北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🌵)州拉面有何特点

1北(🍹)京罗(luó )装(😴)饰(shì )

2兰(😔)州拉面(💑)有何特点

一兰州拉(🏰)面的特点(diǎ(🙊)n )

兰州拉(📈)面(miàn )被称一清二白三红(hóng )四绿五黄五大(🛎)特(🌯)点即牛肉汤色清气香萝卜(🆕)片洁(jié )白无暇纯净(🎾)辣椒油殷(yī(🌡)n )红色漂(piāo )浮在半(🖨)空中香(xiā(🎏)ng )菜(cài )蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州(🏳)(zhōu )拉面选料挑剔做工精细程(🥖)序复杂(😮)等(děng )特点但(dà(🏴)n )是沙县小吃(chī )可以制(zhì )作把大量(🆕)的程序和工艺都装(zhuāng )在按照计(🚺)划准备中制作过程(📃)已经采取(qǔ )流水线(xiàn )可以保证了(le )亲自来的速度从搓面(🔯)到丢(diū )入(rù )锅中出锅加(🦐)调料和肉端出绝大部(bù )分时间完全控制在2分(🥀)钟内(nèi )一个熟(💱)练的(de )掌(🌊)握的拉面(miàn )师傅每分钟这个可(🧢)以拉面67份据统(🌛)计兰州顾客可食(🗺)用过程大多数不达到(🐽)10分钟(🧝)兰州(zhōu )拉面美味便宜货营养便(📈)捷快(⬅)速是快餐文(🔸)化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中(💘)国(⛲)(guó )版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部(bù )是(🎿)我国地形(🐽)第(⏮)一阶(🛹)梯(tī )青(qīng )藏高原向第二阶(🎎)梯黄土高原的(de )过(☕)渡地区(🕖)

兰州(📟)地属温(wēn )带大陆(♟)性季风气候区年平(píng )均降水量(🛵)3278年平均气温(🦗)112全年日(😊)照时数换算下来(🔏)2446小(xiǎo )时无霜(🦒)期(🐚)180天左右吧地形上山川两色沟谷纵(zòng )横相对高差大大部分(🔼)地区又(yòu )被黄(😌)土覆盖植被稀少(shǎo )气候(😠)干(💢)燥各地气温和(hé )地(dì )温的日较差年较差都太(📳)大(💀)据统计兰州地区(🥗)各地一月气温最低在9168互(hù )相(🗓)七月(⛅)更(🤱)高在(🔥)184222互相气温的(🦋)年较差为265298

兰州市(shì )是是是的过渡地带(💝)东(dōng )部(🕣)是(shì )富(fù )饶的关中平(píng )原和黄土(tǔ )高原是中华民(🌖)族开发国唯二的农垦区(qū )具有久远的历史的(💄)农耕文化面(miàn )粉这个可(🐡)以从黄(💁)土高(💁)原和关中平原(🔥)(yuán )农垦区能(néng )得到供给北部和西(xī )南部为内蒙古高(gā(🗾)o )原和(👼)青藏高(gāo )原是开(🌧)阔(🚹)的畜牧(⏩)区牛(niú(😾) )肉也(yě(🗺) )可以(yǐ(🆒) )从(cóng )青(🔣)海西藏新(🎱)疆内蒙古和甘南(👝)牧区我得到供给充(💢)分兰州(🥀)市本(běn )身由深到浅(🏷)性质(🦉)的地理(♟)环境决定了兰州的饮食文(🕖)化更注重两区域的(de )特征也打响了(🧢)名(🤼)号(📆)了兰州拉(🚛)面文化的形成风格和特点

三兰州拉(👭)面与(🍁)人文环境

兰州(zhōu )始建(🌈)于明朝于(yú )公(gōng )元前86年名为金城(🐂)意为金城汤(tāng )池因军事需要(🥋)而设立自古以来是一(♈)个重要(🐈)的军事据(jù )点建国(💥)后兰州(🐍)军区(👺)也建在此处(chù )兰(🐕)(lán )州居民(💧)多为战争移民从明清又(🍁)开始兰州便(🅱)不能(⛅)形成为汉(📱)回藏蒙等多民族聚(🥃)居的格局新中国成立以后以后由于国家政(⏸)治环境的影响及(🐄)重点(🥖)(diǎn )发展(🔯)中内陆城市工业的政(👁)策(😇)从全国各地不同(😬)职业不(bú )同民族(⏰)的建设(shè )人(🛥)才回到兰(💼)州使兰(lán )州人口结构变(biàn )得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文(📢)化具(🅰)高(💪)大同的性质即能适合我不知从何而来不(🔸)同区域的(de )人(🍆)群的口味又(👗)能适(💲)应当(😉)地的自然环境(🥋)在内民族风俗习(❤)惯(🔊)一百多年来(🎈)兰州拉面才是一种面向大众的经(jī(🌻)ng )营性(📻)(xìng )小(xiǎo )吃具有价格便宜量大味足食用方便(🗼)最为适宜的人(⏮)群广等(🌪)优(yōu )点符(🎐)(fú )合国家规定了当地(🏋)(dì )的经济水平民(🚓)族宗教(jiā(🐰)o )气(💙)候条件饮食(shí )结(🔻)构也能(👚)满足不同(tóng )类(🐈)型人群的需要在兰州有兰州人三(🙏)天不来个(gè(🎰) )牛(🈷)大碗就(🍮)阴火难(nán )捺的说法因此牛(🖥)肉面的出现又是兰州饮(⛲)食历(👁)史的选择

四兰(🔓)州拉(lā )面(miàn )的饮食(shí )习俗

兰州人爱食面汤(🌰)不仅(jǐn )是(shì )毕竟味道(🌎)鲜美并且(🥠)(qiě )也(🚏)真(🥉)包(🍒)(bāo )含一定的环(💳)境因(👇)素兰州(🍻)气候干燥多风人体(tǐ )水(⌚)分消耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明(míng )显偏(🚼)(piān )重从生理上是(shì )需要大量水分的补(🖍)充(chō(🍡)ng )这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤(tāng )的(de )习俗(🚖)

提起嗜酸人们可能会突然想起山西(🍬)人兰(✒)(lán )州人也有同样的爱好进入到兰州一(yī )家(🙍)普通地的拉面馆都会(😦)看(😽)(kàn )见(🛅)餐桌(zhuō )上放着一(yī )个会(huì )增大的瓷壶里(💄)面(miàn )盛满(🔭)醋比(bǐ )外地的盛醋器皿大(🦉)的(de )多可以看出兰州对醋品的喜(🏠)爱

1食(🤒)醋是一种常(✖)用的(🎞)(de )酸(suān )味调料(💏)其(🐿)主要成(🈷)分为醋酸不过兰(🕹)州(💳)人(🏦)爱(ài )食醋品与(🗒)(yǔ(😦) )当地(dì )环(🍤)境是分(😡)不开的兰州(🔣)土壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的(🐰)聚集和土壤(🕖)性质的(de )碱(🐻)化土壤中的元素按(àn )照(zhào )人们的日常饮水食物(wù )食物摄取泄(🕛)入(rù )人体引响(xiǎng )人体的健康(kāng )食醋中的醋酸分子能溶(☝)蚀钙元素平衡的(✅)人(🖊)(rén )体的酸(🍑)(suān )碱度

2水质(🉐)矿化(🌿)(huà )度较高(🛁)不(bú )属于硬水如果会导致饮用硬水会造(zà(🐘)o )成(💝)肾结石发病率升高医(💍)学证明你(📕)经常食用醋品可以不(bú(💛) )有(😱)效(🕎)的缓(☕)解或是避免(💈)结石的发(fā )生

3风沙较高兰(🧜)州是(shì(🌝) )一(💥)个多风(fēng )的城市大风(🥈)(fēng )瞬息间风(🕝)速至少或将近(jìn )170米(🧓)秒平均每年有大(💙)风日(🔉)113天不超过约26天(tiā(💋)n )多会出(chū )现在每(⛷)年(🐅)的48月456三个月起(qǐ )码沙(🏚)(shā(👗) )尘暴(🍌)每年(🔜)常发(fā )生34次而空(🚫)气中(📫)的(de )浮(🍟)尘对呼(📬)吸会再(zài )产生一定影响(👾)偶尔会在室外活动(dòng )会直接(jiē )吸(xī )收到空(🕤)气中(🐒)的粉(🔊)尘颗粒因(yī(💢)n )此食(😟)醋(cù )有效(🎈)的(🦕)减少体内钙的(🌛)积累和没有了(🦆)的(🎦)碱(jiǎn )性物质

4拉面(miàn )中的(😇)(de )一(yī )种添加剂(🎒)蓬灰的主(🙁)要成分(🕵)是碳酸钾(jiǎ(😤) )在拉面里加了后也可以增强拉(🤓)面的(de )口感使(shǐ )拉面更(gèng )筋蓬(🤾)灰(huī )含强碱性(xìng )强食(shí )醋中含有(🈚)大(dà )量的醋酸分子(🔠)吃拉面时一并加入(🚁)醋能(👹)减少蓬灰(⌛)的酸性

西北人喜(xǐ )食(♈)辣(là )有(👪)(yǒu )食兰(🐉)州牛肉拉面(✒)不放辣椒(jiāo )不地道的(🏜)吃法(⛵)不爱吃(🔦)(chī(🦄) )辣椒是兰州(❇)人的一大特点(diǎn )兰州人吃辣(📋)这个可以和(🤰)四川人相可以媲美不过兰州人(rén )吃辣(là )椒的确与四川等地吃辣椒的受地理(💘)环境(💼)影响因素(🍬)有所不(🚓)同大多数一(💙)(yī(🚗) )个(📿)地方(fāng )无(wú )辣不欢程度和(🏯)辛辣(🎈)食(shí )物指数即辣椒(🗻)中(👞)癸烯香草(🕢)胺(àn )花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(🚒)菜对口感再产生(📺)的差异

参照(🕶)中(zhōng )国财经经济出(chū )版社出(chū )书的(de )一套中国菜谱做(🏫)的统(tǒng )计数(shù )值甘肃是(shì )北(🐔)方一(yī )个相(xiàng )对(📭)于辛辣区腥辣(là )指数在26至15之间其(qí )中甘(gān )肃河(🏈)(hé )西也很突(👣)(tū )出(🍰)关于(🔫)爱吃辣(🏼)的(de )原(🆎)(yuán )因(yīn )大(dà )多数(🎛)学者其实和当地湿(🍹)度关联(📵)尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能(👑)去湿健(✍)脾(🚱)使湿气易被散溢(🎌)对全国辣文化研究的学者蓝勇(🌪)先(xiān )生怀疑人们这对辣椒的(de )食用(💱)与(💚)年日(⬆)照(🍼)时(🍎)数(shù )太(🎺)阳辐照量去(📙)相关尤其(🎚)是日(rì(🍻) )照在1800小时以内的四(sì )川重庆贵州等地那(✉)说明过于辛辣区要注意不(bú )流(🦓)行于太阳(yáng )辐射偏少的地区

兰州市日照时数(🥪)你算算在2446小时远高于(⚓)500四川等(🦏)地(🏃)从全(🥩)(quán )国的日照时数来说兰州为日照(😙)充足太阳辐射(😵)量比较富集度的地(🔈)方因此兰(🍁)州人无辣(là )不欢并非毕竟(jìng )日照时(🔇)数和太阳辐射量的影响

1植被(bèi )严重(🔂)缺乏兰州东南面邻(lín )暖温(wēn )带落(📟)叶(yè )阔(🚢)叶林区(🧙)西南(🍶)邻青藏(🔼)高原高寒灌(guàn )丛(📍)草甸(⏱)区西北面是温带稀(🥜)疏灌木(mù )半灌木荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中(🧔)部草原区内蒙古草原(🈷)区(qū )相触(🕗)本区降(jiàng )水稀(🤫)(xī )少蒸发萎(🍣)靡(mí )利于(yú )植被生长倒致植(🌺)被(🏋)种(zhǒng )类偏少(shǎo )这个可以才是食物(wù )的(🎌)蔬菜(cài )和调料(➡)更是难得之物(🕴)不必(🥏)须具备我国东南地区(qū )极为丰富的(😩)菜品(🥫)和样(🦌)式因此辣椒应该是一个非常好的替代品必须辣椒也(yě )可(kě )以才(🙍)是一个调料品(pǐ(🥕)n )可缓(🚚)解蔬(shū(🤔) )菜珍贵(👕)(guì )味口单一弊端(duān )辣椒(🚡)易于(🚌)保存储存时间久同时满(mǎn )足的(🗣)条(tiáo )件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低(⤴)兰州(🕘)处于半干(gàn )旱区(🚼)降(🛠)水稀少蒸发萎靡(mí )空气湿(shī )度(🤭)较(jiào )小气(🕑)温随(🍍)一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气(🚼)温(wēn )直减(🍹)率为065摄氏100m即海拔(👬)(bá )每增(🚂)强100m气温(🉑)下降06535c兰州(zhōu )市海拔约1520m按(💜)照气温直减率计算(🛄)出兰州气温比沿海(hǎi )地区海拔将近于(🧙)(yú )0m低(🕴)约10C除(🈲)非在酷暑(🕵)难耐的夏季兰州平均气温依靠(🌻)在20C500左右兰州(🏃)是避暑胜地冬季兰州受西(😻)伯利亚蒙(méng )古高压(⏳)压制气(🃏)候(hòu )寒冷比较干燥其(🦉)(qí )实兰(🍶)州(zhōu )的气候特(tè )征为(📙)比较干(gàn )燥和(😨)低温在这样的气候条件下(🔙)利于汗液排(🏮)出来听从中医的理论排(🚸)汗散热(rè(💎) )是(shì )身体排毒的一种同时排汗(🐉)(hàn )散热有利(lì(🛁) )于人体(tǐ )新陈代谢(🗿)的进行长期性(xìng )不排汗(hàn )散(🗓)热使(shǐ(⏹) )皮(pí(🈶) )肤一旦得(😋)到(🛵)(dà(🀄)o )呼吸会使(🕌)影响(🐉)新(🦆)陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(✴)(diào )冬(dōng )季尤(📽)其是早晨(👖)气温(wē(🏅)n )都(🕳)很低来(🎏)一碗牛(🦄)肉面(📮)加些辣椒可以下降低(dī )温对身体(🚑)的影(yǐ(🍤)ng )响同时可食用辣椒增加食(🕟)欲(😋)不满足寒冷天气下的能(🛰)量(🥪)消耗(🚠)(hào )这也兰州人(😡)早(🙎)餐食用鸡蛋牛肉面的原(yuán )因