北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰(🛸)
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点(diǎn )

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面有(🏢)何(😾)特点(❤)

一兰州拉面的(🏍)特点(🍌)

兰州拉面被(bè(🥙)i )称一(🤩)清二白三(🚮)红四绿(🚢)五黄五大特(🐿)点即牛肉汤(🌴)色清气(😲)香萝卜片洁白无暇(🍃)纯净(🐕)辣(🏞)椒油殷(🗾)红(😯)色(sè )漂(piāo )浮(🈲)在(zài )半空中香菜蒜(📃)苗(💧)还新鲜碧绿(🛎)(lǜ )面条则柔嫩(nèn )透黄(💀)兰州拉(lā(🔶) )面选料挑剔做工精(⛓)细程(🖲)序复(fù(🙂) )杂等特点但(🍶)是沙县(xiàn )小吃可以制作把(⚡)大(🏈)量的(de )程序和(📮)工艺都装(zhuāng )在按照计划(🔝)准备中制作过程已(🤓)经采取流水线(xià(🎌)n )可以保证了(le )亲自(zì )来的速度(🎛)从搓(🐂)(cuō(🐬) )面到(dào )丢(🎣)入锅中出(chū )锅加调料和(🛂)肉端(🗾)出绝大部(🐧)分时(🐮)间(🕳)完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的(😍)拉面师傅每分(🌱)钟这个可(🚲)以拉面(⏪)(miàn )67份据统计兰州顾客可(kě(🈴) )食用过程大多数不达到10分钟(zhōng )兰州拉(lā )面(♋)美(🐰)味便(👸)宜货营(🈂)养(🃏)便捷快速(🍂)是快(👣)餐(🗃)文(🗯)化中的典范

二兰州拉面与自(🌹)然(🌗)环(🌏)境

兰州市处于中(🚰)国版图(tú )的几何中心(📛)北纬(wěi )3603东经10350居黄土(tǔ(♍) )高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原(yuán )向第二阶梯黄土高(🐖)原的过(🥣)渡地区

兰州(👪)地属温(wēn )带大(🐾)陆性(⬅)季风(📳)气候(🦕)(hòu )区年平(píng )均(🌕)降水(🦒)(shuǐ )量(🔄)3278年平均气温112全年(💧)日照(❤)时数换算下来(lá(✈)i )2446小(🗒)时无(wú(📦) )霜期180天左右吧地形上(🍨)(shàng )山川(chuān )两色沟谷纵(zòng )横相对高差(🦅)大大(🙂)部分(fèn )地区(🕔)又被(💥)黄(huáng )土(🐉)(tǔ )覆盖植被稀少(💜)气(🙌)候干燥各地气温(♐)和地(📏)温的日较差年较差都太大据(🏡)统(tǒng )计兰(lán )州地区各地一月气(💻)温最(☝)低在(🕢)9168互相七月(👻)更(gèng )高在184222互相气温的年较(jiào )差为265298

兰州市是是是(💔)的过渡地带(🏼)东(✉)部是富饶的关中平原和黄(🌦)土(🚳)高原(yuán )是(💶)中(💽)(zhōng )华民族开(⏺)发国唯二(📷)的农垦区具(🕟)有(yǒu )久远(yuǎn )的历(lì )史的(🔻)农耕文化面粉这个(🈲)可以从(🔐)黄土高原和关中平原农垦区(🐘)能得到供给北(běi )部(💡)和(🎚)西南部为内蒙古高原和青(🐒)藏(👚)高原是开阔的畜牧(mù(🔨) )区牛肉也可(kě )以从青海西藏新疆内蒙古和(hé(👢) )甘(🕑)南牧区我得(dé )到(👚)供给充分兰州(🕒)市本(běn )身由深到浅性质的地理环境(🎞)决定了兰州(zhōu )的饮(yǐn )食(shí )文化更注重两区域(🥇)的特征也(🚇)打响了名号了兰州拉面文化(🚮)(huà )的形成风格和特点(💟)

三兰州拉(🌼)面与人文环境(⛷)

兰(📽)州始建于(👝)明(🚢)朝于公元前86年(📈)(nián )名为金城意为金城(😲)汤池因军事(🐁)(shì )需要而(ér )设(shè )立自古以(🏣)(yǐ )来是一(👰)个(📦)重要的军事据点建国后兰州军区(💪)也(🦎)(yě )建(jiàn )在此处兰州居民(🔶)多为战(zhà(🍨)n )争(🍍)移(⛰)民从明(míng )清又开始兰州便不能形成(🧟)为汉(🚀)回(🅾)藏蒙等(děng )多(duō )民族聚(jù )居的格局新中国成立(😇)以后以后由于(🐪)(yú(🎂) )国家政(😦)治环(🎐)境的影响及(jí )重(💰)(chóng )点发(📞)展中内(🦎)陆城市工(🥩)业(🍟)的(de )政策从(cóng )全(🖋)(quán )国各(🌏)地(dì )不同职业不同民族(💲)的(🅰)建设(🥇)人才(🆗)回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文(👩)化具高大同的性质即能(🐼)适(🐬)合我不知从何而来不同(tóng )区域(📵)的人(rén )群的口(kǒu )味又能(néng )适应当(📁)地的自然环境在内民族风俗习(🙂)惯一百多年(🏰)来(🍅)兰(lán )州拉(🥢)面才是一(🈵)种面向(🐢)大众的经营性小吃具(♏)有价格(gé )便宜量大味(🍡)足(🐕)食用方(🌵)便(😮)(biàn )最为适(shì )宜的人群广(✊)等(děng )优点符(fú )合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结(🕌)构也能满足不(🔠)(bú(📭) )同类型人群的需(🍿)(xū(🐊) )要(yào )在兰(lán )州有兰(🕘)州人三天不来(lá(🏁)i )个(gè )牛大(🏵)碗就阴火难捺的说法因(yīn )此牛(🎇)肉面的出现又是兰州饮食历史的(⛅)选择

四兰州拉面的饮(yǐn )食习俗

兰(lán )州人(💨)爱食面汤(tāng )不仅是毕竟味道鲜(xiān )美并(🏮)且也真(💽)包(bāo )含(🌫)一(yī )定(dìng )的环(😪)境因(🌋)素兰州气(qì )候干燥(zào )多风(🙆)人体水分消(🌻)耗大且(📽)饭菜(cà(👩)i )中(zhōng )蔬(shū )菜(🏾)比重少凭借(📠)盐醋(cù )辣相佐口味(🌀)很明(míng )显偏(piān )重(🍑)从生理上(shàng )是需(🧔)要大量水分(🎫)的补(bǔ )充这样的话就可以(yǐ )养成了当地人钟爱(ài )面(🍾)汤的习俗(🛌)

提(tí )起嗜酸人(rén )们可能会突(tū )然想起山西人兰州人也有同(tóng )样(😇)的(🚌)爱好进(🖤)入到(🏠)兰州一家(💭)普通地的拉面馆都会看见餐桌上(⚪)放着(zhe )一个会增大的瓷壶里(🔩)面(🛀)盛(shèng )满醋比(🛴)外地的盛醋器皿(❗)(mǐn )大(🕜)的多(duō )可以看(kàn )出兰州对醋品的喜爱

1食(shí )醋(🗂)是一种常(💡)用的酸(♈)味(🕙)调(🆗)料(👁)其主要(yào )成分为醋酸(🎋)不过兰州人爱食醋品与当(dāng )地环境是分不开(🍽)的兰(⛽)州(😯)土(⛓)壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质(😀)的碱化土壤中(zhōng )的元素(sù )按照(zhào )人们(🗨)的日常饮水食物食(shí )物(wù(😐) )摄取泄入人体引响人体的健康食(shí )醋(🕴)中的醋酸分子能溶蚀钙元素(👻)平衡的人(🤪)体的酸碱度

2水质矿化度较高(🎛)不属于硬水如果(guǒ )会(🅰)(huì )导致饮用硬水(shuǐ )会造成(chéng )肾结(🌁)石发病率升高医(🚾)学证(🔐)明你经(jīng )常食用醋品可以不有效的缓解或是(shì )避免结(jié )石的(de )发生

3风沙较(⛺)高兰州(zhōu )是一个(⬅)多风的城(🕒)市(😏)大风瞬息(xī )间风速至少或将近(🏘)170米(🥀)秒(🐤)(miǎo )平(píng )均(📈)每年有大风日113天(🐹)不超过(guò )约26天多会出现在每年的48月(🕘)456三个月起码沙尘暴每年常发(🗻)生34次而空气中的(⛓)浮(fú(🥍) )尘对(duì )呼(🤓)吸会再(🔖)产生一定影响偶尔会在(🍕)室外活动会直接吸(xī )收到(😊)空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的(de )减少体内钙的(👦)积累和没(🐐)有了的碱性物质

4拉(lā )面中(zhōng )的一(🀄)种(🉐)添加(⛷)剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(jiǎ )在拉面里(lǐ )加(🥥)了后(🌑)也可(kě )以增强拉面的口(👩)感使拉面更筋蓬灰含(🌬)强(🎸)碱性强食(🎺)醋中含有大量的醋酸分(🌐)子吃拉(lā )面时一并加(🙋)入醋能减少蓬灰(📭)的(💄)酸性

西北人(💺)(rén )喜食辣有(yǒu )食(💷)兰州(zhō(🥫)u )牛肉拉面不放辣椒不地道(dào )的吃法不爱吃辣椒是兰州(🤴)人的一大(🏴)特点(diǎ(📩)n )兰(lán )州人吃辣这(zhè )个可以和四川人(🛩)相(😣)可以媲美不过兰州人吃(🍾)辣椒的(🌏)确(👑)与四川等地(dì )吃(😯)辣椒(🤢)的受地(💈)理(🅱)环境影响因素有所(➰)不(bú(🚸) )同大多数一(🐖)个(🍂)地方(✒)无(wú(🏑) )辣不欢程度和辛辣食物指(😜)数即(😯)辣(✉)椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入菜(🐫)对(duì )口感再产生(🥍)的差(😓)异(💘)

参照中国(🈲)财经经(🖊)济出版社出书(🚂)的一套(🕋)中国菜谱做的统计数(🕐)值甘肃(sù(👙) )是(🛏)北方(🔝)一个相对于(🕓)辛(xīn )辣区腥辣指数在26至(😧)15之(🤖)间(🧗)其(🗃)中甘肃河西也很突出关于(😹)爱吃辣(là )的(de )原因大多数学者(🎣)其实和当(dāng )地(🚔)湿度关联尤其是四川重庆(qìng )贵州毕(Ⓜ)竟辣椒(🕶)能去湿健(🥞)脾使湿(😳)气易(yì )被散溢对(🎺)全(🐧)国辣文(🕑)化研究的学者(zhě(🧑) )蓝勇先(🛏)生怀疑(🏤)人们这(🌳)对辣椒(🐢)的食用(🌑)与年日(🍂)照时数太阳辐(fú )照量去相关尤其(qí )是(🎯)日照在1800小时以内的四川(🏞)重庆贵州(✏)等地(dì )那说明过于辛辣区(qū )要(yà(✡)o )注意(🥉)不流行(🚣)(há(🔉)ng )于(🆓)太阳辐射偏(piān )少的(💜)地区(⛷)

兰(🕍)州市日照(⛅)时数你算(🌉)算(💿)在2446小时远高于500四(sì )川(🤬)等(🗜)地(dì )从全国的日照时数来说兰州(zhōu )为日照充(chōng )足太阳(🍲)辐射(🔡)量比较富集度的地(🛹)方因(💼)此(🔩)兰州人无辣不欢并非毕竟日(🏇)照时数和太(⚡)阳辐射量(liàng )的影响

1植被严(🐢)重缺乏兰州东南(💩)面邻暖(🤜)温带(🌽)落(👺)叶阔叶林区(😺)西(⛲)南邻(lín )青藏高(😣)原(yuán )高寒灌丛(🏧)草甸(🙄)区(🥈)(qū )西北(📐)面是温带(🧢)稀疏灌木半(bàn )灌木(mù(🐬) )荒漠北部(🆖)和东北(🧜)面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本区降水(shuǐ )稀少蒸(zhēng )发萎(wěi )靡利于(🖤)(yú )植(👻)被(bè(☝)i )生(shēng )长(🗾)倒(🍯)致植被种(zhǒng )类(♋)偏(piān )少(shǎo )这(zhè )个可以才是食(🏷)物的蔬菜和调料(🦂)更是(shì )难得(🚻)之物不必须具备(👬)我国东南地区极为丰富的菜(cài )品和(hé )样(🐚)(yàng )式因(yīn )此辣(là )椒应该是一(🎨)个非常好的替(👫)(tì )代(🔢)品(pǐn )必(🥑)须(🍢)(xū )辣椒也可(🤴)以(yǐ )才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单(dān )一(🐻)弊端辣椒(🤗)易于保存储(chǔ(🚒) )存时间久同(🌇)时满足的条件北(🖕)方(fāng )人口(kǒu )味重的特(tè )点

2空气干燥和(🕡)(hé )冬(dōng )季气温低兰州(⏹)处于半干旱区降(🕷)水稀少蒸发萎靡空气(🏭)湿度较小(🦔)气温随(suí )一定高度提高(gā(🏉)o )而慢(màn )慢的降低平(pí(⏫)ng )流层平均气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔每(💂)增强(qiáng )100m气温(👤)下(🛳)降06535c兰州市(🍞)海拔约(🔺)1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海(hǎ(✊)i )地区海(🛢)拔将(jiāng )近于(✒)0m低(👘)约10C除非在酷(😸)暑难耐的(de )夏季兰(🛥)州平均气温(🧢)依靠在20C500左右兰州是避暑(🥍)胜(shèng )地冬季兰(lán )州受西伯利(lì )亚蒙(♿)(méng )古高压(yā )压制气候寒冷(🐿)比较(♑)(jià(🍅)o )干燥(💣)其实兰(lán )州(🕠)的气候特征(🤝)为比较干(💲)燥(zào )和低(dī )温(🎭)在(🤬)这样的气(qì )候条件(🗨)下利于(🌑)汗液排出来(lá(📢)i )听从中医的理论排汗散(sàn )热是身(📨)体排毒(🔯)的一种同时排汗散(🦀)热有利于人体新(🖤)陈代(📸)谢的进行长期性不(bú(⬛) )排汗散热使皮肤(fū )一(🚪)(yī )旦得到呼(🧤)(hū )吸会使影响新陈代谢夏季(🐝)吃(📖)辣(là )椒催(cuī )进汗液(yè )排掉冬季尤其是(shì )早(🌸)晨气温都很低来(⤵)一碗牛肉面(🥃)加些辣椒可以(🍠)下降低温对(duì )身体的影响(🐃)同时可食用辣椒(jiāo )增加(jiā )食欲不满足寒冷(🍆)天(📓)气下的能量消(xiāo )耗这也兰州(📠)人早餐食用(yòng )鸡蛋牛肉(ròu )面(⛪)的原因