苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(🖼)油河虾的做法
原(🍿)料(🐢)
more
河(🐔)虾500克(kè )
精制盐7克(🧛)
食用碱5克
干淀(🌪)粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(🕠)5克
蛋清半(bàn )只
1将河虾巨细(🎶)(xì )靡遗剥去外壳皮拿(🌧)出净鲜肉放入(rù )碗中洗净
2滤干(🎗)虾(🎺)仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸(🚚)泡(👈)(pào )15分钟后冲几次(🍱)水可以去掉碱味
3将(jiāng )冲(chōng )水后(🗣)的虾(xiā )仁控干(gàn )水分加2克盐1只鸡蛋清和(🥉)干淀粉搅(🌹)拌均匀(🌡)再后放放冰箱冷藏10分(🎯)钟以(🌻)内
4炒锅中(🛅)放(fàng )油实耗50毫(🏄)升加热(🚱)至温热约3成(📻)热(😢)调(😟)成中小(🗣)火放入虾仁滑油至颜色变白捞(🆚)出沥干(🍣)控油备(🈴)用(👝)
5炒锅留底油中火加热至5成热时加(🧣)入葱段干(gàn )炒出香味
6放入(🕎)(rù )虾仁翻炒也可以(👨)(yǐ )加(🛴)少许(🤕)鸡粉炒匀后淋入少(shǎo )许水淀粉(🐽)水勾芡(qiàn )再试一下
7装(🥖)入盘中上桌(〰)孕(yùn )妇食用
8美味(🐱)又好(👧)(hǎ(💗)o )吃(😁)的河虾(🤙)仁(rén )腌方法成功(gōng )开吃
苏州(🆙)有什么好吃的(❓)
苏州好(🏨)吃(chī )啊(🚆)的(🏡)有一(yī )昆山奥灶面
中国(🌂)十大(🍠)面条之一(yī(😌) )的(de )奥灶(🗓)面是(shì )昆山的(🖤)一(📂)道主食其通常的特点是面(😪)汤(🚰)鲜美主要原料(liào )是用青鱼的鱼鳞(lín )鱼(yú )鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬(áo )制(🕕)面条也相当绵劲有嚼劲(🆙)苏州人(🤖)对吃确实很执着也很讲究(jiū )有地方特色的(🐩)专业名(míng )词重(chóng )青免青款汤紧(jǐn )汤等
二鲜(xiān )肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(ròu )质紧致(🍢)肉汁鲜(🤪)美但他那样的手(😄)艺是(🐥)苏州(🀄)独(dú )特色彩肉汁侵蚀在月饼中(🔳)月饼皮脆(cuì(🔤) )糯(nuò )翠(🐆)竹(zhú )水(🤷)咬一口非常(cháng )行最(zuì )简形矩(🍥)阵(🚍)逢节月饼季老苏州我(🍺)总是会排着细长队等新(📚)鲜的月饼正式(🐲)出炉(lú )代表胥城(🏷)肉(👄)月饼
三苏(💫)州糕团
苏州(📠)糕团也(🎱)老苏州最(zuì )爱的(🔕)(de )点心(xīn )之一世世代(🌎)代(🛰)流传现在很乐(🛰)意(📉)手(🙉)工做糕团的(🐉)手艺人比(bǐ )较少了(🛁)但它早就融入到苏州(zhōu )人(rén )的骨子里无(wú )论(🧀)是逢(🍓)年过节都(🍫)会(😙)有可以购买的习惯它一年四季都(⏰)(dōu )有吧(🍆)相同(🏭)的应景(💥)花样(yàng )口味酥(🎥)(sū )软甜(tiá(🎈)n )糯虽粘却不(✴)黏牙代表猪(🔫)油膏
四(🍝)枫(⏹)镇大面
枫镇大(dà )面被(🔹)誉为苏州最难做(🛸)最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面(🛐)(miàn )汤分为(📬)红汤(💑)和(hé )白(🌔)汤面汤鲜美是(shì )由肉骨头黄鳝骨虾(😃)头螺蛳(😼)(sī )肉等熬(áo )加(🌼)工成老汤每家(✉)的秘方都神态各异苏州人都讲究大(🔖)清(🛏)早敢头(🏁)汤面这是对(duì(🗃) )生活的态度(⏯)
五紧酵馒头
紧酵馒头(🚣)以(yǐ )鲜(xiān )肉为(wéi )内馅在油炸后制(zhì )而成口(kǒu )感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏(sū(🏤) )州(zhōu )最爱的美食之(🤕)一
六卤汁豆腐(fǔ )干
卤汁(🎀)豆腐干是(shì )苏著名的民间(🎶)小(📦)吃口(kǒu )味偏甜(🛋)又是(🆚)热爱(à(🚦)i )甜的食物的苏州特色的味道(dào )代(🦗)表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖(🦍)糖粥剧烈(liè )我(🏍)们从出生长大的童(🕢)谣是你是什么苏(sū )州(zhōu )人童年的味道它是用(👍)红糖和糯米伴着(zhe )豆沙(shā )一起煮制而成(👍)口味甜(🏬)却(🐎)(què(💢) )不腻(🛌)这种(♋)吃(🐠)(chī )粥(⬜)习(🔲)俗在(🧥)苏(sū )州已经(🤫)有一千(qiān )多年的历史(shǐ(🍊) )了
八苏式(shì )蜜(🔇)饯
每次来(lá(😆)i )偶然路(lù )过都会(🏒)在苏州蜜饯厂公然(🕠)采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏(👏)州的(🐊)特色(⛴)小吃另外以前(🌦)的宫廷美食现(🍅)在(🎻)也早足迹遍布全(quán )国受(shòu )百姓爱戴喜爱
九蟹(🛂)壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳(ké )颜色金黄一层膜的(🗼)芝麻焦香四溢酥(🤟)脆的外壳咬一口满嘴留香(🤾)有咸甜两种口(🥉)味
十苏式(shì(🏨) )糖(🐀)果
苏式糖果缘(📎)于清(😝)代(dài )在全国全是有(🕟)名的苏式糖(tá(📶)ng )果(🕶)是选用天然植(♉)物果料(liào )和花(huā )料(liào )对付麦(mài )芽糖和白(bái )糖制作而成(🌻)全部糖果(🈸)都配料天(🏄)然但是制作工艺(🚯)考(🏾)究(🆙)种(zhǒng )类丰富(🙅)最有特色老祖(💦)松子糖和杏糖
苏(sū )州海平面高度多少(😕)米
苏(♉)州(🔙)平均海拔34米(🎸)500左右苏州地势(shì(🏉) )低平平原占(🦒)总面积的55苏州分别直属中央(yāng )于两个(🐝)一级的自然地理区长(✋)江三角洲(🥤)平原(yuán )地(🐮)区和太湖平原(💂)地(dì )区分属(🍙)于4个二级自然(rán )区沿江平原沙洲区苏锡平原(yuá(🍅)n )区太湖及湖滨(🧔)丘陵区阳(yáng )澄淀(diàn )泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低(dī )平(🕝)自(zì )西向东(💢)很(hěn )缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖(hú )和吴江一带仅(jǐn )2米以内(nèi )
苏州位处(🍑)中国华(huá(🎀) )东(dōng )地区江苏东(📬)(dōng )南部(bù )长三角中部(🥥)是(😆)扬子江城市群有用组(🗽)成部分(🎧)东(🐱)傍上(📥)海南接浙江西抱太(🍮)湖北依(yī )长江苏州属亚热带(🗞)季风(🎈)海洋性(🏰)气(😼)(qì )候四季分明雨(👗)量充沛种(🔫)植水稻小(👭)麦(🍫)油菜品(🔫)质上(🐈)佳棉花蚕桑林果特产有碧螺(luó )春茶叶长江刀鱼太湖(hú )银鱼阳(yáng )澄湖(🏁)(hú )大闸蟹等
苏(sū )州必(🕤)吃十大名吃(chī )
1昆(🆎)(kūn )山奥灶面中国十大面条中国地(🎼)域十大名小吃奥灶(zà(⛅)o )面中国十(💎)大(⏮)面(😘)条之一是江苏(sū )省(shěng )昆(kūn )山市(✖)的悠久的(🕶)传统(👾)面食小吃之一(👅)(yī )一类苏菜系都(🤫)是苏州著名的特色小吃到(🐉)昆(🛺)山乘船游玉峰山(🤬)人(📻)们总要去奥灶馆慢慢品尝一(yī )碗(wǎn )奥灶(✏)面奥(ào )灶(♓)面以(🤗)(yǐ(💬) )红(💫)油爆鱼面和白汤卤(🌊)鸭面极(♐)(jí )其很著名(míng )其做法是用(yò(👚)ng )青鱼的(🍔)(de )鱼鳞鱼鳃(🚎)鱼肉(📢)鱼(🧗)的(de )粘液煎煮(🐗)(zhǔ )而成所(🍩)以(yǐ )味道鲜(xiān )美(měi )可口十分如果你是(shì )只是相对而言浇(jiāo )头有(yǒu )制作考(🔡)究(jiū )爆鱼一律用青(😰)鱼制作卤(🧦)鸭则(😫)以(🐶)昆山大麻鸭用老汤(🔖)烧煮故(gù )肥而不腻奥灶面(mià(⬛)n )更(🌹)是被(bèi )中国烹(pēng )饪(rèn )协会评为江苏省的(de )中(🍎)国地域十大名吃奥灶面(miàn )特别以(yǐ )昆山奥灶面馆胥城(♊)大厦(xià )制(📃)作地都很便宜(👧)又好
2苏式鲜肉月(🛬)饼(💆)
中国地域十大名小吃(🐚)(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一(🥈)带的(🥄)地方现代名点(diǎn )确实(🥒)是苏州著名的传统(🥑)糕点(🎂)小吃苏式月饼(bǐng )用小麦粉饴糖(🖖)食用植物油(✂)或猪油(yóu )水(shuǐ )等制(💚)皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥(🐰)皮(🥫)包馅成形(xí(😕)ng )焙(🐭)烤(kǎo )工(🚱)艺加工而成外皮酥脆而粉饱(🐡)满的肉汁(zhī )慢(màn )慢渗透(tò(😑)u )其间(jiān )更是一(🐒)绝(🕎)苏式(🚡)鲜肉月饼还被中国烹(🎹)饪协会评(🚖)为江苏(🚤)省的中国地域十大(dà )名(míng )小吃苏式(⛰)鲜(🃏)肉月饼尤其以胥城(chéng )鲜肉(🕕)月饼和稻香村鲜(xiān )肉月饼比较有名
3苏州(zhōu )糕团
中(🕒)(zhō(🥨)ng )国地域十大(✒)经典(diǎn )小(🥜)吃国(🙃)家(jiā )地理标志(zhì )保护(🥚)产品苏州糕团即苏(sū(👔) )式糕团为苏州糕点(👈)的统称是苏州著(zhe )名的(🎳)传统糕点苏州著名(⚪)(mí(😮)ng )的(💉)糕点有梅花糕海棠糕葱猪(🧗)油糕猪油年糕金钱(📔)方(🏚)糕松子黄(☔)千糕云(yún )片糕其他苏州(📉)(zhōu )糕团(tuán )更何(🐴)况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著(📣)名黄(🍃)天源(⬆)牌(🗺)(pái )制作的(de )糕团有近200年历史包涵时令特色(🍁)(sè )糕团玫瑰大方糕(🌙)松子黄(🌁)千糕枣松猪(zhū )油夹(jiá )糕炒肉团(🍽)双馅团等三百余种最具特(🐇)色的那(nà )就是时令特色(🛩)糕团一月(🌭)闹元宵(🛹)二月背后撑腰糕三月清(qī(🙁)ng )明(🐖)团四月(❗)神仙(xiān )糕(🥊)五(🌰)月(👃)端午粽六月谢灶(🏩)团七(qī )月豇豆糕(gāo )八(bā(♿) )月食糍(cí )团九月重(🥌)阳糕十月南瓜团(tuán )十一月冬至团十二月糖(🚅)年糕(gāo )黄天源(🚑)的苏州糕团被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中(zhōng )国地(⛵)域十(shí )大(😜)名(🕖)小(xiǎ(😐)o )吃
4枫镇大(💐)面枫镇大(dà )面是江(jiāng )苏枫镇特色名点(♍)因调(diào )味时不(🌡)需要(🎋)酱(🔏)油汤汁微博澄清故称(chēng )白汤大面又是苏州著名的(de )传统(❎)面(miàn )食小吃(🍄)枫(🌃)镇大面制作历(🎖)史已近200多年(📸)历(lì )史(🐍)相传(🎎)乾隆下(🤭)(xià )江南(🏂)景点(🚒)游玩寒山寺后偶然路(🛢)过(guò )枫(🔁)桥品(💐)尝(🧤)此(cǐ )面(mià(💪)n )后赞誉并御(yù )封(fēng )枫镇(👶)白汤大(🥦)肉面数百(bǎi )年间枫(🏐)镇大面便(🥡)美名(📦)远(yuǎn )扬为世人所熟知枫(🐎)镇大面(miàn )被誉(🎸)为苏州最难做最精密(🏋)细致最(💚)鲜香(🐗)的面(miàn )要区分(fèn )质(zhì )优五花(huā )肉在褪毛刷洗等一这款步(🎆)骤加(👍)佐料放入锅中焖4个半小时才(👖)能起(🈚)锅(💦)汤头则(🌸)用肉骨黄鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑等多(😃)(duō )种(🚛)鲜味煮制(🛄)而成(chéng )其口感鲜美(měi )异常焖(🔨)肉入(🧤)口(kǒu )即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵(zhào )小熙盒(🏓)(hé )装小(🦎)串冰糖葫芦原创古风者(zhě )让酸甜滋味(💥)(wèi )一(yī )年四季陪伴你
冰(bī(⏲)ng )糖葫芦以及(🆒)(jí )中国著(🙂)名小吃盛(shèng )载着厚重的传统(🤹)文(wén )化(🛰)也念想着许(💾)多人酸(🐲)甜味道的童(tóng )年回忆(⌚)赵小熙始终(🕣)致(📠)力(⌛)于基于传统与(💢)潮流的(de )碰(pèng )撞探(🖲)索(🌅)(suǒ )它(😜)冰糖葫芦的一些很有(🕎)(yǒu )可能(✌)(néng )让更大人(😠)重新拾起童年的甜蜜(🔅)也让(🔴)冰糖葫芦这一传统特色(🚽)小吃(🍶)焕(huàn )发生(shēng )机(🚻)出新的生命(mìng )力(lì )
6卤汁(🚞)豆腐(🚊)干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是(🤭)江苏苏州著(🗜)名(míng )的传(🔀)(chuán )统美食一直并无将近(📌)八十(🌧)多年(⚽)的历史创始人是生(🧙)产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津(jīn )牛(niú )肉工(🈺)场开(kāi )怀牌卤汁豆(dòu )腐干(🎱)由此(🔠)得名开(⛲)怀牌(🔧)卤汁豆腐(💎)干精选上好(😂)原(yuán )料配以优质辅料建议使用(😒)民间技法和先(🐾)进(👊)工(🌱)(gōng )艺加工生产(👎)(chǎn )而成卤汁十分丰富(🕺)吃口弹(🙂)牙软(🐛)糯价(jià(🐄) )格适(shì(⬜) )中风味独(dú )特(🧞)
7糖粥
糖(táng )粥也叫红(hóng )豆(🛡)粥(🤠)是(🌯)用(⤴)(yòng )红(hóng )糖(🍘)和小米(🚯)煮(👼)成其口(🌉)感丝(sī )滑汤汁粘稠味道清(qīng )甜是江(🥞)苏苏州著(zhe )名的特色小吃(👚)糖粥又(👔)是(shì(🀄) )苏州一种冬(🚱)至节令小吃冬(🔧)至(🧟)节苏州有吃红豆粥的习俗(🚭)(sú )现今已近一千六百(🏠)多年历(🤞)史苏州的(🍏)红(hóng )豆粥(📁)变得异常精致细腻红豆和粥分(fèn )开而做有红云盖白雪之美白(💳)米粥(zhōu )煮得(✊)相当的没到位不稀(xī )不稠粘糯粘稠状豆沙玉(🛄)米(🚠)糊糊(⬜)香香(📔)甜(🛣)甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是(🌞)江(💲)苏(sū )苏(🚝)州(🦀)地方民间名点(diǎn )也苏州春季的时令点心(🌟)最佳的(🍠)位置的慢慢品尝时(shí )节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原(🤖)料制作而成外观和小月(yuè )饼相(🏨)象(🚰)酒酿(🏸)饼有荤素之分品种主(zhǔ )要注意(🔞)有(🚚)玫瑰豆(🉐)沙薄荷(🍜)(hé )等味酒酿(niàng )饼(🌆)以热(rè )食(shí )为佳(jiā )特(📱)点(diǎ(🐰)n )是甜(🦎)肥(🛩)软韧油润晶莹透(tòu )明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到(🛴)苏州游玩一定要品尝品尝刚要做(zuò )的酒酿饼还也可以买一些能(🍣)够让亲戚朋友酒酿(🐘)饼尤以同(😑)万兴怎么(🏔)制作(⏹)的酒酿饼之一(👞)著名
9苏式蜜饯(🕝)
苏(🐪)式蜜饯是苏州(zhōu )市吴中(⏲)区和相城区的特色传统特色小(⚽)吃有着(💸)悠久的历史其制作工艺独(✝)有味美色鲜(xiān )受百姓爱(💇)(ài )戴消费者的欢迎也是苏州(🦊)著名(🦃)的零(🧡)食小(xiǎo )吃苏(sū )州(👽)怎(🚛)么制作蜜(mì )饯的历史(🗂)可远溯到三国时代清代是苏式蜜(mì(✖) )饯的鼎盛(shè(♋)ng )时(🐗)期其(qí )中(✝)以张祥丰(⚫)(fēng )之一比较(🏜)著(🈸)名民风剽悍是(⏭)宫廷食品苏式蜜(mì )饯(🚣)2个(gè )装甲旅(🌧)160多(🥥)个品种以(📟)金(🆙)丝蜜枣鲜奶油话(huà )梅(méi )金(👕)丝金桔白糖杨(🚦)梅(📼)九(jiǔ )制陈(chén )皮中(zhō(🔝)ng )最比(🚲)(bǐ )较著名苏式(🤦)话(⏯)梅的风味是(🚚)甜中带酸口含一粒爽口生(shēng )津但是细细的品(🌵)味久(💜)最受(🤬)旅游者喜爱(ài )用洞(⛩)庭柑(gān )桔怎么制作而成的(🥕)苏桔饼和金(jī(🥟)n )桔(jú )饼桔香(🚧)浓郁味甜爽(⭐)口具有(⏬)开(🖼)胃避免(miǎ(🌋)n )咳嗽(sòu )功能
10苏州蟹壳黄(🏸)
蟹壳(🐅)(ké )黄(⛱)民间(jiān )俗(sú )称小麻糕(❗)因(🐷)(yīn )其烤的(de )后一面鼓涨颇(pō )像(🥦)螃蟹的(🏴)壳而得名是江浙沪一(😉)带(🌭)的特色(😴)小吃(🌆)之一常与大麻糕红(hó(🏗)ng )色搭(♋)配作礼品用在苏州很(🚺)流行都是苏州著名的特色小吃之一(yī(💒) )其特点(diǎn )是(👏)形似(😏)蟹壳色呈金(jīn )黄油多(🍮)不(bú )腻(🐦)香脆酥松(🆎)糖馅甜醇(chún )咸(xián )馅肉鲜(🐛)苏(🌬)州(🔰)蟹壳(🕯)黄主要注意(yì )分为咸(🌂)甜(🐋)两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄(🛩)苏州蟹(👑)壳黄(huá(🔙)ng )做法类似于海派蟹壳黄(huáng )咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻(nì )的苏式肉松和细(🔛)(xì )腻柔(🔎)滑的台(🎸)式肉松(sōng )调和在一起那就是软中带脆(🏟)的单双层口感一并加入猪板(📗)油葱(cō(😐)ng )花火(🐤)腿(😼)食用油相(xiàng )当(⛵)味道(🎤)鲜美
猜你喜欢