北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰(😦)
• 2兰州拉(lā )面有(yǒu )何特点

1北(běi )京罗装(🕡)饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一兰州拉面(🚃)的特点

兰(👥)州拉面被称一清(✔)二白三红四绿五黄(🐢)五(😉)大特点即牛肉汤(👡)(tāng )色清气(🍝)香萝卜片(piàn )洁白(☝)(bái )无暇纯净辣(là )椒油殷红色漂(🏘)浮(🏷)在(🎡)(zà(👋)i )半空中香菜蒜苗还新鲜碧(🐉)绿面条(🔅)则柔嫩(🔳)透(tòu )黄兰州拉面选(🎹)料挑剔做工(gōng )精(⏱)细程序(xù )复杂(zá )等特(tè )点但是沙县小(🚭)吃可(kě )以制作把大量(liàng )的程(chéng )序和工艺都装在按照计划准备中制(🍳)作过(🌮)程已经采(⏬)取(qǔ )流水线可以(⛓)保证了亲自来的速度从搓面(🆖)(miàn )到丢入锅中出锅加调(🏛)料(⬛)和肉端(🔘)出绝大部分(🏸)时(shí(🌤) )间完全(🌻)控(🐸)制在(🏄)2分钟(♊)内一个熟(shú )练的掌握的拉面师傅(🛴)每分钟这个可以(🐁)拉面67份(fèn )据统计兰州顾客可食用过程大(😣)(dà )多数不(🏜)达到10分(fè(🌒)n )钟兰州(zhōu )拉(lā )面美味便宜货(🐰)营养(🛡)便捷快速是(🔃)快(kuà(💽)i )餐文化中的(de )典范

二兰州(🌂)拉面(miàn )与(🙀)自然环境(🚺)

兰州市处于中国(guó(💅) )版图的几(🔠)何中心(📮)(xī(🕺)n )北纬3603东经(🙎)10350居黄土高原(🎺)的西部是(🌰)我国地(🌱)形第一阶(🗳)梯青藏高(gāo )原向第(dì )二阶梯(🅿)黄土高原的过渡地(⚾)区

兰州地属温带大陆(✖)性季风气候(🤚)区年平均降(🎀)水量3278年(nián )平均气温112全年日照时数(💲)换算下来(🥝)2446小时无霜期180天左右(🛑)吧地形上山川两色沟(🥣)谷纵横相(🤝)对高差大大(🐅)(dà )部分地区又被(bèi )黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温(🕚)和地温的(✉)日(rì )较差年较差(🌱)都太大据统计兰州地区各地一(🗡)月气温最低在9168互(⬇)相(📽)七月更高在(zài )184222互相(xiàng )气温(📜)的年较差为265298

兰州市(🎗)是是是(📉)的(de )过渡地(🚓)(dì )带东部(📪)是富饶的关中平原(🔥)和(🙎)黄(huáng )土高原是中华民(📹)族开发(😩)国唯二的(👦)农(nóng )垦(kěn )区具有久(jiǔ )远的历(🌪)史的农(😶)(nó(➗)ng )耕文化面(🚆)粉这个可以从黄土高原和(hé )关中(zhōng )平原(yuán )农垦区能(né(🚤)ng )得(dé )到供(🌱)给(gěi )北部和(👲)(hé(🤴) )西(🎷)南部为内(nèi )蒙古(🎧)高原和青藏(⛎)(cáng )高原(yuán )是(shì(🐗) )开(kāi )阔的畜牧(⏺)区牛肉(ròu )也可以从青海西藏新(📮)(xīn )疆内(nè(♟)i )蒙古和甘南牧区(qū )我得(💰)到供给充分兰州市(🚬)(shì )本(běn )身由深到浅(qiǎn )性质的地理环境(jìng )决定了兰州的饮食(⏰)(shí(🏇) )文化更注重两区域的特征(zhē(🛢)ng )也打响了名号了兰州拉(lā )面文化(😯)(huà )的形(🏟)成(🥞)风格和(hé )特点

三(sān )兰州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于(🔳)公元前86年名为金城(chéng )意为(😹)金城(chéng )汤(🅿)池(chí )因军事需(😛)要(🏮)而设立自古以来是一(yī )个(🌋)重(🎗)要的军(📴)事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居民(mín )多为战争(♏)移(💗)民从明清又开始(shǐ )兰州(🏍)便不能形成(🎥)为汉回藏蒙等多民族聚居(👩)的格(gé )局新中国成立以后以后由于国家政治环(😨)境的(🛶)影响及(😨)重(🧣)点发展(zhǎn )中内陆城市工业的政策从全国(🌎)各地不同职业不同民(mín )族的建设(🚯)人才回到兰州(🙎)(zhōu )使兰(lán )州人口结构(gòu )变得复杂化(♈)人口结(💉)构(gòu )复杂性具体的要求饮食(shí )文(♋)化具高(gāo )大(🐿)同(tó(🤙)ng )的性(xìng )质(zhì(💻) )即(jí )能适合我(🌁)不知从(🐳)何(🏒)而来不同区(qū )域的人群的(de )口味(🔇)又能适应(🏹)当(dāng )地(💀)的自(🥝)(zì(🐋) )然环境在内(📱)民族风俗习惯一百多年来兰州(✔)拉(lā )面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最(zuì )为适宜的人群广等优点符合国家规(🏡)定了当地的经济水平民族宗(zō(🏢)ng )教气(🔋)候条件饮食结构也能满足(🌩)不同类型人群(🤚)的需要(🎾)在兰州有(🐟)(yǒu )兰州(🛬)人三天不来个(⛪)牛大碗(👟)就阴火难捺的说法因此牛肉面的(de )出现又是(shì )兰州饮食历史(🤨)(shǐ )的选择

四(🐕)兰(🙊)州拉面的饮食习俗(sú )

兰州人爱食(🌔)面汤不仅是(shì )毕竟(jì(🥇)ng )味(📨)道鲜(xiān )美并且也真包含一定的环境因(yīn )素兰州(❓)气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜(cài )中蔬(🥐)菜(cà(🐍)i )比(bǐ )重少凭借盐醋辣相佐口味很明(míng )显(🔣)偏重从生理上(🥩)是需要大量水分(fèn )的补充这样的(💂)话(huà )就可以养(🖥)成了(le )当地(dì(🌞) )人钟爱面汤的(😄)习(🐸)俗

提(💏)起嗜酸人们可能会(huì(💐) )突然想起(🍂)山西人兰州人(✈)(rén )也有同样(🏀)的(🗒)爱好进入(rù )到兰州一(yī )家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增(🎾)大(dà )的瓷壶里面盛满醋比(🐷)外地的(🔖)盛(📄)醋(cù )器皿大(dà )的多可以看出兰州对醋品的喜(🏡)爱

1食(🍂)醋是一(yī )种常用(yòng )的(🐌)(de )酸(🤲)味调料(👭)其主(🥤)要成分为(🧡)醋酸不过兰州人爱食(📶)醋(🕳)品(🌡)与(🗽)当地环境是分不开的(de )兰州土壤的pH值偏底土壤(🦊)中的钙元素的聚集(jí )和土壤性(xìng )质的(🧖)碱化(😬)土壤中的元素按照(🌪)(zhào )人(💓)们的日常饮(♒)水(🛠)食物食物摄取泄入人体(❤)引响人(🏤)体的健康食醋中(📮)的醋(cù )酸分子能溶蚀钙元(yuán )素(sù )平衡(héng )的人体的(🏧)酸碱(jiǎn )度

2水(📳)质矿化度较高不属(🏡)于(yú )硬水如果会导(dǎo )致饮用硬水会造(😻)成肾结石(🈺)发病率升(shēng )高(🧣)(gāo )医学证明(míng )你经(jīng )常(🤚)(chá(🛷)ng )食用醋(🌼)品可以不有效的缓(🕷)解或是避免结石(shí )的发生

3风沙(🤞)较高(👘)兰州是(🏽)(shì )一个多(duō )风(🤽)的城市大风瞬息间(jiā(🐰)n )风速至(zhì )少或将近170米(mǐ )秒平均每年有(yǒu )大(dà )风日113天(🕡)不超过约26天多会出现在(🈚)每(📋)年的(de )48月456三个(🥈)月起码沙尘暴(🚣)每(☝)(měi )年常发生(shēng )34次(💣)而(ér )空(🏠)(kōng )气中的(🈵)浮(🍒)尘(🚧)对呼吸(🌫)会再产生一定影(🎲)响(💿)偶尔会在(🈷)室(👶)外活动会直(zhí )接吸收(🈳)到空气中(zhōng )的粉尘颗粒因(🦒)此(cǐ )食(😥)醋有效的减少体内钙的积累(📈)和没(méi )有了的碱性物(💄)质

4拉面(🔎)中的一种添加剂蓬(pé(🗄)ng )灰的主要成分是碳酸钾(jiǎ(💫) )在拉(🚈)面里加了后(🌟)也(yě )可以增(⛪)强拉面的口感(🚫)使拉面更(gèng )筋蓬(péng )灰含强(qiá(🎁)ng )碱性强食醋中含(🥒)有大量的醋酸分子吃拉(🍛)面(⏭)时一并加(🐈)入醋(🚒)能减少蓬灰的酸(suā(🤬)n )性

西北人(🏊)喜(👍)食(shí )辣有食兰州牛(😌)(niú )肉拉面不放辣椒不地(dì )道的吃(📊)法(🔺)不爱吃辣椒(🛂)是兰州人的一(🔖)大特(tè )点兰州(zhōu )人吃辣这个可以和四川(chuān )人相可以媲美不过(guò )兰州(📃)人吃辣(là(🗂) )椒的(😷)确(🌴)与四川等地吃辣椒(✒)的受地理环境影响因素(sù )有所(☕)不同大多数一个(😘)地方无辣不欢(😎)(huān )程度和(🕙)辛(🙇)辣食(👷)物指数即辣椒中(😑)癸(guǐ )烯香草胺花椒素胡椒碱和(hé )胡椒脂碱(❕)入菜对口(🔺)感再产生的差(chà )异

参照(zhào )中国(⛷)财(cái )经经济出版社出书(shū(🗳) )的一(😅)套中国菜(🚽)谱(👴)做(🐀)的统计数(🎙)值(🤙)甘肃是北方一(🔯)个(👑)相(💇)对于辛(xīn )辣区腥(xīng )辣指数在26至15之间(jiān )其中甘肃河西也(🍰)很突(tū(💒) )出关于(👬)(yú )爱吃辣(🔦)的原(yuán )因(yīn )大多数学(🦂)者(🛥)其实(✅)和当地湿度关联尤其是四川(⛹)重(chó(🌗)ng )庆贵州毕竟辣椒(👘)能去湿健脾使湿气易被散溢对(duì )全国辣(🕷)文化研究的(de )学者蓝(✈)勇先生怀(🍮)疑人们这对辣(là )椒的(🐾)食用与(⛹)年日照(🉐)时数太阳辐照量去(👷)相(xiàng )关尤(🚄)其是(🅿)日(rì )照在1800小时以内(👤)的四(🕢)川重庆(🤙)(qìng )贵(⛸)州等地那说(shuō )明过于辛辣区要注意不(📄)流行于太阳辐射偏少(shǎo )的地区

兰(🍳)州市日(🐝)(rì )照时(🍼)数你算算在2446小时(📪)远高于500四(💥)(sì )川等地从全(⏺)国的(de )日照时数来说(shuō )兰州为日(🤧)照充足太阳辐射量(🚼)比较富集(🐣)度的(🤣)地(😰)(dì )方因此兰州人(😍)无辣不欢并非毕竟日照时(🏖)数和太(tài )阳辐射量的影(🥎)响

1植被严重(chóng )缺乏兰州东南面(🏵)邻(lí(🐪)n )暖温带落叶阔叶林(🐡)区西(xī )南邻青藏高原(😏)高寒灌丛草甸区西北面是(⛎)温带(💗)稀疏灌木半(😲)灌(guàn )木荒(💮)漠北(✊)部(bù )和(🍃)东北面与亚洲(zhōu )中部(🎿)草原区(qū )内蒙古草(cǎo )原区相(xiàng )触本区降水稀少(shǎ(🛩)o )蒸(😬)发萎靡利(🤠)于植被生长倒致植被种类(🎸)(lèi )偏(😗)少这个可以才是食物的蔬菜和(📑)调料更是难得(🍜)之物不必须具备(bè(🐭)i )我国东南地区(⛎)极为(wéi )丰富(🔪)的菜(🐵)品和样式因此辣(là )椒(🐠)应(⬇)该是一个非常好(hǎo )的(🚀)替代品必(🐃)须辣(🔋)椒(🧣)也(yě )可以(yǐ )才是一个(🛡)调料品可缓(👈)解(jiě )蔬菜珍贵味(🧦)口单(🆔)(dān )一弊端辣椒(🎰)易于(➡)保存储存时间久同时(shí )满足(🤯)的(🗡)条(tiáo )件北方人口味重的特点

2空气(qì )干(🚋)燥和(hé )冬季(📧)气温低兰州(🏭)处于半干旱区(qū )降(🔌)水(🈶)稀少蒸发(🐦)萎(📄)靡空(🎡)气湿(🥔)度较小气温随一定高度提高而慢慢的(💮)降(jià(💽)ng )低(🏣)平流(🥑)层(🐗)平均气(💕)(qì )温(🌕)直减率为(wéi )065摄氏100m即(🛸)海(🧀)拔每增强100m气温(🕸)(wēn )下降06535c兰(👼)州(zhōu )市海拔约1520m按(àn )照气(💘)温直(🔚)减率(lǜ(📈) )计算(😊)出(chū )兰(🎀)州气温(wēn )比沿海地区(🍦)海(hǎi )拔将(🎤)近于(🚻)0m低约10C除非(fēi )在酷暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均气(🗄)温依靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古(⛸)高压(🏏)压制气候(🤙)寒冷(lě(🗄)ng )比较干燥其(🕷)实(shí )兰州(👾)的气候特征(🌱)为比较(👁)干燥和低温在(zài )这样(🎑)的(〰)气候条件下(🎊)利于(😤)汗液(🚁)排出来(lái )听从中医的理论排(📊)汗散热是身体排毒的(💽)一种同时(🎱)排(pái )汗散(sàn )热(🚽)有利于人体新陈代谢的进行长(👪)期性不排汗散热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影(yǐng )响新陈(chén )代谢(🙄)夏(✳)季吃辣椒催进汗液排掉冬(dōng )季尤其是早(👚)晨气温都(dō(💦)u )很(🕊)低来(🚅)(lái )一碗牛肉(🐋)面加些辣椒(⏺)可以下降(🐢)低(⛳)(dī )温对身体的影(yǐng )响(🌗)同时可食用(🙈)辣椒增加(🚌)食欲不(👥)满足寒冷天气下的(🈳)能量消耗这也(🥪)兰州人早(zǎo )餐食(🦊)用鸡蛋牛肉(📔)面的原(yuán )因(yīn )