苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(hé )虾的做法(fǎ )
原(yuán )料
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河虾500克(🌖)(kè )
精制盐7克
食用(yòng )碱5克
干(🎤)淀粉3克
小葱(🔶)2株
植(zhí )物油(yóu )75300毫升(🦀)
湿淀粉5克
蛋(🌎)清半只
1将(🌩)河虾巨细(✍)靡遗剥去(qù )外壳皮拿出净鲜(⛰)(xiān )肉放入碗中洗净
2滤干虾(🥪)仁放入碗中(⬇)参(🐃)(cān )加(✂)5克精制盐(🖊)(yán )5克(🎒)食用碱浸泡(💰)15分钟后(🚒)(hòu )冲几(👚)次水可以去(🤲)掉(🎷)碱味
3将冲水后的虾(🎭)仁控(🌾)干水(📰)(shuǐ )分加2克(kè(♑) )盐(👘)1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅拌均匀再后放放冰箱冷(lěng )藏10分(🤞)钟以内
4炒锅中(zhō(🚃)ng )放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中(🥨)小火放入虾仁滑(huá )油至颜(🚼)色变(🕦)白捞出沥(lì )干控油(yóu )备用(🍑)
5炒锅(🎩)留底(🛤)油(🚶)中火(🧖)加热(rè(🐰) )至5成(🚃)热时加入葱段干炒(🎎)出香味
6放入虾(📟)仁翻炒也可(kě )以加少许(xǔ )鸡粉(👱)炒(🗃)匀(yún )后(🥒)淋入少许(😄)水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中(🚥)上桌孕妇(😎)食用
8美(🛅)味又(🦒)好(⏫)吃的河虾仁腌(📟)(yān )方法成(🎹)功开(😺)吃
苏州有(yǒu )什么(👔)好(hǎo )吃(😡)的(🎐)
苏州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面条之(zhī )一的奥灶面是(⏰)昆山的(🤱)一道(🤢)主食其通常的特(🔷)点是(🤠)面汤鲜美(✍)主(zhǔ )要(🖤)原料是用青鱼的(de )鱼鳞(🈚)(lín )鱼鳃鱼肉(🔙)鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面条也相当(🥣)绵劲有嚼劲(🚧)苏州人对吃确实很执着也很讲究(🅱)有地方(🈶)特色的专业名词(☕)重青免青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼(bǐng )
苏(sū )州的鲜肉月(🍹)饼肉质紧致肉汁(🔨)鲜美(🚨)(měi )但他那样的手艺是苏州独特色彩(cǎi )肉汁(🍔)侵蚀在(zài )月饼中(🏘)月(🔳)饼(💏)皮(😴)脆糯翠竹水(shuǐ )咬(yǎo )一口非(fēi )常行最(zuì )简形矩阵(⛑)逢(féng )节月饼(bǐng )季(💯)老苏州我总是会(🏷)排着(🚣)细长队等新鲜的(de )月饼正(zhèng )式出炉(🐇)(lú )代(dà(🦁)i )表(biǎo )胥(💟)城肉(ròu )月饼
三苏州糕(💠)团
苏(💠)州糕团也老苏州(🦒)最爱的(de )点心之一(yī )世世代代流传现在很乐(lè )意手工(🔼)做糕团的手(😌)艺人比(🦗)较少(📈)了但它早就融入(🗑)到苏州人的(de )骨(🤺)子里(🌱)无论是逢(féng )年过节都(💒)会有可(⛲)以购买(💧)的习(📲)惯它一年四季都有吧相同的应景(🈲)花样口(📏)味酥(🏣)软甜糯虽粘却不黏牙(yá )代表(✴)猪油膏
四(👨)枫镇(🕟)大面
枫镇大面被誉为苏州最难做(zuò )最精细最鲜甜的面条也苏州(zhōu )的(🚓)特(tè(🧠) )色名点面汤分为红汤和白(🌲)汤面汤鲜美是由肉(👼)骨头(🏐)黄鳝骨(gǔ )虾头螺(🤔)蛳肉等(dě(🕕)ng )熬加工成老(lǎo )汤每家的(de )秘方都(dōu )神态各异苏(sū )州人都讲(🐕)究大(⏮)(dà )清早(🕳)(zǎ(😦)o )敢头汤(tāng )面这是对生活的态度
五(wǔ(🥁) )紧(🌾)酵馒头(📘)
紧酵(😊)馒头(tóu )以鲜肉为内馅在油炸后(🙅)制而成口感(🎪)外脆内软肉汁(zhī )多而(😗)肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁(🥂)豆腐干
卤(❣)汁豆(dòu )腐(♋)干是苏(sū )著名的民间小吃口味偏甜又是(🈂)热(📊)爱甜的(de )食物的苏(😍)州特色的味(🚣)道(🍢)(dào )代表浸(📈)(jìn )浸豆腐(📧)干
七(👟)豆沙糖粥
笃笃笃卖(🏀)糖粥剧烈我们从出生(shēng )长大的童谣是(shì )你是什么苏州人(rén )童年的味道(dà(⬇)o )它是用(yòng )红糖(🈸)(táng )和糯米伴着豆沙(🔵)一起煮制而成口味(💸)甜却(🐆)不腻这种吃(💃)粥习俗在(zài )苏州(📅)已经有一千多年(😳)(niá(🏷)n )的历史了(👹)
八苏式(🏈)蜜(🚳)(mì(😵) )饯(jiàn )
每(měi )次来偶然(😧)(rá(🐋)n )路过都(✒)(dō(🧠)u )会在苏州蜜饯厂公然采购人员(yuá(🕺)n )苏州(zhōu )人实在(🛂)是太(🚆)爱吃甜(✡)品了蜜饯是苏州(➰)的(😨)特色小吃另外(😁)以前的(🍜)(de )宫廷美食现在也早(zǎo )足迹遍布全国受百(bǎ(🧕)i )姓爱戴喜(📗)爱
九蟹(😰)壳黄
苏(🌫)州蟹壳(🚐)黄(🎬)形状像(👥)蟹壳(ké )颜色金黄一层膜的(😇)芝麻焦香四溢酥(sū )脆(cuì )的外壳咬一口满嘴留(liú )香有咸(🤦)甜两种口味(🎡)
十苏(🕊)式糖果
苏式(shì )糖果缘(⤵)于清代在全国全是有名的(💴)苏式糖果是选用(yòng )天(tiān )然植(zhí(🅱) )物果料和花料对付麦(💲)芽糖和白糖(👅)制作而(ér )成全部糖(táng )果都配(🏡)料天然(rán )但是制(🚄)(zhì )作(zuò )工(🔵)艺考究(jiū )种类丰(🎁)富最有特色(🌑)老祖(🎚)(zǔ )松子糖和杏糖
苏州(🐬)海(☔)平面高度(dù(🎰) )多(duō )少米
苏(🤽)州平均海拔34米500左(☝)右苏州地势低平平原占总面(🏙)积(jī )的55苏州分别直属中央于两个一级的自(📱)然(rán )地理(🌫)区长江三角(💇)洲平(píng )原地区(qū )和(🤧)太湖平原(🥓)地区(🗿)分属(shǔ )于4个二级自然区沿(yán )江平原(🌒)沙洲区(👎)苏锡平原区太(🛀)湖及湖滨(🍥)丘(⏬)陵(lí(🖋)ng )区阳澄淀泖低地区地貌(📌)特(🧟)征以(🛍)平缓平原为上全市的地势低平(🐄)自西向东(dōng )很缓慢倾斜平原的海拔高(🛁)度34米阳澄湖和吴江一带(dài )仅2米(🕖)以(🎊)内(🦔)
苏州位(wèi )处中国华东地(🍁)区江苏东南部长三角中部是扬子江(jiā(🖕)ng )城(🉑)市群有用组成部分(🎽)东(🌃)傍上海南接浙江西抱(bào )太湖北(běi )依长江苏州(👦)属亚(🤞)热带季风海洋(🙋)性气候(hòu )四季分明雨量充沛种(zhǒng )植(🎪)水(💎)稻(🌾)小麦油(yó(🎢)u )菜品质(🕎)(zhì )上佳棉花(🤰)蚕桑林果(🐛)特产有碧(bì )螺春茶(🚼)叶长(🐔)(zhǎng )江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(🔏)大闸蟹等
苏州(zhōu )必(bì )吃(🌄)十大(🐖)名吃
1昆山奥(ào )灶面中国十大面条中国地域(yù )十大(dà(😛) )名小(🌘)吃奥灶面中国十大(🌴)(dà )面条之(🧝)(zhī(🐈) )一是江苏省(shěng )昆(kūn )山市的(de )悠久的(🍠)传统(💭)面食小吃(🤙)之一(🔕)一类苏菜系都(dōu )是苏州著名的特色小吃到昆(🛤)山乘船游玉峰山(💜)人们总要(🎪)去奥灶馆慢慢品尝一碗(🐒)奥灶面(miàn )奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭(yā )面极其很(🧣)(hěn )著(🍋)名其做(zuò )法(⏯)是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液(👗)煎煮(💏)而成(🕴)所(suǒ )以味道(🚝)鲜美(měi )可口(👸)十(🎽)分(fèn )如果你是(🚑)只是相对而言浇头有制(zhì )作(👒)考究(jiū )爆鱼一(😓)律用青鱼制作(zuò )卤鸭则以(🌉)昆山大麻鸭用(yòng )老(lǎo )汤烧(shā(⛷)o )煮故肥而不(bú(🥪) )腻奥灶面更是被中国烹饪协会评(píng )为江苏省的中国地(🌖)(dì )域十大名(míng )吃奥灶面(🈴)特别以昆山奥灶面馆胥城(chéng )大(dà )厦(🕒)制作地都很(hě(🚽)n )便(🛄)宜又好(hǎo )
2苏式(shì(🦐) )鲜肉月饼
中(📶)国地域十大名小吃(🙇)(chī )苏(sū )式鲜肉月饼是(shì )由苏(🚡)式月(yuè(👄) )饼是江南一带的(de )地方现(🏵)代名(míng )点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏(🔐)式月饼(bǐ(🖊)ng )用小麦(⏺)粉饴(yí )糖食用植(zhí(📢) )物油(🕷)或猪油水(🚚)等制皮用小麦(🔎)粉(🔟)食用植物(wù )油或猪油制(zhì )酥经制(✅)酥皮包(bā(🤪)o )馅成形焙(🌲)烤工艺加工而成外皮酥(sū )脆而粉(🦋)饱满(🎐)的肉汁(❄)慢慢渗(😷)透其间更是一绝苏式鲜肉月(yuè )饼还被中国烹饪(rèn )协会评为江苏省的中(🐄)国地域十大名小吃(⏮)苏式鲜(💨)肉月(yuè )饼(🎏)尤其(📴)以(💠)胥城鲜肉月饼和(hé(🌈) )稻香(xiāng )村鲜肉月饼比较(⭐)有名
3苏州糕团(tuán )
中国地(dì(♈) )域十大经典(diǎn )小吃国家地理标志保(bǎo )护产品苏(🗞)州(✉)糕团即(🔎)苏式糕(gāo )团为苏州糕点(🧐)(diǎn )的统称是(🆖)苏州著名的传统(📂)糕点苏州著(💯)名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(🍇)松子黄千(💃)糕云片(📺)糕其(😴)他(🈲)苏州糕团(🧗)更何况(🌽)以黄天(tiān )源牌的苏州糕(🕸)团极(👩)(jí )其(🔅)世界(jiè )著名(♍)黄(🛅)天源牌制作的(🔰)(de )糕团(😔)有近200年历史(⚽)包涵时令(😣)特色糕团(🚪)玫瑰(❤)大方糕松(🔻)子(zǐ )黄千糕枣松猪(👧)油夹(jiá(🏸) )糕(gāo )炒(chǎo )肉团双馅团等三百余种最(🚖)具特色的那就是时令特(🎾)色糕团一月闹(🕑)(nào )元(📞)宵(xiāo )二月背后撑腰糕三月(🎂)清明团四月神仙(xiān )糕五月(⛺)端(duān )午粽(zòng )六月谢灶团七(qī )月豇豆糕八月(🔼)食糍(🕉)团(🐀)九月重阳糕十月南(nán )瓜团十(🥈)一月冬至(🐂)团十二月糖(táng )年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协(🔑)会评为江苏省的中国(⚽)地域十(shí )大(😩)名小吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇大面是江苏枫镇特(tè )色名(⛑)点因调味时(shí )不需要酱(jiàng )油汤(🐟)汁微博澄清故称白汤大面又是(shì )苏州著名的传(🍍)统(👔)面食(🏦)小吃枫镇(✨)大面制作历史(📡)已近200多(duō )年历史相传乾隆(💱)下江南景点游(🖖)玩(🎼)寒山寺后偶然路(🚂)(lù )过枫(fēng )桥品尝(♑)此面后(hò(🔡)u )赞誉并御封枫(🥥)(fēng )镇白(bái )汤大肉(⏪)面数百年间枫镇大面便美名(💼)远扬为世人(🌽)所熟知枫镇大(dà )面被誉为(⚾)(wéi )苏(🌬)州最难做最精(jīng )密细(🍪)致最鲜香的面(❣)要区分质优五花(📼)肉在褪毛刷洗等一这款步骤加(🌍)佐料放入锅中焖4个(⏯)半小时(🔦)才(cái )能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑(👧)(nǎo )等多种(zhǒng )鲜味煮(zhǔ )制而(🍒)成(🌯)(chéng )其口感鲜(⛅)美异常(cháng )焖肉入(rù )口(kǒu )即化
5赵(zhào )小(😂)熙(🌄)冰糖葫芦
赵(🏸)小熙盒装(🏝)小串(chuàn )冰糖葫芦原创古风者(zhě )让(ràng )酸甜滋味一年四(sì )季陪伴你(🕡)
冰糖(🍾)葫芦以及(jí )中(⛸)国(guó )著(🛫)名(míng )小吃(chī )盛(🌎)载着厚重(chóng )的传统文(🐫)化也念(🎺)想着许多人酸甜味道的童年回(huí )忆赵小熙始终致(🏡)力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫(🔶)芦的一些(xiē )很有(🛷)(yǒu )可能让(✂)更大人重(🧝)新拾起童年的(📝)(de )甜蜜也让冰糖(🎐)(táng )葫芦这一传统特色小吃焕发(fā )生(🕧)机出(chū(😒) )新的(de )生命力
6卤汁豆腐(🚥)干
国家(🈯)地理标志保护产(chǎ(🥣)n )品(💢)卤汁豆(dòu )腐干是(🏂)江(jiā(🐢)ng )苏(sū )苏州(📡)著(zhe )名的(🆚)传统美食一直并无将近八十多年的历史(shǐ )创(⛏)始人是生产出(🚌)来津津牌(pái )卤汁豆(dòu )腐干的苏州(🐮)食品(🤺)厂因(yīn )其前身(shē(📁)n )为老津津牛(🎩)肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开(📁)怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先(🥠)进工艺加(🍁)(jiā )工生产(🌘)而成(🐕)卤汁十分(fèn )丰富吃口弹牙软糯(nuò )价格适中风(👱)味(wèi )独特
7糖粥(🌟)
糖粥也叫红豆粥是用红糖(💜)(tá(🈂)ng )和小米煮成其口(🤷)(kǒu )感丝滑汤(🌑)汁粘稠(chóu )味道(dà(📶)o )清甜是江(🐵)苏苏州著(🐼)(zhe )名(míng )的特色小吃(🍅)糖粥又是苏州一种冬(dō(⛄)ng )至节(😌)令(🎱)小吃(🏔)冬至节苏州有(🛥)吃红(📴)豆粥(zhōu )的(😀)习(🏭)俗现今已近一千六(🥑)百多(🥃)年历史(shǐ )苏州的红豆粥变(📷)得(dé )异(🔢)常精致细腻红(🗾)豆(🌆)和粥(zhōu )分(fèn )开而做(🦅)有红云(🚳)盖白(😋)雪之美(🚴)白(bái )米粥煮(zhǔ )得(🧝)相当的没(🏓)到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊(hú )香香甜甜不腻
8酒酿饼(📂)
酒酿饼(📯)是江(👩)苏苏州地方民间名点也苏州春(chūn )季的时令点心最佳的(🏯)位置的慢慢品尝时节是在清明前(🦖)后酒酿饼以(🍊)苏州当(➕)地的冬小麦(➕)(mà(😙)i )和酒酿为主要原(yuán )料制(zhì(👕) )作而成(🤝)外观(guān )和小月饼相象酒酿饼有荤素之分(📿)品种(🏂)主要注意有玫瑰豆沙(shā )薄荷等(💮)味酒酿饼(👊)以(🌉)热食为佳特点是甜肥软(ruǎn )韧油润晶莹透明(míng )色(sè )泽鲜艳滋味分明如(🥟)果在春季到苏州游玩一定要品(⚫)尝品(👱)尝刚要(yào )做(🔤)的酒酿饼还也可以买(🤕)一些能(néng )够让(rà(🏝)ng )亲戚朋(💉)友酒酿饼(bǐ(🧀)ng )尤以同万(⏳)兴(xìng )怎么制作(zuò )的(🚆)酒酿饼之(🍑)(zhī )一著名(🚜)
9苏(sū )式蜜饯
苏(🎋)式蜜(💨)饯是苏州市(👭)吴中区和相城区的特色传统特色(🍈)(sè )小(🚾)吃(👲)有(🈹)着悠久的历史其(🤳)制作工艺独有味美色鲜受百姓爱(📢)戴消费者的欢(🐘)迎(🛴)也是苏(✍)州著名的(🔢)零食小吃苏州怎(👷)么制作蜜饯的(🏐)历史(🏰)可(🔥)远溯到三国(🛄)时代清(🛒)代是苏式蜜饯的鼎盛(shèng )时(shí )期其(👚)中以张祥丰(🚐)之一比较著名民风剽悍(🦎)是宫(gō(🚒)ng )廷食品(pǐn )苏式(💏)蜜饯2个装甲旅160多个(✡)品种以金(👍)(jīn )丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白(🕔)糖杨梅九制陈(🌓)皮中最比(🤽)较著名苏(🆓)式话(🦃)梅(🏂)的风味是甜中带(🗼)酸(🕟)口含(🎁)一粒爽口生津(🍾)(jī(🐿)n )但是细细的品味(wè(🥢)i )久(jiǔ )最受旅游者喜爱(🕌)用(yòng )洞庭柑桔怎(zěn )么制作(🖱)(zuò )而成的苏(🛴)桔饼和金(🏞)桔饼桔香浓郁味(🗃)甜(🚌)爽(shuǎng )口具有开胃避(🛃)免咳嗽功能(né(⛏)ng )
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄(huáng )民间俗称小(⏱)麻糕因其(🥋)(qí )烤(kǎo )的(🎎)后一面鼓涨(🏙)颇像(xià(🗂)ng )螃蟹的(📷)壳(🔼)而得名是江浙沪(hù )一(yī )带的特色(🔲)小吃之一(🌿)常(🤧)与大麻糕红色(🦎)搭配(➿)作(zuò(📆) )礼品用(🐔)在苏(sū )州很流行都(😸)是苏州著名的特色小(🎪)吃之一其特(📨)点是(shì )形似(🧐)蟹(💲)壳色(🐷)呈金(jīn )黄油(🖲)多不(🎆)腻香脆酥松(sōng )糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏(🌾)州蟹壳黄主要注意分(fèn )为(🌺)咸甜两种当然了老苏州最爱的(🍐)是咸(💜)味蟹壳(ké )黄苏州(zhō(🤡)u )蟹壳黄做(💁)法类似(🏵)于(yú )海派(⚫)蟹(🎅)壳黄(💼)咸味蟹壳黄以猪肉丁偏(🎂)于软腻(🍓)的苏式肉松和细腻柔滑(huá(🎳) )的台式肉松调和在一起那就是软(🌌)中带脆的单双(🏰)层口感(🈯)一并加入猪板(bǎn )油(🧠)葱花火(😕)腿(tuǐ )食用油相当(🎾)味道鲜美
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