北京罗装饰



• 1北京罗(🔘)装饰(👓)(shì )
• 2兰州拉面有(🚻)何特(tè )点

1北京罗装饰

2兰州(zhōu )拉(🍉)面有何(🆕)特(👱)点

一兰州拉(⛅)面的特点

兰州(zhōu )拉(🏻)面被(🛤)称一清二白(💆)三(🔧)红四绿五黄五大特点(diǎn )即牛肉汤色(sè )清气香萝卜片洁(jié )白无暇纯净辣椒油殷红色漂(💈)浮(🎮)(fú(📕) )在(zài )半空(📏)中香(🎮)菜蒜苗(🍭)还(hái )新鲜碧绿(🍷)面条则柔(ró(🌸)u )嫩透黄兰州拉面(🦆)选(✏)料挑剔做(🐮)工(🤮)精细程序复杂等(děng )特点但是(👱)沙县小(xiǎo )吃可以制作把大量(liàng )的程序(👅)和工艺(yì )都装在按照计划(❓)准(🚻)(zhǔn )备中制作过程已经(✉)采取流水(🏺)线可(kě )以(yǐ )保证了(👢)亲自来的速度从搓面(💂)到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大(📐)部分时(shí )间完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉(♿)面师(⛄)傅每(mě(💩)i )分钟这个(gè )可(kě )以拉(lā )面67份据统计兰(⏺)州(🚫)顾客(kè )可食用过程大(🔼)多数不达(dá )到10分钟(zhōng )兰州拉面美(měi )味便(biàn )宜货营养便捷快速是快餐文化(huà )中(🧀)的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中国(guó )版图的几何中心北纬3603东(dōng )经(🌒)10350居(🚒)黄(huá(🏤)ng )土高原(🔴)的西部是(🐋)我国地形(xíng )第一(🎾)阶梯青(qīng )藏高原向第二(🎁)阶梯黄(🔂)土高原(🉑)的过渡地区

兰(📔)州地属温带大陆(🍻)性季(📣)风气候区年(nián )平(🤖)均降水量(liàng )3278年平均气温112全(💣)年日(🦂)照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地(😆)(dì )形(xíng )上山川两色(sè )沟(🚇)谷(gǔ )纵横相对高差(chà )大大部分地区(qū(😼) )又(🕦)被(🏯)黄土覆盖植(zhí(🥍) )被稀少气(qì(⬇) )候(😾)干(🙉)燥各(gè )地气温和地温的(🌘)(de )日较差年较差(chà(🍧) )都太(✏)大据(🖨)统计(🐹)兰州地区(qū )各地一月(yuè )气温(🙏)(wēn )最低在9168互相(🙈)七月更高在184222互(⏳)相气温的年(nián )较差为(🛣)265298

兰(🤰)州市是是是的过渡地带东部是(⬛)富饶的关中平(🔪)原和(hé )黄(😁)土高原(yuán )是(shì )中华民族开发国唯二的农垦区具(🛑)有(yǒu )久(💸)(jiǔ )远的历史的农耕文化(😗)面粉这个可以(yǐ )从(🐽)黄土(🐂)高(gāo )原和关中平原(🐌)农垦区能得到供给北部(🏀)和(🏨)西(xī )南部(bù )为内(🛣)(nèi )蒙古高原和(hé )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可(kě )以从青(qīng )海西藏新疆(jiāng )内(🚐)蒙古和甘南牧(🖤)区我(🍌)得(dé(⛏) )到供给充分兰州(zhōu )市本(🎡)身(🧟)由深到浅性质(zhì )的地理环境决定了兰州的饮(🍉)食文化更注重两(liǎ(⛽)ng )区域的(🍎)特征也打响了名号(🚡)(hào )了兰州拉面(📇)文(🥪)化的形成风格和特点

三(🤲)兰州拉面(👐)与人文(wé(🕉)n )环境

兰(lá(🎞)n )州始(🦉)建于明(💟)朝于公元(🚀)前(💞)86年(🎧)名为金城意为金城汤池因军(🌀)事(shì(💒) )需(🌞)要而(Ⓜ)设(🥒)立自古(🏃)以来是一个重(chóng )要的军事据点(diǎn )建国(🖇)后兰(😌)(lán )州军区也建(jià(🌈)n )在此处兰州居民多为战(🕤)争移(🍳)民从明清又(🔂)开始兰州便不(🚱)能形(🗼)成为汉回藏蒙等多民族聚(🕘)居的格局新(💹)中国成立以(💕)后以后由于国家政治环境的影响及(✋)重点发(📬)展中内陆城市工业的政策从全国各地(🖤)不同职(🌟)业(🌼)不同民族的建设人(rén )才回到兰州(zhōu )使兰州(zhōu )人口(🌜)(kǒu )结构变得复杂化(huà(🏂) )人口(💩)结构复杂性(🔮)具体的要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不(bú(🐣) )知从何而来不同区域(yù )的人群的口味又能适(shì )应当地(💓)的自(📓)然环境(🌡)在内民族风俗习(xí )惯一(🤜)(yī )百多年(nián )来(lái )兰州(㊗)拉面(😛)才是一种面向大众(🤕)(zhòng )的经营(🗣)性小(xiǎo )吃具有价格(gé(📗) )便宜量大味足食用方便最为适宜的人群广等优点符(🏭)合国(guó )家规定(dìng )了当地的经济水平民族宗教气候条件(🥏)饮食结构也(🍬)能满足不同类型人群的需要在兰州(🔪)有(🔈)兰(lán )州人三天不(bú )来个牛大(dà )碗(➗)就阴(yīn )火(😫)难捺的说(🆑)法因(🔐)此(cǐ )牛肉面的出(chū )现又是兰州饮食历(🐖)史的选(🔭)择

四兰(🍣)州拉面的饮食(🌻)(shí )习(😴)俗

兰(🍶)州(👇)人(🛒)(rén )爱食面(👸)汤不仅是毕竟味道(🎱)鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候(🙀)干(gàn )燥(⚫)多风人体水(shuǐ )分消耗大且(🤢)饭(fàn )菜中蔬菜比重(🧖)少凭借(jiè )盐(☔)醋辣相佐口味(🍕)很(🚶)明显偏重从生理(⏺)上是需要大量水(shuǐ )分的补充这样(🦆)的话(⛏)就可以养成了当地人钟(🆗)爱面汤的习俗(🥃)

提起嗜酸(suā(🈷)n )人们可能会突(tū )然想起山西人兰州人(rén )也(👄)有同(tóng )样(yà(📖)ng )的(de )爱好(hǎo )进入到兰州一家普(pǔ )通地的(🌰)拉(💹)(lā )面(🍲)馆都会看见餐(📹)桌上放着(zhe )一个(🧚)(gè(🚁) )会增大的瓷(🎹)壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以看(kàn )出兰(🎟)州对醋品的(🕧)喜(📤)爱(🕷)

1食醋是一种常用的酸(suān )味(🙎)调料其主要(🔱)成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分(fèn )不开的兰州土壤的pH值(zhí )偏底土壤(rǎng )中的钙元素的聚(jù )集和土壤性质的(🍪)碱(jiǎn )化(🍀)土(🍗)壤中的(de )元素按照人(📛)们(🔜)的日(🔽)常饮水食物食(shí )物摄取泄入人(🏀)体引响(📝)人体的健康(🥇)食醋中的醋酸分子(🚫)能(🧠)溶蚀钙(🏥)元素(🍏)平(💼)(píng )衡的人(🎹)体的(💗)酸(🔺)碱(🙆)度

2水质(💳)矿化度较高不属于硬水如(rú )果会导致饮用硬水(🏄)会(huì )造成肾(shèn )结石发病率(🛍)升高(😿)医学证(🕹)明你(nǐ )经常食用(🕷)醋品(⛔)可以(🤛)不有(🔯)效(🔲)的缓解(😘)或是避免结(jié )石的发生

3风沙(👅)较高兰州是一个多(📴)风的城(🚐)市大(dà )风瞬息间风速至(🏻)少或(🏮)将(jiāng )近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会出现(🐠)在每年(🃏)的48月456三个月起码沙(shā )尘(🐧)暴每年常(🎟)发生34次而空气中的浮尘对呼(🚠)吸(📑)(xī )会(🕌)再产生一定(dìng )影响偶尔会在室外活动会直接吸收(🏌)到空(⛅)气中的粉尘颗粒因此食(🆘)醋(cù )有(yǒu )效的减少体内钙的积累和(hé(📋) )没有了的碱(jiǎn )性物质

4拉(lā )面中的一(🎼)种(🖱)添加剂蓬(🚾)灰的主要(🥍)(yào )成分是碳(🖌)酸钾(jiǎ )在拉面(miàn )里加了后也可以(yǐ )增强(qiáng )拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋(🛑)中含有(yǒ(🍳)u )大(dà )量的醋酸分子吃拉(lā(🏥) )面时一并加(🎙)入(😊)醋能减少(shǎ(🛴)o )蓬灰的酸(🕷)性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道(dào )的(de )吃法(fǎ )不爱(✋)吃辣椒是兰州(🦌)人的一大特点兰州(🎾)(zhō(👰)u )人吃(👁)辣这(🏠)个(👔)可(✋)(kě )以和四川人相(🕌)可以媲美不过(guò )兰州(zhōu )人吃辣椒(🌀)的(🚖)确与四川等地吃辣椒的(🚫)受地(👱)理环境影响因素有所不同大多数一个地方(fāng )无辣不欢程(🎪)(ché(🤖)ng )度(dù )和辛辣(là )食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂(♋)碱入菜对(🎵)口(kǒu )感再产(🌔)生的(🐢)差异

参照中(zhōng )国(🎉)(guó(🙎) )财(cá(🍁)i )经(jīng )经济出版(🍯)社(➕)出书的一套中国菜(⬜)谱(pǔ )做的统计数值(🛑)甘(🐶)肃是北方一个(🆎)相(🕸)对于(🔎)辛(xīn )辣区腥辣指(🎳)数(shù )在26至15之间其中甘肃河西也很(🤽)突出关(guā(📷)n )于(yú )爱吃(📯)辣(🈲)的原因大多数学(xué )者其实和当(🖨)地(🐿)湿(shī )度(dù )关(✝)联尤(🥠)其是四川(🍩)重庆(🏎)(qìng )贵州(🎭)毕竟(💮)辣(🚓)椒(🎤)能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(✂)辣文化研究的学(📪)(xué(⏯) )者蓝(🔊)(lán )勇(🥇)先生怀(🚂)疑(yí )人们(🐑)这对辣(🤝)(là(🏈) )椒的食用与年日照时数太阳辐照量(🥓)去(🔤)相关尤(yó(📬)u )其是日照在(🉐)1800小时以(📿)内的四川重庆贵(🗾)州等(⚓)(děng )地(🤧)那(😋)说明过于(yú )辛辣(🐋)区要注意不(❤)流(liú(⬛) )行于(yú )太(📸)阳(💡)辐射(shè )偏少的地区

兰州市日照时数(shù )你算算(♍)在2446小时远高于(yú )500四川等(🌕)地从(có(🔚)ng )全国的日(🎥)照(zhào )时数来说(shuō )兰(🍠)州为(⛲)日(rì )照充足(🆎)太阳辐射量(liàng )比较富集度的地方因此兰州(🤽)人无辣不欢(🥃)并(🏎)非毕竟日照时数和太阳辐(🧘)(fú )射量的(de )影响

1植被(🗑)严重缺乏(🏧)兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌(guà(🌫)n )丛草甸区(qū )西(xī )北面是温带(💯)稀疏灌木半灌木荒漠北部和(hé )东北(🆎)面与亚洲中(💝)部(🛌)(bù )草原区内蒙古草原区相触本区(qū )降水(🍾)稀少蒸发萎靡利(lì(🤦) )于(yú )植被生长(🥂)(zhǎng )倒致(🚼)植被种(🛫)类偏少这个可以才(🌇)是食物的(🏛)蔬菜和调料更是(🏫)难得之(😔)物不(bú )必须具(jù )备(🈲)我(🤟)(wǒ(💗) )国(🍤)东南地区极为丰(fēng )富(🧗)的菜品(pǐn )和样式因此辣椒(jiāo )应该是一个非常好(hǎo )的替(tì )代品必(🏕)须(xū )辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵(🈺)味口单(⏭)一(yī(💺) )弊端辣椒易于(yú(🍜) )保存储存时间久同时(shí )满足(🏡)的(de )条(🏽)件(🔪)北方人(rén )口味重的特点

2空(🚗)气干(🎮)燥(zào )和冬(👿)季气(👨)温(⚫)低兰州(🧔)处于半干旱区降水稀少蒸(zhēng )发萎(wěi )靡(🐳)空气湿(🧜)度较(😈)小(😍)气温随一(📠)定高(🍒)度提高而慢慢的降低平流层平(píng )均气温直减率为(🌜)065摄氏100m即海拔(♿)每增(😭)强100m气温(🕟)下降06535c兰州市海拔约1520m按照(📳)气温直减率计算出兰州气温比沿海地(dì )区海(hǎ(🐗)i )拔(🏉)将近于(📧)0m低(🛒)(dī )约10C除非在酷暑难耐的夏(xià )季(🌞)兰州平均气温依靠(🗺)在20C500左右兰州是(shì(🐣) )避暑胜地冬(dōng )季(🦍)兰州受西伯(🎇)利(➿)(lì )亚蒙古(🖌)高压压制(🙏)气候寒冷比较干(gàn )燥(👎)其实(🎏)兰(🤱)州的气候特征为比较干(♒)燥和低温(wēn )在(😝)这样的气(🔤)候条(tiáo )件下利于汗液排(pái )出来(lái )听从中医(yī )的(🏏)理论排(pái )汗散(sàn )热是(shì(🌱) )身体排毒的一(📋)种同(🕰)(tó(👥)ng )时排汗散热有利于(🏭)人体新陈代(dà(🧔)i )谢的进(💫)行长期性不(bú )排(🌧)汗散(🚵)热(rè )使皮肤一旦得(🧦)到呼吸(xī )会使影(yǐng )响(xiǎ(🔌)ng )新(👳)陈(⏲)代谢夏季吃辣椒催进汗液排(pái )掉冬(dōng )季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可(🗻)以下降低温(🎧)对(duì )身(shēn )体(🤤)的影响(📿)同(🔓)时可食用辣椒增加食欲不满(🗯)(mǎn )足寒冷天气下的能量(🛒)消(🤠)耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(📪)原因(🏁)