北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何(hé )特点(diǎn )

1北京(⚓)罗装饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一兰州拉面的(de )特(🖊)点(diǎn )

兰州拉面被称一(🏫)清二白三(sā(🚧)n )红(🍀)四(sì )绿五黄(huáng )五大特点(🙆)即牛肉汤色(📎)(sè )清(qīng )气香萝卜片洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷红色(sè(🛰) )漂浮在半空中香菜(cà(🎻)i )蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🛁)嫩(nèn )透黄(🌙)兰(📟)州(🦇)拉面选料挑(tiāo )剔做工精细程序复杂等(🤱)特点但是沙(🥈)县小吃可以制(🧚)作把大(dà )量的程(🐋)序和工(gōng )艺都(🤔)装(🍹)在按照计划准备中制(📲)作过(guò )程(🧥)已经采取流水线可以保证了亲自来(🍊)的(🕍)速度(🔹)从(🤫)搓面(🔷)到丢入(rù )锅中出(🐘)锅(🥄)加调料和肉端(😆)出(🍜)绝(👏)大(🌩)(dà )部分时间(jiān )完全控(kòng )制在2分钟内一个熟练的掌(zhǎng )握的(de )拉(🔌)面师(🔫)傅(🕐)每分钟这(✡)个可(kě )以拉面(miàn )67份据(⚪)统计兰州顾客可食(✔)用过程大多数不达到10分(🏍)钟兰州拉面美味便宜货营养便(🚎)捷(👞)快速(sù )是(🗿)(shì )快(kuài )餐文化中的典范

二兰州拉面与(⛓)自然环境(🔶)

兰州市处于(🌻)(yú(🚙) )中国版图(🛠)的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我(🏈)国地(dì(👫) )形(🍕)第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(💢)土(☕)高原(👈)的(🔏)(de )过渡地区

兰州地属温带(💻)大陆(lù )性(⭕)季风(fēng )气候区(🏞)年平均降水(📥)量3278年平均气(👼)温112全年日(rì )照时数换算(🍏)下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟(🙅)谷纵横(🍳)相(😜)(xiàng )对(🍪)(duì )高差大大部分(🔘)地区(♎)又被黄土覆(fù )盖植被稀少气候干(🙊)燥各地气温和地温(🍈)的日较差年较(🈂)差都太大据统计(jì )兰州地区各(🥙)地一月(yuè )气(qì )温最低(dī )在9168互相七月(🚚)更高在184222互(hù )相(xià(👕)ng )气温的年较差(chà(🎫) )为265298

兰州市是是是的过渡(dù )地(dì )带东部是(🐆)富饶的关中平原和(hé )黄土高原是(🎋)中华民(🍜)族开发国唯二的农垦区具有(🎈)久远的(😺)历(🛵)史的农耕文化面粉这个(👶)(gè(🦈) )可以从黄土高原(🦉)和关中平原(yuán )农(😯)垦(🎨)(kěn )区(qū )能(néng )得到供给北部和(♈)(hé )西南(🍗)部为内蒙(méng )古高(😛)原和青藏高原是开阔的(de )畜牧(🐥)区牛肉(ròu )也可以从青海西(🤭)藏(🏮)新疆内(nèi )蒙古和甘(gān )南牧区我(🍘)得到(🚻)供给充分(🎖)兰(🦏)州(⛵)市本身由(yóu )深到浅性质(📃)的(🤼)地理环境决定(✍)了(le )兰(🌹)州的饮食文化(huà )更注重两区域的特征(zhēng )也打(🚘)响了名(💁)号(🐗)了兰(🎷)州拉面文(⛸)化的形成风格和(😷)特点

三(sān )兰州拉(🕓)面与人文(🥝)(wén )环境

兰(📟)州始建于明朝于公(gōng )元前86年(🦐)名为金城意(🚸)为(😅)金(🖲)城汤池因(🙊)(yīn )军事需要而设立自古(gǔ )以来是一个(gè )重(🏻)要(🎹)的军事据点建国(guó )后(🎨)兰州(🕖)军区也建(🥒)在此处兰(🧢)州(zhōu )居民多为战(zhàn )争移(🔬)民从(🤺)明清又开始兰(lán )州便不能(🏍)形成(ché(🖨)ng )为汉回藏蒙等多(🍧)民族聚居的格局新中(zhōng )国成(🐷)立以后以(🏀)后由于国家政治环境的影响及重(🐃)点发(fā )展中内(📿)陆城市工业的政(zhèng )策从全国各地(🤵)不(👨)(bú )同(⏪)职业不同(🚗)民族(👢)的建(🆒)设人才回到(🚼)兰州(zhōu )使兰州(zhō(📸)u )人口结构(gò(🏩)u )变(biàn )得(🦈)复杂化人口结(🚆)构复杂性具体的要求饮食文化具(📢)高大同(tóng )的性质即能(⛔)适(📭)合(🤳)我不知从何而来不同区域的人群(💂)(qún )的口味又能适应当(✉)地(⏰)的自(😹)然(🛄)环境(🖨)在内民族(zú(🐢) )风(😩)(fēng )俗(🚆)习惯一百(😍)多年(🥁)(niá(📔)n )来(lái )兰(🎫)州拉面才(🌆)是一种面(📖)向(🙀)(xiàng )大众的(🙋)(de )经营性小吃具(jù )有(yǒ(🛄)u )价格便宜量大味(😪)足食(📘)用方便最为适宜的(de )人群广等(děng )优点(diǎn )符合国家规定(🍱)了当地的经济水平民族宗教气(🦍)候条件饮食结(🥪)构也能满足不同类型(💇)人(🕴)(rén )群的(de )需要(🔓)在兰州有兰州人(🎓)三天不(bú )来个(gè(⤴) )牛(niú )大碗就阴火难捺的(🦇)说法因此牛肉(🥫)面的出现又(😆)是兰(lá(〰)n )州饮食历史的选择

四兰州拉面的(de )饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是(🍊)毕竟(🏍)(jìng )味(♉)道鲜美(měi )并且也(yě )真包含一定的环境因(yī(😽)n )素兰州(📓)气候干燥多风人体水分(fè(🤠)n )消耗大且饭(fàn )菜中蔬菜(🎅)比重少凭借(jiè )盐醋(🕋)辣相佐口(⛽)味(wèi )很明(míng )显偏重(🚗)(chóng )从生(💾)理(🤢)上是需要大(dà )量水分的补充(♎)这样的话就(🎌)可以养成了当地人钟爱面汤(tāng )的(📎)习俗(🎼)

提起嗜酸人(rén )们可能(néng )会突然想起山西人兰州人也有同样(😦)的爱好进(jìn )入(rù )到(dào )兰州一家(🏔)普(⚾)通地的(🐁)拉面馆都会看(📅)见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里(lǐ )面盛满醋比外(🐕)(wài )地的盛醋器皿大的多(duō )可以看(kàn )出(💒)兰(lán )州对醋品的(👔)喜爱

1食(shí )醋是一种常(🏕)用的酸味(wèi )调料其(qí )主(🌅)要成分为醋酸(⛪)不过兰州(🍕)人爱食醋品与(yǔ )当地(dì(🐭) )环境是分不开(💏)的(🕓)兰(🐔)(lán )州土壤的pH值偏(piā(📱)n )底土壤(💏)中的钙元(yuán )素的聚(❌)集和土(🥣)壤性(🌘)质的碱化土壤中的(de )元素(👱)按照(zhào )人(rén )们(👵)的日常饮水食物食物摄取泄(💉)入人体引(yǐn )响人(🏘)体的健康食醋中(🏫)的醋酸分子能溶蚀钙元(yuán )素平衡的人体(👫)的(💖)酸碱度(dù(🔤) )

2水(shuǐ )质矿化度(dù )较高不属于(🏒)硬水如果会导致(💪)饮用硬水(📆)会(huì )造(🕳)成肾结石(shí(🕉) )发病(🚋)率升高医学证明你经(jīng )常食(🤰)用(yòng )醋(👯)品(💦)可以(💬)不有(yǒu )效的缓解或是(shì )避(➖)免结石的(🈁)发(fā )生

3风沙较(♏)高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风(🛹)速至少(🧚)或将近170米秒平均每(měi )年(🔏)有大(🚤)风(🎛)日(🆙)113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙(shā )尘暴每年常(cháng )发(😎)(fā )生34次而空气中(zhōng )的浮(🎞)尘(👵)对呼吸会(huì )再产(🗜)生(🚻)一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有(🤚)(yǒu )效的减少(❄)体内钙的积累和没有了(le )的碱性物质

4拉(🕙)面(miàn )中的一(yī )种(zhǒng )添(⛅)加剂蓬(🤮)灰(💪)的主要成分是碳酸钾在拉面(miàn )里加了后也可(kě )以增强拉(💷)面(🏥)的口感使拉面更筋蓬灰含(📻)强碱(😐)性(xìng )强食(🔬)醋(🖕)中(zhōng )含(🐗)有大(💢)量的(🕎)醋酸分(🐮)(fèn )子吃拉面时一(yī )并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北(běi )人喜食辣有(🤘)食兰州牛(🍇)肉拉面(⬜)不放辣椒(jiāo )不地道的吃法不爱(🉑)吃辣椒(🐔)是(🎋)兰州人的(de )一大特(tè )点兰(lán )州人(🕍)吃辣这个可以(🥩)(yǐ )和(🌒)(hé )四川(⭐)(chuān )人相可以媲(pì )美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣(🐌)椒的受地(🙏)理环境(💃)影(yǐng )响因(yīn )素有所不同大多数一个地方(🍖)无辣不欢程度(🦊)(dù )和辛辣(🧀)食物指数即辣椒中(zhōng )癸(🎾)烯(🛬)香(xiāng )草胺花椒(👛)素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感(⬜)再产生的差异

参(😠)照中国财经经济出版(bǎn )社出书的一套中国菜(📪)谱(😜)做的(de )统计数值(🕤)甘肃是北(běi )方一个(🚻)相对(⏯)于辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间(jiān )其中甘肃(sù )河西(🤵)也很突出关于爱吃辣(🖲)的原因大多(duō )数(shù )学者其实(🎑)和当地(🐸)湿度关联尤其是四川重庆(🍅)贵州(zhōu )毕竟(jì(🆕)ng )辣椒能(né(😵)ng )去湿健脾(🚖)(pí )使湿气易被散溢对全国(guó )辣文(👈)化研(yán )究的(🔮)学者(💃)(zhě(🐾) )蓝(🍽)(lá(🔱)n )勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年(💥)日(🥅)照时(🔝)数太阳辐照量去相关(guā(😋)n )尤其是日照(zhào )在1800小时以内的四川重庆(♏)(qìng )贵州等(děng )地那说明过于辛(xīn )辣区要注意不(bú )流行于太阳辐(🏧)射偏少的(de )地区

兰州市日(🎐)照时数(🔅)你算算在2446小时远高于500四川等(🍁)地从全(🚺)国的日照时数(🤝)(shù(🗞) )来说兰州(🖖)为日照充足太(🌦)(tài )阳辐射(😲)(shè )量(📇)比较富集度的地方(🤡)因此兰州人无辣不(🌒)欢并非毕竟(jìng )日照时数和太(tài )阳辐射(shè(🐎) )量的(de )影响

1植被严重缺(🔚)乏兰州东南面邻暖(🆚)温(wēn )带落叶阔(🚙)(kuò )叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(🌍)北面是(shì(🗣) )温带稀疏(🚎)灌(guàn )木半灌(guàn )木荒漠北部(bù )和东北(🚍)面(miàn )与亚(🗂)(yà )洲中部草原区内蒙古(🎼)草(cǎo )原(😇)区相触本区降水稀少蒸(📁)发萎(🤾)靡利于(🦒)植(🔊)被生长倒致植被(🌀)种类偏少这个可(👂)以才是食物的(🚊)(de )蔬菜和调料更是难(🏩)得之物不必(bì )须具备我国东南(🍧)地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是(🕣)一个非(😴)常好(😫)的替代品(🍇)必须辣椒也(yě )可以才是(🥧)一个(🍯)调料品(🈯)可缓(huǎn )解蔬(shū )菜(👞)(cài )珍贵味口单一弊端辣椒(🈸)易于保(🌮)(bǎo )存储存时间(🍨)久同(tóng )时满足的条件北(bě(🚻)i )方人口味(㊙)重的特点

2空气干燥和冬(dōng )季气温低兰州处于半干旱区(🚂)降水稀少蒸发萎(🖊)(wěi )靡空(📛)气(👭)湿度较小气温随(suí )一定高(gāo )度提高(😓)而(ér )慢慢(🥫)的降低平流层平均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强(qiáng )100m气(qì )温下降06535c兰州(zhōu )市(shì )海拔约1520m按(🎽)(àn )照气(🍃)温(👻)直减(📋)率(🏉)计算出兰(lán )州气温比(bǐ )沿海地区海(🏯)拔将(⛱)近(jì(🛏)n )于0m低约10C除非在酷(⛎)暑难耐的夏季兰州(zhōu )平(🚝)均气温依(✖)(yī(🍸) )靠在20C500左右兰州是(🛰)(shì(🚌) )避暑胜地冬季(👧)兰州受西伯利亚(👛)蒙(🛒)古高压压(😅)制气(🐀)(qì )候寒冷比较干燥其实兰州的气候(♓)特征为比较干燥和低温(wē(📔)n )在这样(🔅)的气候条件下利于(yú )汗液排出(🗺)来(👲)听从(⛱)中(🛩)(zhōng )医的(👔)理论排汗散热(🔒)是身(👡)体排毒的(👅)一种同时(⛔)排汗散热有(👩)利(🎟)于人体(tǐ(🛰) )新陈代谢的进行(🥋)长期(🎳)性不(🏦)排汗散热使(shǐ )皮肤一旦(🚀)得到呼吸会使(🍘)影(🛤)响新陈代谢(🔤)夏季吃(🦒)辣椒(🌪)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温(wēn )都很低(dī )来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低(🕝)温(🤘)对(duì )身体的影响同时(🌩)可(🥗)食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能(🔽)量消耗这也(yě )兰州(👘)人早(🥀)餐食用鸡(🍗)蛋(🦊)牛肉面的原因