北京罗装饰

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• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(🦊)京罗装饰

2兰(😓)州拉面(miàn )有(💴)何特点

一兰州拉面的特(tè(😞) )点

兰(🍖)州(zhōu )拉面被称一(yī )清二白(🌩)三红四(🕖)(sì(🤬) )绿五黄五大特点即(🐑)牛肉汤色清气香萝卜片洁白无(💺)暇纯(💐)(chún )净辣椒油(yóu )殷红色漂浮在半(bàn )空(🎺)中香菜(🕴)蒜苗还(hái )新鲜碧绿面条则柔嫩(💹)透黄(huáng )兰(lán )州拉面选(👁)料(lià(👔)o )挑(tiāo )剔做工精细程序复杂(🔧)(zá(🔼) )等特(tè )点(🧡)但(🥋)(dàn )是沙县小(xiǎo )吃可以(yǐ )制作把大(🈵)量(😤)的(de )程序(xù(🔔) )和工艺都装在按(àn )照计(🍃)划准备中制作过程已经采取流(🐕)水线可以保证(zhèng )了亲(🍧)自来(lái )的(de )速度(🐞)从搓面到(dào )丢(diū )入(🤳)锅(guō(🎢) )中(👯)出锅加调料和肉(📻)端出(👳)绝大(dà(❤) )部分时间完全控(🚇)制(📹)在2分钟内(🎭)一个(🏾)熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉(🈁)面67份(fèn )据统计兰州顾客可食用过程大多(📍)数不达(dá )到10分钟兰州拉面美味(wè(⛓)i )便宜货营养(yǎng )便捷快速是快餐文化中的(de )典(🌸)范

二兰(lán )州(🏦)拉面(miàn )与自然环境

兰州市(🐬)处于中国版图(🧒)的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是(😡)我国地(🔃)形第(dì )一(🏕)阶梯青藏(🤟)(cáng )高原向第二(🦐)阶(💨)梯黄土高原的过渡地区

兰(lán )州(🏭)地属温带大(🏀)陆性季风气候(hò(🐕)u )区(🔟)年平(🙍)均(jun1 )降水量(🛵)3278年平(🌏)均气温112全(quá(💠)n )年日照时数换算下来(lái )2446小时无霜(📧)期(qī )180天左右吧(🚐)(ba )地形上山(👫)川两色沟谷(😢)纵横相对高差大(💽)大部(🍘)分地区又(🕔)被黄土覆盖植被稀(xī )少(🔸)气候干燥各地(🍕)(dì(🌬) )气温(🐍)和地(🥊)(dì )温的日较(jiào )差年较差(🗃)都太(💶)大据统计兰州地区各地一月气温最(🍼)低在9168互(🛍)(hù )相七月更高在(zài )184222互(hù(🈷) )相气温的年(niá(📪)n )较(jiào )差为265298

兰州市(shì )是(🐚)是是的过渡(dù )地(🐂)带(🧦)东部(bù )是(💐)富(♊)饶的关(guān )中平原和黄土(🕷)高原(yuá(🙄)n )是中华(🚨)民(mín )族(♌)开发(🎭)国唯二的农垦区具有久(jiǔ )远(🚦)的(🍫)历史的(de )农(nóng )耕文(wén )化面粉这个可以从黄土高原(yuán )和关中平原农垦区(🐍)能得到供给北部和(hé )西南(🦖)部为内蒙古高原和青藏(🌹)高原是开阔的畜(❓)牧区(🌺)牛(⚪)肉也可以(yǐ(🚪) )从青海西藏新疆内蒙古和甘南(🤧)牧区我(wǒ(📿) )得到供给充分兰(🚼)州市本身(shēn )由深到浅性质的(de )地理环境(🚑)(jìng )决定了兰州(zhōu )的(😱)饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了(🌕)兰州(zhōu )拉(lā )面文化(huà )的形成风格和(🥇)特点(diǎn )

三(sān )兰州拉面与人(🚬)文环境

兰州始(shǐ )建于明朝(📫)于公元(😏)前(🎲)86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自古以(✴)来是一个(🤮)重要的(🦇)军事据点建国后兰州军(🏌)区也建(🤞)在此处兰州居民多为战(🏆)(zhàn )争移民(mín )从明清又开始兰州便不能(néng )形(🥡)成为汉(🕗)回藏蒙(méng )等(děng )多民族聚居(🍀)(jū )的格局新中(🎫)国成立以后以后由(👂)于国家政治(🚼)环(huá(💚)n )境(🛢)(jìng )的影(🧟)响及重点(😭)发展中内陆城市工(🔹)业的政策从全国(guó(🐈) )各(gè(🎄) )地不同职(🤨)业不同民族的建设人才回到(dà(🚘)o )兰州使兰州人口(🗝)结(jié )构(📖)变得复(🌮)杂化人口结(🏹)构复杂性(xìng )具(jù )体(tǐ )的要求饮(🏯)食文化具高大同的(🤟)性质即(🖋)能适(🍺)合我(🛁)不知从(🍋)何而来不(🛸)同(🤾)区域(⬛)的人群的口味又能适应当地的自然环境在内民(🎒)族风俗(sú(🌍) )习惯一百(🔽)多年来兰州(zhōu )拉面才(👿)是(🖤)一种面向(📗)大众的经营性小吃具有价格便宜量(👎)大味(🦈)足(🛺)食用方(🌬)便(📎)最为适宜(yí )的(⬇)人群广(guǎng )等优点(🏃)符合国家规定(👭)了当地的(🌊)经济水平民族(🤭)宗教(🌚)(jiāo )气候条件饮食结构也(🚣)能满足不同(tóng )类型人(ré(👓)n )群(qún )的需要(yào )在(🦍)兰州(zhōu )有(yǒu )兰(lán )州(🏤)人三天不(bú )来个牛(⛳)大碗就阴(⛱)(yīn )火难捺的(👉)说法因此牛肉面(👳)的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择(🌏)

四(🕤)兰州拉面(🤴)的饮食习俗(🍛)(sú )

兰州人爱(🎅)食面汤不仅是毕(🈶)竟味道(📱)鲜(📮)美并且也真(🦍)包含(hán )一定的(de )环境(🎠)因素兰州(zhōu )气候(hòu )干燥多(duō )风人(⛹)体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐(🥌)醋辣相佐口味很明显偏重从(cóng )生理上是(✒)需(🐩)要大量水分的补充这样(🕷)(yàng )的(🌇)话就(⏱)可(🐱)以(yǐ )养成了(le )当(㊙)地(🎵)人钟爱面汤的习(🌅)俗

提(🖌)起(qǐ )嗜酸(suā(🍙)n )人们可能会(👧)突(tū )然想起山西(xī )人兰(lán )州(zhōu )人也有同样的爱好进入到(dào )兰州一家(🎶)普通(❎)地的拉面馆(🤹)都会看见餐桌上(shàng )放着一个会增(🔻)大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋(🍁)器皿大(♈)的多可以看出(♐)兰(🌒)州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(🏿)的酸味(🚾)调料(liào )其主要成分为醋酸不(❄)(bú )过(guò )兰州人爱食醋品与当地环境(jìng )是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙(🥊)元素的聚集和土壤(🧖)性质(zhì(👮) )的碱化土壤中(🔩)的(🌯)元素按照(zhào )人们的日常饮水食(shí )物(🚖)食物摄取泄入(🧥)(rù )人体引响人体的(🏰)健康食醋中的(🛅)醋酸分子能溶(🐛)蚀钙元素平(👑)衡(héng )的人体的(de )酸碱度(🏧)

2水质矿化度较高(gā(🐸)o )不属于硬水(shuǐ )如(🍺)果会导致饮(🌷)用硬水会造成肾结石发病率升高医(yī )学证明你经常食用醋品可以不(bú )有效的缓(🤡)解或是避免结(🍴)石(🌽)的发(fā(🐗) )生

3风(🕧)沙较(💆)高兰州是一个多(🛷)风的(💆)城市大风瞬息间风(fēng )速至少或将近170米秒(👏)平均(📮)每年有(😡)大风(fēng )日113天不超过(guò(⏰) )约(yuē )26天多会出现在每年的48月456三个月起码(🧠)沙尘暴每(měi )年(🧝)常发生34次(🎶)而空气中的浮尘对呼吸会再产生(shēng )一定影响偶尔(🥔)会在(⤴)室外活动会直接吸收到(📓)空气(♍)中的粉尘颗粒(lì(💨) )因此食醋有效的(🌳)减少体内钙的积累和(⛩)(hé )没有了的碱(🎤)性物质

4拉(🛁)面中的一种(zhǒ(😾)ng )添加剂蓬(🍞)灰的主要(yào )成分是碳酸钾在拉面里加了(🈸)后也可(kě )以增强拉面的口(🥑)感使拉面更筋蓬灰(🦌)含强碱(jiǎ(🥒)n )性(🚟)强食醋中含有大(dà )量(🤟)的醋酸分子(⬆)吃拉面(🍚)时一(🎦)(yī )并加入(🥁)醋(cù(📳) )能(néng )减少蓬(🐋)灰(🎲)的酸性

西北(💛)人喜(😓)食(🐘)辣有(yǒu )食兰州牛肉拉(lā )面不放辣(👮)椒不地(dì )道(dào )的吃(🏰)法不爱吃辣椒是(shì )兰州(🔚)人的一大特点兰州人(rén )吃(chī )辣(🥜)这个可以(🥐)和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣(⚓)(là )椒(🛍)的确(què )与四川等(🐟)地吃辣椒的受地理(🐃)环境影响因素有(🔶)(yǒu )所不同大多数一个地(💼)方(fāng )无辣不欢(🏑)程度和辛辣食物(🎲)指数(🥅)即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的(👅)差异

参照(🔉)中国财(🏕)经经济出版社(shè )出书的(🏝)一套中(🆕)国(😼)菜谱做的统计数值甘肃是(shì(🌀) )北方一个相对(duì )于辛辣(🚖)区腥(xīng )辣指数在(😮)26至15之间其中甘肃河(hé )西也很(hěn )突(💝)出(chū )关(guān )于爱吃辣(là )的(🔆)原因大多数学者其实和(🏝)(hé )当地湿度关联尤其是四(sì )川重庆贵(🦁)州毕竟辣椒能(🛁)去湿健脾(💝)使(❎)(shǐ )湿气易(🈯)被散溢对全国辣文(wén )化研究(jiū )的学者蓝(😵)勇先生怀疑人们这对辣椒的食用(🔺)与年日照时数太阳辐(fú )照量去(qù )相关尤其是(🕜)日照在1800小(⛳)时以内的四(sì(🍦) )川重(chóng )庆贵州等(🛂)地那(😋)说明过于辛辣(🌌)区(🏂)要(⏲)注意(😅)不流行(háng )于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照(zhào )时数你算算在2446小(🐁)时(🚙)远(🌽)高于(yú )500四川等地(dì )从全(quán )国的日照时数来说兰州(zhōu )为日照充足太阳辐射量比较(🥉)富集(👆)度的地方因此兰(🤴)州人(ré(🎫)n )无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏(fá )兰(🗻)(lá(♐)n )州东(🚄)(dōng )南面邻暖温带落叶阔叶林区西南(nán )邻青藏(🦀)高(🚖)原(yuán )高(🐩)寒灌丛草甸(✔)区西北(🔹)面是温带稀疏灌木半灌木(🍪)荒(huāng )漠(🍮)北部和东北面与亚洲中部(bù )草(🚚)原(yuán )区(🚏)内蒙古草(🎡)原区(🍡)相触本区降水稀少蒸发萎(⚾)靡利于植(zhí )被(😦)生长(🌵)倒致植被种类偏少这(zhè )个可以(yǐ )才是(🏷)食物的蔬菜(🌊)和调料更是难(📙)得(🧑)之物不(bú )必(👫)(bì )须具备我国东南地区极为丰富的菜(👧)品和样式(🙉)因此辣(💐)椒应该是一(🧦)(yī )个(👗)非常好的替代(🧘)品必须(🍈)辣椒也可以才(cá(🐀)i )是一个调料品可缓解(jiě(👅) )蔬(💶)菜珍贵味(🎗)口单(🏡)一弊端辣(là(🍩) )椒(⛏)易于保存储存时(🚲)间久同(tóng )时满足的条件北方(🌮)人口味重的特点

2空气(qì )干燥和冬季气(qì(🥅) )温低兰州(⛴)处(🌅)于半(📫)干(🎰)旱区降水(shuǐ )稀少蒸发萎(🕢)靡空气(😘)湿度较小气(qì )温随一定高度提高(gā(🛰)o )而慢慢的降低平流层平均(📌)气温(🍊)(wēn )直减(jiǎn )率为065摄(🈴)氏100m即(jí )海拔每增强(📯)100m气(🐰)温(🈯)下降06535c兰州市(🔻)海(🚈)拔约1520m按(àn )照气温直减率(🐺)计算(❔)出兰州气温(🚜)比(bǐ )沿海地区(📁)海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑难耐的(🛄)夏季兰(💛)州平均气(qì(👭) )温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季(⭕)兰(lán )州受(shòu )西(xī )伯(🎈)利(🔑)亚蒙古高(🤗)压压(yā )制气(qì )候寒冷比(bǐ )较干燥(zào )其实兰(🌲)州的气候特征(🆘)(zhēng )为比较(♋)干(🐆)(gàn )燥和(⏩)低温在这样(yà(🈯)ng )的(👸)气(📸)候条(💎)件下利于汗液排出来听(🥌)从(🤤)中医的理论排汗(🛑)散热是身体排(📠)毒的一(yī )种同时排汗散热有(🥓)(yǒu )利于人体新陈代(dài )谢(🎙)的进行长(👝)期性不排汗散(sàn )热使(shǐ )皮(pí )肤(fū(🤸) )一旦(dàn )得到呼吸(🎣)会使影响新(xīn )陈代谢夏(xià )季吃辣椒(🥖)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都(dōu )很(🕌)低来一碗牛肉(🎧)面加些辣椒可以下降低温对(duì )身体(🎎)的影响同(🔻)时(shí )可食(🦀)用辣椒增加食(shí )欲不(📍)满(👃)足寒冷天气(qì(🕟) )下的(📹)(de )能(néng )量消耗这也兰(📃)州人早餐食用鸡蛋牛(🚠)(niú )肉面的(de )原因