北京罗装饰



• 1北(🐱)京罗装(😁)饰(shì )
• 2兰(lán )州拉面有何(hé(🐓) )特点

1北京罗装饰

2兰州拉面(💲)有何(⛲)特点(😟)

一(🔸)兰州拉面的特点

兰州(🔕)拉(🌥)面(miàn )被称一(yī )清二白三红四绿五(🥤)黄(🏔)(huáng )五(🍑)(wǔ(🏙) )大(🕎)特(tè )点即(🔻)牛肉汤色清(👒)气香萝卜片洁白(⛔)无暇纯净辣椒油殷红色(🔩)漂浮(fú(🛑) )在半(🏽)空(kōng )中(🏕)香(💚)菜(✝)蒜苗还(🕧)(hái )新鲜碧绿面条则(🙊)柔嫩透黄兰州(🕖)(zhōu )拉(lā(🚦) )面(🕛)选料挑剔(😓)做(zuò(⛴) )工(🙊)精(🧚)细程序复(fù )杂等特点但是(shì )沙县小吃(chī )可以制作把大量的程(chéng )序(🌴)和(hé )工艺(😔)都装在按照计划准备中制作过程已经采取流(🚩)水线可以保(🙊)证了亲(🔍)自来的(🔔)速度(💳)从搓面到丢(🦕)入(⏪)锅中出锅加调料和肉端(duān )出绝大(dà )部(♎)分时(🐵)间完全控(🍝)制在2分(fèn )钟内一个熟练的掌握的(😔)拉面(🦊)师傅每(👗)分钟这个可以拉面(📀)67份据统计(📕)兰州顾客可(🖤)食用过程大多(🕛)数不(🤓)达到10分钟(🐝)(zhōng )兰州(🏑)拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐(cān )文(💠)化中的典范

二兰(🐟)州拉面与自然(🐜)环境

兰(lán )州市处(🥁)于中国版图的几何中(💳)心北(📙)纬(wěi )3603东(dōng )经10350居黄土高原的西部(🤦)是我(🛏)(wǒ )国地形第一阶梯青藏高原向第二(èr )阶梯黄土高原的过渡地区

兰州(📠)地属温带大陆性(xì(🏯)ng )季风气候区年平(píng )均(jun1 )降水(🐨)量3278年(nián )平均气温112全年日照时数换(huàn )算下来2446小时无霜期180天(🧓)左(🕴)右吧地(📔)形(👲)上山(⚪)川两(🔮)(liǎng )色沟谷纵(👋)横相(💟)对高差(😮)大大部分地区又被黄土覆盖(🚭)(gài )植被(💖)(bèi )稀少(🌭)气候(🈷)干燥各地气温和地(dì )温的日较差年较差都太(🔀)大据统计兰(🚃)州地区各(gè )地一月气温最(🆒)低(🥨)(dī )在(zài )9168互相七月更高在184222互相气(🐨)温的年较差为(wéi )265298

兰州(💤)市是是是(🐑)的(🐹)过渡(🛴)地带东部是富(fù )饶(ráo )的关中平原和黄土高原是中(📙)华民族开(🎫)发国唯二的农(nóng )垦区(✡)具(🔑)有久远(📉)的(de )历史的农耕文化(🖋)面粉这个可(kě )以从黄土(🎱)(tǔ )高(😋)原和关(guān )中平原农(🏷)垦区能得到供(gòng )给北部和西南部为内(🐄)(nè(🍓)i )蒙(méng )古高原和(hé )青(🐭)(qīng )藏高原(yuán )是开(🛹)(kā(📗)i )阔的畜牧(mù(🚿) )区(qū )牛肉也可以从(🌫)青海西(🍸)藏新疆内(📚)蒙古和甘南(🎨)牧(🌓)区(qū )我(wǒ(🙏) )得(🤘)到(dào )供给充分兰(😆)州市(shì )本身(shē(🥒)n )由深(shēn )到浅性质(⚫)的地理环境(🤜)决定了兰州的饮食(shí )文化(🌔)更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点(😓)

三兰州(🏹)拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前86年名为(wéi )金城(📺)意为金城汤(😡)池因军事需要而设立(📌)自古以来是一(yī )个重(🥓)要的(de )军事据点建(🏕)国(guó )后兰州(zhōu )军区也建在(zài )此处(chù )兰(lá(🚭)n )州居(🔖)民多为(wéi )战争(zhēng )移(😨)民从明清(qīng )又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于(🚀)国(guó )家政治环(huán )境的影响及重点发展中内陆城市工业(🔅)的政(zhè(🈷)ng )策从全国各地不同职业不同民(🔋)族的建(jiàn )设人才(cái )回到兰州使兰州人口(kǒu )结构(🎳)变得复杂化(huà(🥤) )人(📷)口结构复杂性具体(🎶)的(de )要求(qiú )饮食(📎)文化具高大同(tóng )的(de )性质即能(néng )适合我不知从(cóng )何而来(lái )不(bú )同区域(yù(💕) )的(😘)(de )人群的口(kǒu )味又能适应(🚪)当地(🖥)的自然(🌁)环(huán )境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向(😔)大众的经(jī(🎥)ng )营性小吃具有(yǒu )价格便宜量大(💖)味足食(shí )用方便(biàn )最为(wéi )适宜的人群广(🚉)等优点(diǎn )符合国家规(🎹)定了当地的经济水平(🤡)民族(💼)宗教气候条(🐼)件饮食结(👡)构(😾)也能满足不同类(👧)型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此(💡)牛肉面的出(🎄)(chū(🕘) )现又是兰州饮食(🤭)历史的(🌀)选择(zé(🌸) )

四兰州拉面的(de )饮(yǐn )食习俗(🏨)

兰州人爱食面(miàn )汤不仅是(🤨)毕竟味道鲜美并且(👫)也(yě )真包含一定的环境因素兰州气候干燥(zào )多风(fēng )人体水分消耗大(dà )且(🚦)饭菜中(🗳)蔬菜比重少凭借盐醋(🥎)辣相佐口味很明显偏重从生理上是(❓)(shì )需要大(dà )量(liàng )水分的(📮)补充这样的话就可以养成了当(🦐)地(🈺)人钟(📛)爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能(néng )会突然想(xiǎng )起(🌔)(qǐ )山西人兰州(📄)人(🏈)也(🌦)有同样的爱好进(🈯)入(😔)到兰州一家(jiā )普通(🐅)地(📴)的拉(lā )面馆(guǎn )都会看(kàn )见餐(👖)桌(zhuō )上(😆)放着一个会增大的瓷(😲)壶里面盛满(🔘)醋比外地的盛(🎡)醋器皿大的(🧖)(de )多(👤)可以看出兰州对醋(🔶)品的喜爱

1食醋是(⛽)一(🦎)种常用的酸味(💒)调料其主要成(👡)分为醋酸不过兰州人爱食(shí )醋品与(yǔ )当(🥍)地环境是分(🌷)不(🍤)开的兰州土壤的pH值偏底土壤(rǎ(⛰)ng )中的(🍻)钙元(📬)素的聚(🙉)集和土(tǔ )壤(rǎng )性质的(🍩)碱(❄)化土壤中的元素按(àn )照人们的日常饮水食物食物(wù )摄取泄入人体引(👹)响(🍿)人(🤽)体的(♏)健康(💂)食醋中的醋酸分子能溶蚀(🐠)钙元(🌇)素平衡(💙)的人体的酸(💷)碱度

2水(shuǐ )质(㊙)矿(kuà(🤷)ng )化(🌈)度较高不属于硬水(👎)如果会导致饮(🎾)用硬水会造成肾(🤴)(shèn )结(jié(🚴) )石(🌩)发病(bìng )率升高医(yī )学证(🐎)明你经常食用醋品可以(🍣)不(bú )有效(xiào )的缓解或是(shì )避免结石的发生

3风沙较高兰州(💙)是一个多风的城市(🆘)大(dà )风瞬息间风速至少或(huò )将近170米秒平(⌚)均(👨)(jun1 )每年有大(dà )风(🖕)日(rì )113天(📁)不超过约26天多会(🚳)(huì )出现在每年的48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每年常发(Ⓜ)生34次而空气中的浮尘(🏂)对(👨)呼吸会再(🏀)产(🔑)生(😁)(shēng )一定影响偶尔(ěr )会在室外(🎦)(wài )活动会直接吸收到(👋)空气中的粉尘颗粒(🏝)因(yīn )此食醋有效的减少体内(🔒)钙的(💺)(de )积累(lè(💤)i )和没(🏩)有了(🔇)的碱(🐞)性物(📎)质

4拉面(🐻)(mià(🦂)n )中的一种添加剂蓬灰(♓)的(de )主(🔮)要成分(fèn )是碳酸(🕹)钾(jiǎ )在拉面里加了后也(🔳)可(📮)以增强拉面(🔲)的口感(😌)使(💓)拉面更筋蓬灰(huī )含强(👦)碱性强(🍭)食(shí(🙀) )醋(🛩)(cù )中含有大量的醋酸(suān )分子吃拉面时一(yī )并加入醋能(néng )减(🦎)少蓬灰的酸性

西北人喜(xǐ )食辣有(🌰)食(⛄)兰州(🍎)牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不(🗝)爱吃辣椒是(shì )兰州人的一大特点兰州人(🚁)吃辣这个可以和四(sì )川人相可以(yǐ )媲美不过兰州(🌙)人吃(🎽)辣(là )椒(jiāo )的确与(yǔ )四川等(📜)地吃辣椒(jiāo )的受地理(lǐ )环境影响(😷)因素有所不同大(dà )多(🍏)数一个(gè(🐈) )地方无辣(👐)不(bú )欢程(chéng )度和辛辣(📏)食(🐀)物指数(shù )即辣椒中癸烯香(xiā(🤒)ng )草胺(à(📴)n )花椒素(sù(🐵) )胡椒碱和胡椒(jiāo )脂(✖)碱入菜对口感(🛢)(gǎn )再产生的(de )差异(yì )

参照中(🌌)国财经经(🌿)济出版社(shè )出(🔡)书的一套中国菜谱做的统计数(🕊)值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至(zhì )15之间其中甘肃河(hé )西也(➕)很突出(👇)关于(👲)爱吃(🤝)辣(🏨)的原因(yīn )大多(🚄)数学者其实和当地湿度关(🖍)联(👬)尤其(qí )是四川重(📞)庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使(shǐ )湿气易被散(🙈)溢(🎁)对全(🕧)国辣文化研究的学(🚣)者蓝勇先(🙇)生(🛒)怀疑(yí )人们这对辣椒(🌋)(jiāo )的食用与年日照(🍇)时数太阳辐照(zhà(🆒)o )量(🏕)去相关尤(😺)其是(🤨)日(rì )照在1800小(xiǎ(✡)o )时(shí )以内的四川重庆贵(🦉)州等地那说明过于(🐙)辛(😦)(xīn )辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的(de )地区

兰州市日照时数(🍘)你(nǐ )算(🥄)算在2446小时远高于500四川等地(🏏)从全(♈)国(🏋)的日照(🗄)时(🌑)数来(lái )说(🐒)兰州为日照充足太阳辐射(🍆)量比较富(fù )集度的地(🥂)方因此(❤)兰州人无(🥟)辣不(🥈)欢并非毕(⛹)竟日照时数和太阳辐射(shè )量的影(🎠)响

1植(🎯)被严重缺乏兰(🈂)州东南面邻暖温带落(📲)叶阔(🐢)叶林区西南(nán )邻青藏高原高寒灌(guà(💪)n )丛(cóng )草甸(♊)区(qū )西北面(🥥)是温(wēn )带稀疏灌(guàn )木(🤷)半灌木荒(huāng )漠北部和东北面(miàn )与亚洲中部草原区内蒙(🕣)古(gǔ )草原区相(👆)触本区(🐿)降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致(zhì(🌎) )植(🐆)被种类偏少这(zhè )个(👅)可以才是食(shí(🎊) )物的(de )蔬菜和调料(lià(🖖)o )更是难得之物不必须具备我国东南地区极(🙇)为丰(fēng )富的菜品(⛓)和样式因(🍟)此(🕌)辣椒应该(🚴)是(🚆)一个非常好的(de )替代品必(🎢)须辣椒也可以才(⛲)是一个调(🥧)料(🈯)品可缓解蔬(💍)菜珍(🐠)贵味口(kǒu )单一弊端辣椒易(🚦)于保存储(chǔ )存时(💄)间久同时(🚵)满足的(🔜)(de )条(🏜)件北方(fāng )人口味重的特点(diǎn )

2空气干(💬)燥和冬季气(🆓)温低兰州处(chù )于半干(🤪)旱区降水稀少(☔)(shǎ(💎)o )蒸发(📓)萎(🦍)靡(mí )空气湿(🐶)度较小气(💺)(qì )温随一定(👬)高度提高而慢(😢)慢(màn )的(😮)(de )降低平流层(🚩)平均气(🤤)温直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增(👹)强100m气温(wē(🕝)n )下(xià )降06535c兰州市海(hǎ(🚚)i )拔约(🥌)1520m按(👣)照(⛴)气温直(🙇)减率计算出(🎺)兰州气温比沿海(hǎi )地(🚾)区海拔将近(jì(🔟)n )于(🏎)0m低(dī )约10C除非(👾)在酷(🔹)暑难耐(💸)的(de )夏(♍)季兰(🚾)州(zhō(🙄)u )平均气温(🍓)依(yī )靠在(🌇)20C500左右兰州是(shì(💳) )避暑(⚪)胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高(gā(🌮)o )压压制气候寒冷(lěng )比(😉)较干燥其实兰(🆎)州的气候特征为(🤫)比较干燥和低温(🚠)在这样(yàng )的气(🚁)候条件下利于(😕)汗液排出来听(🌭)从(cóng )中(🍡)医的(🔨)理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排(pái )汗(👊)(hàn )散热使皮肤(fū )一(🚷)旦(dàn )得到呼吸(xī )会使影(💐)(yǐng )响新(xī(🀄)n )陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排(✉)掉(🌭)冬(🍣)季尤(yóu )其(🥏)是(shì )早(🌒)晨(chén )气温都很低来(😟)一(🤳)碗牛肉(💀)面加些辣椒可以下(❎)降低温对身体(🍤)的影响同时可食(🍡)用辣椒增加食欲(yù )不满足寒(🐾)(hán )冷天气下的能(🕳)量消(🧕)耗(🏭)这也兰州人早(🍁)餐(🔉)(cān )食用(🃏)鸡蛋牛肉面的原因