北京罗装饰



• 1北(běi )京(jīng )罗装饰(🔷)
• 2兰(lán )州拉面(🌜)有何特点

1北京(⛄)罗装饰

2兰州(zhōu )拉面有(yǒu )何特(🥈)点

一兰州拉(🔇)(lā )面的特点

兰(🥌)州(🉐)拉面(miàn )被称一清二白三(🔽)红四绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉汤(🎯)色(🖐)清气香(xiāng )萝卜片洁(jié )白无(🚙)暇(😖)纯净辣椒油(🎤)殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还(há(🕜)i )新鲜(xiān )碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面(🖨)选料挑剔做工(⛪)精细程序复杂(🎯)等(📹)特点但是沙县小吃可以制(😒)作把大量(🌔)的程序和(hé(👦) )工艺都装在(☝)按照(🥝)计划准备中制(📡)作过程(🛣)已经采(🍰)取流(liú )水线可以(🌎)保证了亲自来的速(sù )度从搓面到丢入锅中出锅加调(🗿)料和肉(💯)端出绝大部分(fèn )时间完全控制在2分(😔)钟(🆗)内(😔)一(🚑)个熟(😻)练的掌握的拉面(🌵)师傅每(♿)分(fèn )钟这个可以拉(🌄)(lā )面67份据统计(jì )兰(📟)州(⤴)顾客可(💀)(kě )食用过程大多数不达到10分钟(👺)兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与(yǔ )自然环境(jìng )

兰州(🥜)市处(chù )于中国版图的几何(⏸)中心北纬3603东经10350居黄(huáng )土(🔔)高原(🔓)的西(🥚)部(💻)(bù(📴) )是我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶(🍷)梯黄土高原的过(🦊)(guò )渡(dù )地区(🌆)

兰州(🍔)地(🎻)属温带大陆性季风气候区年平均降水量(😕)3278年平均气(👏)温112全年日(rì )照时(✊)数(shù )换算(🤲)(suàn )下来2446小(xiǎo )时无霜期180天左右(yò(🍤)u )吧地形上山(shān )川(chuā(🌍)n )两色沟(🛷)谷纵横(🦄)相(🤭)对(🈲)高差大大(dà )部分地区(🦒)又被(bè(🦄)i )黄土覆盖(🚀)植被稀少气候(⛴)干(🐦)燥各地气温和地温的日较(👰)差年较差都太大据统(tǒ(🧛)ng )计(jì )兰州地区(👑)各地一月气温(🔼)最低(dī )在9168互(💜)相七月更高在184222互相气(🚏)温的年较差(chà )为265298

兰(lán )州市是是(🎇)是的过渡地带东部是(🎪)富饶的关中平原和(hé(✂) )黄土(🏕)高原是中华民族开发国唯(🥁)二(🙊)的农(nó(🌌)ng )垦区具(🐊)有久远的历(lì )史的(🎎)农(🦋)耕(🧀)(gēng )文化面粉这(🎒)(zhè )个可以从黄土(tǔ )高原和关中平原农(🛫)垦(💽)区能得到供(♈)给北(🔦)部和西南部为内蒙古高原和青(qīng )藏(💵)高(gāo )原是开阔的畜(chù )牧区牛(niú )肉也可以从青海西(🤡)藏新疆内蒙古和(🗳)甘(⛪)南牧区我得到(⚽)(dào )供给(💅)充分兰(🤪)州(⛽)市本身(🕦)由深到浅(🌺)性质的地理(lǐ(📖) )环境决(👍)定了兰州的饮食文化更注重两区域的特(🔽)征也(yě )打响(👌)了名号(hào )了兰州(zhōu )拉面文(wén )化的形成风格和(💥)特点

三(🚠)兰州拉面(miàn )与人文(wén )环境(🐴)

兰(⛅)州始建于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要(🎾)而设立自古以来是一个重要的军事据点建(jiàn )国后兰州军区也建(🖥)在(🦕)此处(chù )兰州居民多为战(👺)争移民从明清(🏎)又(yò(🕷)u )开(🚷)始兰州便不能(néng )形(✨)(xíng )成为汉回藏蒙(🥛)等多民族聚居的格局新中国(🕌)(guó )成(chéng )立以后以后(😝)由于(yú(🍗) )国家政治(zhì(♏) )环境(jìng )的(de )影响(xiǎng )及重点发展中内(nèi )陆城市(👟)工业的政策(⏭)从全国(🕊)各地不同职业(🧑)不(bú )同民(mín )族的建设(shè )人才回到(dào )兰州使兰州人(🚋)口结构变得复杂化人口(kǒ(🥜)u )结构(gòu )复杂性具体的要求(qiú )饮食(🦍)文化具高大同的性(xìng )质即能适(🏘)合(🔧)我(🖲)不知从(😢)何(🚮)而来不同区(📩)域的(de )人群的口(🧜)味(wèi )又能适应(yī(🛤)ng )当地(dì )的自然环(🕹)境(jì(😺)ng )在内民(😝)族风(fēng )俗(sú(🌨) )习(xí )惯一百多(🍖)年来兰州拉面(😱)才是一种(👲)面(👓)向大众的经营(📄)性(🚹)小吃具有价格(🌔)便宜(yí )量大味足食用方便最为(wéi )适(💼)宜的人群广等优点符合国(guó )家规定了当(📱)地的经济(📻)水平民族宗教气候(hòu )条件饮食结构也能(😐)满足不同(🗑)类型(xíng )人(🏒)群的需要在兰州有兰州人三天(🕰)不来(🏳)个牛大碗(wǎn )就阴火难捺的说法因(😙)此牛(💡)肉(🏅)面(👦)的出(🍬)现又是兰州饮食历史的(❗)选择

四兰(🚵)州(🎆)拉(❔)面的饮食(shí )习(xí )俗(sú(🐜) )

兰(lán )州人爱食(❕)面汤不仅是(shì )毕竟(🕘)味(wèi )道(😽)鲜(xiān )美并且也真包含一定的(🚄)环(🙆)境因素兰(💾)(lán )州气候干燥(zào )多风人(🍢)体水分(fèn )消(xiāo )耗大且饭菜(cài )中蔬菜比重少(shǎo )凭(píng )借盐(🏍)醋辣相佐口(💪)味很明显偏重从生理(lǐ )上(shàng )是需要大量水分的补充这样的话就可以养成了当地人钟爱面(miàn )汤的(de )习俗

提起嗜酸(suān )人们可能会突然想起山西人兰州人也(🌱)有(😢)同样的爱好进(jìn )入(🤣)到兰州一家普(pǔ )通地的拉面馆都会看见(jiàn )餐桌上放着一个(gè )会增大(🚅)的(🍬)瓷壶(🥉)里(lǐ )面盛(shèng )满醋比外地(🎏)的盛醋器皿大的多可(kě )以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的(🏍)酸味调料其主要成分为醋酸不过(🎶)兰(lá(🍣)n )州人爱食醋品与当地环境是分不(bú )开的兰州土壤(rǎng )的pH值偏底土(🧥)壤中的钙元素的(de )聚(🖼)集和土壤性质(🏂)的碱化土壤(rǎ(🙀)ng )中的元(🕍)素(🌺)(sù )按照人们(💜)的日常饮水食(shí )物食物摄取泄入人(🏾)(rén )体引响(👾)人(🔊)体(🕷)的(🍈)健康(kāng )食醋中的醋(🍮)酸分子(🔢)能溶蚀钙元素平衡的人(rén )体的酸(🙁)碱(jiǎn )度

2水质(💳)矿化度较高不属于(yú )硬水(🔇)如果会导(dǎo )致饮用(yòng )硬水(👙)会造(👆)(zào )成肾结(📥)(jié )石(♒)发病率升高医学证明你经常食(shí(🍋) )用(yòng )醋品(🛄)可(📫)以(🦖)(yǐ(🔇) )不有效的缓解(💌)或是避(bì(🥓) )免结(👏)石的发生(❣)

3风(🦗)沙较(jiào )高兰州是(shì )一个多风的城市大风瞬息(xī(🔃) )间(jiān )风速至(⛽)少或将近170米(⛅)秒平(píng )均(jun1 )每年有(yǒu )大风日(rì )113天不超(🐨)过约(⬛)26天(💚)(tiān )多(duō(🕧) )会出现在每年的(🔲)48月456三个月起码(⏬)沙尘(chén )暴每年常发生34次而(🍧)(ér )空(🤸)气中(zhōng )的浮尘对(🍕)呼吸会再(💜)产生(🖤)一(yī )定影响偶尔会在室外活(🎨)动(👾)(dòng )会直接吸(🍄)收到空(🚪)气中的(♋)粉尘颗粒因此(🏈)食醋有效的减少体内钙(👴)的积累和没(🕑)有了的碱性(xìng )物质

4拉面中(🐈)的一种添加剂蓬灰(huī )的主要(🤢)成分是(😜)碳(🌗)酸钾在拉面里加(🐡)了后也可以增强拉面的口感使拉面更(⬜)筋(🎥)蓬灰(huī )含强碱性强(🌕)食醋中(zhōng )含(🦊)有(🔡)(yǒu )大量的醋(🌭)酸分子吃(chī )拉面时一并(bìng )加入醋(cù )能减(🚍)少蓬(pé(🕡)ng )灰的(🏢)酸性

西北人喜食(shí )辣有食兰州(⛴)牛肉(ròu )拉面(miàn )不放辣椒不地(🏠)道的(de )吃(🐯)法不爱吃辣(📰)(là )椒是兰州(💑)人的一(🐿)大(dà )特点兰州人吃(🗑)辣(🐯)这个可以和(💛)四川人相可以媲(pì(➰) )美不(bú )过兰州人(🤤)吃辣椒(😱)的确(🦖)与四川(🈺)等(🚥)地吃辣椒(🤹)的受地理环(🐹)境(🌇)影响(♿)因素有所不(bú(♉) )同(👦)大多(🐙)数一个地方(fā(🔺)ng )无(🕢)辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒(😟)中(zhōng )癸烯(📶)香(xiāng )草胺花椒素胡椒(👓)碱和胡(hú(🔲) )椒(🙆)脂碱(jiǎn )入菜对口感再产生的(📐)差异

参(cān )照中国财经经济出版社(😘)出(🔲)书(🚚)的一套中国菜(⛹)谱(🈺)做的(de )统计数值甘(🔑)肃是北方(🍨)一个相对于(💤)辛辣区腥辣指数在(zài )26至15之(😬)间其(qí )中甘肃河西也(yě )很突出关于爱吃辣(🕖)的原因(yīn )大多数(👠)学者(🏎)其(qí )实和当地湿度(dù )关联(liá(🧘)n )尤其是(shì )四(👍)川(chuān )重(chóng )庆贵州毕竟(💢)辣椒能去(🏠)湿健脾使湿(shī )气易(🐆)被(😝)(bèi )散溢对全(🔚)国辣(🚏)文化(🥊)研究的学者蓝(lán )勇(yǒng )先生(🙅)怀疑人们(men )这对辣椒的食用与年(nián )日照时数(shù )太(tài )阳辐照量去相关尤(🍷)(yóu )其是(👣)日照在1800小时(🔟)以(🛥)内的四川重庆贵州(🏟)等地那(🐹)说明(🎂)(míng )过于辛辣区要注(💈)意(yì )不流行于太阳辐射偏少(🗯)的地区(♌)

兰州(👫)市日照(zhào )时数你算(suà(🚼)n )算在2446小时远(📃)高于500四(sì )川(👪)等地从(➰)全(🚐)国(guó )的日照时数来(lái )说(shuō(🔃) )兰(🍙)州(zhōu )为(🏹)日照充足(zú )太阳辐(fú )射(🍴)量比较富(🤔)集度的(🧢)地(❇)方因此兰(❎)州人无辣不(🔓)欢并非毕竟日照时数和(🎨)太阳辐射量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰州东南(🔧)面邻(🔅)暖温带落叶阔叶(😶)林区西南邻青藏(🛐)高(✂)(gāo )原高寒灌丛草甸区西北(🔤)面是(🥖)温带(✝)稀疏灌木半灌木荒(🏕)漠北部(bù(🔊) )和(📌)(hé(🐇) )东(🍎)(dōng )北(🐍)面与(⬇)亚(yà )洲中(zhōng )部草(cǎo )原(🈺)区内蒙(🗃)古草原区相触本(👪)(běn )区(🤯)降(🏏)水(shuǐ )稀少(🚮)蒸发萎(🐙)(wěi )靡利于植被生长倒(🕊)致植被种类偏少(shǎo )这个可以才(💫)是食(😁)物的蔬菜和调(🔰)料(🎻)(liào )更(😣)是难得之物(👇)(wù )不必(🔯)须具备(🔘)我国东(🎡)南地区极为丰富的菜(🏰)品和样式因此辣椒应该是(shì )一个非常好(hǎo )的(de )替代(🙃)品必须辣(là(♏) )椒也可(🎃)以(📽)(yǐ )才是一个调(diào )料品可(😝)缓解蔬菜珍(zhē(💱)n )贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时(🏳)(shí )满(mǎn )足的条件北方人(😘)口味重的特点

2空气干燥和冬(😿)季气温(wēn )低兰州处于(👈)半干旱区降水稀少蒸发萎靡(🐤)空气湿度(🚗)较小(xiǎo )气温随一定高度提高(🔝)而慢(🥀)慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海(🎀)拔(🍩)每增强(qiáng )100m气(qì )温下降(🛁)06535c兰州(🍏)市海拔约1520m按照气(🈶)温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近(🔮)于0m低约10C除非在(😶)酷暑(shǔ )难耐的夏季(🍙)兰州平均气温依靠在(☔)20C500左右兰州(zhōu )是避(💘)暑胜(🐶)(shèng )地冬季(jì )兰州受西伯利亚(🌃)蒙(🐊)古高压(🖱)压制气候寒冷比较干燥其实兰州的(💨)气候特征为比较干燥(🎱)和低温(wēn )在(zài )这(zhè(🚦) )样的气候条件下利(🚅)于(🌞)汗液排出(chū )来听从(🎺)中(zhōng )医的理论排汗散热(🛤)是身体排(pái )毒(⏺)的一种同时排(🚮)汗散热有利(lì )于人(rén )体新陈代(🌖)谢的进行长期性(🐮)不排汗散热使皮肤一旦得到呼(👳)(hū )吸会使影响新陈代谢(xiè )夏季(jì )吃辣椒催进汗液排掉(💮)冬(dōng )季尤其(🐺)是早晨(ché(🆘)n )气温都很低(dī(🕖) )来一碗牛肉(ròu )面(😁)加些辣(♑)椒可以(yǐ )下(🏢)降低温(🎸)对身体的影(🔨)响同时(🐌)可食用辣(là )椒增加食欲不满足寒冷天气下(🌁)的能量消耗(hào )这也兰州人(rén )早餐食用鸡蛋牛(📭)肉面的原(🍁)因(👥)