北京罗装饰



• 1北京(🍾)罗装饰(🐘)
• 2兰州(🛣)拉面有何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州(⛵)拉面有何特点

一兰州拉(🌂)面的特(tè )点(🗂)

兰州拉面被称一清(🚞)二(👆)白三红四(🚬)绿五(🛫)黄五大特(🔜)点即牛肉汤色清气香(xiāng )萝(🍎)卜片洁白无暇纯净辣(📶)椒油殷红色漂(🦍)浮(👐)在半空中(💢)香菜蒜苗还(⬜)新鲜碧绿面条则(zé )柔嫩透(tò(💶)u )黄兰(lán )州(✒)拉面(🚏)选料挑(tiāo )剔做(zuò )工(gōng )精细(xì )程(♟)序(📁)复(🚂)杂等特(tè(😺) )点(😴)但是沙(🕋)县小吃可(🍫)以制(😾)作把(bǎ )大量(lià(🏬)ng )的程(🎰)序和(hé )工艺都装在按照计划准备中制作过程已经采(cǎ(🌒)i )取(🚛)(qǔ )流水(😤)线可(kě )以(㊙)保(🚌)证(zhè(💞)ng )了亲自(zì(🔏) )来的速度从(🍩)搓(💤)面(miàn )到丢入锅(guō(⏪) )中出(chū(🍿) )锅加调料和肉端出(🍜)绝(🆙)大(dà )部分时间完全控制在(zài )2分钟内一个熟练(🌼)的(de )掌握的(😈)拉(🍸)面(miàn )师傅每分钟这(🐞)个可以拉面(mià(😞)n )67份据统计兰州顾客可(🌐)食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便(🔑)宜货(🕷)(huò )营养(😁)便(⏯)捷快速是快餐文化中的典范

二兰州(👀)拉(lā )面与自然环境

兰州市处(😝)于中国(guó )版(📠)图的(🏪)几何中心北纬(🕗)3603东经10350居黄土高(gāo )原(🚀)的西部是我国地形第一阶梯(🛬)青(🔱)藏高原向(🖤)第(dì )二阶梯黄土高(gāo )原的过渡(💦)地区(🐃)

兰州地属温带大陆性季(🧝)风(fēng )气候区年平(😠)均降水量3278年平均气温112全年日照时数换算(💩)下来2446小时无霜期180天(tiān )左右吧地形(xíng )上(🔰)山川两色沟(😎)谷纵横(🕟)相对高差(😬)大大(👳)部分地区(qū )又(⏳)被(📙)黄土(🍍)覆盖植被稀(👜)少(shǎo )气候干燥(🍴)(zào )各地气温和(hé )地(dì )温(🏀)的日较(👔)(jià(🚆)o )差(chà )年较差都(🆗)太大据统计(jì(🧞) )兰州地区(qū )各地一月气(qì )温(🗺)最低(⚓)在9168互相(xiàng )七(⏯)月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市(🍡)是是是的过(😘)渡地(dì(⛩) )带东部是(shì )富(🖊)饶(⛩)的关中(💦)平原和(hé )黄土(🙉)高(gāo )原是中(😟)(zhōng )华民(mín )族(🍱)开(kāi )发国唯二的农(nóng )垦区具有久远的历史的(de )农(nóng )耕文化面粉(fěn )这个可以(😊)从黄土高原和关(🚩)中(🌯)平原农(🧡)垦区(🎨)能得到供给北部(🔃)和(🌔)西南(📀)部(👀)为内蒙古高原(🤱)和青藏高原(👸)是开阔(📿)的(🌇)畜(🍔)牧区(🀄)(qū )牛肉也(📺)可以从(🚨)(cóng )青海西藏新疆内蒙古和(hé )甘南牧区我(🔭)得到供给充分兰州(🥅)市本身由(yóu )深到(🎢)浅性(🎨)(xì(🌺)ng )质的地理环境(jì(🎎)ng )决定了(le )兰州的饮(yǐn )食文(wén )化更注重两(🤲)区域的特征也(yě )打响(🦃)了(🌪)名号了兰州拉面文化的形成风格和特(tè )点

三兰(lán )州拉面(miàn )与人文(💹)环境

兰州(zhōu )始建(jiàn )于(🌄)明朝于公元前86年(🎗)名(🏄)为金(➡)城意为金城汤池因军事需要而设(shè )立自(zì(🆎) )古以(🍀)来是一个(gè )重(💈)要的军事据点建国后兰(lán )州军区也建(🌗)在此处兰州居民多为战争移民从明清(🆘)又开始兰(📞)州便(♌)不能形(🗯)(xíng )成为汉回(huí )藏蒙等多民族聚居(jū )的(de )格局新中国成立以后以后由(🙆)于(yú )国(guó )家政治环(💰)境的影(🍕)响及重(🚜)点发(🎮)展中内(📌)陆城市工(🛃)业的政策从全(quá(🔌)n )国(guó(⚡) )各地不同职业(yè )不同民族(zú )的建(jiàn )设人才回到兰州(zhōu )使兰州人口结构变得复杂化人口(💋)结(🍹)构复(fù )杂性(xìng )具(🧥)体的要求饮(yǐn )食文化具(🍇)高大同的性质即能适(shì )合我不知(zhī )从(cóng )何而来不同区域的人群的口味又能适应当地的自(💢)然(🙆)环境(jìng )在内(📅)民族(zú )风(🥛)俗(🕢)习(🧠)惯一(🍈)百多年来兰(lán )州(zhōu )拉面(👽)才是一种面(miàn )向(💌)大众的经(jīng )营性小吃(🌺)具(jù )有价格便宜量(👵)大味足食用方便最(zuì )为适宜的人(rén )群(qún )广等优点符合(hé )国家规定了当地(dì )的经济水平民族宗教气候条件饮食结构(⌚)也能(🚙)满(mǎn )足(zú )不同类(💗)型人群的(de )需要在兰州有兰(🈴)州(👉)人三天不来个(👍)牛(niú )大碗就阴火(🗿)难捺的说法(🔑)因此牛肉面的出现又是兰州饮(👅)食历史(😇)的(🍊)选择

四兰(📙)州拉(lā )面的饮(yǐn )食(🔶)习(🏍)俗

兰(🚮)州人爱食面汤不仅是(shì )毕(bì )竟味道(dào )鲜美(🎀)并且也真包含一定(🎓)的环境因素兰州气候干(gàn )燥多风(fēng )人体水分消耗大且(qiě(💾) )饭菜中(zhōng )蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显(🧐)偏重从生理上是需(🎊)要大量(⛔)水分(😨)的(🈵)补充这(🖖)样的(🏀)话就可以养成了当(dāng )地人(rén )钟爱面汤的(🔽)习俗

提起嗜酸人(rén )们(🎳)可能会突(💴)然(rán )想起山西(🚡)人兰州人(rén )也(🎢)有同样(💓)的爱好进入(rù(👍) )到兰州(zhōu )一家普通地的拉面馆(👹)(guǎ(🕟)n )都会看见餐(😂)桌上放着(🤣)一个(👆)会增大的(🐝)瓷(🏭)壶里面盛(🛄)满醋(⏳)比外地的盛醋器皿大的多(duō )可以看出兰州对醋品(♌)的喜爱

1食醋(🌥)是一种常(📫)用的(🍖)酸(🗳)(suā(😖)n )味调料其主要成分为醋(💵)酸不过兰(lán )州(🐇)人(rén )爱(🚽)食(🎐)醋品与当地(dì )环境是分不(🗄)开的兰州土壤的(🙆)pH值偏底土(🈯)(tǔ )壤中的钙元素的聚(jù )集(🚉)和土壤(🙄)性质(zhì )的碱化(🎫)土壤中的(😹)元素按照人们的日常饮水食物食物摄(👟)取泄入人体(tǐ )引(🛵)响人体(💀)的健康食(shí )醋中的(de )醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸(🕡)(suān )碱度

2水质矿(🕉)化(📙)度较高不属(🤷)于硬水(shuǐ )如果会导致饮(🥓)用(🛶)硬(👹)水会造成(🐡)肾(shèn )结石发病(🔚)率升(🐬)高医学证明你(nǐ )经常食用醋品可(kě )以不有效的缓解或是(🌎)避免结石的发生

3风沙较高(gāo )兰州是一个多风的城市(shì )大风瞬息间风速(sù )至少或将近170米秒平(🌤)均(❇)每年有(🕰)大(🍫)风日113天不超过(👫)约26天(💉)多会出(⏩)现在(🐿)每(🌸)年的48月456三(sān )个月(🌤)起码沙尘暴每年常发(fā )生34次(😛)而空气(🦊)中的浮尘对呼吸会再产(👜)生(📚)一(yī )定(🤒)影响偶尔(ě(🛢)r )会在(🎾)室外活动会直(zhí )接吸收到(🚑)空(kōng )气中的粉尘颗(🗒)粒因(yīn )此食醋有效的减少(⛳)体(🎗)内钙(gài )的积累和(hé )没有了的碱(➰)性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(🌡)灰的主要(🌇)成分是(shì )碳酸(suān )钾在拉(✝)面(miàn )里加(🎫)了后(hòu )也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含(🛄)强碱(🐉)性强食醋中含(🎢)有大量的醋酸分子吃拉面(miàn )时(📩)一(yī )并加入(rù )醋能减(🆎)少(📛)蓬灰(🧠)的酸性(🚒)

西(xī(🏀) )北人(🚝)喜食辣有食(🛒)兰州(🦆)牛肉拉面不放辣(là )椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰(lán )州人的(📒)一大特点兰(lán )州人(🕜)吃辣(là )这个可以(📹)和四川人相(🐥)可(🈶)以媲美不过兰(🛥)州人吃辣(🤒)椒的确与四(🏻)川(☝)等地吃辣(🧥)椒的(de )受地理(lǐ )环境影响因素有所不同(🗂)大(dà(🚛) )多(👝)数(🕤)一个(🏝)地方无辣(✖)不欢(🏕)程度和(⚪)(hé(😉) )辛辣(🚺)食物(wù )指(🚉)数即辣椒(jiāo )中癸烯(xī )香草胺花椒素(🐏)胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入(rù )菜对口感再产(⛎)生的差异

参照中国财经(jīng )经济(jì )出版(🗣)社出书的一套中(zhōng )国菜谱(pǔ )做的统计(🔆)数值甘肃是北方一个相对(duì )于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间(😕)其中(🐕)甘肃河西也(yě )很突出关于爱吃(🖕)辣(là )的原因大多数学(xué )者其实和当地(🐍)湿度关(⛸)联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去(🐶)湿健脾使湿气(🦄)易被散溢对全(quán )国辣(🥓)文化研究(🍣)的学者蓝勇先生怀疑人(🖐)们这对辣(👨)椒的食用与年(nián )日照时数(🎩)太(tài )阳辐照(zhào )量去(qù )相关尤其是(📕)日(⚫)照在1800小(😓)时以(yǐ )内的四川重(⛩)庆(📉)贵(📹)州等地那(🤢)说明过于辛(🏠)辣(🎊)区要注(🛩)意不流行于(📐)太阳辐射偏少的(de )地区(qū(🚎) )

兰州市(shì )日照时数你算算在2446小时远高(gāo )于500四川等地从全国(🗨)的日照时数来(🏉)说兰(🦑)州(🤚)为日照充足(🛡)太阳(🔰)辐射量(😓)比(🎭)较富(✔)集(💸)度的地方(fāng )因此兰州人无(🏀)辣不(bú )欢并非毕竟(jì(🤤)ng )日照时数和太(💁)阳辐射量的影(🛀)响

1植被(🛰)严重缺乏(🏯)兰州东南面邻暖温带落(🚝)叶阔叶(yè )林区西南邻青(qīng )藏高原高寒(🚊)灌丛(cóng )草甸区西(xī )北面是(shì )温带稀疏灌木半灌(📘)木荒漠(mò )北(běi )部和(🌨)东北面与亚(💫)洲中部(🕗)草原区(✔)内蒙古草原(yuán )区相触本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被(bè(⭐)i )种类偏(piān )少这个可以才是食物(👸)的蔬菜和调料更是(🍺)难得之物(wù )不必须具备我国东南地区极为(🆙)丰富的菜品和样式(shì(🍊) )因此辣椒应该是一个(gè(🐝) )非常好的(de )替(🥣)代品(pǐn )必须辣椒也可以才是一个调料品可(🎠)缓解蔬菜(🥩)珍贵味口单一弊(bì )端辣椒(⛄)易(👦)于(yú )保存储存时间久同(⛰)(tóng )时满足的条件北方(fā(🕹)ng )人口味重的特(tè )点

2空气(📨)干燥和冬季气温(🦑)低兰(👊)州处于半(🎰)干旱区降(⏰)水稀少蒸发(🍪)萎靡空(⛎)气(qì )湿度较小(💦)气温随一(🖱)定高(🕵)度(♍)提高而(ér )慢慢的降低(dī(🏴) )平流(🦅)层(🧘)平均气温直(📗)减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔每增强100m气温下降(📃)06535c兰州(👗)市海拔约1520m按(📄)照气(📍)温直减率计算出(🙂)兰州(🧠)气温比沿海地区海拔将近于0m低(🕹)约10C除非在酷(👙)(kù(🈹) )暑难耐的(de )夏季兰(📋)(lán )州平均气(🔊)(qì )温依靠在20C500左右兰州(zhō(🌋)u )是避暑胜(🍾)地冬季兰州受(📧)西(🚾)伯利亚蒙古高压(yā )压制(zhì )气候寒冷比较干燥其实兰州的气候特(📺)征(🐰)为比较(jiào )干燥和低温(💰)在这样的气(😚)候条件下利于汗液(🤼)排出(chū )来听从中医的理(➖)论排汗散热是身体(✏)(tǐ )排毒的(de )一(yī )种同时排汗(💇)散热有利于人体新陈(ché(🍽)n )代谢的进行长期性(xìng )不(bú )排汗散(💃)(sà(🕤)n )热使皮肤一旦得(🦒)到呼吸(🛸)会(huì )使影响(🔽)新陈代谢夏季吃(chī )辣椒(💮)催(cuī )进(jìn )汗液排(🕥)掉冬季尤(📕)其是早晨气(🎐)温都很低来一(🧠)碗(wǎn )牛(niú )肉(ròu )面加(jiā(🏗) )些辣椒可以(🎤)下(xià )降低温对(duì )身体的影(yǐng )响同时可食用辣(là )椒增(zēng )加食欲(🍅)不满足(zú )寒(hán )冷天(💑)气下(xià )的能量消耗这也(🚢)兰州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原因