北京罗装饰



• 1北(🌚)京罗装饰
• 2兰州拉面有何(🥀)特(tè )点

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉面有何特点(diǎn )

一兰州拉(🌴)面的(de )特(tè )点(diǎn )

兰州(zhōu )拉面(🦀)被(🆗)称一清二白三红四绿五黄五大特点(🎺)即牛(🍨)肉汤色(🌠)清气(qì )香萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷红色(sè(🗞) )漂浮在半(📻)空(🐬)中(zhōng )香菜蒜(🎵)苗(🚔)还新鲜碧绿面条则(🚃)柔嫩透黄兰州拉面(🖥)选(🧟)料(liào )挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把(bǎ )大量的程(chéng )序和(💃)工(gōng )艺都装(zhuāng )在按照(zhào )计划准备中制作(🔧)过程(chéng )已经采取流水线可(kě )以保(bǎ(🌞)o )证了亲自(🚏)来的速度从(💼)搓(📮)面(🔶)到丢入锅(guō(😉) )中(zhōng )出锅加调料和肉端出绝大部分(fèn )时间(jiān )完(🍆)全控制在(🕶)2分钟(zhōng )内(😵)一个熟(👜)练的(😷)掌(⏬)握的拉面师傅每分钟这(🙄)个可以拉(🗃)面67份据(🐖)统计兰(🔔)州顾(gù )客可食用(yòng )过程大多数(shù )不达到10分(fè(🖋)n )钟兰州拉面美味(🐪)便(👔)宜(yí )货(🧤)营(👲)养便(biàn )捷快(kuài )速(😄)是快餐文化中(zhō(🎃)ng )的典范(fàn )

二兰州拉面(miàn )与自然环境

兰州市处于中国版(📽)图的几何中(😖)心北纬3603东(dōng )经(jīng )10350居(jū )黄土高原的西部是我(wǒ )国地(🥇)形第一阶(♏)梯青藏高原向第(🚵)二阶梯(😝)黄土高原的过渡地区

兰州地属(shǔ )温(wēn )带(⬆)大陆(🔔)性季(🏛)风气候区年平均降水量3278年平(🏜)均气温112全年日(rì )照时(shí )数换算下(xià )来2446小时无霜期(qī(🚶) )180天左(🕛)(zuǒ )右(🏋)(yò(🚫)u )吧地形上山川两色沟谷(🏺)纵横相对高(👶)差大大部分地区(🚱)又(🥄)被黄土(🥢)覆(🥤)盖植被稀(xī )少气(qì )候干燥各地气温和(👪)(hé(🕙) )地(dì )温的日较(🧚)差年较(jiào )差(chà )都(dōu )太大据统计兰(lá(📓)n )州地区(🤾)各地一月气温最低在9168互相(🐍)七月更(🤠)高在184222互相气温的年较差为265298

兰州(🍞)市是(shì )是是的过(🏺)渡地带东部是(shì(🌴) )富饶的关中平原和黄土高(❎)原是(shì )中华民族(🤘)开发(🧛)国唯二的(de )农垦区具有久(🏤)远的历史的农耕(gēng )文化面粉(🐈)这(🧓)个可(🏟)以(🥖)从黄土高原和(hé )关中平原农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高(gāo )原和(🉐)青藏高(gāo )原是开阔的畜牧区牛肉也(😼)可以从青海西藏新疆内蒙(📫)古和甘(😇)南牧区我得到供给充分兰州市本身由(yóu )深到(dào )浅性质的(🐈)地理(🏅)环境决定了兰州的饮食文化(huà(🈯) )更(gèng )注重两(liǎng )区域的特(🗽)(tè )征也打(dǎ(😜) )响了(🥤)名(💘)号了兰州(🙁)拉面(🐸)文(wén )化的形成风格和特(🌋)点(🕞)

三兰州(😖)拉(lā )面与人文环境

兰州始建于明朝(cháo )于公元前86年名为金(🍙)城意为金城汤池因军事需要而(ér )设立自(zì )古以来(lái )是一个重要的军(🗻)事(🤐)据点建国后兰州(⛵)军区也(🧣)建在此处兰州居民多为(wéi )战争(🤠)移民从(cóng )明(🧙)清又开始兰州便不能形(xíng )成为汉回藏蒙等多民族(zú )聚居的格(gé )局(😐)(jú(⛸) )新中国成立(👼)以后以后由于国家政治环境的(de )影响及重点(🙅)发(fā )展中内陆(😦)城市工(🏆)业的政策从全国(guó )各地不同职业不同民(🙅)族的(🎆)建设人才(cái )回到兰州使兰(🔏)州人(🚢)口结构变(biàn )得复杂化人口结构复(㊙)杂(zá )性(🤪)具(jù )体的要求饮食文化(💾)具(🍾)高大同的性(💇)质(📗)即能适(💃)合(hé )我不知从何而来不同区域的人群的(🖖)口(🐬)味(🏐)又能(néng )适应当地(dì )的自然环境(jìng )在内民族(🌤)风俗习(🥍)惯一百多年来兰(🔼)州拉面才(🔟)是一种(➿)面向大众的经(🤴)营性小(🚇)吃(🥣)具(💬)有价格便宜量(liàng )大(👉)(dà )味足食用方便最(zuì )为适宜的人群(🎫)广(guǎ(㊙)ng )等优点符合(🕗)国家(👩)规定了(🚉)当地的经济(🏺)水平民族宗教气候(🍩)条件饮食结构也能(🧚)(néng )满足不同(tó(🧜)ng )类型人群的需(🤸)要(🏛)在兰(🐇)州有兰(👹)州人三(🥂)天不(🔧)来个牛大碗就阴(😵)火难(🚨)捺的说法因此牛肉面的出现又(✳)是兰州饮食历史的选(🐀)择

四(🎹)兰州拉面的(✴)饮食习俗

兰州人爱(🍮)食(shí )面汤不仅是毕竟(⭐)味道鲜(xiān )美并且(qiě )也(yě )真包含一(yī )定(✡)的环境因素(📈)兰州(😠)气候(🏼)干燥多风人体水分(fèn )消耗大且饭菜中蔬菜比重(🍫)少(♐)凭(píng )借(🥊)(jiè )盐醋辣(là )相佐口味很明(🙏)显偏重从(cóng )生(😹)理上是需要大(👍)(dà )量水分的补(🗯)充这(➰)样(👻)的话就可以养成了(le )当地人(ré(🕉)n )钟爱(👶)(à(🐳)i )面汤的习俗

提起(😼)嗜(shì )酸(🔦)人们(men )可能会突然想(✉)(xiǎ(🏿)ng )起(qǐ(🐶) )山西人兰(🐔)州人(🔰)(rén )也有同样(yàng )的爱好(🍷)进入到兰州一家普通地的拉(lā(💟) )面馆都(dōu )会看见餐桌上(shàng )放着(zhe )一个会增大的瓷壶(💏)里(lǐ )面(👜)盛满(🐡)醋比外地的盛醋(cù(🔆) )器皿大的多可以看出兰州对(🥥)醋品(pǐn )的喜爱

1食醋(🏿)是一种常用的酸味调料其主要成分为醋(⛩)酸不过(🌼)兰州人爱(ài )食醋品与当地环(🤫)境是分(👾)不开的兰州(🕢)土壤(rǎng )的pH值偏(🤙)底土壤(rǎng )中的钙元素的聚集和土壤(rǎng )性(xìng )质的碱化土壤中的元(yuá(🚉)n )素(🍰)按照人们的日(👀)常饮(😹)水食物(📮)食(😗)物摄取泄(xiè )入人(👌)体引响(xiǎng )人体的健(🦐)康(👁)食醋(⛅)中的醋(cù(🚮) )酸分子能溶蚀钙(🔳)元素平衡的(➕)人体(tǐ )的(👂)酸碱度(🙄)

2水质(zhì )矿(🖐)化度较高不属于(🏍)硬(🧣)水(🐣)如果会导(🏧)致(zhì )饮用(😐)硬水(🎯)(shuǐ )会(🎦)(huì )造成肾结石(🎾)发病率升(🐶)高医学证明你经常食用(yòng )醋品(🌜)可(🔌)以不(🍂)有效的缓解或是(🌧)避免(🏉)结石的发(😣)(fā )生

3风沙(shā )较高兰州是一个(🏏)多风的城市大风瞬(📑)息间风速(🎶)(sù(😺) )至少或将(jiāng )近170米秒(🕵)平(píng )均每年有大(dà(🚟) )风日113天不(🈁)超(🦄)过(🚇)(guò )约(👃)26天(🔧)多(👃)会出(😠)现在每(měi )年的48月(yuè )456三个月起(🌐)码沙(💦)尘暴(📣)每年常发生34次而(🤞)空(🌎)气(qì )中的浮尘(🌘)(chén )对呼吸会再产生一定影响偶尔会(huì )在室外活动(dòng )会直(zhí )接吸收到空(kōng )气(qì )中的粉尘颗粒因此(cǐ )食醋有效(📿)的(⏪)减(💔)少体内钙的(de )积累和(🛰)没有了的碱(jiǎn )性(🧒)物质

4拉面中的(de )一(🌋)(yī )种添(🛩)加剂(🛠)蓬(🌥)灰的主要成分是(🥟)碳酸钾在(zà(🍟)i )拉(😸)(lā )面里(💌)加(jiā )了后也可以增强拉(🚀)面的(de )口感使拉面更筋蓬(péng )灰含强碱(🍧)性(xìng )强食醋中含(😶)有大(🚝)量的醋酸分子吃拉(😦)面时一并加入醋能减少蓬灰(🚰)(huī )的酸(💋)性

西北(🐺)人喜(✴)食辣有(yǒu )食兰州牛肉拉面不放辣椒(🚡)不地(🤲)道的吃法不爱(💒)吃辣椒是兰州人的一大特点兰(lán )州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美(🚑)不过兰(👿)(lán )州人吃辣椒的确与四(🐬)川(🤞)等地(📋)吃辣(🎾)椒(🎺)的受地(😒)理环(huá(🏒)n )境(🐣)影(👪)响因素有所(suǒ )不同大多(duō )数一个地(📤)方无辣(😛)不欢程度和辛辣(🎩)食(🚒)物(🕙)指(🏾)数即辣椒(💏)中癸烯香草(🚞)胺(🏜)花椒素胡(🈺)(hú )椒(🦁)碱和胡(👆)椒(📺)脂碱入菜(🎽)对口感再产生的差(😔)异

参(😯)(cān )照中(🦍)国财(🚬)经(🏏)(jīng )经(jīng )济出版社出书(🥓)的一(yī )套中(🏻)国菜谱做的统(♎)计数值甘肃是北方一个相(🙍)对(🤰)于(⬆)辛(🌧)辣区腥辣指(🕧)数在26至15之间其中甘(✌)肃(sù )河(hé )西也很突出关于爱(🚡)吃辣的(de )原因大多数学(xué )者其实和当(dāng )地湿度关联尤其是四川重(chóng )庆贵州毕竟(jìng )辣椒(jiā(🦕)o )能去湿健脾使湿(🚡)气易(📚)被散溢(yì )对全(quán )国辣文化(huà )研究的学者(zhě(🎡) )蓝勇先生怀(huái )疑(🈳)人们(🔝)这对辣(💰)椒的食用与年(🆙)日照时(💉)数(🕒)太阳辐照量(😹)去相关(🏪)尤其是日照在1800小时(📜)以(🍀)(yǐ )内的四川重(chóng )庆(😢)贵州等地那说明过于辛辣区要注(zhù )意不流(😉)行于太阳辐(🥁)射偏少的地区(🔡)

兰州市日照时数你算算在2446小时远(🗃)高于500四川(🌙)等地从全国的日照(zhào )时数来说兰州(🕑)(zhōu )为(wéi )日照(🏿)(zhào )充足太阳辐(😭)射(📣)量比较富集度的地方因此兰州(🍹)人(rén )无辣(là )不欢(🦊)并非毕竟日照时(🗝)(shí )数和太阳(🕠)辐(🧝)射量的影响

1植被(bèi )严重缺乏兰州东南面邻暖温(🗂)带落叶阔叶林(lín )区西南邻(🍇)青藏高原(🏣)高寒灌丛(có(🔧)ng )草甸区西北面是温带(dài )稀疏灌木(🎻)半灌木(😝)(mù )荒(huāng )漠北部和东(🔺)北面与亚洲(zhō(🏸)u )中部草原区(🌭)内蒙(méng )古草原(🐞)区相触本区降水稀少蒸发(fā )萎靡利于植被生(shēng )长倒致(💰)植(😔)(zhí )被(bè(💘)i )种类(🛫)偏少这个可以才是食物(🚤)的蔬(🐕)菜和调料更是难得之物(wù )不必(bì )须具备我国东南地区极为(📱)丰富的菜(cà(🐂)i )品和样式(🖍)(shì )因此辣椒应该(🖊)是一个(gè )非常好的(💠)替代品必须(🦆)辣椒也可以才(cái )是一个(🏯)调料品可缓(👌)解蔬菜珍贵味口单一弊(⬆)端辣椒易(🈯)于保存(cú(🌠)n )储存时(shí )间久同时满足的条(🤽)件(🕎)北方(fāng )人口味重的特点

2空(🗞)气干燥和冬(🥋)季(jì )气温(🗯)低兰州处(🈁)(chù )于半干(🍃)旱区降水(💕)稀(🍬)少蒸发萎靡(mí )空气湿度(🗞)较(🗨)(jiào )小气温随一(😯)定高度提(🌖)高而(👦)慢慢的降(jiàng )低平流层平均(jun1 )气温直(zhí )减率为(wéi )065摄氏100m即海(👮)拔(🍸)每增强100m气温下降06535c兰州(🏹)市海拔(🚀)约1520m按照气温直减(🚚)率(🎬)计算出兰州气温比沿(👜)海地区海拔将近于(🏫)0m低(dī )约(yuē )10C除非在酷(🐥)暑难耐的夏(xià(💛) )季(🌺)(jì )兰(🏞)州平均气(qì )温依靠在(🎃)(zài )20C500左右兰(😹)州(🌬)是避暑胜地冬(📚)季兰(👨)州(🎠)受(shòu )西伯利亚蒙(méng )古高压压(😤)制气候寒(🍙)冷(🙅)比较干燥(zào )其实兰州的(⚫)气(🏾)候特征为(wéi )比较(📨)干燥和低温在这样的气候条(🏗)件下(😧)利于汗液排出(chū )来听从中医(yī )的理论排汗散热是(🦏)身体排(♓)(pái )毒的一种同(🎀)时排汗散热(rè )有利于人体新陈代谢的(de )进行长期性不排汗散热(🉑)使(🐣)皮肤一旦得到呼吸会使影(🕔)响新陈代谢夏(⛪)季吃辣椒催进汗液排(🌁)掉(🤫)冬季尤(🎷)其是(😣)早晨气温都很低来(lá(📊)i )一碗牛肉(ròu )面加(📋)(jiā )些辣椒可(kě(㊗) )以下降(jiàng )低温(wēn )对(🌦)(duì )身(😫)体(🈹)的影响同时可食用(yòng )辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能(🦈)量消耗这也(⛷)(yě )兰(🛒)州人早餐(🥗)食用鸡蛋(😤)牛肉面的原因