北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(🏁)拉面有何特点

1北京罗装(zhuā(🔶)ng )饰

2兰州拉(💄)面(miàn )有何(hé )特(🈵)点

一兰州(zhōu )拉面的特点(🤢)

兰州拉面(🚻)被称一清二(🧜)白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无(✉)暇纯净(📠)辣椒油殷红色漂浮在半空中(zhōng )香菜蒜(🥣)苗还(❎)新鲜(xiān )碧绿面条(tiáo )则(🧤)柔嫩(🌮)透黄(huáng )兰州拉面选料挑剔做(🕳)工精细(🍛)程序复杂等(🏊)特点但是沙(shā )县小(🥈)吃可以(🏉)制作把大量的(💚)程(chéng )序和工(gōng )艺(🌕)都(🏦)装在按照计划准(🕷)备中制作过(guò )程已经(⛩)采取流水(😇)线可以保(📬)证(🈂)了亲自来(lái )的速度(dù )从(🕚)搓面(📎)到丢入锅中出锅加调(diào )料和肉(rò(🤤)u )端出绝大部分时(shí )间完全控制在(🈸)2分钟内一个(😑)熟练的掌握的拉面师(shī(👐) )傅(fù(🍱) )每(měi )分钟这个可以拉面67份据统(🆑)计(👸)兰州顾客可食用过程(chéng )大多数不(🌕)(bú )达到(🍟)10分钟(🍻)兰州拉面美味便(⛏)宜货(🚿)营(yíng )养便捷快(kuài )速是快餐文化中的典(diǎ(📹)n )范

二(🤸)兰(lán )州拉面与自然环境

兰州市处于中国版图(tú )的几何(🥏)中心北纬3603东经10350居黄土高(gāo )原的西(🛂)部是我国地(❄)形第一阶(jiē )梯(🎉)青藏(🤧)高原向第(🍕)(dì )二(⛔)阶(🍩)梯黄土高原的(♍)过渡地区(qū )

兰州(🛒)地属(🐽)温带大陆性季风气(qì )候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时(🗡)数换算下来2446小时无(wú )霜期(🚄)180天左右吧地形上山川两色沟谷(gǔ )纵横相对高差大大部分地区(🖱)又被(🕔)黄(huá(🧦)ng )土覆盖植被(bè(🍦)i )稀少气候干燥各地气(qì )温和地温(📔)的(de )日较差年较(💓)差都太大(🔓)据统计兰州地区(🛳)各地一(yī )月气(😑)温最(zuì )低在(❌)9168互相七月更(gè(㊗)ng )高在(🐋)184222互相气温的年较差(🚆)为265298

兰州市是是是(🕑)的过渡地(🐀)带东部(bù )是富饶的关中平原和黄土高原是(❎)中华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史的(de )农耕文(wé(🍣)n )化面(🏁)粉(🐚)这个可(✖)以从黄土高(🌰)原和关中(🕍)平原农垦(kěn )区(🙇)能得(😍)到(dà(🆔)o )供给北部和西南部为(🎽)内蒙古(gǔ )高原和青(🎙)藏(cáng )高原(yuán )是开阔(kuò )的(♉)畜牧区牛(🏷)(niú(🧗) )肉(ròu )也(😡)可以从青(qī(😻)ng )海西藏新(🔆)疆(jiāng )内蒙古(gǔ )和(hé )甘(gān )南(📟)(ná(🥇)n )牧区我得到供给(gěi )充(🗓)分兰(lán )州(zhō(😣)u )市本身由深(💨)(shēn )到浅性质的地理环境决定(dìng )了兰(🆑)州的饮食文(🐼)(wén )化更注重两区域的特征也打响了名号了(🚳)兰(🛵)州拉面文化的形成风格(gé(💕) )和特点

三兰(🤭)州(zhōu )拉(🥄)面与人文(wén )环境

兰州始建于明朝于(🔪)公元前86年名为(🏾)(wéi )金城意为(🔂)金城汤池因军(jun1 )事需要而设立(🤒)自古以来是一个重(chóng )要的军事(shì(🖋) )据点建国后兰(🐊)州军(✖)区也建在此处兰州(🧟)居民多(duō )为战争移民从明(🌂)清又开始兰(lán )州便不能形成为汉回藏蒙等(🐏)多民族聚(👕)居的(de )格局新中国成(ché(🗒)ng )立以后以后(🎂)由(yóu )于国(guó )家政治环境的影响及(🕎)重点发展中内陆城市工(gōng )业(🤨)的政(🌫)策从全国各地(🕒)(dì )不同职业不同(tóng )民族(zú )的(🧤)建(🚛)设(🙋)人才回到兰州使(shǐ )兰州(🌊)人口结(🏨)构变得复杂化人(⛓)口(⛪)结构复杂性具体的要(🛌)求(🎤)(qiú )饮(🐂)食文化具高(👦)大同(tóng )的性质即能适合我不知从何而(🙇)(ér )来不(😉)同区域的(🌀)(de )人群的口味(🏻)又(yòu )能适应当地的(de )自然环境在(zài )内(💉)民(🗯)族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种(🐳)(zhǒng )面(🐪)(miàn )向大众的经(jīng )营性小吃具(🙅)有价(jià )格便(🏆)宜量大味足食(shí )用方(🉑)(fāng )便(🕤)(biàn )最(zuì )为适宜(😠)的人群(🦍)广(guǎng )等优点符(⛴)合(🍩)国家(🔝)(jiā )规定了(le )当(🐘)地的经(♎)济水平民族宗教气(🤕)候条件(🥏)饮食结构也能满足不同类(🈂)型人群的需要在兰(🐈)州有(💭)兰州人三天不来个牛大碗就(♑)阴(🥈)火难(nán )捺的说法因此(💿)牛(❣)肉面的出现又是兰州饮(yǐ(🏟)n )食历史的选(xuǎ(🌩)n )择(zé )

四兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰(🗃)州人(⛽)爱食面汤不(👠)仅是(🏭)毕竟味道鲜美并(🚥)且也真(🖊)包含一定的环(🏟)境因素(🚃)兰州气候(🏥)(hòu )干燥(🈲)多风人体水(shuǐ )分消(🚚)耗大(dà )且饭菜中蔬菜(cài )比重少(shǎo )凭(píng )借盐醋辣相(🆖)佐口味(wèi )很明显(xiǎn )偏重从生理上(🏣)是需(🚚)要大量水分(fèn )的补(Ⓜ)充这样的(📘)话就可以养(👔)成(🏵)了当地人(rén )钟爱面汤的习(xí )俗

提起(🏷)嗜酸人(rén )们(🍚)可能会突然想(xiǎng )起山西人(rén )兰州人也有同(tóng )样的爱好进(🐚)入到兰州一家普通地(dì )的拉(🏩)面(miàn )馆都会看(kàn )见餐桌(🥊)上放(🐦)(fàng )着一个会增大的瓷壶里面(🌨)盛满(🎼)醋比(📕)外(wài )地的盛醋器皿大的多可以看出兰州(👖)对(duì )醋品的喜爱

1食醋是一(yī(🔣) )种常(cháng )用(💬)的酸味调料其主要成分为醋酸不(🧝)过兰州人爱食醋(cù(👗) )品与(🍕)当地环(🚇)境是(👻)分(🐑)不开的(🕯)兰州土壤的pH值(🌳)偏(✴)底土壤中的钙元(yuá(🕍)n )素(sù(💂) )的聚集(jí )和土壤性质的碱化土壤(📸)中的元(🔵)素按照人(🚰)们(🗞)的日常(😞)饮水食物(㊙)食物摄取泄入(rù )人体引响人体的健(jià(📺)n )康食醋中的(de )醋酸分子能(👢)溶蚀钙元素平衡(🚰)的人体的酸碱(📆)度

2水质矿化度较高不属(🖱)于(📸)硬水如果会导(💴)致饮用(🛃)硬水会造成(👂)肾结(🌲)石发病率升(🌐)高医(⛷)学证(zhèng )明你(nǐ )经常(cháng )食用醋(🕘)品可以不有效的缓解或是避免结(❓)石的发生(🏧)

3风沙(🥟)较高兰州是一(🐦)个多风的(⏳)城市(🕤)(shì )大风瞬息间风(😱)(fēng )速至少或将近(🍖)170米秒平均每(🖇)(měi )年有(🕎)大风日113天不超(🍇)过约26天多会(🎭)出现在(⛰)每年的48月456三(😔)个月(🧖)(yuè )起码(😤)沙(shā )尘(⛔)暴每年常(😭)发(🎽)生34次而空气中(🛵)的浮尘对呼吸(xī )会再产生一定(🔠)影响偶尔会(huì )在室(shì(🔭) )外活动(⛔)会(huì )直接(jiē )吸收到空气中的(🧗)粉尘(📲)颗(💽)粒因此(📮)(cǐ(🎓) )食(❎)醋(🎁)有效的减少体内钙的积累(lèi )和没有了的碱性(😉)物质(🛂)

4拉(🚧)面中的(de )一种(⏮)添(🐕)(tiān )加剂蓬灰的主要(🌟)成分是碳(🐐)酸钾(😲)在拉面里(lǐ )加了(le )后也可以增强拉面的口(✈)感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含(hán )有大量的醋酸(👀)分(fèn )子(🙅)吃拉面(miàn )时一并(⛹)加入醋能减少(🐫)蓬灰的酸性

西北(běi )人喜食辣有食兰州牛肉拉(lā(✖) )面不放辣椒不地道的(😑)吃(chī )法不爱吃(😋)辣(🚁)椒是兰州(zhōu )人的一大特(tè(🤼) )点兰州人吃辣这(🛸)个可以和(🐘)四川人相可以(🐙)媲美不过(guò )兰州人吃(👍)辣椒(jiā(🚲)o )的确与四川(♌)等地(dì )吃辣(🥫)椒(jiāo )的受地理环(huán )境(jìng )影响因素有所不同大(🖱)多数一个地方(fāng )无(wú )辣不欢(huā(🚘)n )程度和辛辣(〽)食(⏱)物指(🍡)数(📊)即辣椒中癸烯香(㊙)草(🛬)胺(àn )花椒素(sù(🍽) )胡椒(📴)碱和胡(hú )椒脂(🖤)碱入菜对口感再产生的差异

参照中(zhō(🌂)ng )国财经(🌙)经济出版(💜)社出书的一套中国菜谱做的统计数(😤)值(zhí )甘肃(👜)是(🐑)北(🏛)方一个相对于辛(xīn )辣(🏣)区(qū )腥辣指数(shù(🔞) )在(zài )26至15之间其(🕹)(qí(🕤) )中甘肃(sù )河西也很突出关于爱(à(🦌)i )吃辣的原(📗)因大多数学者其实和当地湿度关联(🐛)尤其(qí )是(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(jià(🍝)n )脾(⏸)使湿气(👎)易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣(🔠)椒的食用与年(🚡)日照(zhào )时数(💚)太(tà(🎳)i )阳辐照(🏔)量去相关尤其是日照在1800小时以内的(de )四川重庆(qìng )贵州等(dě(🔙)ng )地那(⬆)说(🥤)明过于辛辣(🦓)区要注(zhù )意不流行于(🎺)(yú )太阳辐射偏少的地(🚽)区

兰州市日照时数(shù(🛄) )你(🌤)算算在2446小时远高(👅)于(🎰)500四(🐐)川(🎦)(chuān )等地(dì )从全国的日照时(shí )数(🏉)来说兰州(🔛)为日(❗)照充足太阳辐射量比较富集(jí )度(♈)的(de )地(🔓)方(🔀)因此兰州人无辣不欢(🦓)(huān )并非毕竟日照时数和太阳(👟)辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(👞)州东南面邻(🌬)暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(hán )灌丛(🥖)草甸区西北面(🛷)(miàn )是(🥄)温带稀疏灌木(🤣)半灌木(🈷)荒漠北部和东北面与亚(yà )洲中部草原区(😀)内蒙(🌂)古草原区(qū )相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒(dǎo )致植被(🎚)种类偏少(🕞)这个可以才(cái )是(✉)食(🌲)物(🗨)的蔬菜(🕢)和调(🛬)料更是(🚫)难(🤰)得(dé )之(📶)物不必须具备我国东(🚦)南(🚨)地区极为丰富(🌆)的(🍣)菜品和样式(shì )因此辣椒应该是一个非常(🥛)好的替代品必须(🌄)辣椒也(🌼)可以才是一个调料品可(🎙)缓解蔬菜珍贵味口单(dān )一弊端(🦖)辣椒易于保存(cún )储存时间(👫)久同时(🧞)满足的条件(jiàn )北方(fāng )人(💱)(rén )口味重(✡)(chóng )的特(💧)点(diǎ(💾)n )

2空(kō(⏬)ng )气干燥和冬季气(🤧)(qì )温低兰州处于半干旱(hàn )区(qū )降水稀少(🗡)蒸发萎靡空(🍡)气湿度较(💇)小气温随一(yī )定高(🗯)度提高而慢慢的降低平(píng )流层平均气温直减率为(✉)065摄(🕖)氏100m即(🌏)海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(🦆)海拔约(yuē(😗) )1520m按照(🍃)气(💉)温直减率计算出兰(🎣)州(zhōu )气温比沿海地区海拔(🚹)将近(jìn )于(🎯)(yú )0m低约10C除非在酷暑难耐(🏂)的夏季兰州(zhō(🤢)u )平(🆎)均气温依靠在20C500左(🔮)右兰州(zhōu )是避暑(🚄)胜地(🐹)冬季(🆘)兰州受西伯(🌈)利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干(gàn )燥(♋)其实(shí )兰州(✍)的气候特征为(wéi )比较干(gàn )燥(💝)和低温在(zài )这样(yàng )的气候(hò(🤑)u )条件下利于汗液排(💷)出(📛)来(👄)听(👰)从中(zhōng )医(yī )的理论排汗(🦔)散热是身体排毒的(✋)一种(zhǒng )同时(👓)(shí )排汗散热有(yǒu )利于人体(⏯)新陈代谢的(de )进(jìn )行长期性不排汗散热使皮肤(🥨)(fū )一(😝)旦得到呼吸(🌰)会使影(🌤)响新陈代谢(🙆)夏季吃辣椒(🔡)(jiāo )催进汗(🖌)液排掉冬(🔅)季(jì(😢) )尤其是早晨气温都(😵)很低(🌆)来一(yī )碗牛肉面(miàn )加些辣(✡)椒可以下降(👵)低温对身体的(de )影(🥑)响同时可食用辣椒增(🏰)加食(🚸)欲不满足寒冷天气(🗂)下的能(néng )量消耗这(🤨)也兰州人(rén )早(💌)餐食用(🔱)(yòng )鸡蛋牛肉面的(🤩)原因