北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🛡)
• 2兰州拉(😱)面有(yǒ(⛏)u )何特点

1北京罗装饰

2兰(⤵)州拉面有何特点(diǎn )

一兰州拉面的特(♊)点

兰(🌊)州拉面被(bèi )称一清二白三(🐘)红(😖)四(💞)绿五(wǔ )黄五大特点即牛肉(❎)汤色清气香(🛢)萝(🐦)卜(🐇)片(piàn )洁白无暇纯净辣椒油(🕉)殷红色漂浮在半空中(🖇)香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(róu )嫩(nèn )透黄(👥)兰州拉面选料挑剔做工精细(🏌)程序复杂等特点(😰)但是沙县(☝)(xiàn )小吃可以(yǐ(🦑) )制作把(🤛)大(💉)量(liàng )的(💃)程序和(hé )工艺(🤐)都装(♑)在按照计划准备中制(💖)作过程已经采取流水线可以保证了亲自来(lái )的速度从搓面(miàn )到(dào )丢入锅(🐗)中(zhōng )出(👁)锅加调料和肉端(💜)出绝大部分时间完全(🛷)控(😊)制(zhì )在(😧)(zài )2分钟内一个熟(shú )练(🌨)的(de )掌握的(🎺)拉面师傅每分钟这个可以(🏮)拉面(miàn )67份(💽)据统(🚂)计兰州(👀)顾客可食用过程(🐱)(chéng )大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便(🗞)捷快速(sù )是快餐(cān )文化中的(🌆)典范

二兰州拉面与(yǔ )自(🆑)然(⏳)环(✂)境(jìng )

兰州市(🗓)处于中(😔)国版图的几(🔚)何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是(❕)我国地(🔕)(dì )形(🚙)第一阶梯青藏(cáng )高原(🐮)向(🦑)第二阶梯黄土(🛣)高原的过渡地区

兰(lán )州地(🗃)属(🍚)(shǔ(🥧) )温带大陆性季风(💦)气候区(qū )年平(🛤)均(jun1 )降(🍽)(jiàng )水(🥪)量(💘)3278年平(🏡)(píng )均气(qì )温112全年日(rì )照时数(shù )换算(suà(💮)n )下来2446小时无霜期180天左右(yòu )吧地形(xíng )上山(🛢)川两色沟(🙂)谷纵横相对高差大大部分地(🎾)区(👁)又被黄土覆(🤒)盖(gài )植被稀少气候干燥各(🌗)地气(qì )温和地温的日较(😟)差(🥌)年较(jià(🎀)o )差都(🛒)(dō(🅱)u )太大(dà )据统计兰州地区各地一(🏧)(yī )月气温最(zuì )低在(🦓)9168互相七月更高在184222互(🥣)相(🔙)气(🐠)温的年较差为265298

兰州市(👱)是是是的过(👩)渡地带东部是(🌅)富(🏙)饶的关(🍈)中平原和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦(kěn )区具(🐃)有久(jiǔ )远的历史的(🎑)农耕(🦖)文(♐)化(huà(🥎) )面(🔹)粉这(🗨)(zhè )个可(kě )以从黄土高原和(🧕)关(🛑)中平原农(🎱)垦区能(💾)得(😽)(dé )到供给北部和(hé )西南部为(🛐)内蒙古高原和(hé )青藏高(gāo )原是开阔(🚀)的畜牧(👭)(mù )区牛(niú(🛳) )肉也可以从(🌏)青海西藏(cá(😂)ng )新(🦇)疆内蒙(🔞)古和甘南牧区我得(❌)到(dà(🥛)o )供给充(chōng )分兰州市本身由(🌊)深到浅性(xìng )质的地理环境(jìng )决(🙄)定了(le )兰(lán )州的饮食文化更(🎍)注(🦆)重两区域的特征(🙅)也打(📣)响了(le )名(míng )号(🆓)(hào )了兰(lán )州拉面(😿)文化的形成风格和特点

三兰州拉(lā )面与人(🅾)文环境(🕎)

兰(〽)州始建于明朝(cháo )于(🙀)公元前86年(🈹)名为(wéi )金城(💳)意为金城汤池因军(jun1 )事需要而设立(🖕)自古以来是一(yī )个重要的军(jun1 )事据点(🔒)建国后兰州(zhōu )军区也建在此(🙃)处兰(lán )州(🏻)(zhōu )居民(mín )多(duō )为战(🙀)争移(yí )民从(🍞)明清又开(kāi )始(💉)兰(lán )州便(biàn )不能形成为(wéi )汉回藏(🥖)蒙等多民族聚(💀)居(jū )的格局新中国成立以后以后由于国(🔯)(guó )家(♋)政治(❇)环境的影响及重(chó(👶)ng )点发展中内陆城(🈯)市工业的政(❎)策从全国各地不同(tóng )职业不(😇)同(📤)民族(😞)的(📪)建(✂)设人才回到兰(🧛)州使(shǐ )兰州人口结构变(biàn )得复(fù )杂(🛺)化人口结构复杂性具体(🈳)的要(🐤)求饮食文(wén )化具高大同(🎥)的性质即能(néng )适合我不知(🔣)从何而(📰)来不(bú )同区(🚎)域(yù )的(de )人群的口味又能(néng )适应当地(🤱)的(🕸)自(🥓)然环境在内(nèi )民族(🌼)风俗习(🥤)惯一(yī )百(🦀)多年来兰州拉(🚭)面才是一种面向大众(😈)的经营性小吃具(⚓)有价格便宜量大味足(zú )食(🍧)用方(♋)便最为(💽)适宜的(📹)人群(💶)广等优点符(fú )合国家规定了当地(🍀)的经济水平(🥛)民族宗教气(🏴)候条(🍳)件饮食(shí )结构也能满(😙)足不同类(🎮)型人群的需要在兰州有兰(🐾)州人三天不来(🚔)个牛大碗就阴火难(🍆)捺的说法(fǎ(🤳) )因此牛肉(ròu )面的出现又是(🔵)兰州饮食历史的(de )选择

四兰(lá(😇)n )州拉面的饮食习俗

兰(⏸)州(zhōu )人爱食面(〽)汤不仅是毕竟味(✖)道鲜(🚤)美并且也真包含一定的(🥐)环境(jìng )因(yīn )素兰州气候干燥(zào )多(duō )风(💌)人体水(🙉)分消(🤯)耗大且饭菜中蔬菜比重少(😆)(shǎo )凭借(🏟)盐醋(🏜)辣相(🍂)佐口味很(🚢)明(mí(✋)ng )显偏重(🔡)从生(shēng )理上是(shì )需(xū )要大(dà )量水(❤)分(🅰)的补充这样的话就(jiù )可以养成了(le )当(🚗)地人钟(🍖)爱(👤)面汤的习俗

提(📙)起嗜酸人们(men )可能会突然想(🍊)起山西(👑)人兰州人(🚄)也(🌀)有同样(✈)的爱(🕶)好进(jìn )入(rù )到兰州一(🕔)家普通地(dì )的拉面(🍇)馆都(🚀)会看见餐桌(zhuō(🔛) )上放着(👄)一个会增(🏁)大的瓷(🚪)壶里面盛满醋比外地(📈)的盛醋器皿大的多(🍉)可以看(🤮)出兰州(zhōu )对醋品的喜(😗)爱(🚷)

1食醋是一(🐰)种常用的酸味调料(🥎)其主要成分为醋酸不过兰州(🛄)人爱(💶)食醋品与当(🕹)地环境是分(📜)不开的兰州(📝)土壤(🚜)(rǎng )的(⬜)pH值偏(piān )底土壤中的钙元(🤓)素(📣)(sù )的(de )聚集和土壤性质的碱化土壤中的(🚰)(de )元(yuán )素按照人们(😟)的日常饮水食物食(⛅)物(🔶)摄取泄入(rù )人体引响人(🅿)体(🏯)的健康食(🌛)醋(🌓)中的醋酸(🍼)分(fèn )子能溶蚀钙(🍯)元素平衡的人(😥)体的(🏰)酸碱度

2水质矿(🆒)化度较高不属(shǔ )于(🤸)硬水如果(guǒ )会导致(zhì )饮用硬水会造成肾结石发病率升(🔼)高医(yī )学证(🈹)明你经常食用醋(🗂)品(🍹)可(🙀)以不有(👏)效的缓(🥉)解或是(😧)避(bì )免结石的(🍭)发(fā )生

3风沙较高(💽)兰州是一(yī )个多风(🙏)的城(🏃)市大(⛴)风瞬息间风速至(🚂)少或(huò )将(jiāng )近170米秒平均(🕜)每年有大风日113天(tiān )不(bú )超过(🌈)约26天(tiān )多会出现在每年的48月(yuè )456三个月(🕕)起码沙尘暴每年(🤹)常发(🍨)生(🤘)(shēng )34次而空气中的浮尘(chén )对呼吸会再产(🔶)生(shēng )一定(🍂)影响偶尔会在室外活动(🧢)会直接吸(🚒)收到(dào )空气中(📤)的粉(fěn )尘颗粒因(yīn )此(💲)食(shí )醋有效的减少(🐣)体(💲)内(nèi )钙(🌹)的积累(🆕)(lèi )和没有了(🌁)的碱性物质

4拉(lā )面中的一(🔜)种添(🐨)加剂蓬(péng )灰的主要成分是碳酸钾(🏟)在(🧟)拉面里加了后(🤽)也(🐏)可以增强拉面(🎛)的口感使拉面(🎁)更(🌡)筋蓬灰含强碱性强食醋中含(hán )有大量的醋酸分子吃(🚫)拉面(🐜)时(😛)一(🛀)并加入醋能减少(🔁)蓬(péng )灰的(de )酸性

西北(🧜)人喜(🥥)食辣有食兰(lán )州牛肉(ròu )拉面不放辣椒不地(dì )道(🍥)的吃法不爱(🍗)吃(🦊)辣椒是兰州人的(🏀)一大特点兰州人吃辣(🍇)这个(🌋)可以和四川人(🤬)相(xiàng )可以(⤴)媲(🦆)美(⛑)不过兰州(zhōu )人吃辣椒的确与四川(chuān )等地吃辣椒(😛)的受地理环(🔁)境影(🍻)响因素有所(suǒ )不(bú )同(🆖)大多数(shù )一(🥐)个地方无辣不欢程(📴)度和辛辣食物指数(👪)即辣(🤪)椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生(📚)的差异

参照中国财经(🔇)经济(jì )出版社(🤶)出(📚)书(🏂)的一套中国菜(cài )谱做(zuò )的(🍇)统计数(👺)值(👞)甘(🗾)肃是北(🛷)方一(🌝)个相对于辛辣区(qū )腥(📶)辣指数在26至15之间其中甘肃河西也(yě )很(hěn )突出关于爱吃(chī )辣的(🧜)原因大(dà )多数学者(zhě )其(qí )实和(hé )当(🤩)地(🤕)(dì )湿度关联尤其是四川重(😚)庆(⛱)贵(guì )州(🛥)毕竟辣椒能去(🔶)湿健脾使湿气(qì )易被散溢对全国(guó )辣文化研(yán )究的(👶)学者蓝(👞)勇(yǒng )先(🔂)生(🌓)怀疑人(🚓)们这对辣椒(🔹)的(🌯)食(🚔)用与年(📐)日照(📈)时数太(🏬)阳(🔒)(yáng )辐照(zhào )量去相关尤其(🌆)是日(⚾)照在1800小时以内的(de )四川重(📽)庆贵州(🎱)等地那说明过(🍩)于(🌗)辛辣区(qū(🚫) )要(🎏)注(🌶)意不流行(🖤)于太阳辐(🚾)(fú )射偏少的(🖕)地(🤧)区

兰(🍸)州市日照时(shí )数你算算在2446小时远高(🎅)于500四川等地从全国的日(♐)照(zhào )时数来说兰(lán )州(🍌)为日照充(💏)足太阳辐射量比较富(fù )集度的地方(🥒)因此兰州人无辣不欢并(🆚)(bìng )非毕竟日照时数和太阳(🦃)辐射(🐏)量的影响

1植被(🤮)严重缺(🤑)乏兰州(zhōu )东南(🤣)面(🐋)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻(🚲)青(qīng )藏高(😥)原高寒灌丛(🦇)草甸(👻)区西北面是(🌇)温(🔗)(wēn )带稀疏(🕢)灌木半灌木(🕟)荒漠北部和东北面与亚洲(🕟)中部(💋)草(cǎo )原(yuán )区内蒙古草(cǎo )原区相(🎊)触(🌲)本区降水稀少蒸发萎靡利于植(zhí )被生长倒致植被种类偏少这个可以才(cái )是食(🤠)物的蔬(shū )菜和(🏔)调料更是难得(dé )之物不必须(🐸)具(jù )备我(😯)国东南地区(qū )极为(💞)丰富的菜品和样式(shì )因(yīn )此辣(📒)椒应该(gāi )是一个非常好的替代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单(🚮)一(🕌)弊端辣(🚜)椒易于(yú )保存储存(💥)时间久同(tóng )时满足的条(tiáo )件北方人口味重的特点

2空气(⛑)干燥和冬季气温低兰州处于半干(🍛)旱区(qū )降水稀少蒸(🌵)发萎靡空气湿度较小气温随一定高度提(🎢)高而慢慢的降(jiàng )低(🍸)平流层平均气(❓)温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(📐)下(❕)降06535c兰州(😊)市海拔约1520m按(🍅)(àn )照气(qì(🚍) )温直减率计算(🉑)出(⛎)兰州气(🚶)温比沿海地区海拔将近(jìn )于0m低(♒)约10C除非在酷暑难耐的(de )夏季(🈳)兰州平均气温依靠在(📨)20C500左右(🥏)兰州是(💆)避暑(shǔ )胜地(💆)冬季兰州受西伯利亚蒙古(gǔ )高压压制气候寒冷(lě(🍄)ng )比较干(📫)燥其(👜)实兰州的(de )气(🎤)候特(👧)征(🕞)为(wéi )比较干燥和低(dī )温在这(🛋)样的气候条件下利于(yú(🐁) )汗液排出来听从中(📺)医的(de )理论排汗散(💋)热是身体排(📘)毒的一(💤)(yī )种同时(🔓)排(pái )汗散热(🏵)有利(lì )于(yú(✋) )人体新陈代(🌏)谢的(🎑)进行长期性不排汗散热(rè )使皮(pí )肤一旦(♐)得到(dà(♒)o )呼吸会(📌)使影响新陈代谢夏(xià )季吃(🔛)辣(🥖)椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨(📟)气(🚴)温都很低来一碗牛肉面加些(xiē )辣椒(jiāo )可以(😬)下降(🗼)低温对身体的影(yǐng )响同时可食用辣椒(🏊)增加(🤬)(jiā )食欲不满足(zú )寒冷天气(🦇)下(xià )的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡(🍥)蛋牛肉(ròu )面的原(🐫)(yuán )因