北京罗装饰

(⛵)

• 1北(🏕)京罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有何(hé(🐲) )特(🏤)点(🔄)

1北京(💭)罗装饰

2兰(🥜)州(📿)(zhō(🕘)u )拉面有何特点

一兰州(🧠)拉面的特点(diǎn )

兰州(zhōu )拉(😂)面被(🈶)称一(🏣)清(🚗)二(👪)白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤色(sè )清(🌲)气(㊙)香萝卜片洁白(⏹)无(🎏)暇纯(🐢)净辣椒油殷红色漂浮在半(🏗)(bà(🔉)n )空中(😒)香菜蒜(suàn )苗(miáo )还新鲜碧(🛩)(bì )绿(♍)面(miàn )条则(💰)柔嫩透黄兰州拉(lā )面选料挑剔(🤮)(tī )做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可(🏷)以制作(zuò )把大(😕)量的程序和(😾)工艺都装在(zài )按(àn )照计划准备(🐅)中制(🗯)(zhì )作过程已经采取(🕜)流水线可以保证了亲自(🌠)来的速度从搓面(🐹)到(🛃)丢入(🔔)锅中出锅加调料(❎)和肉(ròu )端出绝(🆕)大部分时间(➰)完全控(kòng )制在(zài )2分钟内一个熟练的掌握(👅)的拉面师(😺)傅每(měi )分钟这(🚺)个可以拉面(🌗)67份据统计兰州顾客可(kě )食用过(guò )程大多数(🍷)不达(dá(🔬) )到(dào )10分钟兰州(📦)拉面美味便宜货营养(yǎng )便(🏠)(bià(💶)n )捷快速(🚄)是快餐文化中的(😩)典范

二兰(👕)州拉面与(🚈)自然(🎌)环境

兰(🌤)州(💨)市(shì )处于中国版图(🍺)的(de )几何中心北(🥩)纬(🕗)3603东经(🐮)10350居(👌)黄土高原的西部是我(🌵)国地(😷)形第一阶梯青藏高原(yuán )向第二阶梯黄(🖼)土高原的过渡地区

兰(🏑)州地属(shǔ )温带大(🍕)陆性季风气候区年平均降(✨)水量3278年平(🛰)均气(qì )温112全年(nián )日照时(💚)数(🔌)换算下来2446小时(shí )无霜期180天(tiān )左右吧(🏠)地形上(🐾)(shàng )山川两(🈚)色沟谷(👙)纵横相(xià(⚽)ng )对高(😧)差大大部分地(🥦)区又被(bèi )黄土(tǔ )覆盖(🚈)植被稀少气(qì )候干(😻)燥各(🗜)地气温和(🎭)地温的日(rì )较差年(🚒)较差(chà )都(dōu )太(🔥)大(🦉)据统计兰(🌵)(lán )州地(🌘)区各(💘)(gè(🍛) )地(❕)一月气温最低在9168互相七(💭)月更高在184222互相气(🍟)温的年较(🔧)差为265298

兰州(zhōu )市(shì )是是是的过(🥊)渡(🍹)地带(dà(🔃)i )东部是(📑)富饶的关中平(💂)原和黄土(tǔ )高原是中(🕤)华民族开(🎠)(kāi )发(😻)国唯(wéi )二的农(🦂)(nóng )垦区具有(yǒu )久远的历史的(de )农(〽)(nóng )耕文化(huà )面(👮)(mià(🌮)n )粉这个可(kě )以(👷)从黄(👓)土高原和关中平原农垦区能(néng )得到供给北部和西南部为内蒙古高原(🌻)和青藏(cá(Ⓜ)ng )高(gāo )原是开(🕣)阔的畜(🤱)(chù )牧区牛肉也可以从青(qīng )海西藏(🍓)新疆内蒙古和(hé )甘南牧区(😱)我得到供给充分兰州市本身由深到(dào )浅性质的地理(🏈)环(🕡)境决定(🆎)了兰州的(de )饮食文化更(gèng )注(🐠)(zhù(🦉) )重两区域的特征也打响了名号了(🕑)兰(lán )州拉(🥍)面文化的形成(🚭)风格和(hé )特点(🐲)

三兰州拉面与(🧐)人文环境

兰州始建于明朝(cháo )于公元前(🖤)86年名为金(🤵)城(🔴)意为金城汤池因军事(shì )需(xū )要而设立自古以(🎽)(yǐ )来是(shì )一个重(👢)要的(de )军(🛸)事(🖕)(shì )据点建国后(📁)兰(lán )州(🎊)军区也(yě )建在此(🍷)处兰州居民(🔤)多为(📦)战(🍆)争(🧓)移民从(📪)明清又开始兰州便不(bú )能(✝)形成为汉回藏(💆)蒙等(🍊)多民族聚居的格局新中国成立以(🤚)后(♊)以后由于国家政(📽)治环境的影响及(🏀)重(🤱)点发(🔯)展(🍑)中(zhōng )内陆城市工业的政策从全国各地不同职业(🛁)不(bú )同(🚍)民族的建设人才回(🚳)到兰州使兰(🤾)州人口结(💚)构变得复杂(😕)化人口(🥎)结(jié )构复杂(🍹)(zá )性具体(tǐ )的要求饮食文化具高大(dà )同的性(xìng )质即能适合(⛺)我不(bú )知从何而来(🚫)(lá(💋)i )不同区域的人群的口味又(yòu )能适(🤹)应当地(🏕)的(✅)自(✝)(zì )然环境在(👓)内民(👟)族(🚨)风俗习惯一百(🥍)多年来兰(🦃)州拉面才是一种(🏮)面(🐉)向大众(zhòng )的经(jīng )营性小吃具有价格便(bià(😴)n )宜(yí )量大味足食用方便(🌩)最(zuì )为适宜的(🚷)人群(qún )广等(děng )优点符合国家规定了当地的经济水(🎎)平民族(zú )宗(zōng )教气候条(tiá(🤠)o )件(🚓)饮食(😑)结构也能满足不同类(lèi )型人群(🎏)的需要(🚄)在(🦂)兰(lán )州有(🔎)兰(🎣)州人三(🌥)天不来个牛(😆)大(🗣)碗就阴火(🐩)难捺(🌥)的(de )说法(🤕)因此牛肉(🍖)面的(de )出现又是兰(lán )州饮食历史的选择(zé )

四兰州拉面的饮食(shí )习(xí )俗(🤠)

兰州人爱食面(miàn )汤(👬)不仅(jǐ(🥪)n )是(shì )毕竟(jì(☝)ng )味道(👩)鲜美并且也真包(📔)含一定(🖍)的环境因(🍡)(yīn )素兰(🎖)州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重(🥣)少凭借盐醋辣相(🏳)佐口味(wè(🐎)i )很明显偏重从生理上是(shì )需要(🥐)大量水分的补充这样的话就可(kě(🌔) )以养成了当地人(rén )钟爱面汤的习俗

提起嗜酸(🥙)人们可能会突然想起(qǐ )山(shān )西(xī(🏵) )人兰州人也有同样(yàng )的爱好进入到兰(🥛)(lán )州一家普通(🏫)地的(de )拉面(🏇)馆都(dōu )会看见餐桌上(shàng )放(🥡)着(👄)一个会增大的瓷壶(🌍)(hú(🎹) )里面盛满醋(cù )比外地的盛醋(🙋)(cù )器(🛴)皿大的(🆓)多可以看出兰州对醋品的喜爱(🏁)

1食(shí(🤾) )醋是(🈴)一种常(cháng )用(🏆)的(de )酸味调料其主要成分(fèn )为醋酸不(🍲)过兰州人爱食(shí )醋品与当地(💙)环境是分不(🌌)开的(de )兰(🚫)州土壤(rǎng )的(de )pH值偏底土(🛠)壤中的(de )钙元素的聚集和(🈳)土(🐯)壤性(🔀)质(🌸)的碱化(🍛)(huà )土壤(rǎ(✴)ng )中的元素按照(zhào )人们(🐜)的日(🕌)常饮水(⏳)食物(👜)食物摄取泄入人体(tǐ )引响(✍)人(⏮)体(🗣)的(🏝)健(🤴)康食醋中(🅾)的醋酸分子(✔)能溶蚀钙元素平(🐖)衡的人体的酸碱(jiǎn )度(💿)

2水(🍔)质矿化度较高不属于硬水如(😱)果会导(dǎo )致(zhì )饮用硬水会造(🗒)成(chéng )肾结石发病(💀)率(lǜ )升高医学证明你经常食(🤚)用(🏑)醋品可以(yǐ )不(🎢)有(⌚)效的缓解(🗞)或是避(bì )免结(📱)石的发生(shēng )

3风沙(🥙)较高(gāo )兰(👤)州(zhōu )是一个多风的(de )城市大风(🍼)瞬息间风(🍭)速至(🥧)少或将近170米秒平均每年有大风(🔉)日113天不超过约26天多会出(chū )现在每年的48月456三个月(🏜)起码沙尘(👮)暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再(🎋)产(📸)生一定影(🚃)响偶尔会(huì )在室外活动会直接吸收到(dào )空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少(🕟)体内钙(gài )的积累和(💳)没有了的碱性物质(zhì )

4拉面中的(🏚)一种(zhǒng )添加剂(🔔)蓬灰的主(💑)要(📯)成分是碳(🤲)酸钾在拉面里加了(le )后也可以增强拉面的口(👫)感使拉面(🚁)更筋(🦕)蓬灰含强(qiá(🎐)ng )碱性强(qiáng )食醋中含(🈚)有大量的(de )醋(👇)酸分(🎻)(fèn )子吃(chī )拉面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉(🔺)拉面(🔣)不放辣椒不地道的(🌙)吃法(fǎ )不(♎)爱吃辣椒是兰(🍞)州人的一大特(🐹)点兰州人吃(chī )辣这个可以和(🍓)(hé )四(🍌)川(👞)人相可以(🐊)媲(pì )美不(bú )过(🤯)兰州(zhōu )人吃(chī )辣椒的(🌬)确与四川等地吃辣椒的(🛁)受(🎂)地理环境影(yǐng )响因素有所不同大(💗)多数一(yī )个地方无辣(là(📒) )不欢程度和辛辣(là )食物指(zhǐ )数(⏪)即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒(💯)脂(🖇)碱入菜对(🉐)口感再(⛷)产生的差异

参照中国(guó )财经经济出版社出(chū )书的一套中国菜谱做的统计数值甘(🚛)肃是北方一个相对于辛辣(🥘)区腥(xīng )辣指数在(🚕)26至(⤵)15之(📱)间其中甘肃(👻)河(hé )西也很突(🙎)出关于爱(🔍)吃(🆑)辣的原(yuán )因(🔶)大多数学者其实(🤩)和当地湿(😐)度(dù )关(🐞)(guān )联尤(🕢)其是四川重庆贵(🆒)州(📯)毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(yì )对全(quán )国辣文化研究的学者蓝勇(🔒)先生怀疑人们(🔨)这对辣椒的食(🤳)用与年日照时数太(tà(🥎)i )阳辐(fú )照量去相关尤(🧔)其是日照(🌑)(zhào )在1800小时(🕛)以(🗯)内的四川重庆(☔)贵州(zhōu )等地那说明(💸)过(guò )于辛辣区(😏)要(👳)注意(📂)不流行(háng )于(🗝)太(✴)阳辐射偏少的地区

兰州市日(🗽)照时数你算算在2446小时远高于500四(sì )川等地从(có(🌳)ng )全国的(🐶)日(🕕)(rì )照时数来说兰(🎢)州为(wéi )日照充足太(tài )阳辐(💨)(fú )射量比较富集度的地方因此兰州人无辣(🐼)不欢(huān )并非毕竟日照时数和太(⏹)阳辐(🎪)射量(🦖)的影响

1植(⏳)被严重缺乏兰州东南面(🏌)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌(guàn )丛草甸区西(xī )北面是温带稀疏灌(guàn )木半(bà(🐥)n )灌木荒漠(mò )北部和东(dōng )北(běi )面(😏)与(yǔ )亚洲中(zhōng )部草原区(qū(〰) )内蒙古(📍)草原区相触本区降水稀(🕖)少蒸发萎靡利(lì )于植(zhí(✋) )被生(shēng )长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬(💃)菜和调料(🥍)更是难得之(✝)物(wù )不必须(🃏)具备我国东南地(🙎)区极为丰富的(📧)菜品和样式因此辣椒应该是一(🏋)个非(🎹)常好的替代品必须辣(là )椒也可以才是一个(❄)调料(🏝)品可(🔀)缓(huǎn )解蔬(🎊)菜珍贵味口(🥈)单一弊端辣(là )椒易于保(👇)存储(chǔ )存时(👷)间久同时满(mǎ(😈)n )足(zú )的条件北方人口(🐻)(kǒu )味(🎙)重的特点

2空(🛰)气干燥和冬季气(🍧)温(wē(😯)n )低兰州处(📒)于(🥎)半干(⛅)旱区降(🗑)水稀少(shǎ(🏭)o )蒸(zhēng )发萎靡空气湿度较(jiào )小(📇)气温随(🙍)一定(🗂)高度提高而慢(màn )慢的降低平流层(🙉)平均气(🧒)温(⭕)直(zhí )减率为065摄(🤪)(shè )氏(🕉)100m即海(💦)拔每增强100m气温下(xià )降06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照气(🎫)(qì(📆) )温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季(jì )兰州平均气温(😒)(wēn )依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬(dō(🚦)ng )季兰州(📠)受西伯(bó )利亚蒙古高(🍸)压压制(🎉)气(🍵)候寒(hán )冷比较(jiào )干燥其实兰州的气候特征为(⛩)比较干燥和(🛺)低温在这样的(de )气(😰)候条件(🔏)下(xià )利于汗液排出来(🔩)听从中医的(🖕)理论排汗散热是身(🤑)(shēn )体排毒的(🤮)一(yī )种同时排(😛)汗散热(rè )有利于人体新陈代谢(xiè )的进行长期性(🔈)不排汗(👇)散热使皮(🏆)肤(🍻)一旦(dàn )得(dé(🚶) )到呼(hū )吸会使影响新陈(🌗)代谢夏(🏫)季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是(shì )早晨气温都很低(dī )来一碗牛(🚮)肉面加些辣椒可以下降低温对身体(tǐ(🚞) )的影响同时(🤓)可食用(yòng )辣椒增(🚟)加(jiā )食(shí )欲不满(mǎn )足(💆)寒(😃)冷天气(🍠)下的能量消耗这也兰(lá(🤒)n )州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面的原因