北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特(tè(📎) )点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面有何(hé(🌗) )特点(💛)

一兰州拉面的特点

兰(lá(⛵)n )州(zhōu )拉面被(bèi )称一清(qīng )二白三红四绿五黄(🌠)五(🔒)大特点即牛肉汤色清(qī(👅)ng )气(qì )香萝卜片洁白(🎙)(bá(🚏)i )无暇纯净辣椒(➕)油(🏖)殷红色漂浮在半(bàn )空(🧑)中香菜(🥖)蒜(🤼)苗还新鲜碧绿(👄)面(❓)条(🌍)则柔(💩)嫩透黄兰州拉面选(🍷)料挑剔做工(😔)精细程(chéng )序(xù )复杂等(děng )特点但是沙县小(🤜)吃可以制作把大量的程序和工(😌)艺都装(🌬)(zhuāng )在按照计划(👏)(huá )准备中制作过程已经采取(🚸)流水(shuǐ )线可以(yǐ )保证(zhèng )了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分(🏇)时间完(🍥)(wán )全(📖)控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师(🔥)傅每分钟这个(🏨)可以拉面67份据统计兰(lán )州顾客(🤞)可食(🕡)用过程(🌰)大(dà )多数(😁)不达到10分钟兰(lán )州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文(👧)化中的(🔁)典范

二兰州拉(lā )面与自然环(🔇)境

兰州(🤙)市处于中(⚾)国(guó )版图的几(jǐ )何中心(📦)北纬3603东经10350居黄土高(gā(🥞)o )原的西部是我国地(dì )形(🚖)第一阶梯青(➿)藏高原向第二阶梯黄土高原(🕛)的过渡地区

兰州地属(🍻)温带大(🕘)陆性季(🙊)风气候区年(nián )平均降水(shuǐ )量3278年平均(jun1 )气(👎)温112全年日(rì )照时(😉)数换算(📺)下(🚥)来2446小时(shí )无霜(shuāng )期180天左(zuǒ )右吧(🚰)地(dì )形上山川(👂)两(🔐)色沟谷(🦒)纵横(hé(🚑)ng )相对(duì )高(🥂)(gā(🖋)o )差大大(🛷)部分地区又被(🔱)黄土覆盖(🍽)植被稀少气(📡)候(🐍)干(🐙)燥各地气温和地温的日(rì )较差年较差都太大据(jù )统计兰州地区(🕡)各地一月气(🐉)温最(zuì )低在9168互(🗃)相(xiàng )七月更高在184222互相气(🛎)温的年较(🚱)差为265298

兰州(⛹)市是是是的过(guò )渡地带东部是富饶(ráo )的关中(zhōng )平原和黄土(🗒)高原(🦌)是中(👢)(zhōng )华民族开(🤭)发国唯二的(de )农垦区具有久远(🦀)的(⭐)历史的农耕(📑)文化(📀)面粉这个(gè )可以从黄土(✌)高原和关(🙉)中(zhōng )平(🤧)原农垦(kěn )区能得到供(🐂)(gòng )给北部和西南部为内蒙古(🗓)高(🤴)原和青藏(cáng )高原(🎴)是(🛢)开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古(⛹)和甘南(😎)牧区我得到供给(🎧)充(🎵)分兰州市(⛓)本身由深到浅性(🤭)质的(de )地理环境(jìng )决(🆒)定了兰州的(♓)饮食(🆚)文化更注重两区域的特(🚘)征也打响(⛵)了(le )名(🍳)号了(le )兰州拉面文化的(de )形成(ché(🕖)ng )风格和(📳)特点

三兰州拉面与(yǔ )人文环境

兰州始建于明朝于公元前86年名(📗)为金城(⏮)意为(👕)金城汤池因军事需要而设(🚼)立自古以来是一个重要的军事(💁)据点建国后兰州(🍥)军区也建在此处兰州居民多为战(🏎)争移民从(cóng )明(míng )清又开(kāi )始兰州便不(bú )能(🛤)形成为汉回藏蒙等(děng )多民族聚居的格局新中国成立以后以(yǐ(👪) )后由于(🔞)国家政治环境的影响及重点发展中内(⛺)陆城(🦐)市工业的政策(🍉)从(cóng )全(🎁)国各地不同职业不(bú )同民族(🧚)的(🏆)建设人才回到兰州使(shǐ )兰州人口结构变得复杂化人(🎧)口结(😾)构复杂性(xì(〰)ng )具体的要(💩)求饮食文化具(🔲)(jù )高大同的性质即能(🏵)适合我不知从(🧒)何而(🕋)来不同区域的人(rén )群的口(kǒu )味又能(néng )适应(🥂)当(👕)地的(👼)自(🍁)然环(huán )境在内民族风俗习惯一(📟)百(🤑)多年来兰(💸)州拉面才是(💦)一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜量大(dà )味足食用方便最(🗼)为适宜的人(rén )群广等(děng )优点符(🍰)(fú )合国家规(🗼)定了当(😤)(dāng )地的经济(📧)(jì )水平民族宗教(jiā(🎅)o )气(👃)候条件饮食(🍭)结构也能满足不同(😲)类(lèi )型(xí(💔)ng )人群的(🌮)需要在(👝)(zài )兰州有兰(lán )州人三(🚴)天不来(🐍)(lái )个牛大(🚾)碗就阴火难捺(💺)的说法因此牛(👻)肉面的出现又(🌋)(yòu )是兰州(💵)饮食历史的选择(zé )

四兰州拉(🔃)面的饮食习俗

兰州人(🎇)爱食面汤不仅是(🈳)毕竟味道(📀)(dà(♍)o )鲜美(🈺)并且也真包(🔓)含一定的环境因(yīn )素(⏫)兰州气候(📉)干燥(🤜)多风人体水(🏖)分(fèn )消耗大且饭菜中蔬菜比重少(shǎo )凭借盐(📝)醋辣相佐口味(wèi )很明显偏重从(👆)生理上是需要大量水分的补充这样的话就可(🔴)以养成(ché(💮)ng )了当地人钟爱面(miàn )汤(🐟)的习俗

提(tí )起(qǐ )嗜(🍗)酸人们可(kě )能会突(😑)然(rán )想(💾)起山(😥)西人(ré(🔉)n )兰(🕶)州人也(yě(🤤) )有同样(💕)的爱好进入(rù )到(🙋)兰州一家(jiā )普(🌧)通(tōng )地(🎏)的拉面(➗)馆都会看(kàn )见(⭕)餐桌(💃)上放(fàng )着一个会增(📐)大(😱)的(🌀)瓷壶里面盛满醋比外(wài )地的盛醋(👖)(cù )器皿大的多可(🧟)(kě )以看出(chū )兰(👀)(lá(🧤)n )州对(🌌)醋品的喜爱

1食醋是(😉)一种常(chá(🏸)ng )用的(💖)酸味调料(🕕)(liào )其(🍚)主要成分为醋(📳)酸不过兰州(🐩)人爱食(🧒)醋(🥨)品与当地(🐤)环境是(shì )分不开的兰州(zhōu )土壤(⛰)的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土(⚽)壤性质的碱化土壤中的元素(sù )按照人们的(🥟)日常饮水食物食物摄取泄入(rù )人体引响人体的(🔠)健康(kāng )食(🌞)(shí )醋中(🏚)的醋酸分子能溶蚀(🉑)钙元素平(😵)衡的人体的酸碱度(🌶)

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会(huì )造成肾结(jié )石发病率升(🏰)高医学(🧞)证明你经常(💉)食用醋品可(🥩)以不有效的(⬅)缓解或是避免结(😘)(jié )石(📿)的(🍣)发(😾)生(🕣)(shēng )

3风沙较高兰州(😒)是一个多风的(🎥)城市(shì(💑) )大风(👞)瞬息间风(🍛)速至少或(🎉)将近170米秒平均每(😵)年有(yǒu )大风日113天不(🚧)超过(🏩)约26天(🏥)多会出现在每(😐)年的(🍶)48月456三(sā(🥪)n )个月起码沙尘暴每年常发(fā(🦇) )生(shēng )34次(🎽)而空气中的浮尘对呼吸会(🐦)再产生一定影响偶(👬)(ǒu )尔会(🍴)在室外活动会直接吸收到空气中的粉(fěn )尘颗(🕦)(kē(🔁) )粒因此食(shí )醋有效的减少体(tǐ(🚊) )内(🎅)(nèi )钙(📃)的(de )积累(🈲)(lèi )和没(mé(🌁)i )有了的(⚫)碱性物质(zhì )

4拉面中的(🧞)一种(🍬)添加剂蓬灰的主(🤶)(zhǔ(🥉) )要成分是(shì )碳酸(suān )钾在(zài )拉面里加(🗺)了后也(🐼)可以(yǐ(🤫) )增(zē(🏠)ng )强拉面的(de )口感使拉(lā(♿) )面更(🧔)筋蓬(🙉)灰含强碱性(xìng )强食醋中含有大(👕)量的醋酸分子吃拉面时(shí )一并加(🍓)入醋(🖕)能减少蓬(💉)灰(🙃)的酸(📻)性

西北人喜食(🎊)辣有(⛎)食兰州牛肉(🆎)拉面不放(🤔)(fàng )辣(👛)椒不地道(🏊)的(🖊)(de )吃法不爱吃辣(♋)椒是(shì(🍋) )兰州人的一大(⚓)特点兰州人吃辣这个可以和四(📞)川(🙁)(chuān )人相(xiàng )可以媲美不过兰州人吃(chī )辣椒的确与(🍍)四(sì(🕙) )川(✍)等地吃辣椒的受地理环境(jì(🤞)ng )影响因素有(📩)所不(🔩)同大(dà )多数一个地方无(👰)辣不欢程度和(☔)辛辣食物指(zhǐ(🔑) )数即(jí(🏥) )辣椒中癸烯香草胺花椒(jiāo )素(🏅)胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜对口感(〰)再产(chǎn )生的差异

参照中国财(🚠)(cái )经(jī(👹)ng )经济出版(bǎn )社(shè )出书的(de )一(⬛)套中国菜谱(❄)做的统计数值甘(gān )肃是北方(fāng )一个相(🦈)对于辛(🔻)辣区腥辣(🚧)指(zhǐ )数在26至15之间其(🤪)中(zhōng )甘肃河西也(🐢)很突(🦕)出关于爱吃辣的原因(🕰)大(dà )多数学(xué )者(🏮)其实和当地湿(🎮)度关(⛷)联尤其是四川重庆贵州(😕)毕竟辣(🎺)椒能去湿健脾使(🛒)(shǐ )湿气(➖)易(📉)被(bèi )散(👫)溢对(duì(📖) )全国(guó )辣文化研究的(de )学者蓝勇先(xiān )生(🤾)怀(🌞)疑人(rén )们(🍎)这对辣椒的食(shí )用与(💨)年日照(zhào )时(shí )数太(🗼)阳(yáng )辐照量去相关尤其是日(🐼)照在1800小(🔒)时以内的四川重庆贵(🕧)州等(👾)地那说(shuō )明过于辛辣区要注(zhù )意不流(😎)行于太阳(yáng )辐射(shè )偏(🛫)少的地区

兰州(📁)市(shì )日照(zhà(🧣)o )时数你算算(🏎)在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全国(📷)的日照时(shí )数来说兰州为(🎣)日照充足(🤘)(zú(🛣) )太阳辐射量比较富(fù )集度的地方因此兰州人无辣不(🖼)欢并非毕(bì )竟日照时数和太阳(🍪)辐射(📧)量的影(🕑)响

1植被(🚘)(bèi )严重缺(🏵)乏兰州东南面邻暖温带落叶(⏬)阔(⛵)叶林区(qū )西南邻青藏高(🍨)原高(💟)寒灌丛草甸(diàn )区西北(🍡)面(🌏)是温(wēn )带(😖)稀疏灌木半灌木荒漠(🐀)(mò )北(běi )部和东北面(🍯)与亚洲中部草原区(🕵)内蒙古草(🍭)原区相触本区(🚚)降水(🔗)稀少蒸发萎靡(📋)利于植被生长倒致植被(📻)种类(lèi )偏(piān )少这个可以才是食物的蔬菜和(🧤)(hé )调料(🛃)更是(🐵)难(ná(⬆)n )得之物不必(🤵)须具(🚍)备(🔢)我国(guó )东南地区极为丰富的菜品和样(🌿)式因此辣椒应(yīng )该是一(🐉)个非常好(🤛)的(de )替代品必须辣椒也可以才是(🛀)一(yī(⤵) )个(😄)调(🛌)料(🤐)品可缓(💑)解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同(tóng )时满(👣)足(zú )的条件北(běi )方人口味重的(🧔)特(🎇)点

2空气干燥和冬(👄)季(🚥)气温(👂)低兰州处于半(bàn )干旱区降水(🚟)稀(xī )少蒸发萎靡空气湿度(dù )较(🔖)小气温随(suí )一(yī(🚎) )定(🖋)高度(dù )提高而慢慢(㊙)的降(🖊)低平流层平均气温直减率(🍲)为065摄氏100m即海拔每增强(qiáng )100m气温下(👒)降06535c兰(🗓)州市海拔约1520m按(🎇)照气温直减率计(🖊)算(suàn )出兰(🕙)州气(🚋)温比沿海地(📂)区(⛳)海拔将近于0m低约10C除非在(zà(🥃)i )酷暑难耐(nài )的夏季(👝)兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是(🥍)避暑(⤵)(shǔ(🥇) )胜地冬季兰州受西伯利(🥍)亚蒙古高压(⌛)压(yā )制气(🌑)候寒(hán )冷比较干燥其(qí )实兰(🎽)州的气候(🍁)特征为比较干燥(zào )和低温(🐆)在(🐞)这样的(🐘)气候(🐲)条件下(xià )利于汗液排出(chū )来听从(cóng )中(🍾)医的理论排(🌶)(pá(🐫)i )汗散(sàn )热是(➿)身体排毒的一种同时排汗散热有(🎼)利于人(🔇)体新陈代谢的进(jìn )行长期性不排汗(🧔)散热(rè(🌂) )使皮肤一旦得到呼吸会使影响(🌍)新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗(😹)液排掉冬季尤(🏉)(yóu )其是早(🖊)晨(chén )气温都很低来一(🏉)碗牛肉面(📨)加(jiā )些(❓)辣(👃)(là )椒(jiāo )可(🚯)以下降低温对(duì )身体的影响(xiǎ(🌟)ng )同时可(kě )食用辣椒(jiāo )增加(jiā )食欲不满足寒冷天气下的(🏢)能(néng )量(💗)消耗这也(✨)兰州人早餐(🎊)食用(🌇)(yòng )鸡蛋牛肉(ròu )面的(de )原因