北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点(diǎ(🌩)n )

1北京罗装饰

2兰州(🧙)拉(🦆)面有何特点(🛶)

一兰州拉面的特点(💬)

兰州拉面被(🎍)称一清二白三红四绿五(wǔ )黄五(wǔ )大特点即牛肉汤(🕙)色清(qīng )气香(⬅)萝(😼)卜片(piàn )洁白无暇纯(chú(🎒)n )净辣椒油殷红色漂浮在(💁)半空中(zhōng )香菜蒜苗还新鲜碧绿面(🏗)条则柔嫩透黄(🎚)(huáng )兰州拉面选(xuǎ(🎌)n )料挑剔做工精细程(👷)序复杂等特点但是沙县小(xiǎo )吃(🗜)可以制作把大量的(🧗)程(chéng )序和工艺都装在按照计(jì )划准备中制作过程已经(🏵)采取流水线可以保证了亲(⛎)自来(lái )的速度(dù )从搓面到丢入锅中(👮)出锅加调料(🈳)和肉端出绝大(dà )部分时间(jiān )完(☔)全控制(☔)在2分(fèn )钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据(🍾)(jù )统(💴)计兰州顾(😹)客可食用过(🈸)程(🍛)大多数不达到10分钟兰州拉面(👗)美味(🗣)便宜(🐻)(yí )货营养便(🔶)捷(🔌)快(🎂)速是快餐文(👋)化(💤)中的典范

二(🚚)兰州拉面(🎺)与(yǔ )自然环境

兰州(zhōu )市(📣)处于中(zhōng )国版图的(de )几何(🌋)中心(👻)北纬3603东(🕑)经10350居黄土(🗳)高(💏)(gāo )原(yuán )的西(🏈)部是我国(guó(😐) )地形第一阶梯(😗)青藏高原向第二阶梯黄(huá(🦓)ng )土高(gāo )原的过渡地(dì(🚅) )区

兰州地属温(🚕)带大(📳)陆(🈳)性(xìng )季风气候区(💌)年平均(jun1 )降水量3278年(📙)平(píng )均气温112全年日(rì )照(🌦)时数换算下(⚪)(xià(😐) )来2446小时无霜(🍅)期(qī )180天左右(yòu )吧(🤧)地形上山川(💁)两(🚄)(liǎng )色沟(🚟)谷纵横相(xiàng )对(duì )高差大(dà )大部(🏐)分地(dì(🤮) )区(🛑)又(🔂)被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(🏦)较(jiào )差(chà )都太大据统计(jì )兰州地(✅)区各地(🤝)一月(yuè )气温最低在9168互(🚉)相七(🏦)月(yuè )更高(㊙)在184222互相气温的年较差(🔛)为265298

兰州市是(📼)是(🐅)是的过(😭)渡地(dì )带东部是富(🕺)饶的关中平(píng )原和黄土高(gā(🚞)o )原是中华民族开发国(🌤)唯二的(de )农垦区具有久远(yuǎn )的历史的农耕文化面粉这(🚃)个可以从黄土高原(🚁)和关(guān )中(😶)平(🕑)原农(👩)垦区能得到供给北(😼)部(🙊)和西南部为(wé(😉)i )内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉(🎥)也可以从青海西(🤞)藏新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区(🐳)我得到供(🈂)给充分兰州市本(běn )身(🎼)(shēn )由(💘)深到浅性质的地(🐈)(dì )理环境(jìng )决定(🏺)了兰州的(➰)饮(🥝)(yǐ(➗)n )食文化更注重两区域的特(tè )征(🎥)也打(😚)响了(😰)名号了兰州拉面文(😠)化的(🥕)(de )形成(💛)风(👚)(fēng )格和(🔏)特(🌩)点

三(🛁)兰州拉面与(yǔ )人(🏴)文环(huán )境

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城意为金(🚂)城汤池因军事(♍)需要而设立自(🔖)古以(🤝)来(🐰)(lái )是一个重要(🕊)的(de )军事据(jù(🚹) )点建(♓)国后(🛑)兰州军区也(yě )建在此处(🥤)兰州居(🤐)民多为(🦐)(wéi )战争(zhēng )移(🆒)(yí )民从明清又开始兰州(🥟)便不(bú(🗽) )能形成为汉回藏蒙(🏨)等多民族聚居的(💯)格局新中国成立以后以后由于国家政(zhèng )治环境的影(🌥)响及重点发展中内陆城市工业(🐬)的政策从(cóng )全国各地不(⏫)同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰州(zhōu )人口结构(🚳)变得复(fù )杂化人口结(🍂)构复杂性具体的(♉)要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不知从何(📱)(hé )而来不同(tóng )区域的人群的口(kǒ(🦗)u )味又能(📋)(néng )适(shì )应当地的自(🐏)然环(huán )境在内(🍟)民族风俗习惯一百多年(nián )来(🔑)兰(🔳)州拉面才是一种(zhǒng )面向(❎)大众(zhòng )的经营(yíng )性(🤣)(xìng )小(🌵)吃具(jù )有价格便(bià(🎋)n )宜量大(🖨)味足食(🍦)用方(🥟)(fāng )便最为(🚡)(wéi )适宜的人群广等优(💩)点(diǎn )符合(🍿)国家规定了(le )当地的经济水平民族宗教(jiāo )气候条件饮食结构也(yě )能满足不同类型人群的(de )需(🔖)要(yào )在兰州有兰(lán )州人三(🚵)天不来个牛(👃)大(😆)碗(❓)就阴火难捺的(📙)说法因此(cǐ )牛肉(🍌)面的出现又(yòu )是兰州饮食历史的选择

四(🚾)(sì(🆖) )兰州(🕑)拉面的(🐠)饮食习(xí(🏏) )俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味(🐲)道鲜美并且(qiě )也真包含一定的(🕯)环境因素兰州气候(hò(🙇)u )干燥多风(🥚)人(rén )体水(💮)分消(xiāo )耗大且饭菜中蔬菜比重少(shǎo )凭借盐醋(cù )辣相佐(🔇)口味很明显(📩)(xiǎn )偏(⛪)重从生(🈚)理上(💻)是需(🚛)要(🏅)大(♌)量水(shuǐ )分的补充(🏈)这样的话就可以(🍖)养成了当地人(🖋)钟爱面汤的习俗

提起(📽)嗜酸(💖)人们可(😽)能会(💳)突然(🥕)想起山(shān )西人兰州人(rén )也有(yǒu )同(🍤)(tó(🚮)ng )样的爱(🕘)好(🥛)(hǎo )进入到兰州一家普通(🏴)地的拉(💮)面馆(guǎn )都会看见餐桌上放着一个会(🥔)(huì )增大的瓷壶里面盛满醋(🐙)比外(🐚)地的盛醋器皿大(🕢)的(de )多可(🐅)以(🎊)看(🥪)出兰州对醋品的(🚕)喜爱

1食醋(cù )是一种常用(⚓)的(de )酸味(💆)调料(📭)(liào )其(💛)主(🤬)(zhǔ )要(➗)(yào )成分(🤛)为(🍇)醋酸不过(💹)兰州人爱食(💑)醋品与当地(🤷)环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土(💉)壤(😙)中的钙元(yuán )素的(de )聚(🤢)(jù(🏭) )集(📣)和土壤性质的(de )碱化土壤(✒)中(🔳)的元素(🚕)按(🐰)照人(ré(🌦)n )们的日常饮水(😛)食(🙆)物(wù )食物(wù )摄取泄(xiè )入人体引响(👮)人体的(🕐)健康食(🛴)醋中的醋酸(suā(🙀)n )分子能溶蚀钙元素平衡(👦)的(💆)人体的(🚖)酸碱(🏚)度

2水(⏺)(shuǐ )质(zhì(🌃) )矿(🚦)化度较(📮)高不属于(♈)(yú )硬水如果会导(🈲)(dǎo )致(🐤)饮(🍕)用硬水会造成肾结石发病率(😥)升(shēng )高医学(🍀)(xué(♟) )证明你经常(cháng )食用醋品(pǐn )可以不有(🍦)效的缓解或(🔆)是避免结石的(👏)发生

3风沙较高兰州是(🍆)一个多风的(🔭)城市大风(fē(📗)ng )瞬息间风速至少(🙁)(shǎo )或将近170米(🛎)秒平均每年有大(dà )风日113天不超过约26天(🏘)多会出现(💥)在(❣)(zài )每年(nián )的(de )48月456三个月起码沙尘暴每(🛍)年(nián )常发生34次(cì )而(ér )空气中(🈶)的浮尘对呼吸(xī )会再产生一定影响(xiǎ(📘)ng )偶尔(💀)会在(🛄)室外活动(🙃)会直接吸收(💒)到空气中的粉尘(ché(🏫)n )颗粒(🍫)因此食醋(🍰)有效的减少(shǎ(📮)o )体内钙的(de )积累和(🐢)没有了的碱性(xìng )物(😐)质

4拉面(mià(🎺)n )中的(🙇)一(🚂)种添加剂蓬(✴)灰(huī )的主要(🏖)成分是碳酸钾(jiǎ(🎺) )在拉面里加(🥙)(jiā(🚓) )了后(🤢)(hò(💿)u )也可(kě )以增强拉(lā )面的口(🚶)感(🖐)使拉面更(gèng )筋蓬灰(🚯)含强(🌿)碱性强(🛣)食(shí )醋(🥫)中含(hán )有(🍌)(yǒ(🐇)u )大量的(⛱)醋(⏳)酸分子吃拉面时一(🏬)并加入醋能减少(🐧)蓬灰的(🔬)酸性

西北人喜食(🤣)辣(❔)有食兰州牛肉拉(🌲)面(miàn )不放辣椒不地道的吃法不(🕗)爱吃辣椒是兰州人(🌑)的一大特点兰州人吃辣(🙁)这个可(kě )以和四川人相可以媲(pì )美不(bú )过(➕)兰(lán )州人吃辣椒的(📹)确与四(🚃)川等地吃辣椒的受地理(💷)环境影(yǐng )响因素有所不同大多(⏩)数一个地方无辣不(🛩)欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸(🏰)烯香(xiāng )草胺花椒素胡(🍕)椒碱和胡椒脂(🥂)碱入菜(cài )对口感再(♉)产生的差异(✍)

参照中国财(⏬)经经济(📧)出版社出书的一套(tào )中国菜(🦖)(cài )谱做的统(🔸)计数值甘肃是北方一(yī )个相(xiàng )对于辛辣区(qū )腥辣(🤛)指数在26至15之间其中(🤳)甘(gān )肃(sù )河西也很突出关(guān )于爱吃辣的原因大多数学者其实(shí )和当地湿度关(guān )联尤其是(shì )四川重庆贵州(🕰)毕竟辣椒能去湿健脾使(🗂)湿(🐫)气(qì )易被散(sàn )溢对全国(guó )辣文化研究的学(🚾)者(🚔)蓝勇先生怀(♏)疑(yí )人们(🤭)这(zhè )对(duì )辣椒的食用(🐖)与(🔂)年日照时数太阳辐(fú )照(🌄)量(💀)去相(🎺)关(guān )尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵(🏫)州等(děng )地那说(🔂)明过于(yú(🅿) )辛辣(🗃)(là(🔡) )区要(yào )注(🏢)意不(bú )流行于(💉)(yú )太阳辐射偏少的地区

兰州市日(rì(🚂) )照(zhào )时数(🔬)你算算在2446小时远(🐛)高于500四川等地从全国的日照时数来(lái )说兰(😮)州为日照充足(🗑)太阳辐射(🎍)量比(🥕)较富集度(dù )的地方因此兰州人(rén )无(📻)辣不欢并非(fē(🔛)i )毕竟(🧘)日照时(🏵)数和(🥒)太(🚭)阳辐射量的影响

1植被严重缺(quē )乏(fá )兰州(🥄)东(dōng )南面邻暖温带落(😒)叶阔叶林(lín )区西南邻青藏高(gāo )原高(📂)寒(hán )灌丛(cóng )草(cǎ(🐵)o )甸区西北面是温带(dài )稀疏灌(guàn )木半灌(🔕)木荒漠(mò(📒) )北部(🧦)和东北面(🍸)与亚(💟)洲中部(🔑)草(✔)原区(📃)内(nèi )蒙古草(🦓)原区相触本区(qū )降水稀少蒸发(fā )萎靡利(🏬)于(⛰)植被生长倒(🕐)致植被(😋)种类偏少这个可以才是食物(wù )的蔬(shū )菜和调料更是难(🕉)得之物不必须具备我国东南地区极为丰(🆙)富的菜品和样(yàng )式因此(cǐ )辣椒应(🍐)该是一(📰)个非常好的替代(💦)品必须辣椒也可以才是一个(⬛)调料品可缓(🐝)解蔬菜珍贵味口单一弊端辣(⏯)(là )椒易于保存(🐠)储存(💻)时间久同(tóng )时(🥝)满足的条件北方人口味重的特(📇)点

2空(kōng )气(qì )干燥和冬季气温低(😩)兰州(💉)(zhōu )处(🐄)于半干旱区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡空气湿度较(♎)小气温随一定高(gāo )度(dù )提(tí )高而(ér )慢(màn )慢(🛬)的降低平(🌴)流层(👴)平均气温直减率(lǜ )为(wéi )065摄(👣)氏100m即(🔞)海拔(🍊)每(✂)(měi )增强(🎩)100m气温下降06535c兰州市海(hǎi )拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海(🥦)地(dì )区海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷暑(👔)(shǔ(📛) )难耐的(🖥)夏季兰州平均气温(wēn )依靠(kào )在20C500左右兰州是(👿)避暑(shǔ(🍽) )胜地冬季兰州受(shò(💖)u )西伯利亚(😥)蒙(🍮)(mé(🉑)ng )古高压(🍘)(yā )压制气候寒冷比较干燥其实兰州的(de )气候特征为比较干燥(🖌)和低(🧕)温在这样的气(🚢)候条件下利于汗液排出(chū )来(🤦)听(🍟)从中医(yī )的理论(lùn )排汗(📴)散热是身(🍟)体排(🧣)毒的(🏫)一种同时排汗散热有利于(yú )人体新陈(🤼)代谢的进行长期(qī )性不排汗散热使(🐹)皮肤一(🛰)旦得到呼(🍚)(hū(💂) )吸(💖)会使影响新陈代谢夏季(🦂)吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(🌈)其是早晨气温都很低来一(🤶)碗(wǎn )牛肉(🐲)面加(🍶)些辣椒可(kě )以下降(📣)低温对身体的影(yǐng )响同时可食(♟)用辣椒(jiāo )增加食欲不满足寒冷天气下的能量(🚍)消耗这也兰州(📔)人早餐食(📌)用(🐽)鸡蛋(🗾)牛(🌑)肉面的原因