北京罗装饰



• 1北京(🔫)(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(🧜)罗装饰(❤)

2兰州拉(🤖)面(😉)有何特点(diǎn )

一兰州拉面的特点

兰州拉(🚋)面被称(💻)一清二(èr )白三红(🐹)(hóng )四绿五黄五大特点即(🔎)牛肉汤(🎍)色(🈸)清气(qì )香萝卜片(🎴)洁(👾)白(🍍)无(👉)暇纯(👖)净辣椒(🌖)油殷红色漂(🔨)浮在半空中香菜蒜(🌷)苗(miáo )还新(🕚)鲜碧绿面条(🌔)则柔(💊)嫩透黄兰(🖍)州拉面选料挑剔(😰)做工精细程序(xù )复杂等(🐻)特(tè )点(⏰)但(dàn )是沙县(xià(📰)n )小(🥏)吃可以制作把(🏉)大(dà )量的程序(🏰)和工艺都装在(zài )按照计(jì )划准备中(🌕)制作过程(chéng )已经采取流(liú )水线可以保证(zhèng )了亲自来的(de )速度(🐙)从搓(cuō )面(🤟)到(dào )丢入锅中(❌)出(chū(💀) )锅加调料(🙌)和(📫)肉端出(🗂)绝大部(bù(🅱) )分时间完全控制在2分(🤟)钟内一个熟练的掌握的拉面师傅(🈸)每分钟(🐶)这(📧)个可以(⛷)拉面(😑)(mià(👡)n )67份据(🚉)统计兰(🌜)州(🥈)顾客可食用过(✔)程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜(⏹)(yí )货营(💝)养便(🖕)捷快速(🥟)是快餐文(🙇)化中的典(diǎn )范

二兰州(👷)拉面(♊)与(⏮)自然(🥨)环境

兰州市处于中国(guó )版图的几何中(👹)心北纬(wěi )3603东经(🎲)(jīng )10350居(🏫)黄(huáng )土高(🏩)原的西部是我国地形第(👂)一阶梯青藏高原(💈)向(🍾)第(😩)二阶梯黄土(tǔ )高原的(🖊)过(🥑)渡地区

兰州地属温带大(🔍)陆性季(jì )风(fēng )气候区(🤠)年(🎾)平均降水量3278年(🚔)平均(jun1 )气温112全年(🏹)日(rì )照时数换算下(😡)来2446小(xiǎo )时无霜期180天左右(🛷)吧地(dì )形上(shà(😙)ng )山川两色(📃)沟(gō(🚻)u )谷纵(😮)横相对高(🏍)差大大部分地区又被黄土覆盖植(🍀)被稀少气候干燥各地气温和(🔟)地温的日较差年(nián )较(jiào )差(🤛)(chà )都太大(🔙)(dà )据统计兰州地区(🚅)各地一月(🚲)气(⛩)温(💋)最(zuì )低(🤴)在9168互相七月(🔎)(yuè )更(🔐)高在184222互相气温的(🔗)年(🏺)较差(chà )为265298

兰州市是(🔜)是是(🍁)的过渡地带东部是(🌖)富饶的关中平(✏)原和(🔣)黄土高原是中华民族(☔)开发国唯二的农垦区具有久远的历(🤫)史的农耕文化(🏃)面(🦗)(miàn )粉(fěn )这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北部和(🚬)西南部(bù )为内蒙古高(gā(🎛)o )原和青藏高原是开(🔐)阔(kuò )的畜牧区牛肉也(🚴)可以从青海西藏新(🎦)(xīn )疆(🛀)内蒙古和甘南牧区我得到(dào )供给(gěi )充分兰州市本身由深到(⚪)浅性(xìng )质(😴)(zhì )的(🥠)(de )地理(🎳)环境决定了兰州的饮(yǐn )食(😵)文化更(🚐)注重(📍)两区域的特(tè )征也打(dǎ )响了名号了兰州(🥇)拉面(🏺)文化的形成风格和特点

三(👼)兰州拉面与人(🔞)文环境

兰州(🏰)始建(jiàn )于(🎄)明朝(😓)于(🛠)公(📦)元前86年(🚐)名为金城(🛰)意为金城汤(🌨)池(😭)因军事需要而设立自古以来是一个重(🔖)要(🎅)的军事(🍻)据点(diǎ(🍒)n )建国后兰州军区(🐙)也建在此处兰州居(🧀)民多(📈)为战争(zhē(💉)ng )移民从明清又(yòu )开(⏳)始(💒)(shǐ )兰州便(🥚)不能形(🔅)成为(wéi )汉回藏蒙(🎨)(méng )等多民族(🎐)聚居的(de )格局(jú )新(🍏)中国成立以后以(🕕)(yǐ )后由于国(guó )家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不同职业不(bú )同民族的建设(shè )人(ré(🧠)n )才回(㊗)到兰州(zhōu )使兰(lá(🗿)n )州(zhōu )人口结(jié )构(gò(🙎)u )变(🤳)得(📧)复杂化人口结构复杂性具体的要(👂)求饮食文化具高(✨)大同(tóng )的性(🈯)质即能适合我不(🛫)知(zhī )从(🛷)(cóng )何而来不同区域的人群的口味又能适(➗)应当(👄)地的(🚋)自然环境在内(nèi )民(mín )族风俗习惯一百多年来兰州(zhōu )拉面才是(shì )一种面向大众的经(📺)营性小吃具有价格便宜量(📋)大味(😓)足食(🆎)用方便(🥦)最(zuì )为适宜(yí )的人(🌨)群(🏖)广等优点符(🚮)合国家规定(🔘)了当(dāng )地的经济水平民族宗教气候条(⚫)件饮食结构也能满足不(😗)同类型人群的(🍒)(de )需要在兰(👇)州有兰(🚵)州人三天不来(💝)个(💦)牛大碗就阴火难捺(nà )的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选(😏)择(zé )

四(🈲)(sì )兰州拉面的饮(yǐn )食(shí(🐞) )习俗

兰州人爱食面汤不(bú )仅(🌷)是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰(lán )州气候干燥多风人体(💜)水(❕)分(🚼)消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(📌)盐醋辣(là )相佐口味很明(míng )显偏重从生(😨)理上是(🉐)(shì )需(🍑)要大(🍤)量水分的(👨)补充这样的话(🦋)就可以养(yǎng )成了当地人(ré(🐵)n )钟爱(ài )面汤的(de )习俗

提起嗜酸人们可(🌐)能会突然想起山西(💔)人兰(🐷)州人也有同样的爱(🎏)好进入到(📩)兰州一家普通地的拉面馆(⏬)都会看见餐桌上放着一个会增(⛔)大的(de )瓷壶里面(miàn )盛(shèng )满醋比(bǐ )外地的盛醋(cù )器皿(🔴)大的(de )多可以看出(💾)兰州对(duì )醋品的喜爱(🐨)(ài )

1食醋是一种常用(yòng )的酸(🗿)味(wèi )调料(lià(💞)o )其(🔒)主要成分为(😼)醋酸不过兰(🈲)州人(ré(➖)n )爱(🕙)食醋品与(yǔ )当(🌮)地环(🥄)境是分不(🍢)开的(de )兰(lán )州(zhōu )土壤的pH值偏(👳)底土壤中的钙元素的(📄)聚集和(🦍)土壤性质的碱化土壤中(🏃)的(💢)(de )元素(sù )按照人们(men )的日常饮水食物(wù )食物摄(🎤)取泄(👢)(xiè )入人(🏼)(rén )体引响人(🕋)体的健康食醋中的醋酸分子(🐺)能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如(🦑)果会(🐸)导(🏃)致饮用硬(🉐)水会造成肾结石发病(🐲)率升(🎛)高医学证明(🙄)你(⛎)经常食用醋(🍾)品可以不(🌡)有(yǒu )效的缓(huǎn )解或(🕔)是避(bì )免(miǎn )结石的发生

3风沙较(jiào )高兰州是一个多风的城市大(👮)风瞬息间风(fēng )速至少(🕌)或将近170米秒平(pí(🛃)ng )均每年有大风日113天(tiān )不超过约(yuē )26天多会出现在每年的(🏃)48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次(cì )而(ér )空气(✊)中的浮尘(🔱)对呼(🥉)吸会再产生(👦)一定影响偶尔会在室外活(huó(🎆) )动会直接吸收到空气中(😸)的粉尘颗(☝)粒因此(🎯)食醋有效(🤘)的减少体内(🏦)钙的积累和没有了的碱(🦈)性物(🔟)(wù(🛏) )质

4拉面中(⏮)的一(👡)种添加(🐆)剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(🥨)(jiǎ )在(🍸)拉面(➿)里(📞)(lǐ )加了(♒)后也可(kě(🍩) )以(yǐ )增强拉面的口感使拉面(🍀)更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面(🦆)(miàn )时一并加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸(🉐)性(🚝)

西北人(🉑)(rén )喜(xǐ )食辣有食兰州牛(niú )肉拉面(🛑)不(🈸)放(🔗)辣椒(jiāo )不地(🦀)道的(🍺)吃(🌉)法不爱吃辣椒是兰州人(😙)的一大特点兰州人(〰)吃辣这(😌)个(gè )可以和四(📦)川人相可以媲美不过兰州(zhōu )人吃辣(🌱)椒(jiāo )的确与(🍊)四川等地(dì )吃(🧒)辣椒的受(🥃)地理环境影响因(yī(🔩)n )素有所(🔤)(suǒ(⛷) )不同大多数(shù )一个(gè )地方无辣(là )不(bú )欢程度和(⏩)辛(xīn )辣(📪)食物指数即(jí )辣椒中癸烯香草胺花椒素(💁)胡(🕕)椒碱(😵)和胡椒脂碱入菜对口感再产生(shēng )的差异

参照中(zhōng )国财经(🧀)经济(jì )出版社出书的(de )一套(🦓)中国菜(💭)谱(🏩)做(zuò )的统计数(🥟)值(🦕)甘肃(🍗)是(🤭)北方一个相对于辛辣区腥辣指数(💟)在26至15之(🕓)(zhī )间其中(zhōng )甘肃河(hé )西也很突出关(🎄)于爱吃辣的原因大多(🕍)数学者其实(🐾)和(hé )当(🌇)地湿度关联尤其是四川重庆贵(🧣)州毕竟辣椒能去(🎰)(qù )湿健(👷)脾使湿气(🌱)易(📛)(yì )被(bèi )散溢(yì )对全国辣文化研究(🕛)的(de )学(xué )者蓝勇先生怀(😬)疑(yí )人们(men )这对(duì )辣(❗)椒的食用与年日照时数太阳(🌱)辐(🕞)照(zhà(😳)o )量(liàng )去相关(guān )尤(yóu )其是日照(🙀)在1800小时(😰)以(yǐ )内的四川重(💽)(chóng )庆贵州(🏉)等地那说明过(guò )于辛辣(🏨)区要注意不(🤟)流行于太(🎙)阳(👦)辐射偏少(📰)的(de )地区

兰州市日照(zhào )时(🚁)数你算算在2446小时远高于500四(🈵)川(🔕)等地从全国的(de )日照时数(shù )来说兰(🕓)州为日照充足太(☝)阳辐射量比较富(🈂)集度(🛑)的地方(🔰)因此(cǐ )兰州人无辣不欢并(bìng )非毕竟日照时数和太阳辐射量(liàng )的影响

1植被(bèi )严重缺乏(fá )兰州东(😴)南面(🕜)(miàn )邻暖温带落叶(yè )阔叶林(🗼)(lí(🌑)n )区西南邻(lín )青藏高原高寒灌丛(👜)(cóng )草(🍨)甸区西北面(🙅)是温带稀疏(📷)灌木半灌(👎)木荒漠北部和东北面与亚洲中部(⛹)草原(🏦)区内蒙(🥒)(méng )古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(🌶)被生长(zhǎ(🔃)ng )倒致植被种类偏(piā(📴)n )少这(🏗)个(💁)可以才是食物的(de )蔬菜(cài )和调料(🤞)更是(👵)难得(👌)之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和(hé )样式因此辣椒应该是一个非常(cháng )好(😅)的替代品(🈶)必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬(shū )菜(cà(😜)i )珍(🕠)贵味口(🐰)单一弊端辣椒易(yì )于保存储存时间久同(🍱)时(🔍)满(🤶)足的条件北方(🆙)人口味重的(📂)特点(💅)

2空气干燥和冬季气温低兰州处(chù )于(🚰)半(bà(🤥)n )干旱区(🛴)降水稀少蒸发(fā )萎靡空(kō(🤬)ng )气湿度较小气温随一定高度提(😖)高而慢慢的降低(dī )平流层平均(🧣)气温直减率(lǜ )为065摄氏100m即(🗝)海拔每增(🍎)(zēng )强100m气温下(🎺)降(jià(🥒)ng )06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按照(zhà(👠)o )气温直减率(lǜ(🥔) )计算(⌛)出兰(lán )州气温比沿海地区海拔将(🌚)近(jìn )于0m低约(yuē(🔻) )10C除(chú )非(fēi )在酷(🌦)暑难耐的夏季(jì )兰州平均气温(wē(🤤)n )依靠在20C500左右(🤳)兰州是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯(bó )利亚蒙(mé(🚒)ng )古高(gāo )压压制(📀)气(🐭)候寒冷比(⏹)较干燥其实兰州的(de )气候特征为比(bǐ )较干(🤔)燥和低温在(🧗)(zài )这(💯)(zhè )样的气候条件下利(💰)于汗液(🏠)排出(chū )来听从中医(🤗)的理(lǐ )论排汗散热是身体排(pái )毒的一种同时排(👢)汗散热(🌤)有(yǒu )利于人体新陈代谢的进行长期性不(bú )排汗散(sà(📬)n )热使皮肤一旦得到呼吸会使(shǐ(🤫) )影响新陈(🥇)代谢夏季(jì )吃辣椒(jiāo )催进汗(🚚)(hàn )液(💉)(yè )排掉冬(dōng )季(jì(👩) )尤其是(🐗)(shì )早晨气温都很低来一碗牛肉面加些(xiē )辣椒(🔃)可(kě )以下(👫)降低温对(duì )身体(tǐ )的影响(xiǎng )同时可食用辣椒增加(✴)食欲不(⚫)满足(😹)寒冷天气下的能(🔏)量消耗这也(yě )兰州人早餐食用鸡蛋牛肉(🕊)面的原因