北京罗装饰



• 1北京(➗)罗装饰
• 2兰州(🌵)拉(lā )面有何特点

1北京(🕊)罗装饰

2兰州拉面有何(hé )特(🍮)点

一兰州拉面的特(🥗)点

兰州拉面被称一清(🤨)(qīng )二白(🥣)三(✏)红(⛸)四绿五黄五(😜)大特点即牛(👴)肉(🦊)汤色清气(💙)香萝(luó(📉) )卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮(🎷)在半空中香菜蒜苗还(🚣)新(⭐)鲜碧绿面(mià(🔹)n )条(🍌)则柔嫩透黄兰州拉面选料(🌤)挑剔做(zuò )工精细程(chéng )序复杂等特点但是沙县(xiàn )小吃(chī )可以制作把大量(⛩)的(de )程序(xù )和工艺都装在按照计划准备(🚭)中制(🏐)作过程已(🍣)经采取流水线可以(🏸)保证了亲自来的速度从(🔤)搓面到丢入(🚀)锅中出锅加调料和肉端出(chū )绝大部分时(shí )间完全控(kò(💃)ng )制在2分(🛐)(fèn )钟内(🕺)一个熟练(lià(🔘)n )的掌握的拉面师(🧡)傅(fù )每分钟(🐏)这(🚿)个可(📭)以拉面67份(🤑)据统计兰州顾客(💓)可食用过(guò )程大多数(👦)不达到10分(🥃)钟兰(🏴)州拉面(🧟)美味便宜货营养便捷快速是快餐(🏽)文化中的典(🛴)范(🍽)

二兰州拉(lā )面与自然环境

兰州市处(chù(🔖) )于(🌏)(yú )中国版图的(de )几何中心北纬3603东经10350居黄(🚶)土(❓)高原(🤸)(yuán )的西部(bù )是我国地(dì )形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土(📥)高(gāo )原的过渡地区(qū )

兰州地属温(✋)带大(dà )陆(🛌)性(🕢)季风(🥜)气候(hòu )区(🤹)年平均降水(🈴)量3278年(⌚)平均气(🔛)温112全年日(rì )照时数换算下(🦈)来2446小时无霜期180天左右(㊙)吧地形上(🌝)山川(🔏)两色沟谷纵横(héng )相对(🌂)高差大(dà )大部(🌏)分(😽)地(♊)区又被黄(huáng )土覆盖植被(bèi )稀(xī )少气候干燥各地气温和地温的日较差年(🔋)(nián )较差都太大据统计(📰)(jì )兰(lá(♏)n )州地(🛣)区各地一月气(🌧)温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差(🚻)为265298

兰州(🎇)市是是(🤔)是(➰)的(✴)过(🎣)渡地(🐽)带(🤡)东部(🔎)是富饶的关中平原和黄(huáng )土(tǔ )高原(yuá(🔷)n )是(🏺)中(🕛)华(🚓)民族(💺)开发(🐇)国唯二的农(🔱)垦(⤴)区具有久(🧙)远(🌈)的历史的农耕(gēng )文化面(🎞)粉(🔚)这个可(kě )以从黄土高原(🔦)和关中平原农垦(kěn )区能得到供给(⏹)北部和(hé )西南部(🏯)为内(😨)蒙古高原(📻)和青(🎷)(qī(💤)ng )藏高原是(🍍)开(🗽)(kāi )阔的畜牧区牛(😑)肉也可(kě )以从(cóng )青海(hǎi )西(🚪)(xī )藏(🍝)(cáng )新疆内蒙古和甘南牧(🗿)区我得到供给充分(🌔)(fèn )兰(🛎)州市本身由深(💋)到浅性质的地理(👋)环(👆)境决(🛷)定了兰州(🚸)的饮食文化(🤐)更注重两(liǎng )区域的(de )特(⭕)征(zhē(⏺)ng )也打响了名号了兰州拉面(miàn )文化的(🚂)形成(♏)风格和特点(🥤)

三兰州拉面与人(🚋)(rén )文环境

兰州始(shǐ )建于(🔶)明朝于公元前86年名为金城意为(wéi )金城汤池因军(💠)事(🎁)需要而(💛)设立自古(gǔ )以来是一(yī(🐩) )个(🕕)重要的军事据点建国后(💋)兰州军区也建在此处(👢)兰(lán )州(😫)居民多为战争移(🆔)民从明清又(yòu )开始兰(lán )州便不(bú )能形成为(🔔)汉回藏蒙等多民族(zú(💧) )聚(jù )居的格局新中国成(chéng )立(lì )以后以(🉑)后由于国家政(🍗)治环境的(de )影(🐫)响(xiǎng )及(jí )重点发展中内陆城市工业的政策从全(👯)国各(🧔)地不同职业不同(🏬)(tó(🖌)ng )民(🚿)族的建设人才回到(🍦)(dào )兰州使兰州人口结(🔦)构(🥖)变得复杂(zá )化人口结构(🦋)复杂性具体(tǐ(👂) )的要求饮食(shí )文化具高大(🖊)同的性质(zhì(🧕) )即能适合我(wǒ )不(bú )知从何而来不同区域的人群的口味又(🉐)能适(shì(🔋) )应当地的自然环境在内民族风俗(sú )习惯一百(bǎi )多年来兰州拉面才是一种面向(👸)大众的经营性小吃具(🎫)有价格(⛎)便宜量大味足食用方(🥕)便最为适(😸)宜(👼)的(😟)人群(💯)广等(🌬)优点符(fú )合(🐲)国家规定(dìng )了当地的经济水平民族宗(🚭)教(jiāo )气候(❇)条件(💨)饮食(🎆)结(jié )构也(🥗)能满足不同类(📙)型人(🌈)群(qún )的(de )需要在兰州(🕤)有兰(🛒)州人三(sān )天不来(🦓)个(🎯)牛大碗就阴火难捺的说(shuō )法因此牛肉面(miàn )的(✝)(de )出现(🉑)又是兰(lán )州饮食历史的(🥋)选择(zé )

四兰州拉面的(🚶)饮食习俗(sú )

兰(🐦)州人爱食面汤不仅是(🤓)毕(bì(🐗) )竟(🎒)(jìng )味道鲜美(🥋)并且(🌍)也真(🚑)(zhēn )包含一定的环(❎)境因素(sù )兰州气候干燥多(duō )风人(rén )体水分消耗大(🕡)且饭菜(🏰)中蔬(🛀)菜比重(🎁)(chóng )少(shǎo )凭借盐醋辣相佐口味(🔈)很明显偏重从生理上是需要(yào )大量水分的补充这样的(de )话就(jiù )可以养成了当地人钟(zhōng )爱面汤的习(⛰)俗

提(👇)起嗜酸人(🗓)们(🥤)可能会突然想起(💬)(qǐ )山西人兰(🧀)州人也有同样的爱好进入到兰州一家(jiā )普通(tōng )地的拉面(📝)馆都会看见餐桌上放着一个会增(zēng )大(dà(🐹) )的瓷壶里面盛满醋(cù )比外地的(📩)盛醋器皿大(🍚)的多可(🐤)以看出兰州对醋品(📡)的(👴)(de )喜(🥠)爱

1食(😥)醋(🎀)是一种常用(yòng )的酸味调(🛎)料其主(😓)要成分(💽)为醋酸不过兰州人爱食醋(🐟)品与当地(dì(🐴) )环境(✌)是分不开的(de )兰州(🦁)土(🎊)壤(🐱)(rǎng )的(de )pH值偏(piā(👢)n )底土壤中的(🤘)钙(gài )元素的(📢)聚集和土壤(rǎng )性(xìng )质的碱(👊)化土壤中的(de )元素按照(🥐)人们的日常饮水(🗨)食物食物摄取泄入人体引响人(rén )体的健康食醋中的(🧔)醋酸(🎢)(suān )分子(🔌)能溶蚀钙元(🏚)素(🌽)平衡的人体的酸碱度

2水质矿化(📘)度(💽)较高不属于硬水如果(♒)(guǒ )会导致饮用硬(yìng )水会造成肾结石(🦐)发病率(📽)升高医学(🔀)证明你经常食用醋品可以不(bú )有效的缓(huǎn )解(jiě )或是避免结石的(de )发生

3风沙较高(gāo )兰州(zhōu )是一(🧚)个多风的(de )城市大风(🗄)瞬息(🎠)间(🥠)风速至(🔎)少或(huò )将近170米秒平(🌕)均每(🤽)年有(😌)大(🖲)风日(rì )113天不(bú )超过约26天多会出(chū )现在每年(🏠)的48月456三个月起(🔉)码(mǎ )沙尘暴每(🔝)年常发(fā(🏾) )生34次而空气中(🤭)的浮尘对(duì )呼吸会再产(chǎ(⭕)n )生一定(🎂)影(🌳)响偶尔会(🏑)在室外(🉐)活动(dò(💓)ng )会直(zhí )接吸收到空气中的粉尘颗粒(😋)因(yīn )此食(shí )醋有效的减少(🚎)(shǎo )体(🕞)内钙(🖍)的(👩)积(😃)累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添(🍑)加剂蓬灰(huī )的(🥍)主要成分是碳酸钾(jiǎ(🦒) )在(zài )拉面里加了后也(🗨)可以(📴)增强拉面的口(🥛)感使拉面(miàn )更筋蓬灰含(🤰)强碱(😈)性强食醋中含有大量的醋(cù )酸分子吃拉面时一(yī(🏑) )并加(🍸)入醋能(🈳)减少蓬灰的酸性(xìng )

西北人喜(xǐ )食辣有食兰州牛肉(ròu )拉面不(🤛)放辣椒不地道(🅿)的吃法不爱吃(chī(👲) )辣椒是兰(lá(🤱)n )州人的一(🕠)(yī )大特(tè )点兰(lán )州人(rén )吃(🍙)辣(🎹)这个可以和四川人相可以(💩)媲美不(bú )过(guò )兰州人吃辣椒的确与四川等(🧦)地(dì )吃辣椒(jiāo )的受地理环(huán )境(🍅)影响因素有所不同大多数(🕊)一个地(dì )方无辣不欢程度和(📸)辛辣食物(wù )指数即辣椒中(zhō(🍱)ng )癸烯香(🈶)草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(🎣)入(🏧)(rù )菜(cà(🥌)i )对(🦃)口感再(zài )产生的差异

参照中国财(💔)经经(jīng )济出版(🖤)(bǎn )社出书的一套中国菜(💼)谱做的(de )统计数值甘肃是北(🐇)方一个相对于辛辣区腥辣(🍾)指数(🗑)在(zài )26至15之间(jiān )其中甘肃(👫)河西也很突(🏄)出关于爱吃辣的原因大多数(shù )学者其实和当地湿度关联尤(🗃)其是四川重(🧟)庆(💉)贵州毕竟辣椒(🚕)能(néng )去(qù )湿(🙊)健脾(🛌)使(shǐ )湿(⬜)气易被散溢对全国辣文(😼)化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食(🕎)用与年日照时数(🏚)太阳辐照(zhào )量(liàng )去相(🐯)关尤其(🏐)是日照在(zài )1800小(xiǎo )时以内的四川(chuā(👷)n )重庆(🗞)贵(🕶)州等地(dì )那说明(🧤)过于(🌩)辛(xīn )辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地(🖍)区(🀄)

兰(⛩)州市(⛅)日照(📊)时数你算算在(zài )2446小时远高于500四(✉)川等(děng )地从全国的日照时数来(🏔)说(shuō )兰州为(📚)(wéi )日照充足太阳(🖲)辐射量(lià(🏼)ng )比(bǐ )较(👘)富集度(dù(📢) )的地(🏨)方因(yī(🥁)n )此兰州(zhōu )人无辣(🕞)不欢并非毕竟(⛵)(jì(🚚)ng )日照时(🤫)数(🏥)和太阳辐射量的影响

1植(🧑)被严重缺(😽)(quē(🈵) )乏兰州东南(🕓)面(miàn )邻暖温带落叶阔叶林区西南(nán )邻(lín )青藏(cáng )高原高寒灌丛草甸区西(💙)北面是(shì )温带稀疏灌木半灌(📦)木荒漠北部和东北面(miàn )与亚洲(zhōu )中部草(cǎo )原区(🐦)内蒙(méng )古(📘)草原区相触本区降(📭)水稀少蒸(🍗)发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植(zhí(⚽) )被种(🐹)类偏少这个可以才是食物的蔬(🧥)菜和调料更是(shì(🍃) )难(🐡)得之物不必须(💭)具(❣)备我国东(🎐)南地区极为(wéi )丰富的菜(✍)品和样(🐣)式因此辣椒应该是一(🔫)(yī )个非常好(🏹)的替代品必须辣椒也可以才是一(yī )个调料品(🦓)可缓解(jiě )蔬菜珍(🤗)贵味口(kǒu )单一(🗿)弊(🎞)端辣(📣)椒(👪)(jiā(🤢)o )易于保存储存时间久(💀)同(⛓)时满足的条(tiá(🥛)o )件北方人口味重的特点

2空气(🥥)干燥和冬(dōng )季气(qì )温低兰州处于半干旱区降(🍈)水(🎟)稀少蒸(🆕)发(🔀)萎(🐌)靡(🤹)空气湿度(🚶)较小(🤪)气温随(🕰)一定高度提高而慢慢的降低平流层平(pí(💻)ng )均(😵)气(qì )温直(zhí )减率为065摄氏(shì )100m即海拔每(měi )增强100m气温(wēn )下降(🖱)(jià(🥟)ng )06535c兰州(📏)市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温(🥩)比沿海地(🆘)区海拔(bá )将(jiāng )近于0m低约10C除非(fēi )在酷暑(🥨)难(🔋)耐(🦖)的夏季兰州(🐓)(zhōu )平均气温(wē(📙)n )依靠(🕉)在20C500左右兰州是避(🔹)暑胜(🎥)地(dì )冬季兰州受(shòu )西(xī )伯利(lì )亚蒙古(💞)高(📁)压(✊)压制气候寒冷比较(jiào )干燥其(⏬)实兰州的气候特(tè )征为(🌇)比较(⛴)干燥(zào )和低温在这样的(de )气候(🎰)条件(🛎)下(🦁)利于汗(🈹)液(yè )排出来听从中医的理(🥝)论排汗散热是(shì )身体排毒的一种同(tóng )时排(pá(🙁)i )汗散热有利于人体新(✖)陈(❗)代谢的进行长(zhǎng )期(👷)性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使(🗜)(shǐ )影(yǐng )响新陈代(dài )谢夏季吃辣椒(jiāo )催进汗液(👊)排掉冬(dōng )季尤(🚥)其是早(🚻)晨气温(🧒)都很低(🐣)来一碗牛肉(🎏)面加些辣椒可以下降低(♍)(dī )温(🚏)对身体的(de )影响同时可食用辣椒增(zēng )加食欲(💹)不(〽)满足(zú )寒冷天气下的能量消耗这也兰州人(🎺)早餐(🤬)食用鸡(🉐)蛋牛(🙏)肉(😅)面(😴)的(de )原因(yīn )