北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州拉(🎄)面有(🧖)何(✈)特点

1北京罗装饰

2兰州(🍟)拉(🍠)面有何特(🥎)(tè )点

一兰州(zhō(🚈)u )拉面的特(tè )点

兰州(⛑)拉面被(bèi )称一清二(èr )白三(🎁)红四绿五黄(🏃)五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁(🐂)白无暇纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮在半(🔘)空中香菜蒜苗还新鲜(🕗)碧绿面条(tiáo )则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面选料挑(🧚)剔做工(🥏)精细程序(xù )复(🐯)(fù )杂等特点但是沙县小(🍱)吃可(🚌)以制(zhì )作把大量的程序(✝)和工艺都装在按(àn )照计划(👱)准备中制作过程(chéng )已经采取(qǔ )流水(🚠)线可以(yǐ(🔏) )保证了亲自来(🐅)的速度从(⏮)(cóng )搓(cuō )面(miàn )到丢入锅中出锅加(jiā )调料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一个熟练的掌(zhǎng )握的(📨)拉(😶)(lā )面师傅每分钟(zhōng )这个可以(🎫)拉面67份据统计兰州(💧)顾客可食用过程(🥓)大多数(shù )不达到10分钟兰州拉面美(🤗)(měi )味便(biàn )宜货营(😹)养便捷快速是快餐文(🙁)化中的典范

二兰州拉面与(yǔ )自然环境

兰州市(shì )处(🎁)于(yú )中(🧀)(zhōng )国版(⭐)图的几何中心北纬3603东经(jīng )10350居(🐢)(jū )黄(🔑)土高(📕)原的西部是我(🏻)(wǒ )国地形(xíng )第一(🤕)阶梯青藏高原向第(🎉)二阶梯黄(huáng )土高原的(de )过(guò )渡地(🔄)区

兰州地属温带大陆性季风气候区年(nián )平均降水量(liàng )3278年(🥩)平均气温(🌶)112全年日(🧀)照时数换算下(🔉)来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川(🔜)两(🌿)色(sè )沟(⏳)谷纵横相对高差(🏓)大大部(🤟)分地区又被(😞)黄土(🕷)覆盖植被稀(🏐)(xī )少气候(hòu )干燥各(🌹)地气温和地温(💁)的日较差年较差(🎵)都(dō(🎶)u )太大据(👄)(jù )统(🌐)计(jì )兰州(🚇)地(✏)区各(🙀)地一月(⛹)气温最低在9168互相七月(👁)更高(🔵)(gāo )在184222互(🐁)相气(💭)温的(de )年较(🕺)差为265298

兰州市是(shì )是是的过渡(🐁)地带(🍏)东(😈)部是富饶(ráo )的关中平原和黄(huáng )土高原(👦)是中华(🔌)民族(zú )开发国(guó(💙) )唯二的农垦区(🔊)具(🐯)有(😂)久远的历史的农耕文化面粉(fěn )这个可以从(💮)黄土高原和关中平原农垦区能得到供(🔑)给北部和(😭)西南部为内蒙古高原(🏂)和(🏖)青(🌹)藏高原是(🐆)开阔的畜牧区牛(niú )肉(rò(🚄)u )也可以从(🦂)青(🎬)海西(😞)藏新疆内蒙古和甘南(⛪)牧区(🧀)我得到供(gòng )给充分(✝)(fèn )兰州市本身由深到浅性(xì(🌟)ng )质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注(🗨)重两区(qū )域的特征也打(♏)(dǎ )响了名号(🏀)了(🔳)兰州拉面(🤨)文化的形成风格和特点

三(sān )兰州拉(lā )面与(🔉)人文环境

兰(🕦)州(zhō(🔇)u )始建于明朝于公元前86年名为金城意(🍐)为(🎑)金(🚉)城汤池因军(jun1 )事需要而设(🎸)立自(🧢)古(gǔ(🐙) )以来(lái )是一个(🔉)重要的(🛌)军(jun1 )事据点建国后兰州军区也建在(🥚)此(cǐ )处兰州(🤟)居民多为战争移(🎹)民从明清(🐙)又开(😰)始兰州(zhō(🔨)u )便不(🎽)能形成(👦)为汉回藏蒙等多民族聚居(🐗)的(de )格局(📨)(jú )新(🎦)中国(🧜)成立(🦇)以后以后由于国家政治环境的(🙊)(de )影响及重点(diǎn )发展(zhǎn )中内陆城市工业的政策(🔕)从全国(🏕)各地不同(tóng )职业(yè )不同民族的(📟)建(jiàn )设人才(📎)回到(👌)兰(lán )州使兰(😞)州人口(🖇)结构(🌄)(gòu )变得复杂(📖)化(➕)人口结构(😙)(gòu )复杂性具体的要求饮食文(wén )化(huà )具高(🆖)大同(🚜)的性质即能(🍡)适(🈶)合(🎴)我不知从何(🈴)而(💺)来不同(tóng )区域的人群的口味(😺)(wèi )又能(⛅)(néng )适应当地的自然环(🧗)境在(zài )内民(🕤)族(🥥)风俗习惯一百多年来(🎈)(lái )兰州拉面(📟)才是一种(🎧)面向大众(🧗)的经营性小吃具有(yǒu )价格便宜(📵)量(🎏)(liàng )大味足(zú )食用方(fā(🈳)ng )便最为适宜(🧙)的人群广(🎏)等优点符合国家(👋)规定(dìng )了(😌)当地的经济水(shuǐ(🎙) )平民族宗教气(🦃)候(🛡)条件饮食结构(🕑)也能(néng )满足不同(tó(🏈)ng )类(lèi )型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴(🎲)火(huǒ )难(💄)捺的说法因此牛肉面的(de )出(chū )现又是兰州饮食历史(shǐ )的选(xuǎn )择(🦌)

四兰(🔀)州拉面的饮食习(xí )俗

兰州人爱(🕦)食面汤不仅是(⬛)毕竟味道鲜美(🚪)并且也真(🌂)包含一定的环境(jì(🈲)ng )因素(🦒)兰(🚵)州气候(hò(🕘)u )干燥(⛷)多(🐗)风人体(tǐ )水分消耗大且饭菜中(🐆)蔬菜比重少凭借盐醋辣(⬅)相佐(😤)口味很明显偏(👋)重从生理上是需要(yào )大量水分(fèn )的补充这样的话就可以养成了(🏋)当地人钟(zhōng )爱面汤的习俗

提(🙍)起嗜酸(🏌)人们(🦇)可能(néng )会突(🎞)然想起山西人兰州人也有同(tóng )样(yàng )的爱好进入到兰州一家普通地的(de )拉面馆都会看见餐(🎋)桌(zhuō )上(🏁)(shàng )放着一个会增(👗)大的瓷壶里面盛(⏬)满醋比外(🐽)地的盛醋器皿(🍗)(mǐn )大的多(duō )可以看出兰(lán )州对醋品的喜爱(🚞)(ài )

1食醋是(🥦)一(yī )种常用(🧙)的酸味调料其(👭)主要成分为醋酸不过兰州人(🕶)爱食醋品与当地环境是(shì )分不开(💗)的兰州土壤的(🎵)pH值(⏰)(zhí )偏底土壤(📛)中的钙元(🍋)素的(📑)聚(jù )集和(hé )土壤性质(zhì )的碱化土壤中(🍶)的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄(xiè )入(rù )人体(👒)引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平(píng )衡的人体的酸碱度

2水(🤯)质(zhì(🍁) )矿化度较高不属(shǔ )于硬水如果会(🎟)导致饮用硬水会(huì(🤶) )造成肾结石发病(🚥)率(🏆)升高医学证明(míng )你经常食用(yò(🎐)ng )醋品可以不有(⛸)(yǒu )效的缓解(jiě )或是(🌽)避(🕙)免(🍿)结(🥟)石的发生

3风(🕘)沙较高兰州是(shì(🈹) )一个多风的城(chéng )市大风瞬息间风速至少(🖼)(shǎo )或(huò )将近170米秒平均每年有(🙇)(yǒu )大风日113天(🍪)(tiān )不超过约26天多会出(🍬)现(😺)在(🎛)每年的48月456三个月起码(⛵)沙(🙈)尘暴每年(niá(✅)n )常发生34次而空气中的(de )浮(fú )尘对呼吸会再产生一定影(🏐)响(xiǎ(🤹)ng )偶尔会(huì )在室外活动(dòng )会直接吸收到空气中(🎚)的(🍍)(de )粉尘(🗡)颗粒(🔉)因此(⬇)食醋有效的减少(shǎo )体内钙的积累(🏳)和没有(🥛)了(💍)的碱性物质

4拉面中(🎶)的一种(zhǒng )添加剂蓬(🆔)灰(huī )的主(🌹)要(yào )成分是碳酸(🌴)钾在拉面(mià(🛐)n )里加了后也(yě )可(〰)以增强拉面(miàn )的口感(gǎn )使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋(🅱)中含(🎟)有(⌛)大量的醋酸(㊗)分(fèn )子吃(👍)拉面时一并加入醋能(🏁)减少蓬灰(📃)的酸性(😺)

西北人喜(🍴)食辣(🕓)有食(shí )兰州牛肉(🥊)拉面(🍞)不放辣椒(✌)不地道的吃(💅)法(🤓)不爱吃辣(👾)椒是兰州人(🚛)的一大(🥎)特点(🦗)(diǎn )兰州人吃辣这个可以(yǐ )和四川人相可以媲(pì )美不过(🍴)兰州人吃(chī )辣(🎛)椒的(🚥)确与四川等地吃(🏪)辣椒的受地理环境影响因素有所不(⛽)同大多数一个地方无辣不欢程度(dù )和辛辣食物指数即辣椒中(zhōng )癸(🚦)烯香草胺花椒素(sù )胡(🈵)(hú )椒碱和(hé )胡椒(🕹)脂碱(🌘)(jiǎn )入菜对口感(gǎn )再产生的差(🍘)异

参照中国财经经济出版社(shè )出书(💯)(shū )的一套中国菜(cài )谱做的统计数值甘肃是北(běi )方一个相对(duì )于辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī(🥃) )间其中甘肃(sù )河西也(yě )很突(🤥)出关于(🕕)爱吃辣(💨)的原因(🍹)大多数学者(zhě )其实和当(🖱)地湿度关联(🏩)(lián )尤(🛃)(yóu )其(✒)(qí )是四川重庆贵州毕(bì )竟辣椒(💠)能去(🌷)湿(shī )健脾使(shǐ )湿(🤒)气易被(bèi )散(🚿)溢对全国(guó )辣文化研究(🆗)的(♏)学者(zhě(😅) )蓝勇先生怀疑(yí )人们这(zhè )对(duì )辣椒的(🤫)食用与年日照时数太阳辐照量(❕)去(🥉)相关尤其是日照(💉)(zhà(🆙)o )在1800小时以(🌅)内的四川重庆贵州等地那说明过(🏋)于辛辣区要注意(yì )不(bú )流行(🔢)于太阳辐(fú )射偏少的(🕚)地区

兰(💔)州(🙂)(zhōu )市日照时数你(👸)算(suàn )算(✈)在2446小(🤪)(xiǎo )时(🔣)远高于500四(👾)川等地从全(quán )国的日照(zhào )时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比(⛔)较(🎬)富(🐑)集度的地方因(🎶)(yīn )此兰州人无(🚘)辣不欢(huā(🤾)n )并(bìng )非毕竟日照时数和(hé )太(⏹)(tài )阳(🍥)辐射量的影响

1植被严重(⛰)缺乏兰州东南面邻暖温(📱)带落叶阔(🤚)叶林区(qū(🔮) )西(xī )南邻(😋)青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是(🤖)温带稀(🔉)疏灌木半灌木(👅)荒(huāng )漠北部和(🙅)东北面与(🗼)亚洲中(zhōng )部(🔀)草(📠)原区内(😱)蒙(méng )古草原(Ⓜ)区相(🎨)触本区降(🛫)水稀少(shǎ(🚆)o )蒸(zhēng )发萎(🚜)靡利(🍼)于植被(bè(😂)i )生长倒(dǎo )致(♓)植被(🎇)种类(💌)偏(piān )少这个可以才是食物(wù )的蔬菜和调(diào )料更(💞)是(🚤)难(🌍)得之物不必须具(🦍)备我国东南地区极为丰富的菜品和(hé(🎪) )样(⛸)式(shì )因此辣(là )椒应(🏵)该是一(😴)个非常好的替(🚦)(tì(💨) )代(🔗)品必须(🐧)辣椒也可以(yǐ(📬) )才是一个调料品可(⛪)(kě )缓(huǎn )解蔬菜珍贵味口单一弊(📐)端辣椒易于保(🔵)存储存时间久同时满足(🚓)的条件北方人口味重的特点

2空(💱)气(qì )干(gàn )燥和(🥐)冬季气温低兰(lá(💬)n )州处于半干旱区降水稀少蒸发(🗡)萎(wěi )靡(⌛)空气湿(🍓)度较小气温随一定高度提高而慢慢的(de )降低平流层平(🈵)均(🏹)气温直减率(🦒)为065摄氏100m即(🦓)海拔(😕)每增(⚡)(zēng )强(qiáng )100m气温下(xià )降(👖)06535c兰州市海拔约1520m按照(🤷)气温直减(✉)率计(➗)算出兰州(zhōu )气温比(💨)沿海地区(👻)海(🎇)拔将(jiāng )近于0m低约10C除(👀)非在酷暑难耐的夏季兰州(🏒)平均气温依靠在(🧟)20C500左右兰州(zhōu )是(shì )避(bì )暑胜地冬季(🥨)兰州受西伯(🤴)利(🏸)亚蒙(🕺)古高压压制气候(hò(⏳)u )寒冷比(💮)较(jiào )干燥其(🍲)实(shí )兰州的气候特征为(🐡)比(🚙)较干燥和低(😼)温在这(zhè(🤼) )样的气候条(tiáo )件下利于汗(hà(💑)n )液排出来听从中医(🐥)(yī )的理论排汗散热是身体排毒(dú(🛴) )的(🐒)一种同时排汗散(sàn )热有利于人体(🧟)新陈代谢的(de )进行长期性不排汗散(sàn )热(rè )使皮肤(🎑)一旦得到呼吸会(🛡)(huì(🔚) )使(💯)影(🚨)响新陈代谢夏季吃辣椒催(🕑)进汗液排掉冬(dōng )季尤(📜)其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温(🐋)(wēn )对(➡)身(🔝)(shēn )体的(de )影(⏫)响同时(🚞)可食用辣椒增加食欲不满足寒冷(❔)天(📟)(tiān )气(🌜)下(🛬)的能量(🤞)消耗这也兰州人早餐(cān )食用鸡蛋(dàn )牛肉面的原因