北京罗装饰

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• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有(✴)何(hé )特点

1北京罗(👢)装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州(zhōu )拉面(miàn )的特点(💍)

兰州拉面被称一(yī )清二白三红四(🏜)绿五(wǔ )黄五(📐)大特点即(🏾)(jí )牛肉(😀)汤色清气香萝卜(🦓)片洁白无暇纯净辣椒油(🙋)殷红色(🌅)漂浮在半空中香(xiāng )菜(🐖)蒜苗还新鲜(🏏)碧绿面条则柔嫩透黄兰(🌒)州拉面(miàn )选(👴)料(lià(🚑)o )挑(🕠)剔做工(✍)精(💇)细程序复(fù )杂(🌠)(zá )等特点但是沙县(💷)小吃可以制作把(bǎ(🔞) )大量的程序和工艺都(dōu )装在(🥋)按照计(jì )划准备(📖)中制作(📙)过程已经采取流水线(xiàn )可(💼)以(🦋)保证了(🐑)亲自来(🤚)的(😠)速度从搓面(miàn )到丢(🔞)(diū )入锅中(zhōng )出锅(guō )加调料和肉端出绝大(🎻)部分时间完全控制在(🈲)2分钟内一(yī )个熟练的(de )掌握的(👲)拉(📗)面师(🧔)傅(🈹)每分钟这个可以拉面67份据(🏾)统(💍)计兰(🌄)州顾客(kè )可(🐋)食用过(⚾)程大多数不(bú )达到10分钟兰州拉(lā )面美味(🚃)便宜货(🎁)营养便捷快速(🧓)是快餐文化中的典范(😀)

二(èr )兰州拉(🗼)面(🐸)与自(🔀)(zì )然环境

兰州(zhōu )市(🏀)处(chù )于中国版图的(🏼)(de )几何中心北纬3603东经10350居(jū(😟) )黄土高(😞)原(🕙)的西(🤕)部是(🐵)我国(💄)地(❄)形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(🖖)土高原的过(🌷)渡地区

兰州地属温带大(🈲)陆(lù )性季风气候区年平(🚺)均降水(shuǐ )量3278年平均气温112全年日照时(shí )数换算下(xià(🕷) )来2446小(🥣)时(shí )无(wú )霜期180天左右(yòu )吧地形上山(♏)川(🥧)(chuān )两色(🚡)沟谷(gǔ )纵横相对(duì )高差大大部(🔮)分地区又被黄(🛁)土(🕯)覆(🚯)盖植被稀少气候干燥(zào )各地气温和地温(wēn )的日较(❤)差年较差都太大据统计兰(🌭)州(zhōu )地区(qū )各地一月气温最(zuì )低(🏾)(dī )在(🀄)9168互相(🥅)(xiàng )七月更高在184222互相气温的年(🐩)较(jià(🖌)o )差为265298

兰州市是是(🎶)是(🦇)的(💮)过渡地带(😲)东部是富饶的关中平(píng )原和黄(🌪)土高原是中华民(💔)族开发国(👸)唯二的农垦区具有久(🍏)远的历史的农耕文化面粉(🔖)这(📴)(zhè )个可(🚯)以从黄土高原和关(🚰)中平原(yuán )农垦区(🛄)(qū )能(néng )得(dé )到(🤝)供给北(běi )部和西南部为(😊)内(nèi )蒙古高(🔷)原和青藏高原(💻)是开阔的畜牧区牛肉(⛵)也可以(yǐ )从(cóng )青海西藏新疆内(nèi )蒙古和甘南牧(🤩)区我得到供给(gěi )充分兰州市本身(🛤)由深到(dào )浅(🖍)性质(🔳)(zhì )的地(🐫)理环境决(🅱)定了兰州(⛸)的饮食文化更(🎽)注重两(liǎng )区域的特征也打响了名号了兰州拉面(🛹)文(✴)化的形成(chéng )风(🙎)格和(🛫)特点(🕺)

三(🤢)(sān )兰州(🤚)拉面(📢)与人文环境

兰州始(🎁)建(jià(🌡)n )于明朝于(yú )公元前86年名(🏃)为金城意为(🍝)金城汤池因军事需要而(ér )设(shè )立自古以来是一个重要(🥨)的军事据(jù )点建国后兰州(🍊)军(jun1 )区也建在此(cǐ )处兰州(🤱)居民(mín )多为战争移(🍜)民从(cóng )明清又开始(⏲)兰州便不(🗣)能形成(🧜)为汉(📅)回藏蒙等多民族聚居(🆚)的(de )格局新(🙌)中国(🤸)成立(🐀)以后以后由(🚖)于(💘)国(🚐)家政治环境的影(🚋)响及(💥)(jí )重点发(🚣)展中内(🍔)陆城市工业的(de )政策从全国各地不同职业不同民族(💅)的建设人才回到兰(🕥)州使兰州人(rén )口(kǒ(🗼)u )结构(gò(📁)u )变得复杂化人口结构复杂性(xì(✴)ng )具体的要求饮(🔇)食文化具高(🥕)大同(🍎)的性质(zhì )即能(néng )适合我不(🥀)知从(🐩)何而(ér )来(🗄)不同区域的人(🆚)群的口味又能适应当地(dì )的自然环境在内(📋)民族风俗(🍅)(sú )习惯一百(bǎi )多(duō )年来兰(lán )州拉面才是一种面向大众的经营性(👌)小(🍏)吃具有价(😙)格便宜(💟)量大(🌗)味足食用方便最(zuì )为(wéi )适宜的人群广等(🧖)优点(🏫)符(🔆)合国家规定了当(🍪)地的经济水平民族宗教气候条(🎦)(tiáo )件饮食结构也能满(🛹)足不同类(lèi )型人群(🌠)的需要在兰州有兰州人(📽)三天不来个(🌲)牛大碗就阴火(🛋)难捺的说法(🍡)因(💩)此(cǐ )牛肉面的出(🐀)现又是兰州饮食(🏌)历史(🧝)的(de )选(xuǎn )择

四(🎾)兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(Ⓜ)竟味道鲜(🚓)美并且也真包(😖)含一定的环(🐆)境因素兰州(👓)气候干燥多风人体(🔑)水分消耗大且饭(fàn )菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上(🧔)是需要(💉)大量水(📦)分的补充这样的话就可以养成了当地人钟爱面(🎵)汤的(🚂)习俗

提起(qǐ(🚰) )嗜酸人们可能(🔒)会突(tū )然想起(qǐ )山西人(rén )兰(lá(🔍)n )州人也有同样的(de )爱(💲)好进(jìn )入到(🏏)兰(lán )州(🎚)一家(🔝)普通地的拉面馆都会看见餐桌上放(🔍)着(zhe )一个会增大的瓷壶里(🏝)(lǐ )面盛(👂)满醋(🙅)比外地的(💨)盛醋器皿大的多可(🚟)以看(🏺)出(🏅)兰(🐰)州(🌰)(zhōu )对醋品的喜(xǐ )爱

1食(😗)醋是一种常(🕊)用的酸味调料其主要成分(fè(📪)n )为醋酸(👟)不过兰州人爱食醋品与当地环(huán )境是分不开(kāi )的兰州土壤的pH值(✅)偏底(👁)土(📍)壤中的钙元素(🌹)的聚集和土壤性质(⏰)的(de )碱化(huà )土(👵)(tǔ )壤中的元素按(🛫)照人们(men )的日常饮水食(🤹)物食物摄取(🈂)泄入人(rén )体引响(🕹)人体的健康食醋中(zhōng )的(👔)醋酸(🖥)分子(🍓)能(🦊)溶(róng )蚀钙元(🌒)素平衡的(😵)人体(tǐ(🗯) )的酸(🚻)碱度

2水质(🏯)矿化度较高不(bú )属于硬水如果(guǒ )会导致饮用硬(yìng )水会(🤺)造(zào )成肾结石(shí )发病(⛺)率升高(gāo )医(🍗)学证明你经常食用醋品可以(yǐ )不(🛃)有效(xiào )的(de )缓(huǎn )解或是(shì )避免结石的发生(📰)

3风沙较高兰州是一个多(duō )风的城市(🚓)大风(fēng )瞬息间风(⬜)速(🧖)至少(shǎo )或将近170米秒平均每年(nián )有大(dà(🚙) )风日113天不超过约26天多会出现(😘)在(zài )每(🦁)年的48月456三个月起码沙尘(🍢)暴(🚕)每年常(cháng )发(💜)生34次而空气中(💎)的浮尘对呼吸会再产生(🦍)一定影(yǐng )响(🐇)偶(♿)尔会在室(🌾)外(wài )活动(🚒)会直(♍)接吸(xī(📑) )收(🤶)到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减(🌶)少体内钙的积(🧦)累和没(🚼)有了的碱性物质(zhì )

4拉面中的一种添加剂(jì )蓬灰(🆗)的主要成(👻)分是碳酸钾(😯)在(zài )拉(👦)面里加(🎖)了后也可以增(zēng )强(🎭)拉面的口(kǒu )感使拉面更(gè(🌹)ng )筋蓬(péng )灰(huī )含强碱(jiǎn )性强食醋(🏆)中含有大量的(🥙)(de )醋酸分子吃拉面时一并加入醋(cù )能减(jiǎn )少蓬灰(huī )的酸性

西北人喜食辣(🐣)有食兰州牛肉拉面不放(😉)(fàng )辣椒(jiāo )不地道(dào )的(🚬)(de )吃法不爱吃辣椒是(⭐)兰州(🧕)人的一大特点兰州人吃辣这(zhè )个可(🤔)以和四川(🔰)人相(xiàng )可(🎱)以(yǐ )媲美不(bú )过兰州人吃(🥁)(chī )辣椒的确与(🏕)四川等地吃辣椒的(🖍)受(✝)地理环(huá(💪)n )境影响因素有所不同大多数一(yī )个地方无辣不欢程度(🛣)和辛(🐥)辣食(shí )物指(〽)数即辣椒(📐)中癸烯(✂)香草(🐧)胺花(huā )椒(🍜)素胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱(jiǎn )入菜对口(kǒu )感再(🦏)产生的差(🌬)异

参照中国(🛐)财经经济出版社出书的一套中国菜谱做的统(👨)计数(🐔)值(👅)甘(❄)肃(📈)是北方一个相对于辛辣区(🛹)腥辣(⚾)指数(shù(📼) )在26至15之间其中(🤬)甘肃(⛽)河西也很突出关于爱吃辣的(de )原因大多数学者其实和当(😊)地湿度关联尤其是四川重庆贵州(🕥)毕竟辣椒能去湿健脾使(shǐ )湿(🍧)气易被散溢对(🧡)全国辣文化研究的(de )学者蓝勇先生(🤺)怀(huái )疑(🕞)人们(🐃)这对(duì )辣(🔛)椒(jiā(👆)o )的食用与年(niá(🍖)n )日(👿)照(🍯)时(shí )数太阳辐照(👪)量去相(🚐)关尤其(⛄)是日照在1800小(⭐)时以(🔞)内的四川重庆(qìng )贵州(🚯)(zhōu )等地那说明过于辛(〰)辣区(qū )要注意不(✒)流(🎶)行于太(🐥)阳辐射偏(😱)少的地区

兰州市(🔓)日(💃)照(🌻)(zhào )时数你(nǐ )算算在2446小时远(🍳)(yuǎn )高于500四(🌐)川等地从全(💢)国的日(😎)照时数来说兰州(😒)为日照充足太阳(⚫)辐射量(liàng )比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并(bìng )非毕(🌅)竟日(♑)照时数和太(tài )阳辐射量的影响

1植(zhí )被严(💗)重缺乏兰州(zhōu )东(🚘)南面邻暖温带落叶(👔)(yè )阔叶林区西南(🌄)邻青藏高(🕧)(gāo )原(yuán )高(🦖)寒灌丛草(🌱)甸区西(🐶)北(🉑)面(miàn )是(🌲)温带稀疏灌木半灌木(mù )荒漠北部和东(🍳)北面(miàn )与亚洲中部草原区(qū )内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸(zhē(🥙)ng )发萎靡(💴)(mí )利(🏯)于植被生长倒致植被(💌)种(📳)类偏少(shǎo )这个可以(yǐ )才是食物的(🎰)蔬(shū )菜和(🎲)调料更是难得(🙃)之物不必须具备(🕸)我国东(dōng )南地区极为(🛤)(wéi )丰富(fù(🔹) )的菜品(🏈)和样式因此(cǐ(📩) )辣(🈶)椒应该是一个非常好(hǎo )的替代(dài )品必须辣(🧣)椒也(yě )可以才(😒)是一(🌴)个调料品(🚝)可缓解蔬菜珍贵(♟)味口单一弊(bì )端辣(🤰)椒易于保存(🔲)储存时间久同时满足的(de )条件北方(🍐)人口味重的特(tè )点

2空气干(🧘)燥和冬季气温(♎)低(🎧)兰州处于半干旱区降水(shuǐ )稀少(🛎)蒸发(fā )萎靡空气湿(🐌)(shī )度较小气(🌾)温(🚅)随(suí )一(yī(🤾) )定高(gā(🚾)o )度提高而慢(🔶)慢的降低平流层(🎟)平均气(😰)(qì )温直(😙)减率为065摄氏(🍁)100m即海拔每(🌚)增强100m气温(📼)下(🏮)降06535c兰州(🥌)市海拔约1520m按照气温直(🗺)减率计算出兰州气(🎾)温比(bǐ )沿(yán )海地区海拔将近(jìn )于(🤚)0m低(🏖)约(yuē )10C除非(😚)在酷暑难耐(📉)的夏季兰(lán )州平(🤮)均气(qì )温依靠在20C500左右兰(🤜)州是避暑胜地(🎏)冬季(🕐)兰州受(🚁)西伯利亚蒙(🚿)古高压压制气候寒(🈶)冷(lěng )比(🛑)较干燥其(🌉)(qí )实兰(🎾)州的气(qì )候特征为比(🛁)较干燥(😹)(zào )和低温在这(🏭)样的气候(hòu )条件下(🔢)利于汗液排出(🚬)来听从中医的理论排汗(🚷)散热(💠)是身体排毒的一种(🧦)同时(🔞)排汗(🥜)散热有利于人(rén )体新陈代谢(🔈)的进(🍑)行(háng )长期性(xì(🥢)ng )不排(🚔)汗散(sà(🏢)n )热使皮肤一(⏪)旦(🍠)(dàn )得(🖤)(dé )到呼吸会使影(🌴)响(🏇)新(xīn )陈(chén )代(🔗)谢夏(➕)季吃辣椒催(🐴)进汗(🛹)(hàn )液排掉(🐬)(diào )冬季尤其是(shì )早(zǎo )晨(chén )气温(🎷)都(dōu )很低来一碗牛肉(💆)面加些辣椒可以下降(🐧)低温(🔻)对身体的(de )影响同时(🈚)可食(🚎)用辣椒增加食欲不满足寒冷(🏴)天气(qì(🛺) )下的(de )能量(liàng )消耗这也(yě )兰州人早(zǎo )餐食用鸡(🙅)蛋牛(👔)肉面的原因