苏州酱油河虾的做法剧情简介
(⚪)苏州酱油(yó(✂)u )河虾的做(zuò(🔏) )法(🚲)
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱(cōng )2株
植物油75300毫升(🌓)
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半只
1将河(🗝)虾巨细(🧚)靡遗(🌹)剥去外壳皮拿出(chū )净鲜肉放入碗中洗净
2滤(🔥)干(🦖)虾仁放入(😓)碗中参(🚘)加5克精制(🌟)盐5克食用(🚧)碱(jiǎn )浸(🐜)泡(pà(🏻)o )15分钟后冲几次水可(kě )以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡(🐲)蛋清(qīng )和干淀粉(🛠)搅拌均匀再(🛺)后放(fàng )放冰箱冷藏10分(⬅)钟以内
4炒(🗓)锅中放油实耗(🚫)50毫升加(⛱)热至温热约3成(🕳)热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变(🦋)白(🍐)捞出沥干(🤪)控油备用
5炒锅留底油中火(huǒ )加热(🛷)至5成热时加入葱段(🔴)干炒出香味(wè(👩)i )
6放入虾(📐)仁翻炒也可以加少许鸡粉炒(chǎo )匀后淋(🕳)入少(🍷)许(🔙)水(shuǐ )淀粉水勾(gōu )芡再试一下
7装入盘(pán )中上(🐬)(shàng )桌孕(🔟)妇食用(🛒)
8美味又好吃(🚪)的河虾仁(👞)腌方(🗓)法成功开吃
苏州(zhōu )有什(shí )么好吃的
苏州好吃啊(🎹)(ā )的(de )有(yǒu )一昆山奥灶面
中国十大面(😫)条之一的(de )奥灶(💱)面是昆山的一道主食其(🏜)(qí )通(tōng )常的(de )特(🤕)点是(shì )面汤鲜美(měi )主要原料是(🏰)用青(🏬)鱼(😄)的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(💍)精心熬制面条也相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人对(🏙)吃(🤘)确实很(hěn )执(✡)着也很讲(🚓)(jiǎng )究有地方(♟)特色(🎅)的(de )专业名词重(👿)青免(miǎ(🥗)n )青(qī(🛰)ng )款汤紧(🐠)汤等
二鲜肉月饼
苏州(🐥)的鲜肉(🥘)月饼肉质紧致(zhì(🔵) )肉(📹)汁鲜美但他那样(yàng )的(🕣)手艺是苏州独(dú )特色(🍃)彩肉(🧟)汁侵蚀(shí )在月饼中(zhōng )月(🗻)饼皮脆糯翠竹水咬一(yī )口非常行最简形矩阵(zhèn )逢节月饼季老苏州我总(zǒng )是(🤣)会排(🥜)着(😻)细(♿)长队等新(xīn )鲜(👚)的月(yuè )饼(🤫)正式出(🔙)炉代表胥城肉月饼
三苏州(zhō(🈸)u )糕团
苏州糕(💰)团也老苏(sū )州最爱的点心之一(🅰)世世(🚪)代(🌻)(dài )代流传现在很乐意手工做糕团(〰)的手艺人比(⌛)较少(shǎo )了但它早就融入到苏(🥗)州人(🖇)的骨子里无论是逢年(nián )过节都会有可以购买的(de )习惯它一(yī )年四季都(🏁)有吧相(🥃)同(tó(🎱)ng )的应景花样(yàng )口味(🦍)酥软甜糯虽粘却不(👁)黏牙代(dài )表猪油膏(🤸)
四枫镇大(dà )面
枫镇大面被誉为苏州(zhō(🌱)u )最难做最精(🐅)细最(😰)鲜甜的面(🖖)条也苏州的特(🌅)色名(🥤)点(📴)面汤(🗳)分(fèn )为红(🈸)汤和白汤面(😬)汤鲜美是(🚮)由肉(⏱)骨(gǔ )头(📁)黄鳝骨虾头(tó(㊗)u )螺蛳肉等熬加(🛣)工成(ché(🗻)ng )老汤每家的秘(🗝)方都神(🎠)态各异苏州人都(⏩)(dōu )讲究(🤳)大清(🚟)早敢(🆕)头汤面(miàn )这(zhè(🚻) )是对(🎀)(duì )生(😿)活的(🦁)态度
五(✏)紧酵馒头
紧酵馒头以(yǐ )鲜肉为(🚫)内馅(xiàn )在油炸(zhà(🚂) )后(💧)制而成口(😚)感(🌆)外脆内软肉汁多而(📂)肉嫩确实是老苏州最(zuì(🎂) )爱(🙏)的美(🍿)食(shí )之(🚟)一
六卤汁豆(dò(🗒)u )腐干(gàn )
卤汁豆腐干(🏣)是苏著名的(🚦)民间小吃口(🆎)味(🏒)偏甜又是热(🍄)爱甜的(de )食(🌼)物的苏州特色(🌩)的味道(🦐)代表浸(🧟)浸豆(dòu )腐干
七豆沙糖粥
笃笃(🕰)笃卖糖粥剧烈我们从出(chū )生长大的童谣是你是什(shí )么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙(♏)一起煮(🗺)制(zhì )而成(chéng )口味甜却(🙅)不腻这(zhè )种吃(🕠)粥习俗在苏州(zhōu )已经(🥚)有(yǒu )一千多年(nián )的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然(rá(👃)n )路过都会(huì )在(🙈)苏州蜜饯(jià(🎧)n )厂公然采购(gòu )人员苏(sū )州人实(shí )在是(💞)太爱吃甜品了蜜饯(jiàn )是苏(🖼)州(💛)的特色小吃另外以前(👈)(qián )的(de )宫廷美食现(🌅)在也(📵)早足迹遍布全(🔺)国受百(🚹)姓爱(📤)戴喜爱(⏪)
九(📸)蟹壳黄
苏(🎄)州(👫)蟹壳(ké )黄形状像(xià(😛)ng )蟹壳颜色(sè )金黄(🎮)一层(🏴)膜的芝麻(má )焦(🗼)香(xiā(💌)ng )四溢酥(⭕)脆的外(wài )壳咬一口满嘴(📣)留(🕯)香(xiāng )有咸甜两种口味
十(shí )苏(sū )式糖果
苏式糖果(guǒ )缘(yuán )于清代在(🤾)全国全是有名的苏式糖果是选用天然植(👴)物(🐊)果料和花料(👎)对付麦(mài )芽糖和白糖制作而成全(quán )部糖(✍)果都配料(🔦)天(tiān )然但(dàn )是制(zhì )作工艺考究(〰)种类丰富最有特色老祖松子糖和杏(😂)糖
苏州海平面高(🐼)度多(🛫)少米
苏(🍉)州(zhōu )平均(♋)海(👀)(hǎ(🕙)i )拔(👆)34米500左右苏州(🔸)地势(shì )低(dī(🧣) )平平原占总面积的(🤼)55苏(sū )州分别直属中央于两个一(yī )级的自然地理区长江三角(🤶)洲平原地区和太湖平原地区分(🧡)属于4个(🌛)二级自然区沿江(🎴)(jiāng )平原沙洲(🕕)区苏锡平(🚪)原区(🔂)(qū )太湖(🥓)及湖滨丘陵区阳澄淀泖(mǎo )低(🏔)地区地貌特征以(🍸)平缓平原为上全市(🕚)的地势低平自西向东很(🦄)缓慢倾斜(🌼)平(píng )原的海拔高度(👁)34米阳澄湖和(👗)吴江(jiāng )一带(🗞)仅2米以(⛪)内
苏州位处中国华东地区(📛)江苏东南部长三(🈯)角中部是扬子江城市群有用(yòng )组成(🤠)部分东(dōng )傍上(💟)海南接浙江西抱太湖北依长江苏(🏗)州属(🐤)亚热带季风(🌤)海洋性气(🍚)候四季分(🍦)明雨量充沛种植水(🥍)稻小麦油菜品质上佳棉花(huā )蚕桑林果特产有碧(🌡)螺(luó )春(chūn )茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄(✖)湖大(🕥)闸蟹等(🗃)
苏(🐾)州必吃十大名吃
1昆山奥灶面(💀)中国十大(dà )面条中(zhō(💘)ng )国地域(yù )十大名(míng )小吃奥灶面中国十大面(miàn )条之一是江苏省昆(💊)山市(👞)的悠久的传统面食小吃(chī )之一(yī )一类(lèi )苏菜(cài )系都是苏州著名的特色小吃(🌞)到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶(💠)馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面(🥥)以红油爆鱼面和(🥈)白汤卤鸭面(👯)极其(qí )很著名其做法(⛷)(fǎ )是(📘)用青鱼的鱼鳞(🎪)鱼鳃(❗)鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成所以(⚾)味道鲜美可口(🏠)十分如果你是只是相对而言(yá(😮)n )浇头有制作考(🏀)究爆鱼一律(👏)用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用(yòng )老汤烧(🛏)煮故肥而不腻奥灶面更(gèng )是(🏌)被(🔞)中国烹饪协会评为江苏(😱)省的中国地域十大名(🎓)吃奥灶面(🥨)特别以昆山奥灶面馆胥城(chéng )大(dà )厦(🛏)制作地都很便宜(yí )又(⛪)好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大(dà(🙌) )名(🗯)小(📂)(xiǎo )吃苏(sū )式鲜肉月饼是(🚦)由(😫)苏(🔆)(sū )式月饼(bǐng )是(🚉)江(🔸)南一带的(🗺)地方现代名(🧝)点确实是(🌞)苏州著名的(🎂)传(👚)统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖(👃)(táng )食用植物油或猪油水等(👳)制(🎌)皮(pí )用小(👚)麦粉食用(🤞)植(♑)物油或(🥓)猪油制酥(sū )经制酥皮包馅(xiàn )成形(xíng )焙烤工艺加工(gōng )而成外皮酥脆(🛑)而(💷)粉饱(🈳)满的(de )肉汁慢(🔐)慢渗(shèn )透其间(jiān )更是一绝苏式鲜肉月饼还被(📔)中国烹饪(rè(🌽)n )协(xié )会评为江苏省的(😫)中国地(🚑)域(💐)十大(dà )名小(🎋)吃苏(🧛)式鲜肉月(🔹)饼尤其以胥城鲜肉月饼和(🎩)稻(dào )香村鲜(🤑)肉月饼比较有名
3苏州糕(gā(🌊)o )团(🛠)
中国地域(👫)十大经典小吃国家地理标志保(bǎo )护产(⤴)品(🔰)(pǐn )苏州糕团即苏式糕(gāo )团为苏州糕点的统称是(🎿)苏州著名(🛠)的传(chuán )统糕点苏(📈)州著名(😻)(míng )的糕点(🌡)有梅花(🍟)糕海棠糕(gāo )葱猪油糕猪油(yóu )年糕(gāo )金钱(🔩)方糕松子黄千糕(🐤)云片糕(gāo )其他苏州糕团(🦐)更何况以黄天(tiān )源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌(pái )制(🛤)作的糕(🧓)团(🎂)有近(🏍)200年历史(🐦)包涵时令特色糕团玫瑰(guī )大方糕松子黄(Ⓜ)千(qiān )糕枣松(🎳)猪油夹糕炒(chǎo )肉团(😦)双馅团等三百余种(🖥)最具特(🌃)色(sè )的那就是时令特色(🌡)糕团一(yī )月闹(nào )元(🛍)宵(🌰)(xiāo )二月(🍣)背(🏿)后撑腰糕三(sān )月清明(👘)团(tuá(📣)n )四月(🥥)(yuè )神仙糕五(wǔ )月端午粽六(🐭)月谢灶(📎)团七月豇(🏓)豆糕八月食糍团九月重阳糕(gāo )十(shí )月(yuè )南瓜团(⬛)十一月冬至团(👄)十二月糖年糕(gāo )黄天源的苏(sū(🈁) )州糕团(tuán )被中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地(💋)域(🎞)十大名小(🤦)吃(😕)(chī )
4枫镇大(dà )面枫(fēng )镇(zhèn )大面是江苏枫(😱)镇特色名点因调(diào )味时不(🔶)(bú )需要酱(jiàng )油汤汁微博澄(📑)清故称白汤大面(🔺)又是苏州著(zhe )名的(🔥)传(🐚)统(😘)面食小吃(chī )枫镇大(🚏)面制作历史已近200多年(👬)历史相传(chuán )乾隆下(🏺)江南(nán )景点游玩寒山(🗻)寺后(hòu )偶然路(🍵)过枫桥品(🍠)尝(👰)此面(⛸)后(hòu )赞誉并御(🈸)封枫(🌔)镇(zhèn )白汤大肉面数百(bǎi )年间枫(✈)镇大面便美(měi )名远扬为世人所(suǒ )熟知枫(fēng )镇大面被誉为(🎿)苏州最难(nán )做(🙇)最精(🤹)密(🎯)细致最鲜(xiān )香的面要(🥢)区分质(👨)优(🍠)(yōu )五花(huā )肉在褪毛(máo )刷洗(xǐ )等一这款步骤(🍜)加佐料放(fàng )入(🤠)锅中(🕶)(zhōng )焖4个(♑)半小时才(🥟)能起锅汤(👑)头(🕞)则用肉骨(🔊)黄(huáng )鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制(🧥)而成(🍶)其口感(👗)鲜美异(yì )常(💍)焖(mèn )肉(🌖)入口(📮)即化
5赵小熙(🍠)冰糖葫芦(lú )
赵小熙(⏱)盒装小(♿)(xiǎo )串冰糖(🔠)葫(🍱)芦原创古(gǔ )风者让(🖥)酸甜滋味一年(niá(📄)n )四季陪伴(🦁)你
冰(bīng )糖葫芦以(🔺)及(jí )中国著(🍜)名小吃盛载着厚重的传统文化(huà )也(💶)念(⛹)想着许多人酸甜(🍟)味道的童年回(huí )忆赵小(xiǎ(🏒)o )熙(xī )始终致力(💲)于基于传统与潮流的碰撞探索它冰(❌)糖(🚓)葫芦的(🌬)(de )一些很(hěn )有可能让更大(🏛)人重(🐙)新拾起童年的甜蜜也让冰(🌖)糖葫芦这一(🔰)传(🔄)(chuán )统特色(📞)小(xiǎo )吃焕发生机出新的生命力
6卤汁(zhī )豆腐干
国(🏏)家(🐖)地理标(📙)志保护产品卤汁豆腐干是(shì(🍞) )江苏苏州著名的传(〰)统美(měi )食(shí )一直(🙄)(zhí )并无将(🦎)近八(🔱)十(🎭)多(🏻)(duō )年(⬅)的历史创(chuàng )始人是生产出(✊)来津(🗻)津牌卤(🔽)汁(🧡)(zhī )豆腐(fǔ )干的苏(♒)州(🖤)食(🎨)品厂因其(🔺)前身(shēn )为(🍷)老津津牛(🍭)肉工场开怀牌卤汁豆腐干由(🆗)此得(dé(🚚) )名开(🌈)怀牌卤(📞)汁豆(🎌)腐干精选上好原料配以优质辅料(🍋)建(🎃)议使(👐)用民间技法和先(xiān )进工艺加(💱)工生产而成卤汁十分丰富吃口弹(🐖)牙软糯价格适中风味(😢)独(dú )特
7糖粥
糖粥也(yě(😛) )叫(🚣)红豆粥是用红糖(👸)和(🦃)小米煮(🤑)成其口(🐦)感丝滑(huá )汤(🚒)(tāng )汁粘稠味道清甜是(🐏)江苏苏州著(🧤)名的(🥥)特(tè )色小吃糖粥又是苏州(📸)一种冬(dōng )至节令(👁)(lìng )小吃(💙)冬(dōng )至(zhì )节(jiē )苏州有吃红豆粥的习(🔞)俗现今已近一千六百(🌀)(bǎi )多年历史苏州的红豆粥变得异(yì )常精致细(xì )腻(🍺)(nì )红(hóng )豆和粥分开而(📥)做有(yǒu )红云盖白雪(🧖)之(💣)美白(🕙)米(🌳)粥(🍎)煮得相当的(de )没到位不稀不(bú(⛵) )稠粘(🆕)糯粘稠状(🚣)豆沙(🔴)玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿饼是江苏苏州地(dì )方民间名点也苏(sū )州春季的时令点(🧓)心最佳(🚪)的位置(zhì )的慢慢品尝时节是在清明前后酒(🐑)酿饼以苏州(🕶)当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象(🎂)酒酿饼有荤(hūn )素之分品种主要(🆗)注意有(🎶)玫瑰(💃)豆沙薄(🙍)荷(📍)等味(💹)(wè(🐷)i )酒酿(niàng )饼以热食为佳(jiā )特点(📑)是(🚻)甜肥(🛏)软韧油润晶(🎳)莹透(tòu )明色泽(zé )鲜艳(👖)滋味分明如果在春季到(dào )苏州游(yóu )玩一定要品尝品尝刚要做的(de )酒酿(niàng )饼(♑)还也(🧐)可以买一些能够让亲戚朋(🕋)友(📁)(yǒu )酒酿饼尤(⛱)以(yǐ )同(🔒)万兴怎(zě(💑)n )么制作(🐻)(zuò )的(de )酒酿饼(😤)之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(🦈)是苏州市吴中区和相城区的(⛺)特色(🚶)传统特(🥟)色小吃有着(🧐)悠久的历史其制(💗)作工艺独有(🈴)味美色(sè )鲜受(🚭)百姓爱戴消费者的欢迎也是苏(💴)州著名的零食小吃(💙)苏(👈)州怎么制作蜜饯的(de )历史可(🎖)(kě )远溯(sù )到(dào )三国时代清代是(🏜)苏式蜜饯的鼎盛时期其(qí )中以张(📠)祥丰之一比较(🏩)著(zhe )名民风(fē(👖)ng )剽(🛢)悍是宫廷食品苏式蜜饯2个(gè )装(zhuāng )甲旅160多(duō )个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金(jīn )丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最(zuì )比较著名苏(sū )式话(huà )梅(🕌)的风味(🐸)是甜中(🧚)带酸(suān )口(😽)含(🙉)一粒爽口生津但是细(xì(😝) )细(🚫)的(🚡)品(pǐn )味久最(🌳)受(shòu )旅(lǚ )游者喜(⭕)爱用洞庭柑(🕳)桔怎么(🥜)(me )制作而成的苏桔(jú )饼和金(🐕)桔饼桔(jú )香浓(nóng )郁味甜爽口(kǒu )具有开胃避免咳嗽功能(néng )
10苏州蟹(➿)壳(ké )黄
蟹壳黄民间俗称小(🛂)麻糕(gāo )因(yīn )其(qí )烤的后一面(miàn )鼓涨颇像螃蟹(🔚)(xiè )的壳而得(📅)名是江浙沪(💺)一(yī )带的特色小(🐏)吃(🍍)之一常与(🦍)大麻(🎮)糕(🤴)红(⏭)色搭配作(zuò )礼品用在苏州很流行都是苏(sū )州著(zhe )名的特(🔢)色小吃(😳)(chī )之一其特(tè )点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥(sū(😪) )松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(🌚)州(🚟)蟹壳黄(huáng )主(📻)要注(🔙)意分为咸甜两种当(🐥)然(📂)了老(lǎo )苏州最(zuì )爱的是咸味蟹(🅱)壳黄苏州蟹(🐪)壳黄做法类似于海派蟹(🤗)壳黄咸味(wèi )蟹壳黄以猪肉丁偏(piān )于软腻的苏式肉松和(⬛)细腻柔滑(🌭)的台(❄)式肉松(🥫)调(diào )和(hé )在(🏕)一起那就(jiù )是软(🕘)中(🛶)带脆的单(🍖)双(💔)层口感一并加(➡)入猪板油葱花火腿(tuǐ )食用(➿)油相当味(🔓)道鲜(🔃)美
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