苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(📩)油河虾的做法
原料
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河虾500克
精(💦)制盐7克
食用碱5克
干(gàn )淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升(🐵)(shē(🏍)ng )
湿(♎)淀粉5克
蛋清半(bàn )只
1将(🖇)河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿(💊)出(chū )净(🚧)鲜肉放(fàng )入碗中洗净
2滤干虾(♉)仁放入碗中(zhōng )参加5克精(🧣)制盐5克食用碱浸泡15分(😥)钟后(hòu )冲几次(✌)水可以去(📋)掉碱(jiǎn )味
3将冲水(🗝)后的虾仁控(kòng )干水分加2克盐1只(🐤)鸡(☔)蛋清(qīng )和(hé )干淀粉搅拌均匀再后放(👺)放冰(🔁)箱冷(🥟)藏10分(fèn )钟(zhōng )以(🎂)内
4炒(🚽)锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成(chéng )热调成(🙁)中小火放(fàng )入(rù )虾(🐷)仁滑(🗝)油至颜(👇)色(sè )变(🚍)白捞(lāo )出沥(lì )干(🎉)控(👟)油备(😲)用(🌊)(yò(🏸)ng )
5炒锅留底油中火加热(🚐)至5成(🎨)热(🌒)时加入(rù )葱段干炒出香(🚚)味
6放入虾仁(😋)翻炒(✝)也可(kě )以加少许鸡粉炒匀后(🦖)淋入(💣)少(shǎo )许水(⛄)淀粉水勾芡再试一下
7装入盘(pán )中(🍘)上桌孕(yù(⏯)n )妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成(🎻)功开吃
苏(sū(🍷) )州(zhō(🗑)u )有(yǒu )什么好吃(chī )的(🐭)
苏(🎨)州好吃啊(ā )的有(💖)(yǒ(➕)u )一昆山奥(🗂)灶面
中国十大面条(🎮)(tiá(🤲)o )之一(🕶)的奥灶面(miàn )是昆山的一道主食其通常的特(🏫)点(diǎn )是面汤(🏩)鲜美主要原(yuá(💽)n )料(💗)是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎(😜)后精(💶)(jīng )心熬制(zhì )面条也(🍥)相当绵劲(🔝)有嚼劲(📿)苏州人对吃确实很执着也很(hěn )讲究有(🈵)地方(🖌)特(🤥)色的(🙀)专业名词重(🔜)青免(📙)青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(🚐)的(de )鲜肉月(✳)饼肉质紧致肉汁(zhī )鲜美但他那样(yàng )的手(shǒu )艺是苏州独特(❓)色彩(🐞)肉汁侵蚀(shí(🔅) )在月饼中月(🍪)饼皮脆(cuì )糯翠(cuì )竹水(🎆)咬(🧑)一(yī )口非常行最简形矩(🐡)阵逢节月饼(bǐng )季老苏州我总是会排着细(😽)(xì(🐚) )长队等新鲜的(🍮)月饼正(zhèng )式出炉代表胥城肉(ròu )月饼(🐘)
三苏州糕团
苏州糕团也(yě )老(🗡)苏(🌍)州最爱(⬛)的点心(🎨)之一(yī )世(shì )世代代流传现在(🗿)很乐意(🍩)手工(🔘)做(zuò )糕团的手艺人比较(🤳)少(📃)了但它早就融入到苏州(🤺)人的骨子里无论(lùn )是逢年过节都(🥝)(dōu )会(huì )有可以(✔)购买的(de )习惯它一(🍈)年四(🏚)季(🚑)都有吧(ba )相同的应(🧔)景花样口味酥(⚪)软甜糯虽(🤹)粘却不黏牙代表(🦁)猪(🐟)油(🥋)膏
四枫(fēng )镇大(dà )面
枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最(📥)难做最精细(🚼)最鲜甜(tián )的面条也苏州的特色名点(🔦)面汤分为(🍉)红汤和白汤面(🛳)汤鲜美是由肉骨(gǔ )头黄鳝骨虾头螺蛳(⛩)肉等熬加工成老汤每(😙)家(jiā )的秘方都神态各异苏州人都讲(💹)究大清(🕳)(qīng )早(🦍)(zǎ(🖐)o )敢(gǎ(🚙)n )头汤(tāng )面这(🛴)是对生活的态度
五紧酵馒头
紧(jǐ(🚦)n )酵馒(🍊)(mán )头(tó(🍾)u )以(🥝)鲜(🍽)(xiā(💦)n )肉为内馅在(zài )油炸后(🐌)制(zhì )而成口(🥧)感(🎇)外(⛱)脆内软(🍽)肉(📷)(ròu )汁多而肉(🆚)嫩确实是老苏州最爱(ài )的美(mě(〽)i )食(🗄)(shí )之一
六卤(👺)汁豆(dòu )腐(🐙)干
卤(lǔ )汁(😟)豆腐干是苏著(🤳)名的民(mín )间小吃口味偏甜又是热爱(👑)甜的食物的苏州特色的(🅾)味道代(🅿)表浸浸豆腐干
七(qī )豆(dòu )沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖(📂)粥剧烈我们(🗣)从出生长大的童(tóng )谣是你(nǐ )是什么(🏰)苏州(🔂)人童年(🎪)的味(wèi )道它(⛔)(tā )是用红糖和糯米(🔼)伴着豆沙一起(📯)煮制而成口味(🤾)甜却(🥫)不(bú )腻这种吃粥习俗(sú )在(🤓)苏州已经(jīng )有一千多(duō(🐥) )年的历史(🥧)了
八苏式(🕷)蜜饯
每(🕛)次来偶然路过(guò )都会在(💼)苏州蜜饯厂公然(🌅)(rán )采(cǎ(👈)i )购(😃)人(rén )员苏州人实在是太爱(🌔)吃(👶)甜品了蜜饯是苏州的特色小吃(⛩)另外以前的宫廷美食现在(🎷)也早足迹(😃)遍(🔡)布全国(🌲)受(shòu )百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州(🚒)蟹(👌)壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层(céng )膜(mó )的芝(zhī )麻(💛)焦香四溢酥脆的(🦍)外壳咬一口(🔀)满嘴(zuǐ )留香有咸(xián )甜两种口(🤢)味
十苏式(🍺)糖(🤞)(táng )果
苏(🚻)式(shì )糖果缘(💦)于清(🤟)代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然(rán )植物(🚽)果料和花料对付麦芽糖和(🕷)白糖制(🕒)作而成全部(📸)糖果都配料天然但是(shì )制作工(🍜)(gō(🐭)ng )艺(yì )考究(🐴)种类丰(👋)富最有(yǒu )特色老(😅)祖松子糖和杏(🌹)糖(táng )
苏州海平面高度(dù(📽) )多少米(🔽)
苏州平均海拔34米500左右苏州地(🔱)势低平(👤)平原占总面积的55苏州分别(bié )直属中央于(yú(🛍) )两(🍀)个一级的自然地理区(🏉)长(zhǎng )江三(🗨)角洲平原地(🔱)区和(🔦)太(tà(🎏)i )湖平原地(dì )区分属(shǔ(♋) )于(📏)4个二(èr )级自然区沿江平原沙洲区苏锡(🔒)(xī )平原区太湖(🌉)及湖滨丘(🤯)陵区阳澄淀泖低(💺)地区(🏕)地貌特征(🔃)以平缓(huǎn )平原为上全市的地势低(〽)平自西向东很缓慢倾斜平(píng )原的海(🌂)拔高度34米(🛳)阳(😴)澄湖和吴江一带(dài )仅2米以内
苏州(🐂)位处中国华东地区江苏(sū )东南部长三(🥜)角中部(bù )是(👂)扬子江城市群有用(yòng )组(😃)成部分(fèn )东(🌓)傍上海南接浙(zhè )江西抱(bào )太(🥊)湖北依长(⛹)(zhǎng )江苏州(zhōu )属(🎚)亚热带季(🛒)风海洋性气候四季分(fèn )明雨量充沛种植水稻小麦(mài )油(🕕)菜(cà(🦂)i )品质上佳棉花蚕桑(🚼)林(👏)(lín )果特(🦆)产有碧螺春茶叶长(zhǎng )江刀鱼太湖银(📤)鱼阳澄湖大闸(🌙)蟹等(děng )
苏州(zhōu )必(🌕)吃十大(🚰)名吃
1昆(🚰)山奥灶面中国十大面条(🐗)中国地域(🤼)十(shí )大名小(➰)吃奥灶面中国十大面条之一(yī )是江苏省(❇)昆(kūn )山(💢)市的(🌑)悠(yō(🅾)u )久的传统面食(🥂)小吃之一一类苏菜系都是苏(sū )州著(🎱)名的(🤩)特色小(👶)吃(💏)到昆山乘船游(🔟)玉峰山人们(🕥)(men )总(zǒng )要去(qù(😇) )奥(✉)灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(⏺)灶面以红油爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极其很著名(📙)其做法(🦉)是用青(qīng )鱼的鱼(yú )鳞(lín )鱼鳃鱼(😀)肉鱼的(de )粘液(😳)煎煮而(😲)成所(🧒)以味道鲜美可口十(🗳)分(fèn )如果你是(📚)只是(🔴)相(🎧)(xiàng )对而(🚔)言浇头有(yǒu )制作考究爆鱼(💑)一律(👭)(lǜ )用青鱼(🕙)制作卤(lǔ )鸭则(zé(💹) )以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不(🏈)腻奥灶面(😡)更是被中国烹(pē(📈)ng )饪协会评为江(Ⓜ)苏(🍶)省的中国(🐷)地域十大(dà )名吃奥(ào )灶面特别以(🛳)昆山奥灶面馆胥城大厦制(zhì )作地都很便(🌮)宜又好(🥝)
2苏(🌱)式鲜肉月饼
中国(🕉)地域十大名小吃苏(🌰)式鲜(💩)肉(ròu )月饼是由(yóu )苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著(zhe )名的传(💭)统糕点小吃苏式月饼用小(🏗)麦(♏)粉(💓)(fěn )饴(👶)糖食(🥜)用植物(😪)油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥(🍺)经制酥(sū(🚐) )皮(🚈)包馅成形(🐷)焙(♊)烤工艺(yì )加工(gōng )而(🌏)成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢(🧠)慢渗透其间(🤧)更是一(😙)绝(🍸)苏(🦊)式鲜肉(ròu )月(yuè )饼还被(💞)中国烹饪(rèn )协会(🖲)评(🏝)为江苏省的(de )中国地域(yù(🅿) )十大名(🍫)小吃苏式(shì )鲜肉月饼尤其以胥(🏛)城鲜肉月饼和(💐)稻香(xiāng )村鲜肉(🥇)月饼(bǐng )比较有名
3苏州糕团
中国地域(yù )十大(⚾)经(➡)典小吃国家地(🤛)理标志保护产(➡)品苏州糕团(🌹)即苏(🏕)式糕团为苏州(🍃)糕(gāo )点的(💆)统称是(🙉)苏州著名的传统糕点苏州(🌬)(zhōu )著名的糕点有梅花糕海棠(táng )糕(gāo )葱猪油糕(🥕)猪(zhū(🎱) )油年糕金钱方糕松子黄千(qiān )糕云片(piàn )糕(gāo )其他苏州糕团(➗)更何况(🍂)以黄天源(yuá(🥨)n )牌的苏(🚆)州糕团极其(🍤)世界著(🍻)(zhe )名黄天源牌制(zhì )作的(🌤)糕团(tuán )有(🧜)近200年历史包涵(🐓)时(🐸)令特色(🌭)糕团玫(📎)瑰(🍬)大方(fāng )糕松子黄千糕(🚣)枣松猪(zhū )油夹(🍪)糕炒肉(rò(⏭)u )团双(shuāng )馅团等(🐫)三(🛂)百余种最具特(🚕)色的那就是时令特色糕(🏻)(gāo )团一月闹元宵(xiāo )二月背后撑腰糕三月清明(⬆)团四月神仙糕五月端午粽(🎢)六(💾)月(🥇)(yuè )谢灶团七月(🌛)豇豆(🦕)糕八(🚦)月食(🦄)糍团九月重阳糕十月南瓜团十一(🗾)月冬至团十(shí )二月糖年糕黄天(🖊)源的苏州(⬛)(zhōu )糕团被中国烹饪(❌)协会(🐰)评为江苏(🚂)(sū )省的中国(🌞)地域十大名小吃
4枫镇(🏀)大面枫(🛶)镇大面(miàn )是江苏枫(🌜)镇特(🌅)色名(🌘)点因调味时(🛩)不(bú )需要酱油汤(🎹)汁微博澄清(🥕)故称(chēng )白汤大面又是苏州著名的(de )传统面食(🍇)小吃枫镇大(dà )面制作(zuò(📥) )历(🙈)史已近200多年历史相传乾隆下江南景(😇)点游玩寒山寺后(hòu )偶然路(🐖)过(🍄)枫(💶)桥品尝此面后赞誉并御封(fē(🎂)ng )枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大(dà(👀) )面便(biàn )美名远(🍂)扬(📖)(yáng )为(🦈)世人所熟知(👬)枫(🌓)镇大面被(bèi )誉为苏州最难做(zuò )最精密细致最(zuì )鲜(🖼)(xiān )香的面要区(🌂)分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤(🤥)加佐料(💏)放入锅中焖4个(😵)半小时才能起(👘)(qǐ )锅汤头(tóu )则(😥)用(🤑)肉骨黄(📰)鳝(🚹)骨螺(💗)蛳肉虾脑等多种(❎)(zhǒng )鲜味煮制而(🏾)(ér )成其口感鲜(🚚)美(🥝)异常焖肉入(🎸)口(🎚)即(jí )化(🍣)
5赵小熙(🌙)冰(bīng )糖葫芦
赵小熙(xī )盒(🐕)装小(🆎)(xiǎo )串冰(bīng )糖葫芦(lú )原(🚞)创古风(fēng )者让(ràng )酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖(🗝)葫(✒)芦(lú )以及中国著名(⏮)小吃盛载着厚重(♑)的传统文化也念想着许多人(🐭)酸甜味道的童年回忆(yì )赵小熙始终致(zhì )力(lì )于(yú(🤸) )基(🌷)于传统与潮流的碰(📚)撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让(🍖)更大人重(🌵)新(xīn )拾起童年的甜(💅)蜜也(⤵)让冰(bīng )糖葫(hú )芦这(zhè )一传(📗)统(tǒng )特色小吃焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地(dì )理标志保(🈯)护产品卤汁豆(🗄)腐干是(shì )江(jiāng )苏苏州著名(🥅)的传(chuán )统美食一直并(📶)无将近八(⛪)十多年的历(🐬)史(🚒)创(⛏)(chuàng )始人(rén )是生(shēng )产(🍢)出来津津(👀)牌卤(👟)汁豆腐干(👿)(gàn )的苏州食品厂因其前身(🤧)为老津(🈶)津牛肉(🥋)工(🧣)场开怀牌卤(🔣)汁(🥛)豆(🥧)腐(🦆)干由此得名(mí(🛁)ng )开怀牌(🎷)卤汁豆腐干(🤼)精选上好原料配以优质辅(fǔ )料建议使用民间(jiān )技法和先进工艺加(🚨)工生产(chǎ(💴)n )而(🚘)成卤汁十分(📝)丰富(🔸)吃口弹牙软糯价(🎾)格适(shì )中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆(💭)粥是用(🕑)红糖和(🐟)小(xiǎo )米煮成其口感丝(sī )滑汤汁粘稠味(wèi )道(👟)(dà(📖)o )清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬(dōng )至节令小(🖇)吃冬(📈)至节(🖊)苏州有吃红豆粥(zhōu )的习俗现(🏜)今已(⏭)近一千六(liù )百多年历史苏州的红豆粥变(bià(🚌)n )得异常精致细腻红豆和粥分开而做(zuò )有红(🥧)云(🎼)盖白雪之美白米粥煮(🗞)得相当(dāng )的(👽)没(☔)到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉(yù )米糊(⛲)糊香香(💈)甜甜不(🍶)腻
8酒酿饼
酒酿(niàng )饼是江苏苏(💁)州地方民间名(👒)(míng )点也(👲)(yě )苏州(💌)春(chūn )季的时(😬)令点(🐪)心最佳的位置的慢慢品尝时(👚)节(jiē )是(shì )在清明前(qián )后酒酿饼以苏州当地(🦑)的(🐤)冬小麦和酒酿为主要原料(🚞)制作而成外观和小月饼相(xiàng )象酒酿饼有荤(🦋)素之(🥤)分品种主(zhǔ(🍬) )要注意(🗝)有玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒(🕐)酿饼(🌖)以(yǐ )热食为(🈹)佳特点是甜肥软韧(rèn )油(🕊)润晶莹透明色泽鲜艳(yàn )滋味分明如果(guǒ )在(🤜)春季到(dào )苏州游玩一定要品尝品尝刚(🐥)要做的酒酿饼还也可以(🧕)(yǐ )买一些能(😳)够让亲戚(🤔)朋(🐀)友酒酿饼尤以同(🐄)万兴怎么(me )制作的(🍌)酒酿饼(bǐng )之(🥀)一著名
9苏式蜜饯
苏(🛑)式蜜(⏯)饯是苏州市吴中区(qū )和相(xiàng )城区的(🥂)特(🗨)色传统特色小吃(🌎)有(yǒu )着悠(🛤)久(🥦)的历(📰)史其制(zhì )作工艺独有味美色(🗒)鲜受百姓爱戴消费(fèi )者的(de )欢迎(yíng )也是苏(🔻)州著名的零(🛏)食小吃(chī(👅) )苏州怎(🗨)么制作蜜饯(❣)的历史可远溯到三国时代清代是(❓)苏式蜜饯(🏫)的(🐆)鼎(⏹)盛时期其中以张祥丰(fēng )之一比较著名(🌄)民风剽悍是(💒)宫廷(🐔)食(shí(🚟) )品苏式蜜饯2个(🕷)装甲(jiǎ )旅160多(🍛)个品(pǐn )种以金(🐕)丝蜜枣鲜奶(😙)油话梅(⛺)金丝(🤭)金桔白(bái )糖杨梅九(🚠)制陈(chén )皮中最比较著(🎉)名苏式话(huà(🖼) )梅的风味是甜中(🎫)带酸口含一(📕)(yī )粒爽口生(✨)津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用(🕤)洞庭柑桔(🈶)怎(📪)么(🐐)制作而成的苏(sū )桔饼(🍟)和(🕠)(hé )金(🥐)桔饼桔香浓(👇)郁(⚡)(yù )味甜爽(❌)口具有(🚳)开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民(mín )间(jiān )俗称(🍲)小(🎿)麻(má(🐷) )糕(🍵)因(🔠)其烤(kǎo )的后一面鼓涨颇像(💟)螃(♎)蟹的壳而得(dé )名是江浙沪(🤢)一带的特色小吃之一(yī )常与(yǔ(💐) )大麻糕红色搭(🚒)配作礼品用(yòng )在苏州很流行(💀)都是(shì )苏(sū )州著名的特色小吃之(zhī )一其特点(➿)是形似蟹壳色呈金黄油多(🍨)不腻香(🕙)脆酥松(sōng )糖馅甜(🥤)醇咸(xián )馅肉(ròu )鲜苏(💽)州蟹(🥥)壳(ké )黄主要(🧓)注意分为咸甜两种(zhǒ(🔬)ng )当然了老苏州(🌓)最(🔜)爱的是(shì )咸味蟹壳黄苏州蟹(❄)壳黄做法类似于海派蟹壳黄(huá(🐵)ng )咸(🚢)味蟹壳(ké )黄以猪肉丁(📟)偏于(yú(😋) )软(🖐)腻的苏式肉松和(hé )细腻(nì )柔滑的台式肉松调和(hé )在一起那就是软中(🆖)带脆的(🌭)单双层口感一(🌱)并加入猪板油葱花火腿食用油相(xià(🌶)ng )当(dāng )味道(dào )鲜(⚽)美
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