北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(lā(🙏) )面(🐤)有何特点(🦅)(diǎn )

1北(běi )京罗装饰

2兰州拉(🕔)面有何特点(🕠)

一兰(🍶)州(zhōu )拉面的特点

兰州拉面(miàn )被称(🕒)一清二白三红四绿五(⏪)黄五(❄)大特(tè )点即(📋)牛(🎛)肉(🚵)汤色清气香萝卜(👪)片(🥜)洁白无暇纯净(🍟)辣椒油殷红(hóng )色(🤢)(sè )漂浮(㊙)(fú )在半(bà(🥄)n )空中(zhōng )香菜(cà(👐)i )蒜苗(🍖)还(hái )新(🚾)鲜碧绿面条则(🅰)柔嫩透黄兰州拉面选料(🥇)挑剔做工(gōng )精(🚜)细程(ché(💪)ng )序复杂等特点但(🤜)是沙县(🌜)小(xiǎ(😠)o )吃(chī )可以制(💈)作把(📶)(bǎ )大量的程序和工艺(🛋)都装在按照计(⬛)划准备中制(🔋)作过程已经(🈵)采(🏏)取流(liú )水线可以保(🚳)证了亲(qī(💘)n )自来(lái )的速度(dù )从搓面到丢入锅中出(chū )锅加(🏽)调料和(🔋)肉端出绝大(📍)部分时(shí )间(👅)(jiān )完全控制在2分钟内一个熟练的掌握(wò )的拉面师傅(fù )每分钟这个可(👤)以拉(lā )面67份(🎦)据统计(🏡)兰州顾客可食用过程大多数不达到(🦈)10分钟兰州拉面美(🐑)味便(🤕)宜货营养便捷(jié )快速是快餐文化中的典范(🥓)

二兰州(zhōu )拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的(🎸)几何(hé )中心北(běi )纬3603东经10350居黄土(🚮)高原的(🌭)西(xī )部是我国地形第一阶梯青藏高原向(💺)第二阶梯黄土(tǔ )高原的(🐈)过渡(💊)(dù )地区

兰州地属温带大陆性(㊙)(xìng )季风气候(❌)区(qū )年平均降水量3278年平均气(😻)温112全年(👡)(nián )日照时数换算下来2446小时(🐄)无霜期180天左(🥪)右吧(👾)地形上山川两(🏽)色沟(🏃)谷(📢)纵横相(🐯)对高差大大部分地区(🐵)又被黄土覆(🔅)盖植被稀少气(🎶)候干燥各地气温和地温的日较(💼)差年(🕹)较差都(🏌)太(tà(🌩)i )大据统计兰州(🔏)地区各地一月(yuè )气(🔦)温(🚾)最低在9168互(🍖)相七月更高在184222互相气温的年较差为(wéi )265298

兰州市是是是(shì )的过渡(dù )地(🎖)带东部(bù )是富(fù )饶的关中平(🐀)(píng )原(yuán )和黄(huáng )土高原是中华民(🍤)族开发国唯(🌰)二的农(✉)垦区具有(💇)久远的历史的(🐾)农(🖨)耕(🆗)文化(🔕)面粉(fěn )这(zhè )个可(kě )以从黄土高(🐖)原和关中平原(💽)农垦区能得到(🚳)(dào )供给北部和西(🐃)南部为内蒙古高原(yuán )和青藏高原是开(🦂)阔的(👅)畜牧区牛(niú(🚔) )肉也可以从(🖨)青海西藏新疆内(🖐)蒙古和甘南(🚻)(nán )牧区(🦔)我得到(🎿)供给充分兰(🏬)州市本身由深到浅性质(zhì )的(de )地(🍠)理(🧠)环境(jì(🍉)ng )决(⛵)(jué(🐰) )定了兰州的(🛥)饮食文化(huà(👁) )更注重两区(🆔)域的特(🚤)征也打响了名(míng )号(🔍)了兰州(💄)拉面文化的形成(chéng )风(😐)格和特(🦓)点

三兰州拉面与人(rén )文环(🔟)境

兰(🌠)州(🕌)(zhōu )始建(jià(👅)n )于明朝于公元前86年名为(🥞)金城(🌥)意为金城汤池因军事需要(🗣)而设立(lì )自古(🆘)以来是一(🎞)个重(💵)要的军(jun1 )事(shì(🐲) )据点建国后(🦗)兰州军区也建在此处兰州居民多(duō )为(wéi )战争移民(mín )从明清又(🎚)开始(💯)兰州便不(🐽)能形成为汉回藏蒙等多民族聚(🎠)居的(de )格(gé )局新(🐠)中国(⤴)(guó )成立以(yǐ )后以后(💚)(hòu )由于(👱)国家政治环境的影(yǐng )响及重点发(🚛)展中(zhōng )内(🏵)陆(lù(🏅) )城市工业的政(zhèng )策从全国各地不(👬)同职业不同民族(zú )的(🎹)建(🔸)设人才(🤝)回(🌽)到(dào )兰(lán )州使兰州人口结构变得(🛹)复杂化人口结构复杂(♎)性(🚗)具体的(🤷)要求饮(💫)食文化(huà(🧔) )具(🐠)高大同(🔵)的(de )性质即(🐍)能适合我不知(zhī )从何(🃏)而来不同区域的(🥊)人(🎩)群的(🎠)(de )口味又(🔌)能适(🕋)应当地的(de )自然环(🍄)境在内民族风俗(👄)习惯一百多年(🌉)来兰州拉面才(cái )是(shì )一(🍾)种面向大众的经(jīng )营性小吃具有价格便(🌠)(biàn )宜量大味足食用(🔋)方便最为适(shì )宜的人群广等优点符合国家规定了当地的(🔬)经济(jì )水平民族宗教气(qì )候条件饮食结(jié(💹) )构也能满足(😑)(zú )不同类型人群的(🌙)需要在兰州有兰(🥐)州(💠)人三天不来个(📜)牛(niú )大碗就(👬)阴火难捺的(🌓)说法因此牛(niú )肉(💛)面(📨)(miàn )的出现又是兰州饮食历史的选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州(🆔)人爱食面(🍬)汤不仅(🍽)是毕竟(jìng )味(🏨)(wèi )道鲜(🛳)美(✅)并且也真包含一定的环境(🌪)因素兰州气候干燥(zào )多风人(🏻)(rén )体(tǐ )水(🚒)分消耗大且饭菜(cài )中蔬菜比重少凭(🗃)借盐醋辣相佐口(🏼)味很(📮)明显偏重从(⏬)生理上是需(xū )要大量水(👅)分(fèn )的补充这样的话就可以(😑)养成(chéng )了当地(⛄)人钟爱面(🎒)汤(🍮)的习(✖)俗

提(tí )起(🧡)嗜酸人们可(🚺)能会突(tū(💈) )然想(xiǎng )起山西人兰州人也(👾)有同样(yàng )的爱好(⬆)进入到兰(🦂)州(zhō(🛳)u )一家(jiā )普通地的拉(🥌)面馆(guǎn )都会看(🎠)见餐(cān )桌上放着一个会增大的(👠)瓷壶(🦂)里面盛(🏺)满醋比外地的盛(🍳)醋器(qì )皿大(🌪)的多可以看出(💳)兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种(zhǒng )常用的酸味调料其主要成(ché(🌠)ng )分(fè(🌄)n )为醋酸不过兰(🛐)州人爱食醋品(🌳)与当(🕐)地环境是分不(bú )开的(🌛)兰州土壤的(😟)pH值偏底(🚕)土(tǔ )壤(🛂)中的钙元素(🌺)的(⛑)聚集(🗑)和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入(rù )人体引响(🕞)人(🌰)体的健康(🈂)食(🔡)醋(🈴)中的(⏪)醋酸分子能溶蚀钙元(yuán )素平衡(🥉)的人体(♈)的(de )酸碱度(👫)

2水质矿化度较高不属(shǔ )于硬(🌉)水如果会导致饮用硬水会造成(chéng )肾结石(shí(🎂) )发(🤾)病率升高医学证明你经常食用醋(🤱)品可(➖)以不有(📟)效(🎰)(xiào )的缓解或是避免结(🕯)石的发生

3风沙较高兰州是(🎷)一个(✒)多风的城市大风(fēng )瞬(shùn )息间风速至少或(huò )将近170米秒平均(🔕)每(🥅)年有大(🙉)风日(➿)113天不超过约26天(🍇)多会出现在每年的(🕧)48月(🤩)456三(🍍)个月(📚)起码沙尘暴每年常(cháng )发生(shēng )34次而空气中的浮尘对呼吸会(🤔)再产生一定影响偶尔会在室外(wài )活动(💾)会直接吸(xī )收到(dà(😢)o )空气中的粉尘颗粒(🚨)因此食醋有效的减少体内钙的(de )积累和(🛹)(hé )没有(yǒu )了(🌞)的碱性(👮)物质(🚳)

4拉面(🕓)中的一(yī )种(💯)添加(🔍)剂蓬(🌂)灰的主要成(chéng )分是碳(😎)酸钾在拉面(miàn )里加(jiā )了后也(yě )可以增强拉面的(🐇)口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强碱性强(qiáng )食醋(📜)中(zhōng )含有(🥠)大(dà(👞) )量的醋酸分子(zǐ )吃拉面时一并(🎌)加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人(🥉)喜食辣有食兰州牛肉拉(lā )面不放辣(📢)椒不地道(🏖)的(de )吃法不爱吃辣椒是兰州人的(de )一(🤬)大特点(💝)兰州人(🈵)吃辣这个可以和四川人(rén )相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确(🥫)与(yǔ )四川等地吃辣(là )椒的受地理环(🕍)境影响(🐰)因素有所不同大多数一个地方无(🏾)辣不欢(🐲)程度和(🌒)辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花(🍤)椒素胡椒碱和(♓)胡椒(jiāo )脂(❎)碱入菜对口感(gǎn )再(⛩)产生的差异

参照中国财经(✂)经济出(chū )版社出书的(de )一套中国菜谱(pǔ )做的(🔊)统(🎭)计数值甘肃是北方一个相对(🎭)于辛辣区腥辣指数(shù )在(🆖)26至15之(💼)间其中甘肃河西(🤷)也很突出关于(🥝)(yú(🚵) )爱吃辣(🌡)的原因大(dà(🎓) )多(duō )数(shù )学(🚞)者其实和(hé )当(dāng )地湿度关(guā(💩)n )联尤(yóu )其是四(sì )川重庆贵州毕竟辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易被散溢(🌎)对全国(guó )辣文化研(yán )究(jiū )的学者蓝勇(⏺)先生(🧞)(shēng )怀疑人(🔁)们(👿)这对辣椒的食用(🐶)与年(🧕)日(⛪)照时(🌪)数太(🕌)阳辐照(zhào )量(❓)(liàng )去相关(guā(🍝)n )尤其是日照在1800小时以内(💮)的四川(😮)重庆贵州等地(🕕)那说明过于辛辣区要注意不流行于(🏧)太阳辐射(shè )偏少的地区

兰州市日(🔄)(rì )照(❎)时数(🍲)你(💉)(nǐ )算算(🔃)在2446小(🔁)时远高于500四(🐰)(sì )川等(děng )地从全国的日(🐓)照时(🤙)数来(👮)(lái )说(🥉)兰州为日照充(⛷)(chōng )足太阳(yá(🆖)ng )辐(🍛)射量比(🍐)较(🚢)富集度的(de )地方(💥)因(yīn )此兰州人(rén )无辣不欢(🐒)并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影(yǐng )响(📏)

1植被(🆚)(bèi )严重缺乏(🚌)兰州东(😾)南面邻暖温带(🌇)落叶阔叶林区西南邻(🍟)青藏(🖐)高原(🏂)高寒灌(guàn )丛草(🥚)(cǎ(⤴)o )甸区西(xī(🔓) )北面是温带(dài )稀(🔎)疏灌木半灌木(🍅)荒(🖖)漠北(💥)部和东(👒)北面与亚(🏩)洲中部(🏭)草(📡)原区(qū )内蒙(méng )古草原区相触(chù )本区(qū )降水稀(💳)少蒸发萎(🔋)靡利于(♎)植(zhí )被生长(👵)倒致植被(😔)种类(lèi )偏少这个可以才是(shì(🕸) )食物的蔬(📀)菜和调料更是难得之物(👖)不必须具备我(wǒ )国(🥍)东南地区极为丰(🗓)富的菜品和样式因(👥)此辣椒应(💂)该是(🏜)一个非常(👏)好(🌘)的(de )替代品必须辣椒也可以(💡)才(💢)是一个调料品可缓解蔬菜(cài )珍贵味口单一弊端辣椒易于保存(cún )储(😆)(chǔ )存时间久(📧)同时满(⛱)足的(🌴)条(tiá(🎑)o )件北方(🤒)人(rén )口味重的特点(🤘)

2空气干燥和冬季(jì(💹) )气温低兰州处于半干(gàn )旱区降水(shuǐ )稀(😜)(xī )少蒸发萎靡空气(✉)湿度较小(xiǎo )气(🕕)温随一(yī(💆) )定高度提高而(👿)慢慢的降(jiàng )低平(🏜)流层平均气(qì )温直减率为065摄氏100m即海拔(⛲)每增强(🌛)100m气温(wēn )下(🐨)降(📍)06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照气温直减率计算出(🎠)兰州气温(wēn )比沿海(🐡)地区海拔将近于0m低(🐞)(dī )约10C除非在酷暑(shǔ )难耐(✌)的夏季兰(⌚)州平均气温(🤓)依靠在20C500左右兰(🔥)州(🗯)是避(bì )暑胜地(🔵)冬季(jì )兰州受(🆕)西伯利(lì )亚蒙古高压压制气(🏪)候寒冷比较干燥其实兰州的气候(hò(📥)u )特(tè )征(📨)为比(bǐ(♿) )较干燥(zào )和低温在这样的(📉)气候(hòu )条件下利于汗液排出来(➡)听从中(zhōng )医的理论排汗散热(🌪)是身体排毒的一种同时排汗(🍘)散(🚁)热有利于(yú(🍮) )人(📦)体新陈代谢的进行长期性不排汗散(sà(🚿)n )热(🕑)使(shǐ )皮(pí )肤一旦得到呼吸会(🍉)使影响(🤹)新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗(hàn )液排掉(🧝)冬(dōng )季(🦂)(jì )尤其是早晨(chén )气温都(🐻)很低来一(🌋)碗(wǎ(🚷)n )牛(niú )肉(👂)面加(jiā )些辣(🈳)椒(💶)可以下降(💷)低温对身体的(📦)影响(🍙)同时可食(❎)用辣(💴)椒增加食欲不满(mǎ(🏢)n )足寒(🚊)冷天气下的能量消耗这也(yě )兰州人(📫)早餐食用鸡蛋牛肉(🛣)面(miàn )的原因(⛓)(yīn )