的喜爱(ài )

1食(🤱)醋是一种(zhǒng )常用的酸味(wèi )调料(✖)其(qí )主(⛅)要成分(fèn )为醋酸(suān )不过兰州人爱食醋(💖)品与当地(dì )环境是(👆)分(👏)不开的(de )兰(🕛)州土壤的pH值(🐞)偏(🚗)底土(🌉)壤中的钙元素的聚集(🆖)和土(🗝)壤性质的碱化(🚳)土壤中的元素按照人们的日(rì )常饮水食(shí )物(🕔)食(😽)物摄取泄(🧞)入人体引响人体的(💒)健康食(🏄)醋中(👋)的醋酸分(fè(🎦)n )子能溶蚀钙元(💌)素平衡(♉)的人体(🍒)的酸碱(🍫)度

2水质(zhì )矿化度较高(🏅)不属于硬水(shuǐ )如果会导致(zhì )饮用硬水会(⏭)造成肾结石(😎)发病(bìng )率升高(💩)医学证明你(nǐ )经常食用醋品(💘)可以不有效(🍵)的缓解(jiě )或是避免结石的(de )发生

3风沙较(⌛)高(gāo )兰州是一个多风(fēng )的(🔛)城市大风瞬(💊)息(⏹)间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天(tiā(🤪)n )不超过约26天(🥧)多会出现在每(mě(🌇)i )年(nián )的48月456三(♿)个月起码(mǎ )沙尘(😦)(chén )暴每年常发生34次而(é(🔥)r )空气中(zhōng )的浮尘对呼吸会再产生一定(🆕)影(💵)响(xiǎng )偶(👆)尔会在室外活(😸)(huó )动会直接吸(💕)收到空气中的粉(💛)(fěn )尘(🛳)(chén )颗(kē )粒因此食醋(🎻)(cù )有效的(de )减少体(🎦)内钙的积累和(🤕)没有了(🔚)的碱(🚾)性物(👚)质(🚚)

4拉(🌺)(lā )面(🍿)(mià(📭)n )中的一(🔣)种(🎌)添(🍇)加剂(🌓)蓬灰(huī(⚡) )的主要(🐱)成分是碳酸钾在拉面(🙅)里加了后(hòu )也(🚌)可以增强拉面(👎)的口感使拉面更筋蓬灰(🚒)含强碱(jiǎn )性强食醋(🦒)中含有大(🍀)量的醋酸分(fè(🥦)n )子吃(chī )拉面时一并(⛲)加(jiā(📃) )入醋能减少蓬灰(huī )的酸性

西(🔒)北(bě(👃)i )人喜(xǐ )食辣有食(shí )兰州(zhō(🌰)u )牛(🧙)肉(👪)拉面不(bú )放辣(⬆)椒不地道(🖱)的吃(🦇)法不(bú )爱吃辣(🐨)椒(jiāo )是兰州人的一(🛏)大特点(👋)兰州人吃(✴)辣这个(🥍)可以和四(sì )川人相可以媲美不过兰州人吃(chī )辣椒的确与四川等地吃(👌)辣椒的受地理(☝)环境影响因素有所不(bú )同大(😍)多数(shù )一个地方无(wú )辣不(⏰)欢程度和辛辣(🧙)食物指数即(jí )辣椒中(📰)癸烯香草胺花椒素胡(🏠)椒(🌠)碱和胡椒脂(㊙)碱入(🔒)菜对口感(📼)再产(😛)生(👯)的差异

参照中国(guó )财经经(🐇)(jīng )济出版(⤴)社出书(🛶)的(de )一套中国菜谱(🙋)做(👄)的统计数值甘(🕝)肃是(shì )北方(🤶)一个相(xiàng )对(duì )于辛辣区腥辣指(zhǐ(😤) )数在26至15之(🎥)间其(🐶)中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大(🌍)多数(shù )学(🐼)者其实和当(🚻)(dāng )地湿度关联尤其是(shì )四川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒(✔)(jiāo )能去湿健脾使湿气易被(📓)散(sà(🕦)n )溢对全(quán )国(🐭)辣文化研究的学(🛒)者蓝勇(yǒng )先(🏪)生(🚒)怀疑人们这对辣椒的食(shí )用与年日照时数太(🔖)阳辐照量去相关尤其是日照(zhào )在1800小时以内(👂)的(📿)四川重庆贵(🎁)州等(děng )地(🚀)那(⛏)说(👤)明过于辛辣(là )区(qū )要注意不流行(háng )于太(🍔)阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算(🥕)算(suàn )在2446小时远(🚨)高(🎠)于500四川等地(dì(💽) )从全(🥨)国(guó )的日(🚸)(rì )照时(shí )数来说兰(lán )州为日照(zhào )充足太(🆑)阳辐射量比(bǐ(🎽) )较富集度的地方因此兰(😻)(lán )州(🏔)人无辣不欢(🏒)并非毕竟日(👚)照时(👹)数和(🙁)太阳辐(fú )射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面(miàn )邻暖温带落(🦃)叶(yè )阔(㊗)叶(🦒)林(🎄)区西南邻青藏高原高寒(hán )灌丛草甸区西(xī )北面是(🥉)温带稀(🎦)(xī )疏灌木半灌木荒漠(🈷)北(📱)部和东北面与(👅)亚洲(🖲)中部草原区内蒙古草原区相触本(bě(🌼)n )区降水(shuǐ )稀少蒸(🍴)发萎靡利于植(🚜)被生长(zhǎng )倒致(🍢)植被种类偏少(🚚)这个可以(yǐ(🚊) )才是食(🛒)物的蔬菜和调料更是难得(dé )之物不必须具备我国东南(💜)地区(🙇)(qū )极为(🍽)丰(fē(🍀)ng )富的菜品和样(💩)式(🚕)因(🎌)此辣(💏)椒应该是一个(🧦)非(🌊)常(cháng )好(hǎo )的替代品(pǐn )必须辣椒也可(kě(🤓) )以(⛷)才是一个调(diào )料品可缓(huǎn )解蔬菜珍(👨)贵味口(💆)单一弊(🗺)端辣椒易(⏩)(yì )于(yú(💄) )保存储存时间久同时满足的条(tiáo )件北(bě(🚅)i )方人口(👐)味重(chóng )的(🍑)特点

2空(kōng )气干燥(✌)和冬季(jì )气(🔐)温低兰州(🉑)处于半干旱(hàn )区降水稀少蒸发萎靡空气(🚻)湿度较小气温随(suí )一定(dìng )高度提高而(🐦)慢(màn )慢的降低平流(liú )层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(🎾)增强100m气温下(xià )降(💐)06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照气温直减率计算出兰州气(🏔)温比沿海(🛄)地区海拔将近于0m低约10C除(🍿)非在酷暑难耐(nà(🐿)i )的夏(🙅)季兰州平均气温依靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避(👝)暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制(zhì )气(👣)候寒冷比较干燥其实(🎞)兰州的气候(🚒)特征为(🚯)比(bǐ )较干燥和低温在这(😱)样的气候条(tiáo )件(jià(👆)n )下利于(👁)汗液排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒(🚫)(dú )的一种同时排(🍺)汗散热有利(lì )于(🥚)人体新陈代谢的(🥨)进行长期性不排汗散热(rè )使皮肤一旦得到呼吸(📈)会(🤣)使影响新(xīn )陈代(🥚)谢夏(🔱)季(🗾)吃辣(😲)椒催进汗液排掉冬季尤其是(🕧)早晨气温都很低(🐉)来一碗(💾)牛肉(ròu )面加些(🤵)辣(là )椒可(➡)以下降低温对身体的影响同时(shí )可食用辣椒(jiāo )增(🏼)加食欲不满足寒(hán )冷(lěng )天气下的能(🦁)量消耗(hào )这(🧙)也兰州人早(🐩)餐食用鸡蛋牛肉(ròu )面的原(yuán )因(🚻)