苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的做(zuò )法
原料
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河(💾)虾(xiā(🎥) )500克
精制盐7克
食用碱5克(🆎)
干淀粉(fěn )3克
小(👈)葱2株
植物油(yóu )75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半只
1将河(🌛)(hé )虾巨细靡(⚡)遗(yí )剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净(〰)(jìng )
2滤干(✡)虾仁放入碗(wǎn )中参(🌬)加5克精制盐5克(kè )食用碱(jiǎn )浸(🎐)泡15分钟(🌺)后冲几次水可以(yǐ )去掉碱味(💧)
3将冲水后的虾仁控干水分(🚝)加2克盐1只鸡蛋清和干淀(💾)粉搅拌均匀再(⛰)后放(🥐)放(📹)(fàng )冰箱冷藏(🍓)10分钟以(yǐ(🌺) )内
4炒锅中放油实耗50毫升加热(rè )至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥(🤰)(lì(🚅) )干控油备用(yòng )
5炒锅留底油中火加热(⛓)至(🏔)5成热时(🗄)加(jiā )入葱段干炒出香味
6放入虾仁(📟)翻(🎠)(fān )炒也(😉)(yě )可以加少许鸡粉炒匀(yú(🦉)n )后(🕙)淋入少许(🎿)水淀(🏇)粉水勾芡再(🐊)(zài )试一(yī(🈴) )下
7装(🌬)入盘中上桌孕妇食(shí(😙) )用
8美味又好吃的(📝)河虾(xiā )仁腌方(🤪)法(📜)(fǎ )成功(gō(💐)ng )开吃
苏州有什(🏇)么好吃的
苏州好(😻)吃啊的有(🎵)一(🦋)昆山(😞)奥灶面
中国十大(🌿)面条(⬛)之(zhī )一的奥灶面(😇)是昆山的一道主(zhǔ )食其(🍧)通常的特(tè )点是(shì )面汤鲜美主(zhǔ(👐) )要(🏐)原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎(🏽)后精心熬制面(miàn )条也相当绵劲有(🤢)嚼劲苏(sū )州人对吃确实很执着也很(♿)讲究(jiū )有地方特(📳)色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜(👺)肉(⛽)月饼肉质紧致(👔)(zhì )肉汁鲜美但(🌙)他那(🦂)样的手艺(🌷)是苏(📐)州独特色(♟)彩肉汁(🚖)侵蚀(🍌)在月饼中月饼皮脆糯翠竹水(⛴)咬一口非常行最简形矩(🍐)阵(😶)逢节(jiē )月(yuè )饼季老苏(🚀)(sū )州(zhōu )我总是(shì )会排着细长(⚾)队(🎉)等新鲜的(🥤)月(🚣)(yuè )饼(bǐng )正(🦎)式出(🏖)炉代表(🦈)(biǎo )胥城肉月(😲)饼
三苏(💕)州糕团
苏州糕团(🈸)也老苏州(🚜)最爱的点心之一世世代(dài )代流传现在很乐意手工做糕团(🥅)的(🐷)手艺人比较(⛄)少(🕋)了但它早(🐦)就融入到苏州人(🛎)的骨子里无论是(shì )逢年过节(😞)都会有可(kě )以购买的习惯它一(🛃)年(⌚)(nián )四(🕙)季都有(👄)吧(🖨)(ba )相同的应景花样口味酥软甜糯虽(🌫)粘却不(bú )黏(🤔)牙代表(🔓)猪(💜)油膏
四(sì )枫镇大面
枫镇(zhèn )大(dà )面(miàn )被誉为苏州最(zuì(📜) )难做最(zuì(📻) )精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白(🕰)汤面汤鲜美(měi )是由肉(👳)骨头黄鳝骨虾头(🐆)(tóu )螺蛳肉等熬(🙅)加工成(chéng )老汤每(📈)(mě(🙎)i )家的秘(mì(🎦) )方(🤽)都神(🦌)(shén )态各(💦)异苏(sū(🕌) )州(🅱)人都(dōu )讲究大清早敢头汤面(miàn )这是对(📍)生活的(de )态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉(ròu )为(🍑)内馅在(zài )油(yó(😕)u )炸(🏪)后制而成口(🛥)感外(🌑)(wà(🌍)i )脆内(🌝)软肉汁多而肉嫩(nèn )确实(🙃)是(⬛)老苏州(🖼)最(🌕)爱(ài )的美(♊)食之一
六卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著名(míng )的民间小吃口(kǒu )味偏甜又是热爱甜(tián )的(😇)食(shí )物(🍒)的苏州(🛤)特色的味(📐)(wèi )道代(dà(💦)i )表浸浸豆腐干
七豆(😊)沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥剧烈我们(😧)(men )从出生(🎒)长大(🥉)的童(🕷)(tó(😩)ng )谣是你是什么苏州人童年(🕷)的味道它(🍂)是用(🤡)红(🌿)糖(📋)和糯(🐡)米伴着(🏝)豆沙一起煮制而成口味甜却(👔)不腻这种(🌽)吃粥(zhōu )习(xí )俗在苏州(🏷)已经有一千多年的历(lì )史(shǐ )了
八苏式(🚳)蜜饯
每次(cì )来偶(🗡)然(🚯)(rán )路(😙)过都会(🍳)在苏州蜜(mì )饯(📲)(jiàn )厂(📮)公然(😯)采购人员苏州人实在是太爱吃甜(🚏)品了蜜饯(🎺)是苏州的特(⛑)色小吃另外以前的(de )宫廷美(🔌)食(👑)现(xiàn )在也早(😮)足(🈲)迹遍布(🏩)全国受百姓爱(ài )戴(🐛)喜爱
九蟹壳黄
苏州(🏀)蟹壳(👶)(ké )黄形状像蟹(🚊)壳颜(🍨)(yán )色金黄一层膜的芝(🤘)麻(🎖)焦香四溢(yì )酥脆的外壳(🚙)咬一口(🚗)满嘴留(✔)香有咸(xiá(😊)n )甜两种(⛸)口味
十苏(🥕)式(💐)糖(táng )果
苏式糖果缘于清(🌯)代在(zài )全(quán )国全是(shì )有名的(de )苏(😠)式(🎆)糖果(guǒ )是选用天然植(🏥)物果(😟)料和花料(liào )对付麦(mà(🍇)i )芽糖(táng )和白(🍦)糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最有特色老(lǎo )祖松子糖(táng )和杏糖(táng )
苏州海(hǎ(🏯)i )平面高(🎏)度(dù )多少(shǎo )米
苏州平(🏰)均(📘)海拔34米500左右苏(🤯)州地势低(dī )平平原占总(💇)面积的55苏州分(🧛)别(bié(🏂) )直属中(🌰)央(🖐)于两个(gè )一级的自然(🌰)地理区长江三角洲平(píng )原地区(qū )和太(tài )湖(hú )平原地区(qū )分属于4个二级自(👡)然区沿江平(💧)原沙(🏒)洲区苏锡(🛃)平(🎑)原区太湖及湖滨丘陵区阳澄(🏃)淀泖低地区(qū )地貌特(tè )征(🍫)以(👯)平缓平原为(🐕)上全市的地势(shì )低平自西向东很缓慢倾(qīng )斜平原的海拔高(gāo )度34米阳澄湖和吴江(jiā(🥌)ng )一带仅2米以内
苏州(zhōu )位处(💼)中国华东(dōng )地区江苏东南部长三角中部是扬子江(🍿)城市群有用组成部(bù )分(🔱)东傍上海南接浙江西(💣)抱太湖北依长(🥅)江苏(😈)(sū )州(zhōu )属亚(🚱)热带季风海(📤)洋性气候(🐾)四季(jì )分明(🙀)雨(yǔ )量(🔳)充沛种植(📵)水稻小麦(mài )油菜品质上佳棉花蚕桑林果特(🏯)产(chǎn )有(🕸)碧螺(luó )春茶叶长江(👊)刀(dāo )鱼太湖银鱼阳澄(⏱)湖大(💛)闸蟹等
苏州(🧚)必(🗂)(bì )吃十(📹)大名吃(chī )
1昆山奥灶(✌)面中(zhōng )国十大面条中(☝)国地域(💹)十大名小吃奥灶面中国十(shí )大面条之一是江苏省昆(🛣)山市的悠久(jiǔ )的(🏼)传统面食(shí(📨) )小(🗼)吃(♿)之一(🦎)(yī )一类苏菜系(🤟)都是苏州(zhōu )著名的特(tè(😴) )色小吃到(📰)昆(💺)山乘船游玉(🏑)峰山人们总要(👙)去奥灶馆慢慢品尝一碗(🎟)奥灶面奥(💅)灶面(👹)以(🥐)红油(yóu )爆(bào )鱼面和(🚲)白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼(🔤)鳞鱼鳃(🈯)鱼(🕰)肉(ròu )鱼的(♟)粘液(yè )煎(jiā(🧚)n )煮而成所以味(🛏)道鲜(xiā(🔤)n )美可口十分如果你是(shì )只是相对而(🔄)言浇头(🍑)有制作(zuò )考究爆鱼一律用青(qī(📷)ng )鱼(yú )制作卤鸭(yā )则以昆(🏽)山大麻(má )鸭(🕓)用(yòng )老汤烧煮故(🙂)(gù )肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为(❗)江苏省的中国地域十大名(💕)吃奥(🏅)灶(zào )面特(🍐)别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很(hěn )便宜又好(hǎo )
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大(dà )名小吃苏(💻)式(🐞)鲜肉月(🆒)饼是由苏式月饼(😡)(bǐng )是江南一(🛹)带的地方现(🏊)代名点(🏋)确实是(shì )苏州著名的传统糕(gāo )点小吃苏式月饼用小麦粉(🤸)饴糖(🕠)(táng )食用植物(♉)油或(huò )猪(📧)油(♌)水等(děng )制皮用(yòng )小(xiǎo )麦(mài )粉食用植物(👘)油或猪油制(🔍)酥经制(zhì )酥皮包馅成形焙烤工艺加工(gōng )而成外皮酥脆而粉饱满(🐾)的肉汁慢慢(🛸)渗(shèn )透其(🚘)间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中(zhōng )国烹(pēng )饪协(🐚)(xié )会(huì )评为(😛)江(jiā(👈)ng )苏省的中国地(dì )域十(🦕)大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥(📣)城(chéng )鲜肉月饼和(hé )稻香村鲜肉月饼比较有(😴)名
3苏(💃)州糕(📁)团
中(🌀)国(💎)(guó )地域(yù )十(shí )大(dà )经典(😲)小吃国家地理标志保护产(🎸)品苏州(zhōu )糕团即(🙏)苏式糕(🐥)团为苏州糕点(diǎn )的统(🛎)称是(shì )苏州著名的(📷)传统糕点苏州著(💚)名的糕点有梅(🗨)花糕海(hǎi )棠(📽)糕葱猪油糕猪油(yó(✊)u )年糕(gāo )金钱(qián )方糕松(sōng )子黄千糕云(🐚)片(🥒)(piàn )糕(⛅)其他苏州糕团更何况以黄(huáng )天(tiān )源(yuán )牌的苏州糕(🤫)团(🤕)极其世界(🤲)著(💣)名黄天源(🖌)牌制作的糕团有近200年(🎆)历史包涵(🎰)时令(🏩)特色糕团玫瑰(🚃)大方糕松子(☝)黄千糕枣松猪油夹糕(🚜)炒肉团(tuán )双馅团等三百余种最(🏉)具特色的那就是时令特色糕(🦗)团一月(🌬)闹元宵二月背后(✂)撑腰糕(gāo )三(sān )月清明团(tuán )四月神仙糕(😧)五月(👢)端(🔩)午粽六月谢(👤)灶团(🥙)(tuán )七(qī )月豇(🍂)(jiāng )豆(🙅)糕八月食(♋)糍团九月重(🥁)阳糕十(🔝)月南瓜团十一月冬至团十二(😔)月糖(🎫)年糕黄天源的(🐁)苏州(📂)糕团被中国烹饪协(xié )会评(💴)为(😉)江(jiāng )苏省的(🐦)中国地(dì(🕚) )域十大名(míng )小吃(💚)
4枫镇(🍏)大面枫镇大面是江苏枫镇(💁)特色名点因(🐁)调味时不(🏍)需(♓)要(yào )酱油汤汁微博澄清故(gù(🍶) )称白汤大面又是(🏂)苏(❔)州(📍)著名的传统面食小吃(chī )枫镇大面制作(zuò )历史已近200多(🦉)年历史相传(🌺)乾(🎮)隆下江南景点游(🌸)玩寒山寺后偶然(rán )路过(🏓)枫桥(🎃)品尝此面后赞(➰)誉并御封枫镇白(🥄)汤(tāng )大肉面数百(bǎ(🈷)i )年间(💍)枫镇(zhèn )大(🏼)面便美名远(🎅)扬为(😝)世人所熟知枫(🛌)镇大面被誉为苏(🌟)州最(zuì )难做最精(🐸)密细(☔)致(zhì )最鲜香的面(🔕)要区(🚆)分质(🕋)优(yōu )五花肉(🍎)在褪(🗾)毛刷洗等一(🕎)这款步骤加佐料(lià(🕌)o )放入锅中(🤓)(zhōng )焖4个半小(xiǎ(🎈)o )时才(cái )能起(qǐ )锅汤头(tó(🚝)u )则用(🆑)肉骨黄鳝骨(😚)螺蛳肉虾脑等(😞)多种(zhǒ(♒)ng )鲜味煮制而成其口感鲜美(🥡)异常焖肉入口即化(🌒)
5赵小熙冰糖葫芦
赵小(xiǎo )熙盒装小串冰(🕦)糖葫芦原创(🎴)古(💝)风者让酸(❎)甜滋味一(🥧)年(nián )四(sì )季陪伴你
冰糖葫芦以及(💯)(jí )中国著名小吃盛载(➕)着厚重的传(🐞)统文化也念想着许多人酸甜味(🚊)道的童年回忆赵小熙始终致力(🤖)于基于传统与潮流(👩)的碰(🤯)撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让(ràng )更大人重新拾起(qǐ(🆕) )童(📒)年(🤺)的甜蜜也让冰糖(táng )葫(🧞)芦这一传统(tǒ(🎴)ng )特色(🧠)小吃焕发(✴)生(🏧)机出新的生命力(🈁)
6卤汁豆腐干(🚵)
国家地理标志保(💣)(bǎo )护产品卤汁(🗒)豆腐干是江苏苏州著(🍉)名的传(chuán )统美食一直并无将近八(⭐)(bā )十多年的(🤼)历(🥥)史创(chuàng )始人是生产出来津津牌卤汁(zhī )豆腐(🚪)干的苏州食品厂因其(📙)前身为(🦄)老津津牛肉工场开怀牌(📓)(pái )卤汁豆(🚞)腐干由此得名开怀牌(➕)卤汁(📨)豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民(🔢)间技法和(hé(🛃) )先进工艺加工生产而成卤汁十分(🐐)丰富(fù )吃口(😛)弹牙软(🐡)糯价格适中风(👬)味独特
7糖粥
糖粥也(✅)叫(👋)红豆粥是用(yòng )红糖和(hé )小米煮成(chéng )其口感(🔽)(gǎn )丝滑汤汁粘稠味道清(💻)(qīng )甜是江(🍋)苏苏州著名的特色小吃(🥅)糖粥(🚈)又是苏州一种冬(dō(🦕)ng )至(zhì(🚯) )节令小吃冬至(zhì )节苏(🧀)州有(🈷)吃红豆粥的习俗现(xiàn )今已近一(🧘)千六(⏳)百(🎟)多年历史苏(sū )州(zhōu )的红豆粥变得(dé(🐇) )异(yì )常精致细(✴)腻红豆(💁)和(🐧)粥(zhō(🕌)u )分开(🔒)而做(🛩)有红云盖白雪之(zhī(📠) )美白(bá(🎽)i )米粥(zhōu )煮(🎤)得相(xiàng )当的没到(🚬)位不稀不(bú )稠粘(🏆)糯粘稠状(🏈)豆沙(🚦)玉(🙏)米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼(🎤)(bǐng )
酒酿饼是(🥏)江苏苏州地方(🧣)民间名点也(yě )苏州春(🥁)季的时令点心(🚱)(xīn )最佳的位置的慢慢品(🏞)尝时(🛄)(shí )节(🍃)(jiē )是(shì )在清明(📐)前后(🕣)酒(jiǔ )酿饼(😀)以苏(sū )州当地的(💷)冬(🗓)(dōng )小(🕋)麦和酒(jiǔ(😑) )酿为(wé(📬)i )主要原料制(zhì )作而成外(wài )观和小(📤)月饼相象(xiàng )酒(🌹)酿饼有荤素之分(fè(🐙)n )品种(zhǒng )主要(🍈)注意有玫(🍾)瑰豆沙薄荷等味酒酿(👤)饼以(🚱)热食为佳特点是甜肥(😔)软韧油润晶莹透明色(🚵)泽鲜艳滋味分(fèn )明如(🍱)果在春季到(dà(🏯)o )苏(sū )州(📷)游玩一定(🙋)要品尝品尝刚要做的(🦎)酒(🦈)酿饼(♈)还也可以买一些(🆕)能够让(ràng )亲(💟)戚朋友酒酿饼尤以同(tóng )万(wàn )兴(✏)怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯(jiàn )
苏(⌚)式蜜饯是苏州市(🦌)吴中(zhōng )区和相城区(🐙)的特色传(chuá(🕕)n )统特(tè )色(sè )小(xiǎo )吃有(👄)着悠久的历(lì )史其(🥞)制作(zuò )工艺独有味美(měi )色鲜受百(bǎi )姓(xìng )爱戴消费者的欢迎(👭)也是苏州著名的零食小(🌈)吃苏州怎(🍬)么制作蜜(🔙)饯的历史(shǐ )可远溯(🥟)(sù )到三(sā(🐋)n )国时代清代是苏式(🐸)蜜饯的鼎盛时(🤵)期其(🐌)中以(🖖)张祥(⬆)丰之一比较著名民(🚭)风剽悍是(🏜)宫(🦄)廷食品(♐)苏式蜜饯2个装(🏽)甲旅160多(🌉)个(gè )品(🔜)种以金丝(⚓)蜜(mì )枣鲜奶油话梅金(🤵)(jīn )丝金桔(👛)白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含(🔱)一粒爽(shuǎng )口生(⭕)津但(💲)是细细的(de )品味久最受旅游者喜(xǐ(🌾) )爱用(🍣)洞庭柑桔怎(zěn )么制作而(🐛)成的苏桔饼和金桔饼(⬛)桔香(🙋)浓郁味甜爽口(kǒu )具(🍍)有(📡)开胃避免咳嗽(sòu )功能
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹(xiè )壳(ké )黄(🐗)民间俗称小麻糕因其烤(🔸)的(💨)(de )后一面鼓涨(🕰)颇像螃蟹(xiè )的壳而得(dé )名是江浙沪一带的(🌬)特色小吃之(zhī )一常与大(🔄)麻糕红(hóng )色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏(sū )州著名的特色(sè(🗞) )小(xiǎo )吃之一其(🎄)特点是(shì )形似蟹壳色呈金黄(huá(🧀)ng )油(🎳)多(🤳)不(bú )腻(nì )香脆(♿)酥松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州(❕)蟹壳(👪)黄主要注意(🚚)分为咸(xián )甜两种当然(rán )了老苏州最爱的是咸(🐆)味蟹壳(🍖)黄苏州蟹壳黄(huáng )做法类似于海(🐁)派蟹壳黄咸味蟹(🤷)壳黄(🗝)以猪肉(🐋)丁偏(piān )于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调(diào )和在一(🌧)起(qǐ(🤳) )那就是软中带脆的单双层口感一(🛁)并(bìng )加入猪板油(🍲)葱花火腿(tuǐ(🍅) )食用油相当(⛺)味(wèi )道鲜美(🍘)
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