北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(💧)有何特点

1北京罗(🐅)装饰(shì )

2兰州(🍖)拉面(🍡)有何特点

一兰州拉(❓)面的特点

兰州(🌬)拉面被称(chēng )一(yī(😽) )清二白三红四绿五黄五大特(⏰)点(diǎ(🖕)n )即(jí )牛肉(🔹)汤(tāng )色清气(🕡)香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷(📃)红(hó(✊)ng )色漂浮(fú(🥤) )在半空中香(💼)菜蒜苗还(hái )新(🔡)鲜(📺)碧绿面(miàn )条(🐧)则(zé )柔(📖)嫩透黄兰州(🍋)拉(😝)(lā )面选(🎎)(xuǎn )料挑剔做工精细(xì )程(chéng )序复杂等特(tè )点但是(shì )沙县小吃可以(yǐ )制作把大量的(🔒)程序和工艺(yì )都(♿)装在按(🎒)照计划(huá )准(🌊)备(👴)中制作过程已经采取流(liú )水线可以保证了亲自来(👶)的速度(🥜)从(🍃)(cóng )搓面到丢入锅中(📋)出锅加调料和肉端出(🖇)绝大部分时间完全控制在2分钟内一(👡)个熟练(liàn )的(de )掌握(wò )的拉面师傅每分(😮)钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用(yòng )过程大多数不达(dá )到10分钟(zhōng )兰州(zhōu )拉(lā )面美味便(👓)(biàn )宜货(🦗)营(🌅)养便捷快(🎼)速是快(kuài )餐(📸)文化中的典(diǎn )范

二兰州拉面与(🎡)自然环境

兰州市(🖇)处于中国版(📑)图的几(🐼)何中心(🍣)北纬3603东经10350居(jū )黄土高(➿)原的西部是(shì )我国地形第一阶梯青(🈷)藏高原(🌰)向第二(🎯)阶梯(✌)黄(👖)(huá(👕)ng )土高原的(🧜)过渡地(dì )区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平(píng )均降水量3278年平均气温112全(📺)(quán )年日照时(🌕)数(🍐)换(huàn )算下来2446小时无霜期180天左右(💪)吧地形上(⭐)山川两色沟谷纵(🍳)横(héng )相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各(gè(😦) )地(🔲)(dì )气温和地温的日(rì )较差年较差都太大(🌹)(dà )据统计兰(🏁)州地区各(gè(🗂) )地一月气温最低在9168互(🎱)相七月(👡)更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是(🏘)是(shì )是的过(guò )渡地带东部是(🍃)富饶的(⛅)关(guā(🥉)n )中平原和黄(huáng )土高原是(🖌)中(📠)华民族开发国(🐌)唯二的农垦区(🔹)具(jù )有久(jiǔ(🚓) )远的历史的农(🌲)耕文(🐫)(wén )化面(🌗)粉这个可(🤜)以从黄土高(gāo )原和关中平原农(nóng )垦区能得到供给(⌚)北部(bù )和西南部(👠)为内蒙古高原(📻)和青藏高原是(🏋)开阔的畜(💥)牧区牛肉也可以从(💳)青(qī(🍹)ng )海西(🚒)(xī )藏新疆内(📜)蒙古(🎚)和甘南牧区(📴)我得到供给充(chōng )分兰州市(🐝)本身由(🌔)(yóu )深到(🍽)浅性质的地理环(🥁)境决(🍏)定了兰州的饮食文(🍜)化更注重两区域的特征(🤡)也打(dǎ )响了名号了(⛽)兰州拉面(🏡)文化(huà )的形成风格(gé )和特(✴)点(🔮)

三(✍)兰州拉(🦍)面与人文环境

兰州始建(jiàn )于明朝于公(gōng )元前86年名(míng )为金(🌖)城意(🚙)为金城汤(tā(🗞)ng )池因军事需要而设立自古以来(⏩)是一个重要的军事据点建国后(🆔)(hòu )兰州军(🥣)区(qū )也建在此处兰州居(🛎)民多为战(🍙)争移民(👿)(mín )从明清又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民(mín )族聚(🧞)居的格(🐷)局新中国成立(🔋)以后以后由于国家政治(💡)(zhì )环境(🎎)(jìng )的影响及重点发(🌝)展(🌆)中内陆城(chéng )市(📚)工业的政策从全国各地不同职业不(🚀)(bú )同(❣)民族(zú )的(🌟)建(🔑)设人才(🌬)回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要(yào )求饮食文(wén )化具高大(👇)(dà )同的(de )性质即能适合我不(🥁)知从(🏡)何(😟)而来不同(🍏)区(🈴)域(🦆)(yù )的人群的口味(wèi )又(🔖)能(🤦)适(🚝)应当(📦)地的自(zì )然环境(jìng )在(🆙)内民(🍒)族风俗习惯一百(😴)多年来兰州拉(🕵)面(👾)才是一种(📪)面向大众的(⭕)经营(yíng )性(⛪)小(🏒)吃具有(✉)价格(🏰)便宜量大味足(zú(🏕) )食用方便最为适宜的人群广(guǎng )等优点符(fú )合(hé )国家规(guī )定(💕)(dìng )了当地的经济水(🙇)平(♉)民族宗教气候条件饮食结构(🐹)也能满足不同(📏)类型人群的(de )需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就(👖)阴(🍰)火(🎣)难捺的说法因此牛肉面的出(🖕)现又是兰(🥗)州(🔠)饮食历史(🚷)的选择

四兰(🏓)州拉面(🌎)(miàn )的饮食习(xí )俗

兰州人爱食面(mià(🥓)n )汤不仅是(🚹)(shì )毕竟味道鲜美并(🕝)且也真包含一定(dìng )的环境因(🕎)素兰州气(🤭)候(😛)(hòu )干燥多风(👯)人体(tǐ )水(shuǐ )分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(🕛)盐(🛎)醋辣相佐口味很明显偏(🍩)重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可(kě )以(🍛)养成了当地(🧛)人钟爱面汤(💀)(tāng )的习俗

提起嗜酸人(rén )们可能会(🏙)突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入(rù(🐔) )到(📣)兰州一家普(Ⓜ)通地的拉面馆(⚡)(guǎn )都会看(🎥)见餐桌上放(fàng )着(💞)一个会增大的瓷壶(😮)里面盛满醋比(🚂)外地的盛醋(cù )器皿(👅)大的多(duō )可以看出(🤧)兰(😍)州对醋品的喜(xǐ(🚱) )爱(ài )

1食醋是一(yī )种常用的(🍪)酸味调料(liào )其主要(🎇)成分为醋酸不(bú )过兰州人爱食(shí )醋品与(🕖)当地环(huán )境是分(📠)不(🧝)(bú(🔄) )开的兰州土壤(🐎)的pH值偏底土壤(📢)(rǎ(💶)ng )中(♉)的(🏘)钙元素的聚(🏟)集和(🔓)土壤性质的(de )碱化(🏭)土壤中的元(😟)素(🐻)按(à(🤬)n )照人们的(de )日常饮水(♓)(shuǐ )食(🙂)物(🈺)(wù )食物(🅱)摄取泄入人体引(yǐn )响人体的健康(🀄)食醋中的醋(🚫)酸分子(👧)能(🗝)溶蚀钙(✴)元素平衡的(♿)人(rén )体的酸碱度

2水(shuǐ )质矿化度较(😕)高不属于硬水如(🧦)果会导(🎶)致饮(🍥)(yǐn )用硬水会造成肾结石发(🦏)病率升高医(yī )学证明你(🦄)经常食(🐄)用(yòng )醋品可以不有(yǒ(👠)u )效(🥜)的缓解(😋)或(huò )是(🏡)避免结(🆗)石的发生

3风(fēng )沙较高兰州(zhōu )是一个(😰)多(duō )风的城(chéng )市(shì )大风瞬息(♎)间风(💋)速至少或将近170米(mǐ )秒平(🔤)均每年有大(dà )风日113天(tiān )不超过(😭)约(✉)26天多会(🧐)出(🍾)现在每年的48月(🐠)456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸(😝)会再产生一(⛑)定影响偶尔会在室外活(💦)动(💀)会直接吸收到空(📫)气(qì )中的粉(💆)尘(chén )颗粒(lì )因此(📀)食醋有效的(🏬)减少体(😊)内钙的(🧣)积累和没(méi )有了的碱性物质(🍪)

4拉(😎)面(miàn )中(😎)的一种添加剂蓬灰的(🃏)主要成(chéng )分是碳酸钾(jiǎ )在拉面里加了后也可以增(🎲)强拉面(miàn )的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大(dà )量(📮)(lià(💺)ng )的(de )醋酸分子吃拉面(🏜)时一并加入醋能减少蓬灰(❣)的酸性

西北人喜(xǐ )食辣有食兰州牛肉拉面(miàn )不放辣椒不(🏠)地道的吃法不(💅)爱(🏬)吃辣椒(jiāo )是(shì )兰州人的一(🤢)大(♒)特(tè )点(👇)兰州人吃辣这个可以和四川(chuān )人(🙀)相可以媲(🍕)美不过兰州人吃(🛄)辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不(👐)同大(dà )多数一个(👥)地方(🍴)无辣不欢(🍅)程度(🔙)和(🎌)辛辣食(🥋)物指数即(👙)辣(🕔)椒中癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒(🛥)碱和胡椒(🅿)脂碱入(⬛)菜对口感再产生(shēng )的差异(🚀)

参照中国财经经(jīng )济出版社出(chū(🌘) )书的一套中国菜(🦉)谱做的统计数值甘(👻)肃(🚞)是北方一个(🎵)相(👈)对(duì )于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间其(⚪)中(👾)甘(gān )肃河西也很突出关于爱吃(chī )辣的原因大多(duō(🔲) )数学者其实和当地湿度关联(🏎)尤其是四川重庆贵州毕竟(🌦)辣椒能去湿健脾使湿气(qì )易(yì )被散(sàn )溢对全(quán )国(📲)辣文化研究的学者(💍)(zhě )蓝(🤤)勇先生怀疑(🌞)人(✈)们这对(🕚)辣(là )椒的食(🥗)用与年日照(zhà(🏾)o )时数太阳辐(🔴)照(zhào )量(🔪)去相(🥟)(xiàng )关尤其(qí )是日(rì )照在1800小(📜)时以内的四川重庆贵州等地那(nà )说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射(shè )偏(piā(🐏)n )少(shǎo )的地区

兰州市日照时数你算算在2446小(xiǎ(🗣)o )时远(🎼)高于500四川等地从全国的(de )日照时数来说兰州为日照(zhào )充足太阳辐射(shè )量比(🆒)较富集(🧠)(jí )度(📟)的(⛲)地方因此兰(🏿)州人无辣不欢并非毕竟日照时数(🍮)和太阳(🤜)(yáng )辐射量的影响

1植被(🗄)严重(🥊)缺(💑)乏兰州东南面(💃)邻(lín )暖(nuǎn )温带落叶(yè )阔(🕎)叶林(🖕)区西(😵)南邻青藏(🔏)高原(yuá(㊗)n )高寒灌丛草甸区(qū )西(🎖)北面是温带(dài )稀疏灌木半灌(guàn )木荒(📚)漠(🏑)北部和东北面与(⛏)亚洲中部草原区内蒙古草原区(⏯)相(xiàng )触(🚞)(chù )本区降水(🐵)稀(xī )少蒸(🐹)发萎(🏬)靡利于(yú )植被(🕗)生长(🕗)倒(🚑)致植被(bèi )种类偏少(shǎo )这个可以才是食物的蔬(shū(💝) )菜(cài )和调(🐷)(diào )料(🍌)更是难得之(zhī )物不(bú )必须具(💛)备我国东(🌐)南地区极为丰富(🚍)的菜品和样(yà(🏽)ng )式因此(🈵)(cǐ )辣椒应(👈)该是一个(gè )非常好(🕉)的(🎸)替(🙂)代品必须辣椒(jiāo )也可以才(🌯)是一(⌚)个调(🚺)(diào )料品可缓(huǎn )解(🌨)蔬(shū )菜珍(💿)贵(🗞)味口单一弊端辣椒易于保(😯)存(cún )储存(🌎)时间(🚇)久同时满足的条件北(bě(📭)i )方人口味重(🤩)的特点(😤)

2空气干燥和冬(🕍)季气温低兰(🥗)州(zhōu )处于(yú )半(🚸)干旱区降水稀少蒸发萎靡(mí )空气(qì )湿(♈)(shī(⏩) )度较小气(👎)温随一定高度(🚗)提高而慢(🔫)慢的降低平流(liú )层平均气温直减(🤢)率为(🍅)065摄氏100m即海拔每增(zēng )强100m气温下降(👓)06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率(lǜ )计(💝)(jì )算(🤺)出(chū )兰(🗼)州气温(🕢)比沿海地区海(😙)拔将近于0m低约(yuē )10C除非(fēi )在酷暑难耐的夏季(jì )兰州(🍰)平(píng )均(🔍)气温依(🕔)靠(kào )在20C500左(zuǒ )右兰(lán )州是避暑胜地冬(🏗)季兰州受西伯利(🏸)亚蒙古高压压(yā )制(zhì )气候(😤)寒(hán )冷(🙈)比较干燥其实兰州的气候(👰)特征为(wéi )比较干燥和低温在这样的气候(➡)(hòu )条(🌚)(tiáo )件下利(📝)于汗(👇)液(🐪)排出来听从中医(yī )的理(🕚)论排汗散热是身体排毒(dú )的一种(🐤)同时(shí )排汗散(sàn )热有(yǒ(🏦)u )利于人体新(xīn )陈代谢的进(jìn )行长(⛓)期性不(🏞)排汗散热使皮肤(fū )一旦得(🚮)到呼吸会使影响(🎽)新陈代(🆙)(dài )谢夏季吃辣椒催进汗液(🍱)排(pái )掉冬季(🍛)尤其是早晨气(🎇)温都很低(🐓)来一碗牛肉(ròu )面加些辣椒可以下(😰)降低温对身体的影响同时(👦)可(🕔)食用辣椒(🐵)增加食欲(📞)不满足(zú )寒(🍲)(há(🐯)n )冷天(🦐)气下的能(né(📓)ng )量消耗这(zhè(🔼) )也兰州(zhōu )人早餐食用鸡(👒)蛋(😫)(dàn )牛肉面(miàn )的原因