北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🍰)面有何(hé )特点

1北京罗装饰

2兰(lá(🕧)n )州拉面有何特点(🌯)

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿(✡)五黄五大特(✏)点即牛肉汤(😭)色清气(🌏)香萝卜片洁白无暇(🦗)纯净(🍕)辣椒油殷红色漂浮在半空(♋)中香菜蒜苗还(hái )新鲜碧绿面(mià(😫)n )条则柔嫩(nèn )透黄兰(🥊)州(🌎)拉面选(❓)料(📘)挑剔做工精细(🧞)程序复杂等特点但是沙(🈹)县小(🏵)吃可(🍢)以制作(💝)把大(dà )量的(🥌)程序和工艺都装(👃)在按照(zhà(✴)o )计划准备(bèi )中制作过程已经采取流水(🔳)线可以保证了(🥖)亲自来的(🍓)速度从搓面到丢(🧚)入锅(guō )中出锅加调料和肉端出(chū )绝大部(bù )分时间完全控制在2分(👮)(fèn )钟内一个熟练的掌握的拉面师傅(fù )每分钟这个(😵)可以拉(🌍)面67份(🏢)据统(🥒)计兰(lá(💶)n )州顾客(kè )可食(🗿)用过程大多(🔻)数(⏹)不(😋)(bú )达到(dào )10分钟(zhōng )兰州拉面美味便(biàn )宜货(🤧)营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰(🙁)州(zhōu )拉面与自然环境

兰(👾)州市处于中国版图的几(➰)何中(zhōng )心北纬(🆎)3603东(🔈)经10350居黄土高(🏑)原的西部(🧓)是我国地形第一(yī )阶梯(👂)青藏高原向(xiàng )第二阶(jiē(🚧) )梯黄土(tǔ )高(🍍)原的过渡(📤)地区

兰州地属温带(👲)大陆(🤐)性季(🖤)(jì )风气候区年平均降(🧀)水量3278年平均(🛸)气温112全年日(rì )照时数换算下来(lá(🌤)i )2446小时无霜期180天左右吧地形上山(shān )川两色沟(gōu )谷纵(zòng )横相对(🙏)(duì )高差(⬅)大大部分地区(qū )又被黄(huá(🏘)ng )土覆盖(⛏)植被稀少气候(👢)干燥各地气(🗽)温和(hé(🗾) )地温的日较(jià(🈵)o )差(🗼)年较差都(dōu )太大(🏢)据统计(jì )兰州地(💁)区(🍀)各(😖)地一月(yuè )气温最低在9168互相七月(🔼)更(gèng )高在184222互相气温的年较差为265298

兰州(zhōu )市是是是的过渡(❇)地带东(dōng )部是富饶的关中(🔜)平原和黄(🍐)土(tǔ )高原是中华(huá(🍈) )民族开发(fā )国唯(🚂)二的农垦区具(⏭)有久远的历史的农耕文化面粉(fěn )这个可以(yǐ )从(🃏)黄土高(🎋)原和关中(zhōng )平原农垦区(👫)能(⬆)得到供给(⚽)北部和西南部(🧛)为内蒙古高原和青藏(😬)高原(yuán )是开阔的畜牧区(😣)牛肉也可以(🤑)从青海(💂)(hǎi )西(🏾)藏新疆内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得(dé )到供给充(💭)分兰州市本身(shēn )由深到浅性(🐗)质的地理环(huán )境(🧡)决(🆚)定了兰(lá(🌐)n )州(🙍)(zhōu )的饮食文(✉)化(huà )更注(🐖)重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文(🏺)化的(🎇)形成风格和特点(💳)

三兰(🥝)州拉面与人文(📸)环境(jìng )

兰州始建于明朝于公元前86年(🍬)名为金城意为(wéi )金(🏙)(jīn )城汤(🔧)池因军事(💧)需要(🕺)而设立(lì )自(zì )古以来是一个(🔈)重(chóng )要的军(📔)事据点建国后兰州军区(👕)也建在(zài )此(🖼)(cǐ )处兰州居民多为战争(zhē(👯)ng )移民从明清又开(🌋)始兰州(🍺)便不能形(📈)成为(🕐)汉回藏蒙等多民(mín )族聚居的(de )格局新中(🥋)国成(chéng )立以后以后由于(📄)国家(jiā(🛑) )政(🏐)治环境的影(㊙)响(🍙)及重(♎)(chóng )点发展中内陆城(🎼)市(shì )工业的政(🐒)策从全国各地不(🧒)同职(🐞)业不(🧟)同民(🚒)族(🉐)的建设人才(🔁)回(👟)(huí )到兰(🧦)州使兰(lán )州人口结构(💀)变(biàn )得复杂化人口(🛰)结(💯)构复杂(zá(🤵) )性(🐋)(xìng )具(🥂)体的要求饮食(shí )文化具(jù )高大同的(💬)性质即(jí )能适(shì )合(👐)(hé )我不知从何(hé(😅) )而来不(🏅)同区域的(📲)(de )人群的(🍗)口味又能适(🌵)(shì )应当地的自(zì )然环境在内民(🚩)(mín )族(🌎)风(fēng )俗(👴)(sú(🛠) )习(🕹)惯(💅)一百多年(💚)来兰州拉面才(cái )是一种面向大众的经营性小吃具(jù )有价格便宜量(liàng )大味(wèi )足食用方(🤲)便最(🐜)为适宜(🚑)的人(🆒)群广等优(yōu )点符合国家规定了当地的(de )经济(🔘)水(💰)平民族宗教气候(🥍)条件(🧕)饮食结(jié )构(🤖)也(🎶)能满(👞)足(zú )不同类(📇)型人群(♿)的(🤬)需要在兰州有兰州人(rén )三天不(🎋)来(💗)个(💓)牛大碗(🚥)就阴火难捺(nà )的(👃)说法(😏)因(yīn )此牛肉(ròu )面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰(lá(😪)n )州(👘)拉面的饮(🐨)食(shí )习(🐄)俗

兰州人爱食(shí )面汤不仅是(👫)毕竟味(💧)道鲜(🧕)美并且也(🎭)真包含一(👲)定(🦇)的环境因素兰(🔛)州(✊)气候(🤚)干燥多风人体水分消耗大且饭菜(🚣)中蔬菜比重少凭借(🎧)盐醋辣相佐口味很明(🙈)显(xiǎ(🏣)n )偏(piān )重从生理上是需要(🏾)大量(liàng )水(🐹)分(🌿)的补充这样的话就可以养(😝)成了(🐺)(le )当(📣)地人钟爱面汤的习(xí )俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西(🚳)人兰州人(ré(🏂)n )也(🐜)有同样(✖)的爱好进入到兰(🐗)州一家普(pǔ )通(🗜)地的拉面馆都会看(kàn )见餐桌上放(💫)着一个会增大(🐄)的瓷壶里面盛(👚)满醋比外(🥦)地(dì )的盛(👻)醋器(🕜)皿(🗳)大的多可以(🥙)看出兰州对醋(cù(📄) )品的(🏘)喜(📿)爱

1食醋是(😌)一种常用的酸味调料其(qí )主要成(🦑)分为(wéi )醋酸不(🚇)过兰州人爱食醋(🐹)品与当地(🔀)环(🏜)境(jì(🈚)ng )是分(fèn )不开的兰州土(tǔ(👷) )壤(🎍)的pH值偏底土壤(👦)中的(de )钙元(👎)素的聚集和土壤(rǎng )性质的碱化土壤中(👂)的元素按(àn )照人们(🤠)的日常饮水食物食物摄(💎)取泄(xiè )入(rù(❣) )人体引响(xiǎng )人体的(😐)健(🍏)康(⌛)食醋中的醋(🦃)酸分子能(néng )溶蚀钙元素平衡(🖼)的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化(🚣)(huà )度较高不属于(🚶)硬水如果会导致饮(📍)用硬水会造(zào )成(🖖)肾结石发病(bìng )率升高医学证(✍)明(📊)你(🔋)经常食用醋品可以不有效(🔸)的(de )缓解或是避(bì )免结石(shí )的发生

3风(fēng )沙(🕍)较高兰(💝)(lán )州(🔩)是一个(⏪)(gè )多风的城市大风瞬息间风速至(zhì )少或将(jiā(👓)ng )近170米秒平均每年有(🏛)大风日(rì )113天不超过约26天多会(⌛)出现在每(měi )年的48月(yuè )456三个月(yuè )起码沙尘暴每年(🌇)常发(fā )生34次而空气中的浮尘(🛍)(chén )对(🚞)呼吸(🐿)会再(🚢)产生一定影响偶(ǒu )尔会在室(shì )外(wài )活动会直(🏆)接吸收到空气中的粉尘颗粒因(🅰)(yī(🈷)n )此食醋有效的减少(🕔)体内钙的积累(🔱)和没有了的(🎅)碱性物质

4拉(lā(😟) )面中(🍸)的一种(🚦)添(🔙)(tiān )加剂蓬灰的主(zhǔ )要(💚)成分是碳酸钾在拉面(🐱)里加了后也可以(yǐ )增强拉面(mià(🈵)n )的口感(🌤)使(🎫)拉面更(🏔)筋蓬灰含强碱性强食醋(🚞)中含有大量的(📠)(de )醋酸分子吃拉面时一(🏌)并加入(rù )醋能减少蓬灰(huī(⛰) )的酸性(🗝)

西(🤔)(xī )北人喜食辣有(yǒ(📱)u )食兰州牛肉拉面(miàn )不放辣椒(jiāo )不(🆔)(bú )地道的吃法不爱吃辣椒是(🔛)兰州(📇)人的(🍚)(de )一大(dà(⛱) )特(tè )点兰(lán )州人吃辣(🎷)这个(gè )可以和四(sì )川(😓)人(🦋)相可以媲(pì )美不(🎾)(bú )过兰州人吃辣(là )椒的确(🍢)与(yǔ )四川(chuā(🛰)n )等(🏎)地吃辣椒的受地理环境影响因(😡)素有(♐)(yǒu )所不同大多数一(yī )个地方无(📜)辣(😟)不(bú(🍾) )欢程度和(🎧)辛辣食物(🏩)指数(🌸)即辣(📎)椒中癸(⏩)烯香草胺花(⛹)椒素(🔙)(sù )胡椒碱和胡(hú )椒脂(🦅)碱入(🎼)菜(🎮)对口感(gǎn )再产(chǎ(📧)n )生的差异(🚨)

参(cān )照中国财经(jīng )经济出版(🏦)社出书的(🐍)一套中(🤧)国菜谱做的统(tǒng )计数值甘(🏆)肃是(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指(🐩)数在26至15之间其中甘肃(sù )河西也很(🖊)突出(🌇)关于爱(🔷)吃(🦔)辣的原因大多数学者其(😘)实和当地(dì )湿度关联尤(🖋)其(👹)是四川重庆(💙)贵州毕竟辣椒(🏊)能去(🔩)湿健脾(pí )使湿气易被散溢对全(😲)国辣文化研究的学者蓝(lán )勇先(xiā(🍄)n )生怀疑人们这(🍁)(zhè )对辣椒的(🤽)(de )食用(❇)与年日照时数(shù )太阳辐照(zhào )量(🐌)去相关尤其(qí(📞) )是日照在1800小时以内(🤮)的四(🌻)川重庆贵州等地那说明过于辛辣区(🦔)要(yào )注意不流行(háng )于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照(zhào )时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国(💤)的日照(🎨)时(shí )数(🍟)(shù )来说兰州为日(rì )照充足太阳(🤭)辐(fú )射(shè )量(liàng )比较富集(⛄)度的地方(fāng )因此兰州人无辣不欢并非毕竟(⛅)日照时数和(hé(🙍) )太(🧙)阳辐射量的(💦)影响(😴)(xiǎng )

1植被严重缺(quē )乏兰州东(dōng )南面(🥘)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻(lí(🍾)n )青藏高(🍰)原高寒灌丛草甸区(🕢)西北面是(shì )温带稀疏(😱)灌木(🥓)半(🈂)灌(🛌)木荒漠北部和东(dōng )北(🥨)面与亚洲中部草原(🧔)区(qū )内蒙(méng )古(🥋)(gǔ )草原区相触本区降水稀少蒸发(fā )萎靡利于植(zhí )被生(🃏)长倒致植被种(zhǒng )类(😯)偏少这个(gè )可以(yǐ )才(📫)是食物(wù )的蔬菜和(💇)调料更(gèng )是难得之(zhī )物不必须具备(🛫)我国东(💈)南(nán )地区极为丰富的菜(🤢)品和样式因此辣椒应该是(🔽)一个(gè )非常(⛽)好的替代(dài )品(🧞)必须辣椒(jiā(🛤)o )也可以才是一个调料品可(kě )缓解蔬(🕥)菜(cài )珍贵味口单(🐞)(dān )一弊端(🏮)辣(🔰)椒(jiāo )易于(👋)保存储存时间(🍢)久(🦃)同时(💐)满足的条件北方人(🌸)口味(😁)重的特(tè )点(🐔)

2空气(qì )干燥(🍉)和冬季(jì )气(qì )温低(dī(💍) )兰州处(chù )于半(🉑)(bàn )干旱区降(🗓)(jià(🎐)ng )水稀少蒸(🎢)发萎靡空气湿度较小气温(🛅)随(suí )一(😑)定高度提高而慢慢(màn )的降低(dī(🤝) )平流层平均气温直减率(♉)为(🌈)065摄氏100m即海拔每增(⛔)强(🛬)100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海拔约1520m按照气温直减(🚼)率(🚜)计算(🍫)出兰州气温比沿海(🛎)地区海(hǎi )拔(bá )将近于0m低(⛅)(dī )约10C除非(fēi )在酷(🏯)暑(shǔ )难耐的(de )夏(⏸)季兰州平均气温依靠在20C500左右兰(lán )州是避(⛄)暑胜(🤢)地冬季兰州(zhō(🦉)u )受西伯利亚蒙(méng )古高压压制气(💩)候寒冷(lěng )比较干燥其实兰州的气候特(😄)征为比较干燥和(🚌)低温在这样的气候条件下利于汗液(🐋)排(🌃)出(🤹)来听从中医(yī )的(🔨)理论(🕕)排汗散热是身体排毒的一(yī )种同时排汗散热有利于人体(😀)新(xīn )陈代(👃)谢的(de )进行长期性不排(Ⓜ)汗(hàn )散热使(🥒)皮肤一旦得到呼(hū )吸会使影(🏘)响新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒(😱)催进汗液排掉冬季尤(🖕)其是早晨(ché(🔚)n )气(🐻)温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体(🌊)的影响同时可食用辣(🦆)椒增加食欲(🎂)不满足寒冷天气下的能量(🚨)消耗这也兰(🌃)州人早餐食(💗)用鸡(🍲)蛋牛肉面的原(yuán )因(yīn )