北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州(👯)拉(lā )面有何特点

1北(bě(🌨)i )京(jīng )罗装饰

2兰州(📰)拉(lā )面(🧀)有何特点

一兰(🥌)州拉面的特点

兰(🍑)州拉面被(🦃)称(🔰)一(🐼)(yī )清二(⏯)白三(sān )红(㊙)四绿五(🕎)黄五大特(tè )点即(jí )牛肉汤色清气香萝卜片(👹)洁白无暇纯净(🕛)(jìng )辣椒油殷(yīn )红色漂浮在半空中香(📎)菜(💅)蒜苗还新鲜(💚)碧绿面条则柔嫩(⛴)透(🏼)黄(❤)兰州拉(lā )面(🧠)选料挑剔做(🌞)工精细程序复(🛰)杂等特点(👡)但(💯)是沙县小(🕒)吃可(🍤)(kě )以制作(🤒)把(🌂)大(dà )量(📛)(liàng )的程(ché(🐇)ng )序(xù )和工艺都装在按(🎩)照(😟)计划准备中制作(zuò )过程已经(💘)采取(🍵)流水线(✂)可以(yǐ(🌇) )保证了亲(🌛)自来的(🎗)速度从搓(cuō )面(🦔)到(dào )丢入锅中出锅加调(🥌)料和肉(🔴)端(duān )出(chū )绝(🛃)大部分时间完全控制在(zài )2分钟内一(🚱)个熟练的掌握的(de )拉面师傅每分钟这(zhè )个可(🚺)以拉面(🧘)67份据统计兰州(🐩)顾客可食用过(guò )程(🏟)大(🎵)(dà(🐺) )多数(🏐)不达到10分钟兰州拉面(miàn )美味(🔉)便宜(🥎)货营养(🍯)便捷快速(sù )是快餐文(🔏)化中的典范(fà(☕)n )

二兰(🧤)州(🐮)拉面与(😇)自然(😼)环境

兰州市处于中(🚮)国版(bǎn )图的几(🖥)何(🐨)中心北(běi )纬(🚟)3603东经10350居(jū )黄(❕)土高(gāo )原的西部是我国地形第一阶梯青藏(🌰)高原向(🗯)第二阶(🙁)(jiē )梯黄土高(🛺)原(yuán )的过渡(🚐)地区

兰州地属(🦁)(shǔ )温(🕰)带(🤑)大陆性季(💙)风气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数(shù )换算下(xià )来2446小(🗡)时无(wú )霜期(🐥)180天左右(yòu )吧(🌭)地形上山川两色沟(gōu )谷纵横相对高差大大(🐻)部分地区又被黄土覆(🧠)盖植被稀少气(qì(📓) )候(hòu )干燥各地(dì )气温和地(🤼)温的日(🏒)较差年较(🏈)(jià(🍊)o )差(👷)都太大据统(tǒng )计兰州(🏤)地区(🎀)各地一月气温最低在9168互相七月更(🚓)高在(㊗)184222互相(😧)气(qì(🦍) )温(wēn )的年较差为265298

兰州市是(🚗)是是的过渡(🐛)地带(👕)东部(bù )是富饶的关中平原和黄土高原是(🕛)中华民族(zú )开发国唯二的农垦区(qū )具有久(🐱)远的历史的(🎐)农耕文化面(🥜)粉这个(👜)可以从黄(huáng )土高原和关(⏪)中平(😧)原农垦区(🚂)能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏(🔪)高(🔰)原是开阔的畜(chù )牧区(qū )牛肉也可以从青海西藏(cáng )新疆内蒙(méng )古和甘南牧区我得到供给(🔚)充(🐟)分兰州市本身由深到浅性(😶)质的地理环(huán )境决定了兰(lá(🗝)n )州的饮食文化更(🤽)注重两区域(🔷)的特征也打响了名号(🈂)了兰州拉面文化的形成风格(📫)和(✝)特点

三兰(🔔)州拉面(miàn )与人文环(huá(😩)n )境

兰州始建(🍈)于明(míng )朝于(🗄)公元(🔜)前86年名为金城意为(wéi )金(🚦)城汤池因(yīn )军事(shì )需要而(🕕)设立自古以来是(🆎)一个重要的军事(🤖)据(🥤)点(diǎ(🗓)n )建国后兰州(zhōu )军(🖼)区(🐮)也(⬅)建在此(cǐ )处兰州居(📸)民多为战(🕊)争移(yí(🙋) )民从明清又开(📼)始兰(💘)州便不能形(xíng )成为(wéi )汉(👸)回藏蒙等多民族聚居(jū )的格局新中国成立(lì )以后以后由于国(🍝)家(🎖)政(zhèng )治环境的影(yǐ(🚾)ng )响及重点发展中(🤲)(zhōng )内陆(💳)城市工业的政(💠)策从全国各(✌)地不同职业(yè )不同民族的(🔄)建设人(🎯)才回到兰州(🕒)使兰(lá(🌰)n )州人口结构(🐷)变(biàn )得复杂(zá )化(huà )人口结(jié )构复(fù )杂(zá )性具体的要求饮(🈚)食文化具高大同的(de )性质即能适合我(🎑)(wǒ )不(♟)知从何(⛪)而来不同区域(yù )的(de )人群的口(🐈)味又能(👵)适应(🍃)当(🚵)地(☕)的(🤘)自(📓)(zì )然(rán )环(💲)境在内民族风(🎲)俗(📊)(sú )习(😰)惯一百多年来兰(💁)州(🤯)拉面才是一种面(🎪)向大众的(✋)经营(yíng )性小吃具有价格便(🥒)宜量大(🚻)味(❌)足食用方便最为(wé(💽)i )适宜的人(🗾)群广(📻)等优点符合国(♉)(guó )家规(🍏)定了当地的经济(jì )水平民(💤)族宗教气候条件饮食结构也能满足不同(🔼)类型人群的需要在兰州(zhō(🥪)u )有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因(📩)此(🎀)牛肉(ròu )面的出现又是(shì )兰州饮(🏛)食(👻)历(🏽)(lì )史的选择(🎫)

四兰州拉面的饮食习(xí )俗

兰(lá(🐡)n )州人(rén )爱食面(mià(📤)n )汤不仅是毕竟(jìng )味道鲜美并且也真包含一(yī )定的环境因素兰州气(qì )候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少(📶)凭借盐醋辣相佐口(🚹)味很明(🌐)显偏重(🚨)从生理(🛀)上(shàng )是需要大量水分的补充这样的话就可以(yǐ )养(yǎng )成了当地人钟(😸)(zhōng )爱面汤(🔔)的习俗(➗)

提起嗜(🗿)酸人们可能(néng )会突然想(xiǎng )起山西(💝)人兰州人也有同(🚥)样的(de )爱(ài )好进(🙅)入到(dào )兰州(🐈)(zhōu )一家普通地的(💋)拉(lā )面馆都会看见餐(🤮)桌上放着一个会(🛵)增大的(de )瓷壶里面盛满醋比外(wài )地(dì )的(🍥)盛醋器皿(🔣)大的多可(🌝)以看出兰州对(🐜)醋品的(🏭)喜爱

1食醋是一(📝)种常用的(📝)酸味(wèi )调料(💓)其主要成(chéng )分为醋酸不过(💩)兰州人(🍥)爱食醋品(pǐn )与当地(🤳)环境是分不开(👠)的兰州土壤的pH值偏底土(🦎)壤(rǎng )中的钙元素的聚集和(hé(💃) )土壤性质(zhì(⛩) )的碱化土壤中(🌑)的元素按照人们(🍥)的日常饮水食(🦆)物食物摄(shè )取(😴)泄入人体引响人(⏳)体的健康(🎨)食醋中(zhōng )的醋酸分子能(néng )溶蚀(👂)钙元素平衡的(📗)人体(tǐ )的酸碱度

2水质矿(🕡)化度(🌈)较高不(bú(🔇) )属于硬水如果会导致饮(yǐn )用硬(🌧)(yìng )水(🌶)会造成(chéng )肾(shèn )结(jié )石发病率升高医学(xué )证明你经常(chá(📇)ng )食用醋品(👞)可以(yǐ(🏑) )不有(💳)效的缓解(🍽)(jiě )或是(shì )避免结石(🆚)的发(🐊)生(shēng )

3风(🤮)沙较高兰州(zhōu )是一个多风(fēng )的(🤺)城市大风瞬息间风速至少或将近(jì(💙)n )170米(📊)秒(miǎo )平均每年有大风(🍾)日113天不(🎑)超(chāo )过约(💃)26天多会出现(xiàn )在(🧗)每年(🐄)的48月456三个(🌳)月起码沙(shā(🔮) )尘(😂)暴每年常发生34次而空气中的(✍)浮尘对呼吸会(🤟)再产(🌚)生一定影响偶尔(🍟)会在(🎵)室外活动会(huì )直接吸(xī )收(🚇)到(dào )空气中的(de )粉(👍)尘(chén )颗(🌍)粒(lì )因(🤑)此(🍚)(cǐ )食醋有效的(😀)减(🔠)少体内钙(🤮)的(👰)积累和没有了(🙅)的碱(🥎)性(xìng )物(🎟)质

4拉面中的一(yī )种添加剂(🔢)蓬灰的主要成(🤧)分是碳酸钾(💬)在(zài )拉面里加了后(🏫)也可(🦇)以(yǐ )增强拉(🚹)面(👷)的口感使拉(🔽)面更筋(🐖)蓬灰含强(🌐)(qiáng )碱性强(qiáng )食醋中含有大量的醋酸(suān )分(📋)子吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸(👶)(suān )性

西(xī )北人喜食辣有食兰州牛(🚰)肉拉面不(✒)放(fàng )辣椒不地道(🏅)的吃法(✝)不爱(📏)吃辣椒是兰州人的一大(dà )特(tè(🕌) )点兰州人(rén )吃辣这个可(kě(🌑) )以和四川人相(🀄)可以(😿)(yǐ )媲美不过兰州人吃辣椒的(🎽)确与四川(chuān )等(🤣)地吃(chī )辣(📨)椒的受地理(👺)(lǐ )环境(🔫)影响(xiǎng )因素有所不(🦇)同大多数一(yī )个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣(💭)食物指(✅)数即辣椒中(🚻)癸烯(xī )香草胺花椒(jiāo )素(📙)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照(zhào )中国财经经济(jì )出版社(🚭)出书的(de )一套中国菜(🍙)谱(✴)做的统(tǒng )计数(shù )值甘肃是北方一(🐏)个相(🎇)对于辛辣区(🐘)腥辣(🧑)指(⚾)数在(📇)26至15之间(📯)其中甘肃河西也很突出关于(🔲)爱(🍽)吃(🎩)辣(🍽)的原因(🥢)大多(🛡)数学(🌪)者其实和当地湿(shī )度关联尤其是四川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去(👴)湿健脾使湿气易被散溢(🕜)对(duì )全国辣文化研(yán )究的学者蓝勇(yǒng )先生(🤙)怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤(💯)其(➕)是日照(zhào )在1800小(xiǎo )时以内(🔻)的(💩)四川(🐡)重庆(🛃)贵州等地那(🐎)说(➗)明过于辛(xīn )辣区(🌒)要注意不(💽)流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数(shù )你算算在2446小时(shí )远高于(🏡)500四川(📌)等地从全国(🥔)的日照时数(shù )来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富(🏃)集度的(📌)地(👧)方因此(🦖)兰(lán )州(🐉)人(rén )无(👑)辣(🚛)不(⛷)欢并非(🔗)毕竟日(rì )照时数和太阳辐射(😨)量的影响(♏)

1植(📀)被严(🏙)重缺乏(fá )兰州(zhō(🎑)u )东南面(miàn )邻暖温(wēn )带落叶阔叶林区(qū )西(😫)南(🚰)(nán )邻(lín )青藏高原高(🍚)寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠北部和东北面(miàn )与亚(yà )洲中部草原区内蒙古(gǔ )草原(🥤)区相触(💴)本区降水稀(xī )少蒸发萎靡利(lì )于植被(❗)生长倒致植被种类(🗓)偏少这个可以才是食物的蔬(🕣)菜和调料更是(😂)难得之(🎑)物不必(📆)(bì )须具备我国东南地区极为丰富的菜品(pǐn )和样(yàng )式因此辣椒应该是(shì )一个非常好的替(🍵)代品必须辣椒也可以才是(shì )一个(gè )调料品(🕎)可缓解蔬菜(🤥)珍贵味口(🐱)单一弊端辣椒(💲)易于保存储存时间久同(tóng )时(shí )满(💑)足的条件北方(📽)人口味重的特(tè )点

2空气干燥和冬季(💥)气温低兰州处于(🍎)半干旱(🦎)区(qū )降(🌞)(jià(🐼)ng )水(shuǐ )稀少蒸发萎靡空气湿(🍄)度(🔉)较小气温随一定高度提(tí )高(gā(⛴)o )而慢(màn )慢的降低平流层平均气(🗃)温直(🍻)减(👇)率为065摄氏(🛣)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(🏠)海(hǎi )拔(⏹)约1520m按照气(qì )温直减率计算(suàn )出兰州气温(👞)比沿海地(🔷)区海拔将近于(🍸)0m低约(🦗)10C除非在酷暑难(✅)耐的夏季兰州(🤲)平(💹)均气(🚬)温依靠在20C500左右兰(🎺)州(😕)是避暑胜地(🌴)冬季兰州受西(🈸)伯(🐧)利亚蒙古高(🧤)压压制(🤑)气(qì )候寒冷比较干燥其(🎑)(qí(🎲) )实(shí )兰州的(🏚)气候特(😇)征为比(🌪)较(🍃)干燥和低(🍲)温在这样(yàng )的(🥝)气候条(🥎)件下利(🎊)于汗液排(🧜)出来听(😁)从(cóng )中医(yī )的理论排汗散热是(💜)身体排(♟)毒的(🔂)一种同(📂)时(🏢)排汗(hàn )散热有(yǒu )利于人体新陈(chén )代谢的(de )进行(háng )长(zhǎng )期性(🔋)不排汗散热使皮(pí )肤一(yī )旦得(🔴)到(🗣)呼(🔱)吸会使影(🌄)响新(🔒)陈代(🕉)谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗液排(🔬)掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗(⭐)牛肉面加(jiā )些辣椒可以下降(🌒)(jiàng )低(😹)温(wēn )对身体的(💤)影响同时(🥫)可食(🐦)用(🍯)辣椒增加食欲不满足寒(hán )冷(📬)天气下的能量消耗(hào )这也兰州人早餐食用鸡蛋(👌)(dàn )牛肉面(🚿)的(de )原(yuán )因