北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉面有何特(tè )点

一(yī(🕗) )兰州(zhō(🛵)u )拉面的特点

兰(🉐)州拉面被称一清二白三红四绿五黄五(♈)大特点即牛肉汤色清气(qì )香萝卜片洁白(bái )无暇(🔗)纯(🍵)净辣椒油殷红色漂浮(fú )在半空中香(xiāng )菜蒜(👤)(suàn )苗还新鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透(🛎)黄兰州(🤔)拉面选料(lià(⭕)o )挑(🕟)剔(tī(🗽) )做(🌂)工精细程序(xù )复杂等特点但(🤱)是沙县小(xiǎo )吃可以制作(🔑)把(🈶)大量的程序和工艺都装在按(🖊)(àn )照(🕝)(zhào )计划(huá(🗞) )准备中制(zhì )作(❔)过程已经(🖨)采取流水(shuǐ )线可以保(♟)证了(📇)亲自来(lái )的速度从搓面到丢入(rù )锅(🎁)中出锅加调料和(hé )肉端出绝大部(🍭)分(🍻)时间完全控制在(📵)2分(fèn )钟(🔺)内一个熟练的掌(👻)握的拉面师(🌞)傅每分钟(🔤)这个可以(yǐ )拉面67份据统计兰州顾客可食用(yòng )过程(chéng )大多数不(bú(😿) )达到10分(💜)钟兰州(zhōu )拉面(🛃)美味便宜货营养便(🔬)捷快速是快(🍶)餐文化中的(🏘)(de )典(㊙)范

二兰州拉面与自(🧜)然环境

兰(lán )州(zhōu )市(🌫)处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国地(dì(🏅) )形第一阶(🎏)梯青藏高原(🙏)(yuá(⬜)n )向第二阶(🥇)梯黄土(tǔ )高(gāo )原的过渡地区

兰州地属温(📷)(wēn )带大(dà )陆性(xìng )季风气候区年平均(jun1 )降水(shuǐ(💓) )量(🌖)3278年平(🌾)均气温112全年日照(🥛)时数换(💴)算下来2446小时无霜(📉)(shuāng )期(🗾)180天左(zuǒ(👸) )右吧地(🗼)形上山川两色沟(🏀)谷(🍋)纵横相(😩)对(🧒)高差(🚍)大大(🐜)部分(🤨)地区又被黄土覆盖(🈸)植被(🔱)稀(🛅)少气候干燥各地(🗒)气温和地温的日较差年较差都太大据统(😷)计兰州地区各地(dì )一月气温最低在9168互相七月更高(⌚)在(zài )184222互(🔷)相(🛢)气温(wēn )的年较差为(wéi )265298

兰州市是(🐙)是是(🎺)的(🕐)过渡地带东部是富(🏣)饶(🎭)的(de )关中(zhōng )平原和黄土高原是(⬜)中华民(mín )族开(kāi )发国唯二的农(🗣)垦区具有久(🚡)远(🚎)的历史的农耕文化面粉(fěn )这个(😊)可以从(😢)黄土高原和关中平原(🍰)农(nóng )垦区能(🌫)得到供给北部和(😊)西南(🙇)部为(🎺)内蒙古高(gāo )原(yuán )和青藏高(🦓)原是(🚱)开阔的畜牧区牛肉也(yě )可以从(🐥)青(💷)海西藏新疆内(😶)蒙(🌬)古和甘(👘)南(🔖)牧区我得(🧤)到供给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定(dìng )了(🏽)兰(lá(🤶)n )州的饮食文化(huà )更注重两区域的特(🎰)征也打响了名(míng )号了兰(🔵)州拉面文化的形(xíng )成(chéng )风格和特点(🤕)

三兰州(zhōu )拉面与人文环境

兰州始(🎶)(shǐ )建于明(míng )朝于公元前86年名为金城意为金(🚣)城汤池因军事(shì )需要(yào )而(ér )设立(🔘)自古以来是一个重(chóng )要(🍳)的军(🐲)事(shì )据点建国后(hò(🍏)u )兰州军(🎬)区也建在此处兰州(🚄)居民多为(wéi )战争(🚞)移(🏖)民从明清又开始(🚦)兰(🔟)(lán )州便(biàn )不能形成为(wéi )汉回藏(cáng )蒙等多(🏎)民族聚(🕸)居(jū )的格局(🕊)新中(🚏)国成(📈)立以后以后(🦆)由于国家政治(zhì )环(huán )境的影响(xiǎng )及重点发(🐢)展中(zhō(📺)ng )内陆(lù )城市(🤼)工业的(de )政策从全国各地不同职(➖)业不(❕)同民族的(📥)建(jiàn )设人才回到兰州(🎑)使兰州人口结构(♉)(gòu )变(biàn )得复杂化人(😙)口(kǒ(🥛)u )结构复杂性具体的(de )要求饮食文化(🏋)具高大同的(🐍)性质即(🕥)能(⚽)适合我(wǒ(🙊) )不(🍍)知从何(🍖)而(ér )来不同区域的人群的口(kǒu )味又能适(🤒)应当地的(🍦)自然环境在内民族(🆙)风俗习惯一(yī )百多年来兰(lán )州(🦁)拉面才是一种面向(📃)大众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便宜(yí )量(⛰)大(dà )味足食用(🥫)方便(🆙)最为(🏵)(wéi )适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气(👳)候条件(🐻)饮食结构也能满足(zú )不同(tó(➖)ng )类型人群(💐)的需要在兰州有兰州人三天不(bú )来个牛大碗(wǎn )就(jiù )阴火难捺的说(shuō )法因此牛肉面(🎞)的出现又是(🚅)兰州饮食历(lì )史(shǐ )的(📧)选择

四(sì(🏁) )兰州拉面的饮(💔)食习俗

兰州人爱食面汤不(bú )仅是毕竟味道鲜美并且也(🌪)真包含(hán )一定的(🚾)(de )环境因素兰州气候(👘)干燥多风人体水(👪)分(🔋)消耗大(dà )且饭菜中蔬菜(🌂)比重少凭(🌃)(píng )借盐(🍇)醋(💕)辣相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量(liàng )水分的补充(🍈)这样的话就(jiù )可(kě )以养(🥐)成了当地人钟爱面汤的习(xí )俗

提起(qǐ )嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州人(🈴)也有同样的爱好进入(🕘)到兰(📡)州一(🎑)家(jiā )普通地的拉面(🍮)馆(⛷)都会(huì )看见餐桌上放着一个(gè )会增大的(📌)(de )瓷壶里面盛满醋比外地的(🤪)盛醋器(qì )皿(👤)大的(de )多可(🛶)以(🏀)看出兰州对(duì )醋品的(🔱)(de )喜爱(🐭)

1食醋是(🚠)一(🕷)(yī(🛅) )种常(🗒)用(🔏)的酸(✅)味调(🐧)料其(qí )主要(📊)成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当(dāng )地环(huán )境(🎖)是分不开的兰州土壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人(⏮)们的日(rì )常饮水(🎆)食(😳)物食物摄(➖)取泄入人(😽)(rén )体引响人体的(🏮)健(🛰)康(😄)食醋中(🌘)的醋酸(suān )分子(🐚)能溶蚀钙元(😝)素(🗽)平衡的人体(tǐ )的(🔂)酸(📿)碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬(😬)水(😭)如果(🌏)会(huì )导(dǎo )致饮用硬水会造成肾结石发(🗃)病率(📈)升(🐵)高(🚮)医学(👾)证明(míng )你经常食用醋(😆)品可以不有(🏐)效的缓解(👺)或是避(💱)免结石的发生

3风沙较高兰州是(shì )一(⛔)个多风的城市大风(fēng )瞬息间风速至少或将近170米(mǐ )秒平均每年有大(dà )风(😾)日(rì )113天不超(chāo )过约26天多(📡)会出(😲)现在每(měi )年的(📂)48月456三个月起(🌆)(qǐ(💪) )码沙尘暴(🍉)每年常发生(🚟)34次(📨)而(👙)空气中(❗)的浮尘对呼(hū(🕗) )吸会再(🐎)产生一(🏡)定影响偶尔(ěr )会在室(👱)外(🥁)活动会直接吸收到空(🌮)气中的粉尘(🎿)颗粒因此(🏰)食(🏵)醋有效的减少体内钙的积(jī )累和没有了(🦓)的碱性物质

4拉面(miàn )中的一种添加剂蓬(péng )灰的主要成分是(💉)碳酸钾在(🛍)拉面(🌀)里加了后(🔐)也(👺)可以(yǐ(🌽) )增(🤘)(zēng )强拉面的口感使拉(🐏)面更(gèng )筋蓬灰含强碱性强食(🐾)醋中含有大量的(🕛)醋(🔦)酸分子吃(📴)拉面时一并加(🕒)入醋能减少蓬(péng )灰(🙏)的酸性

西北人(ré(🤥)n )喜食辣(là )有食兰州牛肉(😷)拉面(🌙)不放辣(🗑)(là )椒不(🐎)地道的吃法不爱吃辣椒(🖤)是兰州人(👣)的一大(🎨)特点(🗂)兰州人吃(🐜)辣(💝)这个(gè )可(🥌)以和四川人相可以媲美不过(👤)兰(lán )州人(rén )吃辣椒(jiāo )的(📡)确(🐛)与四川(🎸)等地吃辣椒的(📄)受地理环境影响因素有(🚜)所不(🔢)同大多(duō(🔶) )数一个地方无辣不欢(huā(😈)n )程度和辛辣食物指数即辣椒中癸(guǐ )烯(xī )香草胺花椒素(🔳)胡椒碱和(⏰)胡椒脂碱入菜对(😳)口感再产生的(de )差异

参照(🍹)中国财经经济出版社出书的一(👪)套中国菜谱做的统计数值甘肃是(shì )北(běi )方一个相对于辛辣(😜)区(qū )腥辣指数(💞)在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于(yú )爱吃(👟)(chī )辣的(de )原(🤵)因大多数学(xué )者其实和当地湿度关联尤其是(💯)四川重庆(🧓)贵(🏇)州毕竟辣(là )椒能去(qù )湿(shī )健脾使湿气(🎸)易(yì )被散溢对全国辣文化研究的学者(zhě )蓝勇先(🍋)生(shēng )怀疑人们这(🏧)对辣椒的食用与年日照时数(🚛)太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时(shí )以内(🕛)的(🚂)四川重(chóng )庆(💭)贵州等地那(nà )说明过于辛(📡)辣(🌼)区要注意不流(liú )行于太阳辐(🛥)射偏少的地区

兰州(zhōu )市日照时数(🎍)你算(🎬)算在2446小时远高于500四(🐷)川(chuān )等(📟)地从(có(⛎)ng )全国(guó )的日照时(🙈)数来(lái )说兰州为日照充(chōng )足(zú )太阳辐射(shè )量比(🔝)较(🏦)富(🚻)集(jí )度的地方因此(💈)兰(lá(🕦)n )州(💱)人无(wú(🥓) )辣不欢并非毕竟(👒)日(🚍)照时数和太阳辐射量的影响

1植被(🎫)(bèi )严重缺乏兰(lán )州东南面邻暖(🤒)温带落(✖)叶阔叶(📶)林区西南邻青(🎂)藏高(🛋)原高寒(👷)灌丛草甸区西(xī(😫) )北面是温带稀疏灌(guàn )木(👺)半灌木(mù )荒(🦓)漠(mò )北部和东北面与(yǔ )亚洲(🌆)中部(🔘)草原区(qū )内蒙古草原(yuán )区相触本区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡利于植被生长(♓)倒(🕠)致植被种类偏(⚾)少这个可以才是(shì )食物的蔬菜和(🎟)调料更是(shì )难得之(zhī )物(💯)不必须(👗)具备(bèi )我国(🥙)东南地区极为丰富的(de )菜品和样式因此辣椒应该是一个非常(⏩)好的替代品必须辣椒也可以才是一个调(diào )料品可缓解蔬(📣)菜(🎋)珍(zhēn )贵味口(🏖)单一弊(🥜)端辣(🚥)(là )椒易于(👏)保存(⛸)储存时间(jiān )久同时(🚗)满足的条件北(bě(🥔)i )方人口味重(chóng )的特点(diǎn )

2空气干(🌭)(gàn )燥和(hé )冬季(jì )气温(🌄)低(dī )兰州(zhōu )处于(🌪)半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度(❄)较小(🏠)气温(🍩)随一定(dì(🥋)ng )高(😳)度提高而(🙏)慢慢的降低平(pí(💐)ng )流(👹)层平均气温直减(🕑)率为065摄(🌺)氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰(⛷)州(👒)市(⌚)海(hǎi )拔约1520m按(㊗)照气温直减率计(⬛)算出(🐠)(chū )兰州(⏭)气温比(bǐ )沿(yán )海地(🙎)区海拔将近于0m低约(🍲)10C除非在酷(kù(😠) )暑(🚰)难耐的夏季(jì )兰州(zhōu )平均气温(wēn )依靠(kào )在20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地(🤞)冬季(jì )兰州(🥉)受西伯(🛵)利亚蒙古高压压制(😆)气(⬇)候寒冷比较干燥其(🚄)实(🏛)兰州(zhōu )的气候(👆)特征为比较干燥(👜)和低(🚣)温在(zài )这样的气(🎩)候(hòu )条(🐔)件下利(lì )于汗(🐜)液排出(chū )来听(🥝)从中(🎭)医的理论(🌀)排汗(🌝)散热是身(shēn )体排毒(dú(💰) )的一种同时排汗散(🕓)热(rè )有利(🌘)于人体(✊)新陈代谢的(📞)进行长(🚁)(zhǎng )期(🕡)性不(😂)排(😾)汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影(👸)响(xiǎng )新陈代谢(📩)夏季(🚽)吃辣椒催(cuī )进(⛴)汗液排(🚷)掉冬(✌)季尤其是早晨气温(🦖)都很低来(❌)一(💘)碗牛肉面加些辣(📜)椒可(🏊)以(🈵)下降(jiàng )低温对身体的影响同时可食(🍺)用(👠)辣椒(💦)增加食欲不满足寒冷(🌀)天(🎵)气下(🏂)的能(né(📔)ng )量消耗这(🤔)(zhè(🥎) )也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋(dàn )牛(niú )肉(ròu )面(miàn )的原(yuán )因