北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗(🐥)装(zhuāng )饰
• 2兰(🕉)州拉面有(yǒu )何(hé )特点

1北(běi )京(🥗)罗装饰

2兰(🅾)州拉面有何特点(🐅)

一(yī )兰(💽)州拉(🆔)面的特点

兰州(⏸)拉面被称一(🏽)清二白三红四绿五黄五(🔘)大特点即牛(🍌)肉汤(tāng )色(sè )清气香(xiāng )萝卜(bo )片洁(🚰)白(🔁)无(🔬)暇纯净辣椒油殷红(🌟)色漂(😰)浮在半(bàn )空中香菜蒜苗还(hái )新(xīn )鲜碧(🍃)绿(lǜ )面条则柔嫩透黄兰州拉(lā )面选料挑剔做工精细程序复(fù )杂等特点但是沙县小吃可以制作把大(🌽)量(liàng )的程序(xù )和工(🧠)艺都装在(🧦)按照计(jì )划准备中(🍢)制作(zuò )过程已经采取(🐝)流水线可以保证了亲自(zì )来的速(🤷)度从搓(❤)面到(🌬)丢入锅中出锅加调料和肉端(duān )出绝大部分时(shí )间完全(quá(🗂)n )控制在2分(🥜)钟内一个熟练(🛶)的掌(zhǎng )握(🍈)的(🐳)拉面师傅(fù )每(⚓)分钟(🧜)这(🐪)个可以拉面(😵)67份据统(💞)(tǒ(💄)ng )计(jì(😈) )兰(🎴)(lán )州顾客(🐖)可(⛄)食用过程大多数不达到10分钟(🌑)(zhōng )兰州拉面美(📁)味便(bià(💔)n )宜货(🕳)营养便捷(jié )快速是(🥜)快餐(🙎)(cān )文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰(lán )州市处于(🕙)中国(👧)版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土(🍠)高原的西部是(🏢)(shì )我(wǒ )国(🌬)(guó )地形(🚈)第(dì )一阶(jiē(➿) )梯青藏高(gāo )原(🍊)(yuán )向第二阶梯黄土高原的(🐃)过渡(🌊)地(dì )区

兰(lán )州地属温带大陆性(xìng )季(🙄)风气候区年平均降(🚮)水量3278年平均气温112全年日照时数换算下来2446小时(😄)无霜期(🏒)180天左右吧地(dì )形上山川两色沟谷(🛌)纵横(🈂)相(xiàng )对(duì )高差大大部分(🔱)地(dì(🍭) )区又(👛)被黄土覆盖植被稀少气候(hòu )干燥各地气温和地温(👶)的日较差年(🐤)较(🌾)差(🦐)都(😉)太大据(🐴)统计兰(🎢)州地区各(gè )地一月(yuè )气温(wēn )最低在9168互相七(qī )月更高在184222互相气温的年较差为(wéi )265298

兰(💨)州(🐳)市(🗨)是(shì )是是的过渡地(🏪)带东(dōng )部是富饶的关中平(🛄)原(yuán )和黄土高原是(🔯)中华民(👵)族开(👉)发国唯二的农垦区具(👯)有(🚍)久远的历(😹)史的农耕文化面粉这个(gè )可(kě )以从黄土高原(🧚)和关中平原农垦区能得到供给北(🔶)部和西(🏈)南(nán )部为内(💣)蒙古高原和青藏高原(yuán )是(🧓)开阔的畜(chù )牧(😑)区牛(niú )肉也可以从青海西(🗡)藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧(🚭)区我得到供(💌)给充分(🍡)兰州市本身由(🆘)深到(dào )浅性(🥏)质的地理(lǐ(🍺) )环(huán )境决定了兰州(zhō(📴)u )的(de )饮(yǐn )食文化更注重两区域的特征也(💲)打响了名号了(🥁)兰州拉(💀)面文化的形(xíng )成(chéng )风格(gé )和特点(🚯)(diǎ(💬)n )

三兰州拉面与人文环境

兰州始(🆓)建于明(😦)朝于(⏰)公元前86年名为金(📃)(jīn )城(😦)意为金城(🧙)(chéng )汤池(🐊)因军事需要而设(🍄)立自古以来是一(🔵)个重(chóng )要(yào )的(🖌)军事据点(🐾)建国(guó )后兰州(🧣)军区也(yě )建在此处(📊)兰(💥)州居民多(👉)为战(zhàn )争移民从明清又开(👪)始兰(🆗)州便(biàn )不能(🤣)形成为汉回(😮)藏蒙(méng )等多民族聚居(🥌)的格局新中国成立以(yǐ(🧞) )后以后(🍘)由于(🕍)(yú )国家政治(zhì )环(📉)境的(🗿)影响(🎋)及重点发(fā(🍯) )展(🛶)中内陆城市(shì )工(🦃)(gō(😊)ng )业的政(🎭)策从全国各(gè )地不同职业不(⏹)同民族的建设人才回(✔)到兰州使兰州(🎊)人口(❕)结(jié )构变(🍠)得复(💸)杂化人口结(🕋)构复杂性具体(🚕)的要求饮食(💯)文化具(jù )高大同(🌫)的性(xì(🏓)ng )质(zhì(👒) )即(jí )能适合我不知(zhī )从何(✳)而来不同区域的人群的(🛩)口味又能适应(🌚)当地的自(🗺)然(🤧)环境在(zài )内(nèi )民族风俗习惯一百多(🖤)年来兰(🎯)州(🧟)拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有(🤓)价格便(🦌)宜(🗼)量大味足(zú )食用(yò(👠)ng )方便最为(wéi )适宜的人(rén )群广等优点符(fú )合(⛏)国家(🈺)规(guī )定了当地的经济水平民族宗教气(🤮)候(🌑)条(💮)件饮(👂)(yǐn )食(👰)结构也能(🔝)满(🕕)足不同类(🚴)型(xíng )人群(qún )的需要(🔕)在兰(⏬)州有兰州人三(🛠)天不来个牛(niú )大(dà )碗就阴火难捺(nà )的说法因此(🍾)牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选(🔅)择

四兰州(zhōu )拉面的饮食习俗

兰州(zhōu )人(🛌)爱食面汤不(bú )仅是(📔)毕竟(🖥)味(🤘)道鲜美并且也真包含一定(❔)的环境因素(👯)兰(lá(👤)n )州气候(🏏)干燥(🚐)多风人体水(shuǐ )分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(🍞)借(jiè )盐醋辣(🔪)相佐口味(wè(🐤)i )很明显偏重(🔊)从生理上(🐆)是需要大量水(🔁)(shuǐ(🔼) )分的补(bǔ )充这样的话就可以养(🍆)成了当(dāng )地人(rén )钟(zhōng )爱面汤(🖋)的习俗

提起嗜酸人们(men )可能会突然(🎮)想(💃)(xiǎng )起山西人兰州(🛩)人也(yě )有同样的爱好进入到兰州(zhōu )一家(📽)普(🤳)通地的拉面馆都会看(🚛)(kà(💬)n )见(jiàn )餐(cān )桌上放着(zhe )一(yī )个会(😜)增大(⛷)的瓷壶(hú )里面盛满醋比外地的盛醋器皿大(👿)(dà(🌁) )的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(🚡)一种(zhǒng )常用的酸味调料(liào )其主(zhǔ )要成(💲)(chéng )分为醋(cù )酸(⛱)不过兰州人爱食醋品(pǐn )与当(🎼)地环(♎)境是(📊)分不(bú )开的兰州土壤的pH值(📠)偏底(dǐ )土壤中的钙(🌛)元素的聚集和土壤性(xìng )质的碱化土壤中的元(yuán )素按(àn )照(zhào )人们的日常饮水食物(💇)食物(😌)摄取泄(xiè(〰) )入(🥤)人体引(yǐn )响人体的健康食醋中的醋(🐞)酸分子(🐳)能溶蚀(👑)钙元素平(🐣)衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如(rú )果会导致饮用硬水会造成肾(shèn )结(🚳)石发病率升高医学证明(🌪)你(🛂)经常食用(🔎)醋品可(🤟)以不(bú )有效的缓解或是避免结石的发生(🤗)

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间(👌)风速至少或将近(🔔)170米(mǐ )秒平均每年有大风日(📆)113天不超(🏘)过约26天多会出现在每年(nián )的48月456三个月起(qǐ )码沙(shā )尘(💟)暴(🦂)每(😈)年常(👊)(cháng )发生34次而空气中的浮尘对呼吸(xī )会(🔝)再(🐑)产生(🚓)一定影响偶尔会在室(🌊)外活(huó )动会直接吸(🐸)收到(🍇)空气(🎲)中(🌦)的粉尘颗粒(lì )因此(cǐ )食醋有(🚊)效的减少体内(🚟)钙的积(🌻)累(lèi )和没有了的碱性物(🏨)质

4拉面中的一(🛢)种添(tiān )加(🥡)剂(jì )蓬灰的主要成分(fèn )是碳酸(suān )钾在(🚝)拉(🐄)面里加了后也可以增(👲)强(🥚)拉面的口(kǒu )感使拉面(😕)更(🚂)筋蓬灰含强碱(💞)性强食醋中(zhōng )含有(yǒu )大量的(📦)醋(cù )酸分子吃(chī(🏇) )拉面(miàn )时一并加入醋能减少(shǎo )蓬灰的酸(suān )性

西北人喜食辣有食兰州(🦅)牛(💦)肉拉面不放(🛃)辣(🔹)椒(jiāo )不地道的吃法(🆙)不爱(🌵)吃辣椒是(🥢)兰州人的一(yī )大(dà )特点兰州人吃辣(là )这个可(💼)以和四(📞)川人(rén )相可以媲(👃)美不过(🐗)兰(lán )州人吃辣椒(🐉)的确与四川等地吃辣(✌)椒(jiāo )的受地理环境(🕟)影响因素有所不同(🌒)大多(💺)数一(🏼)(yī )个地方(💾)无(🐐)辣不欢(📄)程(chéng )度(🚕)和(hé )辛辣食物指数(💆)即(👯)辣椒中癸烯香草胺(🐩)花椒素胡(👔)椒碱和(hé )胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异(🍞)

参照中国财经经(🕘)济(🐧)出版(bǎn )社出书的一(🐦)套(⌚)中(🦏)国菜谱做的统(🚪)计(jì )数(🚣)值甘肃(🐘)是北方(🆕)一个相对于辛辣区腥(🛳)辣指数在26至15之间其(🐴)中甘肃(💧)河西也(😊)很突出(chū )关于(yú )爱吃辣的原因大(🏾)多数学者其实和当(🍪)地湿度关联尤其是四川重庆(🐜)贵州(zhō(🏁)u )毕竟(💸)辣椒能去湿健脾使湿气易被散(🥨)溢对全国辣文化(huà(🏎) )研究(🐽)的学(🏳)者蓝勇(yǒ(📥)ng )先生怀疑人们这(zhè )对(duì )辣椒(jiāo )的(⏰)食用与年日(👐)照时数太阳(yáng )辐照量去相(🔫)关尤其是日照在(zài )1800小时以内的四川重庆贵州等地那说(shuō )明过于辛辣区要注意不流行于(㊗)太阳(🐄)辐射偏(🌃)少(🏟)的地区(⏲)

兰州(🖖)市(shì )日(rì )照时数(🧣)你算算在(🔊)2446小(🉐)时(📙)远(⏱)(yuǎn )高于500四川等地从全(⚪)国的日照时数来(🖥)说兰州(🦇)为日(rì(🛄) )照(🚇)充足太(tà(😩)i )阳(🐊)(yáng )辐射(👗)量比较富(♋)集度的地方因此兰州人无辣(👦)不欢(⏸)并非(🔪)毕(⏮)竟日照时数和(⬇)太阳辐射(🤘)量的影响

1植(👎)被严(🌫)重(🛋)缺乏兰州东(🔝)南(✂)面(miàn )邻暖温带落叶阔叶林(😴)区西南(ná(🌈)n )邻青(🐸)藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木(🥄)荒漠(mò )北部和(💮)东北面(miàn )与(yǔ )亚洲(🥄)(zhō(🛌)u )中(🍭)部草原区内蒙(méng )古草原区相触(⛩)本区降水稀(🍆)少蒸发萎靡(mí(🍠) )利(🥕)于(🌦)植被(bèi )生长倒致植(zhí )被种类偏少这个可(🥈)(kě )以才是食物的(🐐)蔬菜和(hé )调(🏟)料(🍩)更是难(📮)得之物不(✋)必须(xū )具备我(wǒ(🐏) )国东(♉)南地区极为丰富的菜(cài )品和(hé )样式(🌕)因此辣椒(👛)应该是一个(🐅)非常(🥀)好(🏉)的(de )替(tì )代(✅)品必(bì )须辣椒也可以才是(shì )一个调(🚔)料品可(👠)缓解蔬菜(👾)珍贵(🚶)味口(kǒu )单一弊端辣椒易(yì )于(yú )保(🕳)存储存时间久同时满足的条件北方人口味重的特(🏣)点

2空气干燥和(hé )冬季气温低(🏼)兰州处于(㊗)(yú )半(🚒)干(🚭)旱(hàn )区降水稀少蒸发(fā(🏻) )萎靡(🏞)空(⏳)气湿度(dù )较小气温随一定高度提高而慢慢的降(👁)低平(🥦)(píng )流层平均气温(🔑)直(🎉)减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(💫)下(📕)降06535c兰(lán )州(zhōu )市(⛩)海拔约1520m按照(🚚)气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏(🤯)季兰州平均气(💫)温依(yī )靠(🐫)在20C500左右兰州是避暑胜地(🕸)冬(dōng )季兰州受(🍏)西伯利亚蒙古(gǔ )高压(🐿)压制(🚭)气(qì )候寒冷比较干燥其实兰州的气候特征(🏰)为(🥚)(wé(🤫)i )比较干燥和(🤰)低温在这(🔫)样的气候条件(jiàn )下利(🈯)于汗(🐪)液(yè )排出来听从中医的理论排汗(hàn )散热是身体排(pái )毒的一(yī(🕠) )种同(🏘)时排(pái )汗散热有利于人体新陈(🐝)代谢的进行(háng )长期性不排汗(👁)(hà(⛰)n )散热(💂)使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(là )椒催进(🙀)(jìn )汗液排掉冬(🚢)季(✌)尤其(qí )是(🗺)早晨气温都很低来一碗牛肉(🐤)面加些(😣)(xiē(🎐) )辣椒可以下降低温对身体的影响(xiǎng )同时可食(shí(🥍) )用辣椒增加食欲(🐘)不满(💳)足(🌗)寒(⏸)冷(⏫)天(🕞)气下的(🍙)能量消耗这也(yě )兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因