北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🌸)州拉面有何特点

1北(🐱)京罗装饰

2兰(lán )州拉面(⏱)有(yǒ(🏨)u )何特点

一兰州(🕰)拉面(🗺)的(de )特(tè )点

兰(🥖)州拉面被称一清二白(bái )三红四绿五(🚡)黄(🦓)五大(🤥)特点即牛肉汤色(🎖)清气香萝卜片洁(🗣)白无暇纯净辣椒(🅿)油殷红(😟)色漂浮在半空中香菜(🎄)蒜苗(👝)还新鲜(xiā(💑)n )碧绿面(🕑)条则柔嫩(nèn )透黄兰(🥢)州拉面(🛠)(miàn )选料(👹)挑(tiāo )剔做工精细(😿)程序(xù )复(fù )杂等特点但是沙县小吃可(🥢)以(yǐ )制作把大量的程(📐)序和工艺都(dōu )装(👕)在按照计(🐰)划准备(🏦)中(zhōng )制(😤)作过程已经采(🚟)取流水线可以保(📟)证了亲(🌙)自来的速度从(🐒)搓面到(dà(🎑)o )丢(👼)入锅中出(chū )锅加调料(🗯)和肉端出绝大(dà(🏚) )部分时间完(wán )全控(kòng )制在(😲)2分钟内一(yī )个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个(⏲)可以拉面67份据统计(🐒)兰州顾客可食用过(🐀)(guò )程大多数不达到10分钟(🤾)兰州拉(🚚)面美味便宜货营养便捷快(♐)速是快餐(🎅)文化中的典(diǎn )范(🌚)

二兰州(🌓)拉面与(🚒)自(💫)然(💚)环(huán )境

兰州市处于中国版(bǎn )图的几何中心北纬(wěi )3603东(📟)经10350居(🆒)黄土高原(🤹)的西部是我国地形第一阶梯青藏(cáng )高原向第(😬)二阶梯黄土高(🔗)原的过(🍣)渡地区(⛴)

兰州地属温带大陆性季风气候(🚅)区(qū )年平均降水量3278年平(🚡)均(🌯)(jun1 )气温112全年日照时数换算(💝)下来2446小时(shí )无(wú(🛬) )霜期180天左右(yòu )吧(😼)地(🕒)形上山(👎)川两色(📳)沟谷(🍁)纵横(💐)相对(🥧)高差大大部分地(dì )区又被黄土(🔍)覆盖(gài )植被(🐃)稀少气(😐)候干燥(🔊)各地气(qì )温(👕)(wēn )和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地(🏧)区各(🚩)地(⬆)一月气(🔉)温最(👩)低在9168互相七(🚪)月更高在184222互相气温(🌀)(wēn )的年(🙁)较差(🧒)为(wé(👈)i )265298

兰州市(shì(🥒) )是(🌦)是是(🍊)(shì )的过渡地带(🔣)东(♊)部(👼)是富饶的(de )关中平原和黄土高原是中华(huá(🛩) )民(🤛)族开(🚿)发国唯二的农垦区具有久远(yuǎn )的历史的农(nóng )耕(gēng )文(wé(🐟)n )化面(miàn )粉(fěn )这个可(🐀)以从黄土(tǔ )高(🚴)原和关中平原农垦区能得到(💊)供给北部(🛢)和西南部(bù )为内蒙古高原(yuá(☔)n )和青藏(🎿)高原是(💴)开(kāi )阔的畜(🕐)牧区(qū )牛肉(ròu )也可以从青(qīng )海西藏新疆(jiāng )内蒙(🚐)古和甘南牧区我得到供给充分兰(lán )州市本(běn )身(📭)由(📜)深到浅性质的地理环境(⛺)决定(dìng )了(le )兰州(🎌)的饮食文化更注(🥖)重两区域的(👨)特征也(🍡)打响了名号了兰州拉面(🥕)文化的形(👹)成(🏭)风(🔕)格和(hé(🐶) )特(🧟)点

三兰(🍻)州拉面(😌)与人文环(🆗)境

兰州(🥥)始建于明(🐧)朝于公(📹)元前(🦁)86年名为金城意为金城汤(tāng )池因军事需(🌟)要(🚪)而(🖕)设(shè )立自(zì )古以来是一个重要(yào )的军事据(🎳)点建(🍭)国后兰(lán )州军区也(➡)建(🎙)在此处兰州居(🌨)民多(duō )为战(🚙)争移(🥨)民从明清(qī(⛷)ng )又(🎍)开(kāi )始兰州便(biàn )不能形(🤺)成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局(jú(😅) )新(xīn )中(zhō(🥣)ng )国成立以后(hòu )以(yǐ )后(🤡)由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不同职(🤖)(zhí )业(🤰)不同民族的建设人(🆗)才(🚒)回到兰州(zhōu )使兰(🎷)州人口结构变得复(🛌)杂化人口(📭)结构(gòu )复杂性具体的要(yào )求饮食文化具高大同的性质即能(néng )适合我不知从何而来不同(🏟)区(qū )域的人群的(🕎)口味又能适应当(dāng )地的(de )自(💜)然环境在内民(⬅)族风(fē(🕑)ng )俗习惯一百多年来兰州(zhōu )拉面(📚)才是一(🤶)种面向大众(🆚)的经(jīng )营性(xìng )小吃(chī )具有价格便宜量大味足食用(🕚)方便最为适宜的人群广(🐐)等(🌠)优(🌭)点(✝)符合国家(jiā )规(🥚)定了(le )当地的(de )经(🦊)济水平民族宗教(🌱)气候(⛰)条件饮食(shí )结(🛁)构也能满足不同类(lè(🛩)i )型人群的需(📰)要(🌫)在兰(lá(🌚)n )州有兰州人(🦉)三(🏡)(sā(📼)n )天不(🥫)来(🐇)个牛大碗就(💽)阴火(🐩)难捺的说法因此牛(⏪)肉面的出现又是兰州(zhō(🙍)u )饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食(🍲)(shí )习俗

兰(✖)州(📰)人爱食面汤不仅是毕竟(🎍)味(wèi )道鲜美(měi )并且也真(💳)包(📽)含一定的环境因素兰州气候干燥(♐)多风人体水分消耗(hào )大(dà )且饭(fàn )菜中蔬菜(cài )比重少凭(pí(🥫)ng )借(jiè )盐醋辣相佐口味很明显(😢)偏重(🧗)(chóng )从(🥢)生理上是需要(yà(🔐)o )大量(liàng )水分(fè(✉)n )的补充这样的话(huà(🔑) )就可(🙏)以(😺)养成(🧤)了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜(shì )酸(👗)人们(⤵)可能会突然想起山西人兰(🔩)州人也有同样的爱(ài )好(🎓)进(jìn )入到兰州一家普(🚓)通地的(🤰)拉面馆都会看见餐(🔎)桌上放着(♌)一(📄)个会(huì )增大的瓷(🤽)壶里面盛满醋(🙉)比(bǐ )外地(🌺)的(🏪)(de )盛醋器皿大(🗾)的(🚅)多可以看(🏼)(kàn )出(chū )兰州对醋品(🌔)的(🔭)喜爱

1食(shí )醋是一种(zhǒ(🎼)ng )常用的(🏄)酸味(wèi )调(diào )料(lià(😷)o )其(qí )主要成分(🖊)为醋酸不过(guò )兰州人爱食(shí )醋品与当地(dì )环(huán )境是(shì(🚐) )分(🤑)不开(👝)的兰州土(🤲)壤(🛃)的pH值偏底(dǐ )土壤(📟)中的钙元素(🧢)的聚集和土(tǔ )壤(rǎng )性(♉)质的碱化土(♌)壤中的元素按照人们的日常饮(yǐ(🌍)n )水食物食(🖌)物摄(shè )取(qǔ )泄入人体(👨)引响(xiǎng )人体的健康食(😘)醋中的(🕺)醋酸(suān )分子能溶蚀(🐃)钙元素(sù )平衡的人体(tǐ(⬛) )的酸碱度(dù )

2水(😉)质矿化度较(⚾)高不属于硬水如果(🎫)会导致饮用硬水会造成(🐶)肾结石发病(📈)率升高医(yī )学证明你经常食用醋品可以不有(yǒu )效(😬)的缓解或是避免结石的发生

3风沙(♉)较高(gāo )兰州是(😑)一个多风的(🚿)城市大(🏂)风瞬息间风(fē(🐼)ng )速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过(🎃)约(yuē )26天多(✏)会出现(xià(🆓)n )在每年的48月456三个月起码沙(🎍)尘暴每年常发(📲)生34次(cì )而(🚽)(ér )空气(💱)中的浮(fú )尘(🦋)对呼吸(🍱)会再产(🔑)生一(yī(👻) )定影响偶(👮)尔会在室(🔫)外活(🏺)动(📯)会直接吸(✡)收到空气中的粉(😯)尘颗粒因此(cǐ )食醋有(yǒu )效(xià(📲)o )的减少(🎈)(shǎ(🐑)o )体内钙(gài )的积(🏃)累(🤕)和没有了的碱性物质

4拉面(🍴)中(zhōng )的一种添加(jiā )剂蓬(🏄)灰的主要(💶)成分是(💆)碳酸钾(jiǎ )在拉(lā )面里加了后也可以增强(〰)拉面的口(💇)感使拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含(📖)有(🤢)大量的醋酸分子(zǐ(🍏) )吃拉面时(😼)一(🤔)并(🖐)加(jiā )入醋能(📀)减少蓬灰的酸(suān )性

西北人喜(xǐ )食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地(🐔)道的吃法不爱吃辣椒是兰(🚽)州人的一大(dà )特点兰州(🦗)人(⬇)吃辣(🆖)这个可(🅿)以和(hé )四川(chuān )人相可(🤹)以媲美(měi )不过兰州人(🤨)吃辣椒的(💠)确与四(🐍)川(💹)等地吃辣椒的(💨)受地(dì )理环境影响因素有(😾)所(🗳)不(bú(🍢) )同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂碱(🤣)入菜(⚓)对口感再产生(🎌)的(💠)差异

参照中国(😵)财经经济出(🔂)版社出书的一套中国(📳)菜谱(pǔ )做(📈)(zuò )的统(🐀)计数值甘(🛑)肃是北方一个(🙁)(gè )相对于辛(xīn )辣区(🔺)腥(🏍)辣指数在26至15之间其中甘(gān )肃河西也(⌚)很突(📛)出关于爱(🌅)吃辣的原因(🍲)大多数学者其实和当地(📣)湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒(jiāo )能去湿(shī(🛠) )健(jiàn )脾(😶)使湿(shī )气(😒)(qì )易被散溢对全国(🐶)(guó )辣(🔲)文化研究的(de )学者蓝勇先生(shēng )怀疑人(🎲)们这(zhè(🏕) )对(duì )辣(là )椒的食用与年日照时(shí(💹) )数太阳(🥂)辐照量去相关尤其是日照(zhà(🦈)o )在1800小时以内(nèi )的四川(chuā(🏠)n )重(🎟)(chóng )庆(🦇)贵州等地那(nà )说明过于辛辣区(㊙)要注意不流(🍸)行于太阳辐(fú )射偏少的地区

兰州市日照时数你(🐏)算算在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全国(⌛)的日照(🔽)时(shí(🔶) )数(shù )来(lá(🤔)i )说兰州为日照充(chōng )足太阳辐(🧝)射量比较富集(jí(🧜) )度的地方(🎟)(fāng )因此(🌕)兰州人无辣不欢并(bìng )非(🏸)毕竟日照(🛵)时数和太阳辐射(shè )量的影响

1植(👷)被严重缺乏兰(📼)州东南面邻暖温(📀)带落叶阔(🤟)叶林区西南邻青藏高原高(🛠)(gāo )寒灌丛草甸区西(xī )北面是温(🤭)带(🥠)稀(🤐)疏灌木半(😻)灌木荒(huāng )漠北部和(🕎)东北面与亚洲(👰)中(zhō(🗓)ng )部草原区(📣)内(nèi )蒙(🏃)古(gǔ )草原区相(⛵)触本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致(🐧)植被种(zhǒ(🥞)ng )类(🧣)偏少(🐉)这个(🎇)可以才是食物的蔬(♋)菜和调(💑)料更(🏷)是难得之物(wù )不必须具备我国东南(nán )地区极为(wéi )丰(☔)富(🈁)的菜品和(🖲)样式(🎡)因此辣椒应(🍳)该(😔)是(🌡)一个非常好的替(tì )代品必须辣椒(jiāo )也(yě )可以才是(✨)一个(gè )调料品可缓解蔬(🚷)菜珍贵(🚧)味口单(dā(🤼)n )一(yī )弊端辣(là )椒(🛁)易于保存储(🤬)存时间久同时满(📗)足的条(🕳)件(👈)北(🐊)方人口味重(📂)的特点

2空气干燥(zào )和冬季气温低(dī )兰州处于半(🛐)干旱区降水稀少(😨)蒸发(🍜)萎靡空(🥘)气湿(shī )度较(jiào )小气温随一定高度提(🚚)高(🆖)而慢慢的降低平流层平均气(🔥)(qì )温直减率为065摄氏100m即(🌊)海拔每增强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海拔约1520m按照气温(🕗)直减率计算(suàn )出(👙)兰州气(😗)温比沿海地区海拔将近于0m低约(💻)10C除非在(🐘)酷(🍥)暑(shǔ )难(nán )耐的(🌳)夏季兰州平均气温依靠在20C500左(📵)右兰州是(🐧)避暑(shǔ )胜地冬季兰(🥜)州受(shòu )西伯(🌈)(bó(🐨) )利亚蒙古(😁)高压(yā )压制气(🥫)候寒冷(🚣)比较(jiào )干燥其实兰(🎲)州的气候(hòu )特征(🤑)为比较干燥(🔥)和(🎞)低温在这样(yàng )的(de )气候条件(jià(🌍)n )下利于汗液排出(chū )来听(tīng )从中医的理论排(🐒)汗(📭)散热是(shì )身体(💇)排毒的一种同(tóng )时排汗散热有利于人(🤬)体新陈(🛑)代(dà(🙏)i )谢的进行长期性不(bú )排汗(⤴)散(sà(🌮)n )热使皮肤一(🔯)旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(🐩)椒催(🥇)进(😽)汗液排掉冬季尤其(🌰)(qí )是早(📗)晨气温都很(🖐)低来(🏉)一碗牛肉面(🧤)加些辣椒(👮)可以(yǐ )下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加(jiā )食(📹)欲不(bú )满(🗻)足寒(🐅)冷天气下(🏄)的能(né(🐪)ng )量消耗这(zhè )也兰(lán )州(🍒)人早餐(🥠)食用鸡蛋(🌩)(dàn )牛肉面的(🍞)原(🔟)因